Cum să crească ciuperci de stridie

Cum să crești ciuperci de stridie acasă? Conform unei anumite tehnologii. Atunci nu trebuie să cheltuiți bani pentru a cumpăra ciuperci. Și cu siguranță va fi posibil să le mâncați în siguranță, fără teamă de otrăvire.

De unde să începi

Ar trebui să începeți întotdeauna prin a face cunoștință cu experiența altor oameni, ca să zic așa - studierea materielului. Există multe articole și videoclipuri despre cultivarea ciupercilor de stridie acasă. După familiarizare, veți avea nevoie de:

Două camere. Una direct pentru creștere, a doua pentru perioada de incubație. Se presupune că aceasta va fi o cameră. Atunci este necesar să respectați cu strictețe regimul de temperatură și să reglați nivelul de umiditate.

• Substrat nutritiv. Gata, ambalată spre vânzare.
• Miceliul în sine. Acordați o atenție deosebită datei de expirare.
• Ventilatorul. Cea mai obișnuită gospodărie.
• Antiseptic. Soluție alcoolică medicală sau clor.
• Mănuși de cauciuc, bandă de tifon pentru față, un cuțit ascuțit, pungi de plastic dense.

Desigur, trebuie să te alimentezi cu răbdare (procesul nu este o zi) și dorința de a gusta ciuperci de stridie cultivate manual.

Cerințele camerei

Pentru a crește ciuperci acasă, trebuie să alocați o cameră separată. Nu trebuie să fie un dormitor sau o cameră de zi. Subsol, pivniță, hambar, garaj - toate acestea se potrivesc perfect. Pentru perioada de incubație, temperatura nu trebuie să fie mai mare de 24-26 ° C, umiditatea aerului nu mai mult de 70%.

Separat, trebuie spus despre curățenie. Spălați cu înălbitor la fiecare centimetru nu merită. Este mai bine să prelucrați cu o bombă sulfuroasă de fum sau pur și simplu să spălați pereții cu var, cu adăugarea de sulfat de cupru. Atunci nici o mucegai străin nu va infecta miceliul.

Principala condiție este ca toate deschiderile de ventilație să fie închise cu o plasă fină. Ciuperca zboară și se străduiește să zboare spre aroma miceliului și să strice toată ideea de la bun început.

Pentru perioada de germinare și recoltare, umiditatea din cameră trebuie să fie la nivelul de 80-95%, temperatura nu trebuie să depășească 18 ° С.

Consiliul. Subsol sau pivniță - cele mai optime facilități. În astfel de locuri există întotdeauna umiditate ridicată, iar temperatura poate fi crescută cu un încălzitor obișnuit.

Pregătirea substratului pentru ciupercile de stridie

Ca mediu nutritiv pentru cultivarea ciupercilor de stridie acasă, puteți utiliza orice substrat disponibil, dacă conține doar celuloză. Ea este cea care mănâncă ciuperci. Cultivatorii experimentați de ciuperci folosesc rumeguș, ramuri mici sau tăietoare. Pentru începători, este mai bine să utilizați:

• paie de orz
• coajă de semințe de floarea soarelui
• tulpini de porumb, frunze
• paie de grâu
• coajă de hrișcă
• coaja de porumb decojită

În primul rând, trebuie să sortați cu atenție materiile prime pregătite. Masa trebuie să fie curată și uscată. Prezența mucegaiului sau prezența numai a mirosului de putregai indică deja că materia primă nu este potrivită pentru cultivarea ciupercilor de stridie.

După ce ați luat masa, este necesar să o prelucrați termic pentru fiabilitate. Acest lucru va scăpa de bacterii dăunătoare, larve de insecte și, în același timp, o va hidrata. Pentru aceasta, materiile prime sunt turnate în vase metalice, umplute cu apă curată. Încălzit la fiert, fiert timp de aproximativ 40 de minute. După ce a plecat timp de 3 ore.

Apoi, excesul de apă este scurs și materiile prime sunt plasate sub presă pentru a îndepărta lichidul rezidual. Sau turnă substratul într-o pungă de țesut și îl atârnă.

Imediat ce temperatura masei scade la 24-26 ° C, puteți începe să aterizați.

Consiliul. Pentru cele mai bune rezultate, se adaugă puțină drojdie proaspătă la materiile prime înainte de plantare.Aproximativ 50 g la 15 kg greutate totală.

Material de plantare

Este foarte dificil să gătești miceliu de bună calitate. Prin urmare, este mai bine să îl cumpărați la magazinele de semințe sau la întreprinderile de cultivare a ciupercilor din stridii. Cât de mult gram este nevoie? Calculul este foarte simplu. Pentru 10 kg de materii prime, este nevoie de aproximativ 400 g de miceliu.

În primul rând, înainte de a cumpăra, trebuie să inspectați cu atenție pachetul cu material de plantare. Pete gri sau negre, un miros distinct de amoniac sunt semne ale mucegaiului incipient. Un astfel de miceliu nu este potrivit pentru plantare. Culoarea corpului vegetativ al ciupercii ar trebui să fie de la galben strălucitor la portocaliu.

Nu este recomandat să comandați material de plantare prin resurse online. Într-adevăr, fotografia poate să nu arate ce este în pachet.

Consiliul. Dacă miceliul a fost achiziționat în avans, atunci trebuie păstrat la frigider până la plantare, nu mai mult de 9 zile. Temperatura de 3-5 ° C este cea mai optimă.

Cel mai crucial moment

Substratul este pregătit, materialul de plantare este achiziționat și deja așezat timp de 24 de ore la temperatura camerei. Respirați adânc, puteți începe.

Cel mai important, camera nu ar trebui să aibă nici cel mai mic proiect. Sporii de ciuperci sunt foarte volatili. Cea mai mică respirație și apoi puteți găsi ciuperci de stridie în locuri care nu sunt potrivite pentru ei.

Toate instrumentele trebuie igienizate. Cuțit, pungi strânse, mâini. Îl poți spăla bine cu săpun de rufe sau șterge cu aseptolină. Mâinile pot fi protejate suplimentar cu mănuși. De asemenea, trebuie să fie tratate cu un antiseptic. Asigurați-vă că purtați un bandaj de tifon. Intrarea sporilor fungici în plămâni nu este un eveniment foarte plăcut.

Procesul în sine:

• Mycelium se sfărâmă fără să deschidă punga.
• Materiile prime sunt turnate în fundul pungii de plastic pregătite.
• De sus, un corp vegetativ de ciuperci de stridie este așezat într-un strat subțire.
• Repetați straturile în partea de sus.
• Geanta este strâns înnodată.

Pentru ca ciupercile să încolțească mai repede, este recomandat să așezați materialul de plantare mai aproape de pereții sacului decât de centru.

Puteți face și mai ușor. Turnați materiile prime în pungi fierte, faceți mici tăieturi cu un cuțit. Miceliu este așezat în ele, apoi sigilat.

Consiliul. Nu luați pachete uriașe. La fel, ciupercile de stridie vor crește doar afară. Cea mai optimă dimensiune reține aproximativ 5-8 kg din amestecul finit.

Perioada de incubație

Deci, gențile sunt pline, legate, așteptându-și soarta. Care? Căldură, întuneric, calm. În camera de incubație, temperatura nu trebuie să fie mai mare de 18-20 ° C. Substratul este foarte fierbinte, corpul vegetativ poate muri. Este imposibil să ventilați încăperea, dioxidul de carbon emis este foarte important pentru germinarea ciupercilor de stridie.

Ce să faci? Fanul! Va salva situația, va ajuta la pachetul rece, nu va face proiecte.

La o zi după marcaj, inciziile făcute anterior sunt deschise. Dacă miceliul a fost așezat în straturi, atunci este imperativ să faceți incizii cu un cuțit ascuțit. Înălțime verticală de 2-3 cm, orizontală aproximativ 0,5 cm lățime, distanța dintre ele 10-12 cm.

Pachetele nu trebuie să fie aproape unul de celălalt. Între ele lăsați un spațiu liber de cel puțin 7-9 cm.

Timpul de incubație depinde de soi, de la 16 la 24 de zile. Informații detaliate pot fi obținute de la producător sau citite pe ambalaj.

Este important să intrați periodic în cameră și să inspectați pungile. Apariția punctelor negre, un miros neplăcut sugerează că instrumentele și materialele nu au fost dezinfectate suficient. Starea normală este o culoare deschisă, aproape albă a conținutului, o aromă plăcută caracteristică a ciupercilor.

Consiliul. Inspecția se efectuează cât mai repede posibil. Orice lumină este acum nedorită pentru miceliu.

Prima fructificare. Aspecte importante

Este important să nu ratăm momentul apariției mugurilor de ciuperci de stridie. Sunt vizibile cu ochiul liber. Pe un fundal alb - tuberculi gri. Între timp, pachetele de ciuperci sunt transferate într-o altă cameră sau condițiile sunt schimbate în aceeași:

• Temperatura este redusă la 10-18 ° C.
• Creșteți umiditatea aerului până la 90-95%.
• Au pus iluminat artificial cu lămpi fluorescente pentru o perioadă de cel puțin 8 ore pe zi.
• Asigurați-vă că ventilați camera. De cel puțin 4 ori pe zi.

Principalul factor pentru perioada primei fructări este umiditatea. Cu toate acestea, nu puteți uda ciuperci de stridie. Ele pot putrezi fără a-și atinge dimensiunea. O cale ideală de a ieși din situație este de a pulveriza adesea pereții, podelele și pulverizarea apei în aer. Trebuie să se asigure că apa nu intră pe capacele și pungile de ciuperci.

Consiliul. Dacă sunt necesare ciuperci de stridie în culoare deschisă, atunci temperatura este menținută la 12 ° C. Pentru a obține o pălărie întunecată, temperatura este ridicată la 18 ° C.

A doua fructificare

După recoltarea primei recolte, blocurile de ciuperci nu sunt aruncate! Ciuperca Oyster dă de la o plantare până la 5 culturi. Culesul de ciuperci se odihnește aproximativ 12 zile, apoi se încântă cu o nouă porție de delicioase. Este foarte important să nu schimbați condițiile în timpul pauzelor dintre culturi. Apoi, un bloc poate da roade până la 4 luni.

Și dacă nu există o cameră separată

Cum să crești ciuperci de stridie acasă, dacă nu există încăpere separată? Da, de asemenea, foarte simplu! Când a oprit ceva pe omul rus, dacă a fost nevoie? Nu există subsol, așa că creșterea pe butucuri este o alternativă.

Acest lucru va necesita:

• Tulpini netede de specii de arbori nerezinoase.
• Material de plantare.
• Un loc de grădină retras cu umbră plăcută.
• Burlap, film.
• Entuziasmul este binevenit.

Lemnul trebuie să fie sănătos, fără mucegai, putregai sau putregai. Este recomandabil ca înainte de utilizare să fie depus nu mai mult de 10 luni. Polii sunt înmuiați în apă curată timp de 3 zile, apăsând împotriva opresiunii, pentru a nu ieși la iveală.

Apoi se fac găuri în copac, cel mai bine cu un burghiu. Diametrul este de aproximativ 1-1,5 cm, adâncimea este de aproximativ 5-7 cm. Materialul de plantare a ciupercilor din Oyster este turnat în interior, găuri cu mușchi. Dacă nu există un burghiu la îndemână, atunci doar tăiați capătul superior al buștean grosime de 5 cm, aplicați un corp vegetativ. Deasupra puneți tăierea rezultată. Pentru fiabilitate, puteți consolida structura cu unghii.

Procedura se desfășoară în martie. Înainte de plantarea buștenilor în grădină, acestea sunt împăturite într-o piramidă, acoperite cu burlap și film. Aerisirea periodică, inspecția regulată a matriței - cheia succesului. După ceva timp, miceliul va împleti complet lemnul, cioturile vor deveni albe.

Odată cu apariția vremii calde (mijlocul sau sfârșitul lunii mai), stâlpii sunt plantați în grădină. Alegeți locuri umbrite: sub copaci, struguri, pe partea de nord a clădirilor. Știfturile sunt așezate vertical, îngropate în pământ cu 12-15 cm.Folița umedă sau boabele vechi de orz pot fi amplasate în partea inferioară a gropilor.

Îngrijirea buștenilor constă numai în udarea atentă a solului din jur, dacă vremea este uscată și fierbinte.

Sub rezerva tehnologiei, prima recoltă apare de la sfârșitul lunii august. Durează până la jumătatea lunii noiembrie, în funcție de climă și condițiile meteorologice. Pentru iarnă, stâlpii sunt acoperiți cu ramuri de molid sau acoperite cu frunze. În mod ideal - mesteacăn. Se dezinfectează bine și nu lasă miceliul să putrezească.

Desigur, această metodă nu este potrivită pentru cultivarea industrială a ciupercilor de stridie, dar pentru uz casnic este foarte bună. La costuri reduse, puteți obține randamente bune. Singurul negativ este sezonul. Ciupercile de stridii nu cresc sub zăpadă iarna.

Consiliul. Astfel de stâlpi cu ciorchini de ciuperci de stridie pot deveni o decorare originală a site-ului. Ele pot fi pregătite atât timp cât există suficient teren liber. Există suficiente ciuperci pentru ei și pentru rude și de vânzare.

Câteva nuanțe

1. Toate lucrările la cultivarea ciupercilor de stridie se recomandă să fie efectuate într-un bandaj de tifon. Ciupercile secretă un număr mare de spori, ceea ce poate duce la alergii.
2. La recoltare, ciupercile de stridii sunt răsucite cu mâinile din substrat. Când tăiați cu un cuțit, puteți infecta miceliul cu bacterii putrefactive, atunci va trebui să uitați de următoarele culturi.Rădăcinile de ciuperci rămasă afectează și miceliul. O cantitate mare de umiditate se pierde prin ele.
3. Când apar cele mai mici semne de mucegai într-una dintre pungi, trebuie să o îndepărtați imediat din cameră pentru ca ceilalți să nu se infecteze.
4. Substratul uzat este un îngrășământ excelent, va fi păcat să îl aruncați în coșul de gunoi. Ieșiți în grădină sau turnați în grădină - decizia corectă. Apropo, resturile de miceliu anul viitor pot da o mică cultură de ciuperci de stridie dacă turnați amestecul undeva lângă un rezervor sau sub copaci.
5. Când sunt cultivate în interior, cele mai fructuoase sunt primele două valuri de fructificare. Pe stâlpi, cel mai prolific al doilea și al treilea an de cultivare.

Cultivarea ciupercilor de stridie pe cont propriu este un lucru foarte real. Trebuie doar să urmați instrucțiunile și să vă bucurați de rezultat!

Video: tehnologie de cultivare a ciupercilor de stridie