Gutuie în diabet - beneficii și dăune

Diabetul zaharat exclude multe alimente preferate din dietă, dar acest lucru nu înseamnă că natura nu a pregătit cadouri sănătoase și gustoase pentru persoanele cu "problemă" de zahăr din sânge. Unul dintre aceste fructe uimitoare este gutuiul. Proprietățile sale benefice au un efect pozitiv asupra organismului cu diabet, iar datorită conținutului ridicat de pectină și tanin, gutuiul poate fi păstrat pentru iarnă, fără adăugarea de glucoză.

De ce gutui este util pentru un diabetic

Principalul lucru pe care diabeticii trebuie să îl știe despre gutui este indicele său hipoglicemic, adică un conținut redus de zahăr în compoziție. Un fruct bogat în fibre și flavonoide nu numai că împiedică săriturile nivelului de zahăr din sânge, dar, de asemenea, încetinește absorbția acestuia, datorită căruia organismul reușește să facă față uniform stresurilor din pancreas, ficat și tractul gastro-intestinal.

Fructele de gutui sunt bogate în vitamine, mineri, tanini și acizi din fructe, care ajută la combaterea răcelilor, inflamațiilor, la menținerea imunității și la curățarea organismului. Cele mai valoroase proprietăți de gutui pentru diabetici sunt:

1. Normalizarea metabolismului, controlul colesterolului și al glicemiei.
2. Curățarea ficatului de toxine, eliminarea toxinelor, controlul absorbției zahărului.
3. Îndepărtarea proceselor inflamatorii, vindecarea accelerată, efect astringent.
4. Participarea la hematopoieză, normalizarea coagulării sângelui.
5. Eliminarea simptomelor de intoxicație, diaree, balonare.
6. Stimularea resorbției grăsimilor corporale.
7. Tratamentul comun.
8. Consolidarea inimii și vaselor de sânge, creșterea elasticității acestora, scăderea tensiunii arteriale.

Tinctura de semințe de gutui are un efect benefic asupra articulațiilor, ceea ce este important pentru persoanele care au supraponderale. Câteva probleme mai tipice pentru diabetici - tahicardie, hipertensiune arterială și ateroscleroză - sunt tratate cu mai mult succes cu introducerea gutuiului în dieta zilnică. Eliberează vasele de sânge de colesterol, le crește elasticitatea și ajută la echilibrarea ritmului cardiac.

Dacă coagularea sângelui sau integritatea pielii sunt afectate din cauza diabetului, gutuiul va accelera regenerarea țesuturilor, vindecând microcissurile pe piele. În plus, planta normalizează echilibrul apă-sare, ceea ce vă va permite să curățați rapid celulele și normalizează transpirația.

Gutuile pot deteriora organismul cu diabet?

Fructele de gutuie obișnuite sau japoneze sunt aproape inofensive pentru organism. Excepția este doar câteva cazuri:

1. Intoleranță individuală la componentele gutuiului, tendință la reacții alergice.
2. Iritarea intestinului, gastrită și boli severe ale tractului gastro-intestinal.
3. Sarcina și alăptarea.

În astfel de cazuri, este necesar să consultați un medic înainte de a aplica fructe sau semințe de gutui.

Oasele care sunt conținute în miezul fructului pot provoca, de asemenea, otrăvire în caz de supradozaj sever, deoarece conțin compuși toxici. Persoanele cu sistem imunitar slăbit și dezechilibre hormonale trebuie să monitorizeze cu atenție doza de alimente și medicamente. Datorită conținutului de otrăvuri din boabe, acestea sunt curățate de obicei înainte de a găti și a mânca fructe.

În cazul utilizării externe, doar o perfuzie foarte concentrată sau o compoziție de alcool pot dăuna. Efectele unei supradoze pot fi greață, amețeli, balonare sau diaree, crampe corporale, dureri de cap, frisoane sau febră.Având în vedere caracteristicile de sănătate ale diabeticilor, puteți lua cărbune activ și asigurați-vă că solicitați sfaturi medicale.

Cum să consumi gutui cu diabet

Quince-ul este o plantă rară, crește aici în regiunile sudice și estice și iubește foarte mult frigul. Fructele de gutui se coacă complet numai până la sfârșitul lunii octombrie - noiembrie și, la fel ca majoritatea fructelor rezistente la îngheț, sunt astringente și au note lemnoase de gust. Merele false au gust aproape deloc dulce. Unii oameni le place să mănânce fructe în forma sa brută, dar mai des gutuile prepară sucuri sănătoase, compoturi, conserve, marmelade și jeleuri, precum și coaceți sau uscați felii delicioase.

Dacă nu ești un dinte dulce, îți va plăcea cu adevărat gutuiul copt. După tratamentul termic, sunt dezvăluite note fructate plăcute de gust, iar efectul acid și astringent sunt reduse. O astfel de farfurie nu necesită adăugarea de miere sau un înlocuitor de zahăr. Este suficient să gătiți felii sau „cutii” întregi umplute cu nuci și condimente la cuptor.

De asemenea, fără îndulcitori în plus, puteți găti compot de gutui, care va avea o aromă delicată. Această băutură stinge perfect setea, tonifică corpul și îmbunătățește digestia, stimulând metabolismul corect.

Deserturile de gutui sunt de asemenea delicioase: pastille, jeleuri, gem. Pot fi fierte pe fructoză, cu adaos de miere sau înlocuitori de zahăr sintetici, sau amestecate cu alte fructe și fructe de pădure. Dulciurile naturale din gutui sunt foarte utile pentru tractul gastrointestinal: elimină toxinele, normalizează absorbția, curăță corpul de toxine, stimulează buna funcționare a ficatului, reduc formarea gazelor și satisfac bine foamea, ceea ce este foarte important pentru afecțiunile hormonale.

Gutuile merg bine cu alte ingrediente din fructe. Amestecându-l cu fructe mai dulci, echilibrezi indicele glicemic general al farfuriei. În formele acute de diabet, când dulceața a trebuit să fie abandonată complet, gutuiul compensează nevoia de vitamine și se delectează cu un gust fructat cu un conținut minim de glucoză. Folosind gutui continuu timp de 10 zile, puteți reduce semnificativ nivelul de zahăr.

Cum se prepară marmelada delicioasă de gutui

Gutuile spălate și decojite se taie în felii și se fierb într-o cantitate mică de apă. Pentru 1 kg de fructe, ai nevoie de 0,5 l de apă. Fructele preparate sunt măcinate folosind o sită, după care se toarnă 500 g fructoză peste piure și amestecul se prepară până la îngroșare. Marmelada rezultată poate fi distribuită într-un strat subțire pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de gătit.

După întărire, dulceața poate fi rostogolită pentru a obține o beznă. Dacă doriți, desertul poate fi presărat cu nuci sau cremă de lapte. Ruloul se păstrează la frigider și se servește, se taie în felii frumoase.

Pregătiți pastilă și miere cu adaosul de fructe preferate. Dacă aveți vișine congelate, mere, pere, prune, piersici târzii, struguri, delicioasa va ieși foarte gustoasă. Mierea trebuie selectată numai natural! Pentru 1 kg de fructe, se ia aceeași cantitate de îndulcitor după cum urmează:

1. Feliile de fructe decojite sunt fierte și măcinate în piure de cartofi.
2. Se toarnă masa cu miere și se întinde pe o foaie unsă.
3. Uscați dulciurile de pe ambele părți la cuptor la temperaturi scăzute.

Un astfel de desert poate fi păstrat la frigider și combinat cu prăjiturele cu biscuiți.

Placinta si gutui

Feliile de gutui sunt o umplutură excelentă pentru coacere. Pentru a pregăti o gustare, trebuie mai întâi să gătiți feliile de fructe. Pentru 1 kg de fructe, luați 2 litri de apă cu adăugarea a 45 ml suc de lămâie. Pentru o aromă mai piquantă, puteți grăti puțin conținut de citrice într-un decoct. Folosiți înlocuitorul de zahăr pentru gust și oportunitate. Fructele gata sunt filtrate, umplutura este gata.

Pentru aluatul de care aveți nevoie:

• 400-500 g de făină;
• 350 ml de kefir;
• 2 ouă de pui.

Pentru gătit rapid, aluatul se frământă într-un blender, combinând toate componentele.Ar trebui să fie o masă abruptă, care este prevăzută într-o formă, umpleți umplutura și închideți părțile laterale. De asemenea, puteți găti produse de patiserie sau coșuri. Prăjitura se coace la 190 de grade până la cruste. Puteți utiliza orice alt tip de test care vă place.

Dececții și tincturi

Pentru a trata pielea sau articulațiile, scăpați de hemoroizi sau edem, este adesea utilizat un decoct al frunzelor copacului sau al semințelor acestuia.

Pentru a obține infuzia de semințe, ai nevoie de 1 linguriță de boabe uscate pentru a prepara un pahar cu apă clocotită (250 ml) și a fierbe aproximativ o jumătate de oră. Lichidul trebuie să devină tulbure și vâscos. După aceasta, bulionul este insistat pentru încă 20-25 de minute. Medicamentul este utilizat pentru a îmbunătăți sănătatea, luând oral în porții mici sau făcând comprese și loțiuni.

Puteți prepara un bulion de vindecare din coaja unui copac, luând o jumătate de lingură de materii prime la 300 ml de apă. Un astfel de medicament se bea câte 1 linguriță pe zi.

Video: este utilă gutui pentru diabet?