Ceaiul Mate - proprietăți utile și contraindicații

Amestecul de băuturi din plante din America de Sud a fost considerat un elixir sacru din indienii antici. A fost folosit pentru a ridica spiritul, a întări corpul, a proteja împotriva diferitelor boli și chiar pentru a duce ritualuri culturale și religioase. Băutura este similară ceaiului cu o amărăciune specifică pe bază de plante, cel mai adesea este preparată cu adăugarea de coajă de citrice. O caracteristică a ceaiului din Paraguay este efectul său puternic antioxidant. Citiți mai multe despre proprietățile benefice ale partenerului, mai detaliat mai jos.

Ceai Mate

Ce este mate și cum să obții

O băutură caldă revigorantă asemănătoare ceaiului este obținută dintr-o plantă similară - crin, care crește în America Centrală și de Sud. Patria băuturii este considerată Paraguay. Pentru fabricarea berii, se recoltează germeni tineri și frunzele copacului, după care sunt uscate în mod natural fără fermentare la temperaturi ridicate, zdrobite și depozitate. Procesul de uscare a materiilor prime este foarte dureros și specific, iar pentru a obține frunze de ceai de înaltă calitate, frunzele trebuie aduse într-o anumită stare și nu stricate.

De vânzare puteți găsi mate cu aditivi - coaja de lămâie, grapefruit sau var, balsam de mentă sau lămâie, guavă, feijoa și alte mirodenii.

Matei are un gust ierboase, are un gust dulceag și ușor plăcut, uneori cu amărăciune. Culoarea băuturii este verde auriu. La preparare, de obicei se formează spumă.

Băutura a fost adusă în Europa de marinarii spanioli, după care „noutatea” s-a dispersat rapid printre nobilimi, iar ulterior a lovit în bucătăriile iubitorilor de ceai. Astăzi, toată lumea se poate bucura de un partener, respectând un ritual canonic de indian sau bătând o plantă aromată în mod obișnuit.

Compoziția băuturii

Mate este caracterizat printr-un conținut ridicat de antioxidanți, depășind același indicator în ceaiurile verzi și albe. Conține aproximativ 200 de tipuri de vitamine, minerale, uleiuri esențiale, rășini naturale, substanțe volatile și alte substanțe utile care susțin organismul. Mate nu este considerat ceai din plante, acest grup include infuzii de plante fără cafeină, iar ceaiul din Paraguay conține o substanță similară cafeinei, care are un efect revigorant și stimulant asupra organismului.

Planta conține vitamine E, A și C care susțin sănătatea pielii, întăresc pereții vaselor de sânge, stimulează activitatea creierului și au un efect antioxidant. Sunt prezente și niacină, vitamine B, fier și cupru, potasiu, mangan, magneziu, sodiu, precum și clor și sulf.

Este de remarcat faptul că băutura nu provoacă tulburări de somn. El revigorează de câteva ori mai puternic decât cafeaua sau ceaiul, al cărui efect se observă 3-4 ore. Acțiunea perechei durează toată ziua, așa că o beau puțin câte puțin. În acest caz, băutura nu provoacă aritmii, conștiință afectată, supraexcitare și epuizare a organismului, la fel ca și alți stimulanți.

La ce se folosește mate

  1. Beneficiile incontestabile ale mate sunt proprietățile tonice ale acestuia. Ajută să facă față somnolenței, deschide un „al doilea vânt”. În același timp, de obicei, cafeaua revigorează organismul în mod artificial, trezindu-și rezervele de energie de rezervă. Mate, potrivit surselor, hrănește corpul cu minerale utile, întărind sistemul nervos, sporind conductivitatea țesutului nervos, făcând corpul mai flexibil și mai rezistent. Mate îmbunătățește gândirea, stimulează memoria și imaginația, accentuează percepția. De asemenea, infuzia favorizează concentrarea și perseverența.
  2. Băutura are un efect benefic asupra sistemului digestiv, eliminând disconfortul, plictisind senzația de foame și eliminând excesul de lichid din organism. Consumul acestui „ceai” vă va ajuta să faceți față dietei (dar trebuie să aveți grijă să nu beți băutura pe stomacul gol și să nu depășiți norma). Optim - bea o ceașcă cu o masă de dimineață sau de prânz. Acest lucru va prelungi încărcarea de energie și vă va ajuta să vă simțiți mai repede.
  3. Efectul antioxidant al băuturii joacă un rol deosebit de important. Ajută la combaterea acțiunii radicalilor liberi, elimină toxinele și, de asemenea, previne oxidarea și depunerea sărurilor în organism. Datorită acestui fapt, puteți îmbunătăți tenul, normaliza digestia și crește tonusul muscular. Ceaiul paraguayan ajută la eliminarea acidului lactic din țesutul muscular, care ameliorează oboseala și rezistența după antrenamentul fizic.
  4. În plus, substanțele conținute de băutură participă la procesul de hematopoieză, elimină depozitele de colesterol din vase, împiedicând dezvoltarea aterosclerozei și contribuie, de asemenea, la saturația organismului cu oxigen.

Proprietăți și avertismente dăunătoare pentru mate

Alături de efectul de vindecare, perechea are și unele efecte insidioase.

Proprietăți nocive ale mate

  1. Deci, băutura nu poate fi combinată cu alcool și țigări, pentru a nu dăuna sistemului nervos și mucoaselor tractului gastrointestinal.
  2. Mate nu este recomandat să bei cu afecțiuni renale, deoarece provoacă un efect diuretic. Persoanele cu urolitiaza ar trebui să fie deosebit de atenți.
  3. De asemenea, mate nu trebuie utilizat pentru copii sub 12 ani și femei însărcinate. Deoarece băutura are un efect asupra sistemului nervos, este mai bine pentru un corp fragil să se abțină de la a bea. Mate și persoanele cu afecțiuni nervoase și hormonale sunt contraindicate; proprietățile stimulante ale „ceaiului” pot supraexcita NS instabilă.
  4. Cercetătorii spun că în cantități abundente de mate pot duce la pierderea memoriei și o afecțiune precum intoxicația. În acest caz, covorul nu este un halucinogen. În plus, o supradozaj poate provoca greață, crampe de stomac, amețeli și alte simptome neplăcute.
  5. Cu o utilizare constantă, perechea poate fi dependentă. De asemenea, în sud-americanii cu utilizare activă constantă în combinație cu alcoolul și fumatul, acest „ceai” a provocat cancer. De aceea, se obișnuiește să se bea mate într-o formă rece și caldă, astfel încât să acționeze mai puțin agresiv asupra organismului.

Există, de asemenea, un avertisment cu privire la utilizarea matei în timpul postului. Ceaiul amorteste perfect senzatia de foame. Acest lucru se întâmplă nu datorită componentelor nutriționale, ci prin afectarea zonelor creierului care sunt responsabile de foame și sațietate. Prin urmare, partenerului i se recomandă să bea cu obezitate și bulimie, pentru a amora senzația nervoasă de foame. În timpul înălțimii civilizației autohtone, partenerul a ajutat să supraviețuiască călătoriilor grele în munți și prin junglă și, de asemenea, a crescut rezistența în timpul luptelor. Cu toate acestea, atunci când bei ceai Paraguayan, trebuie să mănânci bine și să nu păstrezi corpul „gol”.

Este necesar să se introducă mate în alimente treptat, mai ales dacă organismul nu este obișnuit cu produse exotice. Planta nu provoacă de obicei alergii.

Mâncăruri tradiționale pentru mate

Mate a făcut să bea din mâncăruri speciale. Conform tradiției, un bol special cu un capac numit calabash este făcut dintr-o dovlecă. Fructele sunt curățate de semințe și pulpă, uscate și arse, după care decorul cu elemente culturale ale indienilor se aplică pe bucate. Ornamentele au fost răzuite pe calabash și decorate cu argint. Complet cu un bol este un tub special - o bombă, la unul dintre capetele sale există o strecurătoare, astfel încât frunzele de ceai să nu înfunde paiele. Sunt confecționate din lemn, stuf sau argint. Metalul nobil menține bombilla curată și ucide bacteriile.

Mâncăruri tradiționale pentru mate

Mate este fabricat individual. Iubitorii de băuturi pasionați poartă întotdeauna o trusă de mate cu ei ca o țeavă de tutun.

În patria matei, astfel de feluri de mâncare sunt făcute în mod tradițional din materiale originale. Dar, de asemenea, în lume puteți găsi multe analogii, de exemplu, cupe de lut sau de lemn pentru mate, repetând forma inițială.

Puteți bea mate din cele mai comune cupe de sticlă și ceramică. Acest lucru nu va afecta proprietățile benefice ale ceaiului. În plus, ritualul berii poate fi repetat într-un termos sau termo-mug.

Cum se gătește

Mate este beat rece și cald. Apa fiartă „ceai” nu este fabricată pentru a nu distruge toate componentele utile. Chiar și americanii antici autohtoni credeau că acest „ucide sufletul” băuturii, care a fost atribuit puterii divine.

Bine de știut! Infuzia de Mate se deschide treptat, poate fi turnată de mai multe ori. Optim - 3-4, dar este posibil de până la 6 ori, până când planta nu încetează să-și mai dea sucul aromat cu uleiuri.

De obicei, mateul nu este filtrat. Conform tradiției, pulberea uscată a frunzelor de ceai este așezată pe unul sau chiar două a treia vase, după care este umplută treptat cu apă caldă și băută aproape imediat. Cert este că în Paraguay și Argentina beau o astfel de băutură pe parcursul zilei, adăugând apă proaspătă la un vas. Pentru o persoană care nu este obișnuită să se împerecheze, băutura poate părea puternică, așa că, dacă luați doar o probă dintr-o băutură exotică, este recomandat să utilizați aproximativ 3 linguri de materii prime la 250 ml de apă. Dacă doriți, puteți ajusta întotdeauna puterea ceaiului prin adăugarea de frunze de ceai sau diluarea cu apă.

Dacă respectați ritualul, turnați frunzele de ceai pe fundul cupei, înclinați vasul într-o parte și introduceți un tub astfel încât să atingă partea de jos, fără a atinge frunzele băuturii. Apoi turnați puțină apă caldă (aproximativ 60 °), puneți la abur pulberea sub capac timp de aproximativ un minut și jumătate, apoi adăugați apă caldă (aproximativ 80 °). Puteți adăuga suc de lămâie sau miere în frunzele de ceai, dar atunci își va pierde rapid prospețimea. Este mai bine să adăugați ingrediente uscate: zest, ierburi și fructe confiate.

Dar puteți prepara bere în mod obișnuit, mai ales când ceaiul este planificat pentru mai multe persoane. 6-8 linguri de materii prime pe o ceainică de jumătate de litru vor oferi o băutură care este plăcută ca tărie. Și felii de lămâie, miere sau gem de fructe pot fi adăugate la porțiile individuale. O băutură încordată poate fi combinată cu lapte și nu numai vacă, ci și capră sau oaie. Aroma specifică a ceaiului din Paraguay îmbunătățește palatabilitatea acestui produs sănătos.

Gustul autentic de mate îl prezintă ca un fel de mâncare separat. Nu este obișnuit să servești deserturi sau să bei la cină. Mate este înghițit în înghițituri mici înainte sau după masă.

Cât de pereche poți bea?

Băutura este puternică și foarte revigorantă, trezește rapid și mobilizează organismul, menținându-și starea activă pe tot parcursul zilei, prin urmare, experții nu recomandă să bea mai mult de 1 cană pe zi. Cel mai bine este să bei mate dimineața pentru a te trezi sau după cină, când corpul este deja obosit de muncă și necesită reîncărcare - apoi seara vei rămâne energic.

Pentru ca, probabil, perechea să nu dăuneze organismului și să nu provoace dependență, se recomandă să-l bea nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână.

Video: proprietăți de ceai mate

Vă recomandăm să citiți


Lasă un comentariu

pentru trimitere

Avatar
wpDiscuz

Nici un comentariu! Lucrăm să o remediem!

Nici un comentariu! Lucrăm să o remediem!

paraziți

frumusețe

reparații