Cum se prepară vinetele: 3 rețete

Vinetele aparțin familiei de nopți de noapte, este, prin natură, o boabe. Cu toate acestea, multe persoane care nu sunt obișnuite referă acest produs la legume, deoarece este mult mai convenabil să raționeze astfel. În materialul de astăzi vom lua în considerare caracteristicile semifabricatelor. Adesea, produsele aflate în discuție stau la baza murăturilor de casă și a altor delicioase delicioase. Pielea are o substanță toxică care dă amărăciune. Este necesar să scăpăm de ea, vom analiza toate aspectele în ordinea următoare.

Subtilele piesei de prelucrat

Gospodinele cu experiență știu de prima dată cât de important este să desfășori activități pregătitoare în timp util și să urmeze cele mai importante recomandări. Haideți să ne oprim în acest stadiu mai detaliat, astfel încât să aveți o idee explicită a procedurii.

1. Deci, este extrem de important să alegeți materii prime pentru decapare. În acest scop, se realizează sortarea, datorită căreia va fi posibil să se excludă exemplarele excesiv de coapte și încrețite. Trebuie utilizate doar fructe tinere, a căror piele este pigmentată cu un ton violet deschis.
2. Nu este recomandat să folosești un produs supraîncărcat. Partea sa interioară este rigidă, iar coaja în sine este foarte amară. De asemenea, atunci când sunt consumate, astfel de produse sunt mestecate precum cauciucul. Este foarte dură. Fructele tinere, dimpotrivă, sunt fragede, se topesc literalmente în gură după conservare.
3. Înainte de a împacheta produsul colectat și tocat în containere, care vor fi încărcate, trebuie să faceți un amestec pentru turnare. Pentru fiecare jumătate de litru de apă, 1 lingură. sare. În acest lichid, legumele îmbătrânesc aproximativ 1 oră, uneori mai mult. O astfel de mișcare face ca pulpa să fie elastică, nu îi permite să se transforme în terci după răsucire și, de asemenea, elimină posibile amărăciuni. Dacă în viitor feliile de produs sunt supuse prăjirii, atunci după înmuierea în sare, acestea vor absorbi nu prea mult ulei.
4. Acum apelăm la procesarea containerelor, care vor fi ambalate. Este important să utilizați doar acele containere care au fost sterilizate. Pentru a face acest lucru, este necesar să construiți o gruelă de sodă, cu grijă specială, spălați recipientul cu acesta și uscați-l. Apoi, dezinfecția se realizează prin orice metodă convenabilă. În ceea ce privește capacele, guma este îndepărtată mai întâi de ele, iar cositorul în sine este fiert într-o cratiță.

rețete

După studierea recomandărilor de mai sus, puteți începe să pregătiți bunătăți. Alege orice variantă îți place și acționează.

clasic

1. Pentru a fi pe placul gospodăriei și pentru a-i surprinde plăcut pe oaspeții care au apărut la ușă, faceți o gustare conform celei mai simple rețete. Tot ceea ce veți avea nevoie pentru a pune în aplicare planul dvs. este produsul în sine în cantitate de 5 kg., Apă cu un volum de 2 l., Soluție de oțet (500 ml.), Sare - 90 g.
2. Tăiați-le pe cele mici albastre pentru a obține bucăți de dimensiuni egale. Nu este nevoie să le macinați prea mult pentru a nu trece peste sare și a strica vasul. Doar toacă în patru părți egale și sare puternic. Se introduce într-un recipient emailat. Construiți o presă, detectați cel puțin două ore. După acest timp, spălați legumele.
3. Într-un recipient separat refractar potrivit pentru fierbere, combinați soluția de oțet cu apă. Puneți-vă piesele în interior, apoi trimiteți-l la arzător să fiarbă. Așteptați cât este necesar. În cele din urmă, din tratamentul termic, pielea produsului trebuie să fie perforată cu ușurință. De regulă, acest lucru durează o treime de oră.
4. Înarmați-vă cu o lingură pliată, prindeți produsul cu grijă extremă. Mutați-l în recipiente sterile pre-pregătite. Încercați să stabiliți compoziția mai strâns.De asemenea, acoperitorii își amintesc să se pregătească bine în avans. În rețeta prezentată, componentele sunt proiectate pentru o pereche de borcane cu un volum de aproximativ 3 litri. Cu toate acestea, containerele mai mici sunt, de asemenea, potrivite.
5. După ce ați ambalat produsele, fierbeți umplutura și introduceți-l în legume. Închideți recipientul cu staniu, apoi așteptați momentul în care rotirea atinge o temperatură egală cu temperatura camerei. Când se întâmplă acest lucru, puteți transfera imediat produsul finit în cameră pentru conservare pe termen lung.

Cu busuioc

1. Conform acestei variante, gustarea va fi făcută dintr-o bucată. Veți avea nevoie de aproximativ trei ramuri de busuioc și aceeași cantitate de pătrunjel, puteți mai mult. De asemenea, este necesar să luați câteva capete de usturoi, sare cu zahăr într-o cantitate de 20 g., Apă (2,6 litri), 0,1 litri. otet, cateva frunze de dafin, vinete in cantitate de 2 kg., cateva umbrele de marar.
2. Deci, începe să procurați produsul. Pentru aceasta, este necesar să selectați numai legumele care nu depășesc 15 cm în caracteristicile lor generale.Este important ca diametrul produselor să apară prin gâtul containerului în care va fi răsucit.
3. Clătiți materia primă, apoi eliminați-o din cozi și spălați-o din nou. Se usucă, se înmoaie timp de o oră și jumătate în apă ușor salubre. În această perioadă, dezinfectați un recipient cu o capacitate de aproximativ 3 litri. Aduceți apa la fierbere, combinați cu zahărul și toate condimentele în cantitatea de rețetă.
4. Fierbeți cele albastre separat 15 minute. Faceți câteva găuri cu o furculiță. Dacă coaja se străpunge normal, atunci leguma este gata pentru manipulări ulterioare. Puneți-l împreună cu saramură și condimente în recipientul pe care l-ați dezinfectat anterior. Introduceți soluția de oțet, apoi închideți cu un cositor.

Cu roșii

1. Conform rețetei discutate, vom face un spin folosind roșii, măsurăm 1 kg. De asemenea, luați aceeași cantitate de albastre, aproximativ 60 gr. zahăr granulat și jumătate din sare, cap de usturoi, soluție de oțet (0,1 l), ulei vegetal într-un volum de 180 ml. La discreție, se pot adăuga mai multe ramuri de pătrunjel la variația farfuriei.
2. Se spală componenta principală, se toacă în cercuri, apoi se presară cu sare și se trimite sub presă câteva ore. Când termenul limită se apropie de finalizare, clătiți-le pe cele mici albastre. Tăiați roșiile cu inele sau pătrate, acționați după cum doriți. Combinați cu sare pentru a lăsa sucul să se scurgă.
3. După o oră, amestecați roșiile împreună cu vinetele. Adăugați usturoiul și alte condimente trecute prin presă aici. Prăjiți totul în ulei, apoi ambalați în recipiente. Se toarnă oțet și se învârte.

Aplicarea legumelor

1. Pe lângă crearea unor delicii culinare, produsul în cauză este adesea folosit în medicina tradițională pentru a elimina diverse patologii. Pentru a îmbunătăți sănătatea și a elimina unele afecțiuni, puteți face suc din fructe.
2. Avantajul unei astfel de băuturi este că are proprietăți antibacteriene puternice. În acest caz, compoziția curăță perfect întregul corp de compuși toxici și colesterol. Pentru a face acest lucru, macinați materiile prime pe o răzătoare fină și stoarceți-le prin brânză. Luați suc de 120 ml. de trei ori pe zi înainte de mese.
3. În plus, sucul este adesea folosit pentru uz extern. Compoziția activă într-un timp scurt ajută la vindecarea diferitelor răni și abraziuni. Luați în considerare, cel mai mare beneficiu este concentrat în fructele tinere. Este pe astfel de calități încât să acordați atenție atunci când cumpărați un produs.
4. În plus, o infuzie pe bază de materie primă în cauză s-a arătat bine pentru retragerea bilei. Pentru a face acest lucru, coajați și tocați fructele tinere. Tăiați și turnați 300 ml. apă clocotită. Trimiteți la baia de aburi timp de o jumătate de oră. Se strecoara. Bea 120 ml. de până la 4 ori pe zi.
5. Nu există nici o îndoială că produsul prăjit are un gust unic, dar un exces de ulei afectează negativ tractul gastro-intestinal. Prin urmare, cu o boală a tractului gastro-intestinal, un astfel de aperitiv poate provoca o indigestie. Fii atent.
6. În caz contrar, cu o pregătire adecvată, fructele au un efect pozitiv asupra sistemelor nervoase și cardiovasculare. În acest caz, se recomandă consumul de materii prime sub formă fiartă. Pentru ca gustul să fie cel mai bun, fierbeți 4 legume timp de aproximativ un sfert de oră. Îndepărtați coaja și mașina. Condimentează cu ulei vegetal.
7. Un produs deosebit de fiert are un efect pozitiv asupra sănătății celor care suferă adesea de umflarea extremităților. O astfel de patologie se dezvoltă pe fondul problemelor asociate sistemului cardiovascular. Pentru a preveni acest lucru, este suficient să consumi o legumă fiartă o dată pe zi.
8. Dacă totuși preferați să consumați legume exact sub formă prăjită și doriți să extrageți cel puțin un beneficiu minim din aceasta, asigurați-vă că înmuiați materiile prime în apă rece pentru aproximativ un sfert de oră înainte de gătit. În timpul gătitului, produsul absoarbe mult mai puține grăsimi.
9. Produsul este util în special pentru persoanele care suferă de gută. Compoziția activă nu permite acumularea de acid uric în organism. Ea este cea care, în concentrare mare, provoacă dezvoltarea unei boli atât de grave.
10. În plus, consumul sistematic al produsului permite unei persoane să renunțe la fumat. Pofta de tutun este redusă datorită concentrației mari de acid nicotinic din legume. În plus, produsul servește ca un remediu excelent pentru hipertensiune.
11. Pentru a face față tensiunii arteriale mari, este necesar să folosiți coaja uscată a fructului. Transformă-l în pulbere în orice mod posibil. Ia 1 linguriță cu puțin înainte de masă. Pulberea este folosită și pentru clătirea gurii pentru a întări gingiile și dinții.
12. În caz contrar, fructele sunt considerate extrem de utile și conțin în același timp o cantitate minimă de carbohidrați. Trebuie menționat că conținutul de calorii al produsului la 100 g. este de numai 28 kcal. Prin urmare, pe baza produsului alcătuiesc adesea o dietă. Dacă totul este făcut corect, până la 7 kg pot fi aruncate în 2 săptămâni.

rănire

1. Rețineți că fructele supraîncărcate prezintă cel mai mare pericol pentru sănătate. Problema este că într-un astfel de produs se acumulează o cantitate mare de substanțe toxice sub formă de solanină. Ca urmare, o astfel de legumă poate fi ușor otrăvită. Simptomele acestui lucru vor fi convulsii, colici, respirație, diaree și vărsături.
2. Pentru a face față otrăvirii și simptomelor neplăcute, trebuie să consumi o cantitate mare de apă filtrată. De asemenea, este necesar să se consume lapte și albus crud. Pentru a nu se poticni cu un fruct supraîncărcat, acordați atenție tulpinii înfundate și semințelor mari din interiorul legumelor.

Când cumpărați, dați preferință fructelor tinere, elastice și strălucitoare. Nu trebuie să existe pete pe suprafața lor. Pentru a nu întâlni amărăciune sau otrăvire, asigurați-vă că înmuiați materia primă în apă sărată pentru o treime de oră înainte de a găti.

Video: vinete cu muraturi întregi