Conținutul articolului
Lunca de ploaie (nume latin Lycoperdonpratense).
Unul dintre cei mai comuni reprezentanți ai familiei champignon este pelerina de ploaie. Celebrul său gust este cunoscut de mulți, ceea ce nu se poate spune despre locurile de creștere. Cu toate acestea, înainte de a atinge această secțiune tematică, caracterizăm calitățile externe ale ciupercii.
Cum arată?
O trăsătură distinctivă a acestui reprezentant al regatului ciupercilor este asemănarea cu bila, care se datorează formei sferice sau în formă de pere a corpului său fructificant. Partea superioară are o aplatizare, pe care există o gaură asemănătoare cu o fanta pentru sporii de culoare gri-verde. Ciupercile au dimensiuni mici (raza capacului este de la 1 la 2,5 cm, înălțimea de 3,5 centimetri) și au o culoare deschisă. Un picior încrețit bine definit este situat sub corpul fructului. O felie de ciupercă ne permite să apreciem densitatea suficientă a pulpei, moliciunea consistenței și suculenței sale. Trecerea timpului afectează gradul de moale al ciupercii (cu cât este mai tânăr, cu atât mai greu).
Textura suprafeței ciupercii se realizează datorită creșterilor mici și moi - coloanele vertebrale. Spălarea pălăriilor cu ploi elimină astfel de formațiuni, netezește pielea ciupercii. În procesul de maturare, culoarea ciupercii capătă nuanțe gălbui și maro. Piciorul și partea inferioară a capacului sunt separate printr-o partiție numită diafragmă. Vopsit în alb-argintiu, are o ușoară îngroșare și un miros plăcut.
Unde crește?
Pot mânca?
Pelerina de ploaie este o ciupercă comestibilă. Pentru a-l gusta, o echivalează cu iubitul mulți boletus, ceea ce se explică prin raritatea de a colecta și mânca această specie.
Măsura preventivă care trebuie făcută înainte de a găti ciupercile este de a clarifica unde au crescut. În ciuda faptului că pelerina în sine nu aparține reprezentanților otrăvitori ai regatului ciupercilor, are o susceptibilitate excesivă la substanțe toxice. Astfel, consumul de ciuperci cultivate în locuri cu atmosferă poluată poate provoca intoxicații.
Doar pelerinele albe tinere vin în mâncare, din moment ce cele vechi nu au gust bun - carnea întunecată devine ca o vată necomestibilă.
De obicei, ciupercile sunt eliberate de piele, ceea ce conferă o rigiditate excesivă, apoi este supus unui tratament termic. Pentru această operație, se recomandă utilizarea unui cuțit uscat, deoarece absorbind umezeala, ciupercile își pierd aroma. În timpul pregătirii pelerinelor de pajiște, apare un miros lemnos, care dispare întotdeauna până la sfârșitul gătitului.
Cât de util?
Nu numai calitățile ridicate ale gustului sunt avantajul acestei ciuperci. El este creditat cu proprietăți medicinale, ceea ce face ca pajița ploii să fie o componentă importantă a diferitelor tincturi pregătite de adepții medicinei tradiționale. De exemplu, este capabil să oprească rapid sângele de mici tăieturi, precum și să vindece locurile de arsuri, putregai, erupții cutanate. Impermeabilele mature sunt adesea deja improprii pentru mâncare pentru a ajuta la scăparea afidelor. Acoperirea fumului rezultat de la arderea sporilor din copacii și tufișurile afectate salvează plantele bolnave.
Cum să te pregătești?
Specii necomestibile
Există tipuri de pelerine de ploaie, care includ o pelerină de culoare maro sau mure. Din fericire, este posibil să le întâlnim mai rar decât pelerinele de ploaie. Vârfurile sau solzii întunecați, precum și culoarea galbenă a pulpei te vor ajuta să distingi ciuperca pe care o consumi de ceea ce va duce la otrăvire.
Un strat de ploaie uriaș merită o atenție specială. El este adesea considerat un mutant, pentru că îl ocolește. În exterior, seamănă cu o ciupercă obișnuită, o pelerină de ploaie, doar ca mărime a crescut în mod repetat. Greutatea sa poate ajunge la 10 kilograme. Pulpa unui uriaș seamănă cu consistența mămăligă. Fii atent! Nu călcați pe un strat de ploaie uriaș, deoarece acest lucru va declanșa eliberarea sporilor maturi, a căror ingerare poate opri respirația.
Video: pelerine de ploaie - ciuperci delicioase
pentru trimitere