Durian - proprietăți și contraindicații benefice

Este dificil să întâlnești durian în vânzare deschisă; este adesea adus ca suvenir din Asia și numai în formă uscată. Majoritatea proprietăților sale nu sunt încă susceptibile de explicații științifice și rămân o provocare pentru bunul simț. Aspectul său servește ca un avertisment pentru cei mai curioși, deoarece fructul este acoperit cu vârfuri ascuțite, de unde îi vine numele.

Fructe exotice cu o poveste neobișnuită

Durian poate fi numit ciudat în multe feluri.

1. Fructul este comestibil, dar mirosul său este atât de specific, încât nu este recomandat să-l aducem în locuri publice.
2. Perioada de înflorire este de doar câteva ore, apoi petalele cad și floarea se transformă într-o limită verzuie pe o ramură.
3. Fructele nu pot fi recoltate, este necesar să așteptați până când ei înșiși cad la pământ.
4. Calitățile gustative ale fructelor chiar vecine pot varia ca intensitate și nuanțe.
5. Fructele cresc până la dimensiuni nemaipomenite, ajungând la 8 kg.
6. Acesta este singurul fruct care conține sulf organic necesar funcționării normale a organismului.

Descrierea plantei

Florile se deschid cu apusul soarelui, cupe delicate și petale sunt vopsite în alb, roz, auriu cu un luciu maroniu. Este de remarcat faptul că mirosul florilor este, de asemenea, departe de a fi perfect, având o nuanță acră ascuțită.

Fructele sunt de culoare verde închis, pielea este densă, împânzită cu vârfuri cilindrice. Valoarea este cuprinsă între 3-5 și 8 kg, unele exemplare ajung la 10 kg. Există aproximativ 30 de specii, 9 sunt potrivite pentru mâncare.

Primele înregistrări ale fabricii au fost făcute acum 600 de ani. Durian crește în Indochina, Malaezia, India, Thailanda, Vietnam, Sri Lanka.

Caracteristici de creștere și transport

Se găsește în Brazilia și Africa Centrală. Fructele sunt atât de utile încât plantațiile întregi sunt create pentru cultivarea lui. Au fost introduse reguli stricte de siguranță pentru angajați:

• echipament de protecție personală, inclusiv un respirator;
• căști armate;
• plase speciale pentru capturarea fructelor care cad și transportul acestora;
• costume de protecție strânse.

Întrucât numai fructele căzute pot fi recoltate, iar calea lor de cădere este imprevizibilă, toate măsurile de siguranță rezonabile au fost luate pentru angajați.

Este important să: mirosul neobișnuit de durian pătrunde prin orice obstacole, deci este coroziv, astfel încât transportul lor este permis numai sub formă de conserve sau fructe uscate. Cei care decid să mănânce fructe într-un loc aglomerat se confruntă cu o amendă foarte serioasă. Aparent, acesta este cazul când zicala „Mănâncă singur în întuneric”.

Compoziție și proprietăți unice

Fructele au un conținut foarte mare de calorii și sunt capabile să asigure o creștere stabilă în greutate într-un timp scurt. Dar pentru cei care nu i-au plăcut, acest lucru nu amenință, iar cei care îl adoră nu-l vor opri. Pulpa conține cea mai mare apă, aproximativ 65 g. pe 100 gr. de asemenea produs:

• fibre;
• indol;
• antioxidanți;
• fitoestrogeni;
• un complex de vitamine, care include A, C, grupa B;
• fosfor;
• calciu;
• sodiu;
• potasiu;
• magneziu;
• fier;
• cupru;
• zinc;
• sulf;
• cenușă.

O combinație unică de elemente s-a dezvoltat în așa fel încât fructul să fi câștigat faima unui afrodisiac puternic. Este recomandat pentru boli pulmonare, curăță vasele de sânge, elimină toxinele, susține activitatea mușchilor inimii, a sistemului imunitar, nervos și a sistemului vegetativ-vascular. Îmbunătățește potența masculină și crește probabilitatea de concepție la femei. Este ideal pentru micul dejun, deoarece are un efect puternic revigorant, se satura rapid și menține senzația de sațietate înainte de cină, îmbunătățește starea de spirit.

Datorită prezenței sulfului organic în fructe, fructele stimulează creșterea și dezvoltarea armonioasă a figurii la tineri, activează metabolismul.

Proprietățile anti-îmbătrânire și bactericide încetinesc procesul de îmbătrânire, structura fibroasă ca abraziv curăță intestinele de depozitele de zgură, îmbunătățește structura pielii și a părului, previne dezvoltarea osteoporozei și a bolilor vasculare.

Utilizare în medicina tradițională

Nu numai fructele sunt utile, ci și aproape toate părțile plantei. Decorațiunile sunt făcute din frunze și adăugate în băi atunci când este vărsată bilia, utilizate ca loțiuni pentru inflamațiile locale și sunt băute la temperaturi ridicate și febră. Pulpa curăță corpul de paraziți mici, inclusiv viermi rotunzi și helminți. Diareea este oprită de semințe, rădăcinile au o proprietate antivirală.

Utilizare în gospodărie

Părți ale uzinei sunt utilizate în diferite sectoare ale economiei. Pe chipsurile de lemn pește afumat, ceea ce este foarte apreciat din cauza mirosului plăcut puternic. Cenușa este colectată cu atenție și adăugată la amestec pentru țesăturile de mătase de albire. În funcție de caracteristicile sale, lemnul este potrivit pentru confecționarea stâlpilor pentru navele mici, iar trunchiurile mari merg pentru construcția de case și clădiri publice. Culoarea albă frumoasă și suprafața aspră fac clădirile foarte elegante. Textura lemnului este destul de moale, se pretează bine procesării, iar construcția nu durează mult timp.

Efecte nocive asupra organismului

Alături de beneficii, este periculos atunci când:

• sarcinii;
• alăptează;
• hipertensiune;
• alergii.

O concentrație ridicată de elemente micro și macro în combinație cu fitohormonii poate provoca o reacție excesiv de violentă a organismului asemănătoare unei droguri narcotice, deci nu ar trebui să abuzezi produsul. Dacă mirosi prea sensibil, este dificil să te bucuri de durian, deoarece mirosul său seamănă cu un amestec de carne putrezită, usturoi, canalizare și mult timp culcat soare de pește. Cu această combinație, este posibil un atac de sufocare.

Selecția și mâncarea fructelor

Pentru a vă bucura de un gust unic format din nuanțe de cremă, nuc, banane, căpșuni, cu o mușcătură de brânză și înghețată, trebuie să alegeți un fruct complet copt. Pentru a face acest lucru, adulmecați tulpina, cu cât este mai intens mirosul, cu cât fructul este copt. Durienii necoapte au miros de iarbă proaspătă. Puteți alege după ureche, pentru aceasta atinge coaja cu un băț, un sunet plicticos indică maturitatea dorită a fătului.

Trebuie doar să cumpărați un produs de sezon și să îl mâncați cât mai repede posibil, în câteva ore după cumpărare în aer curat, fără a-l aduce în cameră. În unele țări, există cafenele speciale în aer liber, unde fructele sunt tăiate profesional în fața cumpărătorului și le doresc un apetit plăcut.

Mâinile pentru a atinge pulpa nu sunt recomandate. Nu este foarte convenabil să-l separați de coajă cu o lingură, dar „mirosul incomparabil” este garantat să nu rămână pe degete. Nu ar trebui să cumpărați fructe tăiate deja într-un pachet de vid, fructele tocmai deschise sunt considerate cele mai delicioase, în timp își pierd tot farmecul, lăsând doar un miros obsesiv de sulfură de hidrogen.

Ar trebui să știți: Nu mâncați fructe cu alcool.

Modalități de a folosi pulpa duriană

Locuitorii țărilor în care cresc fructe uimitoare s-au adaptat pentru a-l folosi în diferite calități.

1. Prajit in ulei si servit ca farfurie pentru peste sau carne.
2. Marinați în felii mici în lapte de cocos.
3. Fac dulceață, gemuri, fac dulciuri.
4. Se adaugă în înghețată, fiert în zahăr ca fructele confiate și se servește ca desert pentru cafea.
5. O pastă este făcută dintr-un amestec de dovleac și durian și folosită ca condiment.
6. Gătirea prăjiturilor dulci.
7. În formă uscată, durian este lipsit de un miros specific și mulți turiști decid pentru prima dată să îl încerce în această formă.

Cel mai valoros soi crește în Thailanda. Acolo este numit solemn regele fructelor pentru mărime și gust uimitor. Cu toate acestea, aceleași reguli se aplică în această țară - nu este permisă transportarea fătului într-un autobuz, avion sau barcă de agrement. Le puteți mânca doar pe stradă în instituții speciale. Surprinzător, mirosul nu dispare, trece prin obstacole, cu excepția unei cutii închise ermetic, nu este îndepărtat de dezinfectanții moderni. Prin urmare, cele mai importante 2 reguli pentru cei care îndrăznesc să se bucure de fructe proaspete: nu-l aduceți în cameră și nu luați pulpa cu mâinile, folosind o lingură sau o furculiță specială pentru fructe.

Video: durian - ambalare, gust, experiență