Cum să îngheți cătină pentru iarnă

Fructele de cătină sunt foarte solicitate datorită includerii în masă a substanțelor de neînlocuit. Produsul este achiziționat pentru viitor, în acest scop apelează la procedura de congelare. Ulterior, fructele utile pot fi savurate pe tot parcursul anului, deoarece la congelator se pot păstra foarte mult timp. Dar să nu trecem înainte, să luăm în considerare cele mai importante caracteristici în următoarea ordine.

Caracteristicile produsului

1. Deserturi, produse de patiserie, băuturi, bunătăți sub formă de gemuri, etc. sunt preparate pe baza materiilor prime. Dacă congelatorul se distinge prin caracteristici generale decente, atunci puteți trimite ramuri întregi căptușite cu fructe suculente pentru prelucrare. Acest lucru nu dăunează deloc produsului.
2. Dacă efectuați corect manipulările și luați în considerare cele mai importante nuanțe, veți putea menține lista chimică a substanțelor aproape la nivelul inițial. Lista de vitamine aproape nu dispare, precum și compușii minerali.
3. Acidul ascorbic lasă parțial fructele, care este capabil să se prăbușească sub influența temperaturilor de îngheț. Cu toate acestea, cantitatea care rămâne la final va satisface complet nevoile zilnice ale unui adult în această vitamină.
4. O caracteristică distinctivă a acidului ascorbic este instabilitatea acestuia. Chiar dacă nu înghețați produsul, vitamina C va părăsi tot parțial compoziția. Dispare literalmente la temperatura camerei. Când îmbătrânești la congelator, se pierde aproximativ 15% din volumul total.
5. Pe baza celor mai recente date, metodele de procesare la domiciliu sunt mult mai sigure. Când un produs este livrat în magazine, acesta este transportat cu mult timp înainte. Fructele finale nu se mai pot lăuda cu calitățile lor valoroase, fiind aproape inutile.

Beneficiu și rău

1. Se obține un efect pozitiv datorită includerii acidului ascorbic într-o cantitate decentă. Este important pentru sistemul imunitar uman, deoarece are calități de consolidare excelente. În același timp, vitamina este un antioxidant care curăță sângele și organele interne.
2. Ceaiul este luat pe baza materiilor prime prezentate în timpul atacurilor sezoniere de gripă, infecții virale respiratorii acute, infecții respiratorii acute, etc. Dacă fructele au fost înghețate, acestea sunt adăugate în terci și așteaptă dizolvarea într-o compoziție fierbinte. Acest fel de mâncare este foarte popular la copii, le întărește corpul.
3. Baza include multe substanțe care sunt capabile să prevină mutațiile celulare. În acest context, se realizează o prevenire serioasă a formațiunilor oncologice. Se opresc radicalii liberi, sărurile metalelor grele, toxinele și alte otrăvuri.
4. Cu toate acestea, un produs atât de valoros, la prima vedere, are o parte înclinată către monedă. Ea constă într-o interdicție de a lua în prezență patologii ale sistemului digestiv. Același lucru este valabil și pentru bolile pancreatice și hepatice. De asemenea, este necesar să se țină seama de o posibilă alergie la materiile prime.

pregătire

1. Doar fructele care sunt complet coapte sunt permise la procedură. Astfel de cazuri au o listă impresionantă de substanțe valoroase, precum și tolerează ușor efectele temperaturilor de îngheț. Este important ca fructele de pădure să fie pigmentate într-un ton portocaliu.
2. Atunci când adunarea se încheie, este foarte descurajată să supraexpunem produsul prea mult timp la temperatura camerei. În termen de șase ore, este necesar să începeți sortarea și prelucrarea pentru expedierea ulterioară la rece. În caz contrar, începe descompunerea naturală a vitaminelor.
3. Activitățile pregătitoare constau în mai multe etape. Va trebui să eliminați ramurile mari, dacă este necesar, îndepărtați fructele din ele.De asemenea, trebuie să eliminați frunzișul, apoi să spălați materiile prime sub robinet de cel puțin 4 ori. La fiecare clătire vor ieși pețiolele mici și crenguțele, nu sunt necesare. În paralel, este necesar să respingeți epruvete răsfățate, ele însele vor pluti în apă.
4. Când înroșirea este finalizată, începe următorul pas. Constă într-o căutare amănunțită. Fructele care au fost zdrobite sunt excluse sau lăsate pentru prepararea ceaiului sau procesării sub formă de gem, gem, compot, alte delicioase ale unui astfel de plan. Le puteți lua pentru coacere sau deserturi, precum și combinați cu zahăr granulat și măcinat.
5. Când sunteți sigur că toate fructele sunt de înaltă calitate și sunt într-adevăr gata de a fi păstrate pe termen lung în congelator, armați-vă cu o lingură pliată. Prinde fructele de pădure, așază-le pe o hârtie căptușită sau un prosop de țesătură. Uscarea va dura maxim o jumătate de oră, dar fără ea nu puteți continua.

congelare

1. Nu există multe variante ale pregătirii unui produs pentru consumul de iarnă. Un clasic este considerat umbrirea obișnuită a fructelor de padure gata pentru această procedură în congelator. Acest lucru este destul de ușor. Trebuie să luați o placă pentru tăierea alimentelor, o farfurie plată cu un diametru mare sau carton obișnuit, căptușită cu polietilenă.
2. După aceasta, fructele de pădure sunt așezate unul lângă altul, dar distanța trebuie să fie cel puțin minimă. Deoarece fructele se lipesc în timpul procesării, ceea ce va complica consumul lor ulterior. Așadar, după ce ați așezat materiile prime pe o suprafață plană, scufundați tava în congelator și așteptați să se solidifice complet cătina.
3. Când se întâmplă acest lucru, scoateți tava. Luați pungi de plastic curate pentru alimente sau recipiente cu capace etanșe. Mutați boabele înghețate în ele și înfundați-le. Puneți-l înapoi în cameră, bucurați-vă în orice moment al anului.
4. Ca alternativă la plicuri și containere, puteți utiliza orice alte recipiente și dispozitive care pot rezista la o scădere accentuată a temperaturii. Multe gospodine practică metoda schimbării fructelor în căni obișnuite cu un volum de 200-500 ml. Dar este important să ne amintim că sunt umplute cu fructe de pădure atunci când sunt deja înghețate.
5. Este logic să atingem o altă variantă interesantă, care amintește mai mult de un produs semifabricat. Pentru a face acest lucru, trebuie să desfășurați activități pregătitoare, așa cum este descris mai sus. În continuare, fructele proaspete sunt cufundate într-un blender, recoltat sau defilează la o stare de piure prin orice altă metodă. La compoziție se adaugă zahăr după gust, apoi conținutul este ambalat în recipiente și trimis la congelator. Convenabil și ușor.
6. Indiferent de metoda pe care o preferați, este obligatoriu să aveți informații despre cât timp poate rămâne produsul în cameră. Pur și simplu pus, trebuie să aflați data de expirare. Dacă regimul de temperatură este stabil și se ridică la aproximativ -18 grade, atunci în această formă fructele sau ghearele cu zahăr vor rămâne până la nouă luni. Dar gospodinele lasă cu îndrăzneală fructele de pădure pentru un an.

În materialul de astăzi, am examinat informații destul de valoroase care vă vor permite să sărbători cu un produs delicios și, în același timp, util pe tot parcursul anului. Cel mai important, rețineți că este necesar să dezghețați materiile prime într-un mod natural. În caz contrar, toate beneficiile vor dispărea.

Video: cum să pregătești cătină pentru iarnă