Funchoza - beneficii și rău sănătății organismului

Acest articol se concentrează asupra unui produs precum taiteii de sticlă - un alt nume care în ultimii ani a devenit cunoscut pentru mulți datorită popularității crescute a vaselor care conțin această componentă (funhose). Vă vom spune despre cum puteți distinge o ciupercă reală de un fals, aflați cât de periculos poate fi consumul acestui produs. Și, bineînțeles, vom afla cum să gătim acest tip de tăiței, cu ce este mai bine să o combinăm și nu mai are rost să folosim acest fel de mâncare.

Funchoza este unul dintre produsele care fac parte din bucătăria națională asiatică. Fidea de sticlă este preferată în țări precum China, Coreea, Japonia, dar, în plus, câștigă popularitate în vastitatea Rusiei. S-a ajuns la ideea că mâncărurile, dintre care unul dintre ingrediente este ciuperca, au devenit destul de comune pentru cafenelele și restaurantele care își încântă oaspeții cu bucătăria orientală.

Cum să recunoști tăiței potriviți de sticlă?

Există o afirmație falsă că ciuperca este un analog al tăiței de orez. În realitate, tăiței de sticlă nu se aplică în niciun caz orezului. Amidonul de fasole mung este utilizat pentru a face acest produs.

Confuzia nu apare de la zero. Desigur, dacă luați în considerare ambele varietăți de tăiței în formă uscată, atunci este cu adevărat dificil să distingi între ele. Ambele opțiuni arată ca niște structuri filamentare subțiri, alungite, adesea asamblate în cuiburi pentru o ușurință de transport și pregătire. Diferențele încep să apară în timpul pregătirii lor. Culoarea tăiței de orez va fi albă și, în general, va rămâne similară cu cele mai simple spaghete. În timp ce aspectul tăiței nu se va schimba, adică va fi în continuare la fel de transparent ca în forma uscată, în ciuda tratamentului termic. Se pare că, datorită acestui fenomen, ea a devenit proprietarul unui astfel de nume „de sticlă”.

Care este pericolul?

Atunci când alegeți produsele de pe rafturile magazinului, asigurați-vă că acordați atenție etichetei înainte de a da preferință unui anumit produs, deoarece calitatea produselor pe care le-ați ales este cheia sănătății dvs.

Metoda de gătit

Taiteii sunt fierti suficient de repede timp de trei-patru minute.Nu este necesar să adăugați sare în apă pentru gătit, dar dacă preferați ca produsul să fie mai sărat, puteți adăuga în siguranță acest condiment, deoarece este destul de acceptabil. Doar că folosesc de obicei sosul de soia, care se adaugă de obicei la mâncare cu puțin timp înainte de a-l servi, pentru a obține gustul sărat al preparatelor asiatice.

În plus, există o modalitate alternativă de preparare a ciupercii, pentru aceasta este necesar să o umpleți cu apă clocotită, să închideți capacul și să lăsați să se fierbe 10-15 minute, apoi clătiți în apă rece. Deci, chiar și fără a folosi o plită, puteți obține taitei gata de mâncare. Este deosebit de bine să folosiți această metodă dacă intenționați să pregătiți o salată cu taitei de sticlă.

Tipul de taitei gătiti trebuie să fie transparent, în primul rând, în plus, în timpul gătitului, dobândește elasticitate și rezistență, ceea ce îi permite să se învârte ușor pe dinți.

Proprietăți nutriționale

Utilitatea oricărui aliment este determinată de valoarea sa nutritivă. Fidea de sticlă standard de 100 g conține 320 kcal, ceea ce este mult și comparabil cu conținutul caloric al soiurilor de grâu dur care conțin 334 kcal. În același timp, este de remarcat bogăția sa de macro- și microelemente atât de importante pentru sănătate.

Desigur, merită să acordăm o atenție deosebită conținutului de vitamine:

1. Vitamina E, numită și „tocoferol”, este utilă ca antioxidant, care indică capacitatea sa de a proteja membranele celulare de deteriorarea oxidativă, are un efect de întinerire și anti-îmbătrânire, deoarece are un efect regenerator asupra pielii și a altor țesuturi.
2. Vitaminele din grupa B (B1, B2, B5, B6, B9) - sunt responsabile pentru reglarea activității sistemului nervos, influențarea proceselor mentale, participă la hematopoieză și metabolism.
3. Vitamina PP - participă la sinteza hormonilor, conduce indicatorii de colesterol la normal, reglează procesele metabolice din organism care implică grăsimi și carbohidrați.

Pe lângă conținutul abundent de minerale și vitamine, o caracteristică a ciupercii este absența glutenului în compoziția sa, ceea ce reprezintă un plus semnificativ pentru bolnavii de alergie care sunt predispuși la reacții la acest tip de proteine.

Cu ce ​​merge fidea de sticlă?

Cea mai bună opțiune este combinarea sa cu mâncăruri clasice chinezești, precum carnea de porc în sos dulce și acru, pește în marinată, carne prăjită cu adaos de legume, ciuperci din lemn cu sos de soia. În plus, ciuperca poate fi folosită atât ca fel de mâncare independent, cât și ca unul dintre ingredientele salatelor de legume.

Ar trebui să mănânc ciuperci?

Adepții unei diete sănătoase au voie să includă tăiței în dieta lor dacă există dorința de a o utiliza ca sursă de oligoelemente și carbohidrați complecși necesari organismului. Gama de feluri de mâncare, al cărei ingredient este ciuperca, este destul de mare, dar nu este recomandat să fie transportat mai ales de aceștia și să mănânce tăiței de sticlă zilnic, deoarece alimentația corespunzătoare ar trebui să fie variată.

Poate că consumul excesiv de ciuperci poate avea un efect dăunător asupra sănătății? Evident, răspunsul va fi pozitiv, deoarece orice produs cu consum excesiv devine dăunător pentru organism, iar ciuperca nu face excepție de la această regulă.

Video: alimente fără gluten - ciuperci