Cum să alegi un pepene verde delicios și copt

Vara este timpul pentru fructe și legume proaspete. Cu toate acestea, într-un climat temperat, nu toate cadourile naturii au timp să se coacă și să crească, așa că trebuie să vă sărbătoriți de produsele importate. În acest caz, există șansa de a rula cu bunuri de calitate scăzută, deoarece vânzătorii fără scrupule merg la orice trucuri, astfel încât fructele și legumele să fie vândute cât mai repede posibil. Acest lucru este valabil și pentru pepeni verzi, al căror sezon de vânzare este limitat la câteva luni din an.

Cum să alegi un pepene verde

Cum arată soiurile de pepene vândut pe piețele țărilor CSI?

Locuitorii regiunilor calde, în care pepene verde este o cultură obișnuită de pepeni, știu foarte bine cum arată o boabă suculentă coaptă (pepene verde nu este de fapt un fruct sau o legumă, ci o boabe). Însă locuitorii Rusiei centrale din regiunile de nord-vest ale CSI pot face o greșeală atunci când aleg un tratament dulce. Și nu este vorba atât despre gustul produsului, ci de beneficiile sale pentru sănătate. Într-adevăr, pepenele verde necorespunzător sau necorespunzător sunt toxici, iar otrăvirea cu ei este practic inutilă. Ce soiuri sunt vândute cel mai des pe piețele din Rusia și din țările vecine?

  1. Pepene verde Astrakhan. Acesta este cel mai popular și cel mai vândut soi cultivat în sudul Rusiei. Apare pe rafturi la sfârșitul lunii august, este ușor să o distingem prin dungi de culoare verde închis pe un fond verde deschis. Soiul Astrakhan este cel mai transportabil, este păstrat mult timp și nu putrezește din interior. Prin urmare, astfel de pepene verde poate fi văzut incredibil de mare. Forma lor este rotundă, ușor alungită în jos. Pulpa are o culoare stacojie strălucitoare, nu există foarte multe semințe. Pepene verde este suculent și parfumat. Maturitatea este determinată de contrastul culorii dungi mai aproape de coadă: cu cât este mai matur pepene verde, cu atât contrastul este mai mare.
  2. Pepene verde Melitopol. Maturitatea este determinată în același mod ca și în soiul Astrakhan. Este cultivat în sudul Rusiei, Ucrainei și în Moldova. Poate fi păstrat timp îndelungat, până la 4 luni. Are o coajă de aproximativ 1,5 cm grosime.Pulpa este densă și suculentă.
  3. Zahăr de zmeură (Crimson Sweet). În exterior, pepene verde este similar cu Astrakhan, dar coaja nu are o mată, ci o strălucire lucioasă. Acest lucru se datorează faptului că soiul face parte din categoria coptului timpuriu, iar pe rafturi apare deja la mijlocul verii. Are o greutate și o dimensiune inferioară omologului său Astrakhan, dar în gust nu este mai rău. Dacă piața susține că la începutul lunii iulie există un pepene verde Astrakhan în fața ta, cel mai probabil va fi soiul Crimson Sweet. Nu va rezista la transporturi lungi și depozitare îndelungată. Dar pe tabele apare unul dintre primele.
  4. Madera. Acesta este un pepene verde al selecției american-olandeze. Diferă într-o formă rotunjită și greutate redusă. Este posibil să cumpărați un pepene verde cu o greutate de 2-3 kg. Soiul este copt timpuriu, de aceea pielea sa nu este groasă, modelul este caracterizat prin dungi de culoare verde închis pe un fond de culoare verde-gălbui.
  5. Skorik. Aparține soiurilor timpurii. Se remarcă printr-o formă rotundă, precum o minge de volei, o formă și o culoare verde profundă, pe care se pot vedea dungi rupte închise. Gustul pepene verde este neobișnuit de delicat, nu este înfiorător, există puține semințe și sunt mici. Soiul este cultivat în sudul Rusiei, Ucraina și Moldova.
  6. Charleston Gray. Acest crescător străin are o formă neobișnuită alungită, iar în aparență seamănă cu un dovlecel. Nu există dungi pe piele, culoarea este uniformă, verde deschis. Charleston Gray este crescut în Ucraina, apare pe rafturile Rusiei la sfârșitul lunii august. Pulpa este strălucitoare, roșie, gustul este dulce, delicat, nu zahăr. Pepenele verde este bun, deoarece este mai lung decât celelalte soiuri păstrate la frigider într-o formă tăiată, fără a pierde calitățile consumatorilor.
  7. Chill. Această varietate uimitoare poate fi văzută în supermarketuri chiar de Revelion.Se păstrează până la 5 luni după tăiere. Este ușor de diferențiat prin caracteristicile culorii. Pielea unui pepene verde este groasă, vopsită cu un model „ghepard”. Dungile nu sunt ca pepene verde Astrakhan. Mai degrabă, acestea sunt pete verzi pe un fundal întunecat. Pulpa nu este roșie, ci roz. Soiul este cultivat în Ucraina și în Moldova.
  8. Ogonek. Soiul se distinge printr-o culoare verde închis, fără dungi și pete. Coaja pepene verde este subțire, carnea fragedă și suculentă. Dimensiunea pepene verde este mică, în medie, fructele ating dimensiuni de 1,5-2 kg.

Cum să distingi pepenele de nitrat de un pepene verde

Cu cât regiunea este situată mai departe de zona de creștere a pepenilor, cu atât este mai probabil ca pepenele să fie vândute pe piețe. Pentru a prelungi siguranța produsului și aspectul acestuia, furnizorii fac pregătirea fructelor necoapte, îndepărtându-le în stadiul de maturizare a laptelui. Drept urmare, pepene verde are un aspect frumos, cu toate semnele de maturare. Dar acest lucru este realizat departe de cele mai nobile metode. Prin injectare, nitrații sunt injectați în carnea pepene verde, contribuind la accelerarea procesului de maturare. Cum să stabilești ce pepene verde este în fața ta, copt natural sau înghesuit cu substanțe chimice?

Cum să distingi pepenele de nitrat de un pepene verde

  1. Atingeți-vă unghiile pe un pepene verde. Dacă auziți un sunet plictisitor, ca de la atingerea unei mingi coborâte, aveți fructe de azot în fața voastră.
  2. Când tăiați un pepene verde, un exemplar coapte natural se va crăpa, iar umpluturile cu substanțe chimice vor fi tăiate în tăcere.
  3. Cu cât sunt mai clare și mai contrastante dungile pe pepene verde, cu atât este mai probabil ca acestea să se coacă singure.
  4. Într-un pepene natural, carnea este densă și roșu deschis, strălucitor. O nuanță roz deschis și translucid indică faptul că produsul conține substanțe chimice.
  5. Un pepene verde rămâne o pată de pământ de culoare galbenă, pe care s-a așezat, maturarea sub soare. Fructele azotate nu au un astfel de loc.
  6. Venele albicioase pronunțate indică maturarea artificială a pepenelui verde.
  7. Puneți o felie de pepene verde într-un pahar cu apă. Dacă apa nu devine roz, este bine. O schimbare a culorii apei indică prezența nitraților în pepene verde.

Ce să caute atunci când alegi un pepene verde

Ce să caute atunci când alegi un pepene verde

  1. Areola unui pământ de pământ într-un pepene verde nu trebuie să fie mare. Dacă pata acoperă o suprafață mare și are o nuanță alb-galben strălucitor, acest lucru indică un fruct tăiat prematur.
  2. Majoritatea nitraților sunt localizați în apropierea scoarței, astfel încât prezența pulpei roz pal sub crustă indică prezența nitraților.
  3. Cu aceeași dimensiune de pepene verde, un fruct copt cântărește mai mult decât unul necorespunzător.
  4. Cumpărarea pepenilor tăiați felii este interzisă. Dacă vedeți o bucată de pepene verde înfășurată într-o peliculă agățată, nu cedează tentației de a cumpăra. Mai bine sunt de acord cu vecinii dvs. care cumpără un pepene verde și îl împărțiți la jumătate acasă.
  5. În caz de intoxicații alimentare după degustarea unui pepene verde, anunțați vânzătorul.
  6. Copiilor sub 3 ani trebuie să li se administreze pepene verde în cantități mici și numai după ce ați constatat calitatea acesteia. Dacă pepene verde conține nitrați, un adult nu poate observa, iar pentru un copil totul se poate face foarte deplorabil.

Concluzii: când alegeți un pepene verde, acordați atenție la următoarele:

  • contrast de bandă
  • coaja lucioasa
  • lipsa petelor și a petelor
  • sunând când s-a atins cu articulații
  • dimensiuni de pământ

Video: cum să alegi un pepene verde

Vă recomandăm să citiți


Lasă un comentariu

pentru trimitere

Avatar
wpDiscuz

Nici un comentariu! Lucrăm să o remediem!

Nici un comentariu! Lucrăm să o remediem!

paraziți

frumusețe

reparații