Cum să alegi candelabre pentru iarnă: 3 rețete

Produsele de valoare sunt din ce în ce mai incluse în dieta omului modern, deoarece concentrează un maxim de substanțe de neînlocuit. În articolul de astăzi, vom vorbi despre ciupercile, care sunt adesea recoltate pentru conservarea pe termen lung, pentru a se bucura ulterior de facturi delicioase. Chanterelles va atrage toată lumea, fără excepție, vor fi apreciați chiar și de cel mai fastidios mâncător.

structură

Calitățile valabile sunt determinate de faptul că produsele prezentate acumulează în compoziția lor o mulțime de compuși de neînlocuit. Organismul începe să funcționeze corect, deoarece nu există deficiențe în compuși importanți. Mult în producția de niacină, purine, compuși minerali, acizi, vitamine, fitosteroli. De asemenea, sunt disponibile fibre dietetice, pectină și apă.

Caracteristici ale piesei

Până la urmă, pentru a obține un produs gustos și, cel mai important, util, trebuie să-l poți pregăti corect. Dacă urmați recomandările gospodinelor cu experiență, toată gătirea se referă la aspecte importante.

1. Înainte de principalele manipulări, este necesară pregătirea materiilor prime. În acest scop, iarba, gunoiul forestier și alte incluziuni străine sunt îndepărtate din exemplare. Pentru a ușura recoltarea compoziției, trimiteți-o la apă salubre. În acest scop, puteți turna o lingură de sare la un litru de lichid sau adăugați câteva grame de lămâie. Alegerea este a ta. Înmuierea se efectuează până când toată murdăria a crescut.
2. Toate rețetele care implică achiziționarea de produse pentru sezonul de iarnă sunt similare între ele. Cu toate acestea, există o diferență, care este decaparea anumitor părți. Unii susțin că ar trebui să iei doar vârfurile, în timp ce al doilea preferă să supună procedura și baza corpurilor de fructificare. Depinde de tine să decizi, dar pălăriile arată mai bine de la sine.
3. Înainte de recoltare, produsul trebuie fiert. Întregul proces durează aproximativ o treime de oră. Cu toate acestea, orele pot varia. Ar trebui să fie ghidat de situația instanțelor. Când coboară în recipientele de gătit, puteți îndepărta vasele din arzător și răci componentele.
4. Nu întotdeauna materiile prime selectate sunt murate la fel. Pentru a evita acest lucru, sortați după caracteristicile generale. Dacă luați eșantioane de dimensiuni egale, asigurați-vă că acestea vor fi soluționate în soluție conform cerințelor rețetei. Dacă corpurile mari de fructificare iau parte la gătit, este recomandat să le tăiați în mai multe părți.
5. Unele hostess încearcă să obțină o stare de ciuperci în care vor fi plăcut crocante în timpul unei mese. Totuși, acest lucru este greu de realizat, așa că nu vă descurajați dacă nu vine nimic. Atenție la vasele în care se va desfășura ondularea. Are nevoie de sterilizare precoce, precum și capace.

rețete

clasic

1. Această variație a spinului este considerată tradițională și cea mai simplă, chiar și un specialist culinar cu abilități minime poate face față. Aveți grijă de prezența ciupercilor în avans (2 kg.). De asemenea, nu uitați de sare (60 gr.), Oțet (70 ml.), Zahăr (0,1 kg.), Apă (1,7 l.), Condimente.
2. Începeți cu corpuri de fructificare. Pentru aceasta, turnați-le în recipiente, umpleți-le cu apă și adăugați sare. Ultima componentă este înlocuită cu acid citric după dorință. În această soluție, materiile prime ar trebui să stea o oră și jumătate. Apoi, conținutul trebuie îndepărtat, spălat și tocat.
3. Se amestecă cu apă în volum conform rețetei, se fierbe până se scad componentele. Clătiți ciupercile sub robinet și filtrați decoctul în care au fiert. Introduceți toate componentele în lichid, puneți ciupercile în interior și fierbeți.
4. Pregătiți vasele pentru a fi răsucite. Este important să fie curat și uscat. În caz contrar, semifabricatele tale vor exploda sau răsfăța pur și simplu. Ciupercile împreună cu marinata, ambalează pe recipient, se învârt. Așteptați o lună.

Fără oțet

1. Pentru a repeta această tehnologie de gătit, oțetul nu este necesar. Trebuie să luați doar 1 kg. ciuperci, 5 gr. lămâi, apă, zahăr granulat după gust, precum și mirodenii.
2. În conformitate cu schema standard, pregătiți componenta principală. Trebuie să-l clătiți, fierbeți-l în apă salubre pentru o treime de oră, apoi turnați soluția într-un bol separat și clătiți candelele.
3. Apoi toate componentele și ciupercile sunt introduse în soluție, inclusiv. Componentele se fierb la foc mic timp de aproximativ patru minute, scoase din arzător. Containerele pentru acest por trebuie să fie curate și uscate.
4. Ciupercile sunt trimise în recipient, după care sunt turnate cu un amestec fierbinte din tocană și înfundate cu staniu. Pentru bănci de răcire uniforme și corecte sunt întoarse.

Cu mirodenii

1. Clătiți bine cu 1,5 kg. ciuperci și uscate. Scapă de excesul de umiditate. Trimiteți materiile prime într-o oală cu apă și fierbeți până la fiert. Aruncați-o pe o sită și așteptați ca excesul de umiditate să se scurgă complet.
2. Pregătiți recipientele din sticlă în avans și sterilizați conform tehnologiei clasice. Procedați la fel cu huse. Spălați busuiocul, țelina, pătrunjelul și laurul. Întindeți uniform recipientele de sticlă.
3. Se amestecă 0,4 litri. apă, 50 ml. oțet de masă și 50 gr. sare. Faceți marinada din ingrediente. Puneți ciuperci în ea și fierbeți un sfert de oră. Adăugați condimentele și ceapa tocată fin în ciuperci. Distribuie piesa în cutii. Rulează în sus.

Efecte asupra organismului

1. Este de remarcat faptul că produsul în cauză prezintă un interes deosebit datorită conținutului unei substanțe unice. Se prezintă sub formă de chitinmannose. Este cea care luptă în mod activ împotriva aproape oricărui paraziți care pot fi prezenți în corpul uman.
2. Rămâne interesant faptul că o astfel de polizaharidă dizolvă literalmente ouă de helmint. Substanța este paralizată de receptorii de helmint nervos. În acest caz, corpul uman nu are niciun impact negativ.
3. Este demn de remarcat faptul că în 100 gr. O cantitate mare de vitamina D este prezentă în ciupercile analizate, datorită faptului că țesutul osos se dezvoltă pe deplin. De asemenea, coagularea sângelui este normalizată.
4. Prin urmare, consumul sistematic al unor astfel de materii prime previne perfect riscul dezvoltării diverselor patologii cardiovasculare. Riscul de boli de piele și cancer este, de asemenea, redus la minimum.
5. Odată cu aceasta, funcțiile de protecție ale organismului sunt semnificativ crescute. Fibrele musculare sunt consolidate, activitatea tiroidiană și tensiunea arterială sunt stabilizate. Compoziția inhibă activitatea radicalilor liberi din corpul uman.
6. Prin urmare, consumul de ciuperci va fi o excelentă prevenire a dezvoltării cancerului. În plus, materiile prime sunt utilizate ca instrument suplimentar în tratamentul oncologiei. Produsul conține piridoxină, vitamina B6.
7. În acest context, organismul începe să producă serotonină, proteine, histamină și hemoglobină fără probleme. Odată cu aceasta, nivelul de colesterol rău în sânge este redus. Ciupercile contribuie la o mai bună absorbție a grăsimilor, reflectând pozitiv ritmul cardiac.
8. Este recomandat să consumați în mod regulat un astfel de produs pentru a îmbunătăți funcționarea ficatului și a sistemului nervos. De asemenea, produsul se mândrește cu o abundență de acid ascorbic. Această vitamină întărește semnificativ sistemul imunitar.
9. Drept urmare, corpul uman devine mai rezistent la diverse infecții virale. Odată cu aceasta, țesuturile sunt curățate de compuși toxici și zgură. Ciupercile sunt renumite pentru proprietățile lor antioxidante excelente.
10. Produsul prezentat se poate lăuda cu prezența niacinei în cantitate reziduală. Este o astfel de enzimă care ajută stomacul să digere mai ușor alimentele grele. O astfel de substanță are un efect pozitiv asupra stării articulațiilor și vaselor de sânge. Ciupercile ajută să facă față anxietății, migrenei, distragerii și depresiei.

Nu există nici o îndoială că produsul prezentat va aduce beneficii extraordinare oamenilor dacă sunt consumate sistematic cu moderație. Dacă este posibil, includeți materii prime în dieta dvs. În curând veți uita de boli sezoniere și deficiență de vitamine.

Video: rețetă de chanterelle murate