Cum se face suc de afine din afine congelate

Sucul de afine este considerat una dintre băuturile preferate ale majorității oamenilor. Datorită conținutului de vitamina C, compoziția de fructe de pădure întărește sistemul imunitar, luptă împotriva infecțiilor virale, reduce febra. Morse este util copiilor de la trei ani și femeilor însărcinate, precum și persoanelor care suferă de pielonefrită, metabolism lent și umflare. Medicamentul se absoarbe ușor și practic nu are contraindicații. O excepție este ulcerul gastric.

Caracteristici pentru a face suc de afine

1. Multe rețete includ miere în lista ingredientelor. El este cel mai puternic alergen, deci cantitatea componentei este calculată ținând cont de caracteristicile individuale. Mierea se adaugă într-o formă răcoroasă, nu poate fi încălzită la temperaturi peste 40 de grade.
2. Atunci când gătiți sucul de fructe, este important să respectați proporțiile de apă și sucul de afine. Pentru beneficii maxime, băutura trebuie să conțină cel puțin 40% nectar de boabe.
3. Protejați mâinile cu mănuși înainte de a freca fructe. Sucul de afine irita si pateaza pielea. Folosiți ustensile din sticlă, ceramică sau plastic pe tot parcursul procesului de gătit. Aparatele metalice se oxidează rapid.
4. Dacă băutura cu fructe este preparată din fructe proaspăt înghețate, scoate-le din cameră în avans, clătește-te cu apă și lasă la temperatura camerei să se dezghețe. Nu recurgeți la utilizarea unui cuptor cu microunde sau apă caldă.
5. După preparare, băutura este păstrată la frigider, termenul de valabilitate este de 3 zile. După timpul alocat, băutura din fructe va pierde calități utile.
6. Cantitatea de zahăr din medicament este reglementată în funcție de preferințele personale. Cu cât fructele sunt coapte, cu atât este mai puțin îndulcitor. Dieters ar trebui să înlocuiască nisipul de sfeclă cu trestia sau stevia (vândute la magazinele de produse alimentare de sănătate).
7. Pentru a păstra toate vitaminele și mineralele afine, sucul de gătit nu trebuie să depășească timpul specificat în instrucțiuni. Persoanele care pregătesc zilnic o băutură în cantități mari trebuie să cumpere un blender. Dispozitivul este necesar pentru tăierea fructelor de pădure, este folosit în loc de sită și ciocan.
8. Dacă nu aveți timp pentru gătitul băuturii de fructe, faceți altfel. Se macină boabele cu miere sau zahăr granulat, se trimite într-un recipient de sticlă și se sigilează. Adăugați amestecul în ceai, compotați sau amestecați cu apă pentru a obține vitaminele necesare.

Suc de afine: o rețetă clasică

• apă filtrată - 2,2 litri.
• zahăr - 140-160 gr. (La latitudinea)
• afine - 230 gr.

1. Pentru prepararea sucului de fructe se folosește o boabă coaptă și intactă. Parcurgeți toate fructele, excludeți cazuri improprii. Îndoiți merișoarele într-un colizor sau o strecurătoare, clătiți cu apă. Se lasă 15 minute să se scurgă.
2. Acum trebuie să transformi boabele în terci. Pentru a face acest lucru, utilizați un blender, storcător, mașină de tocat carne sau un creșet de bucătărie. Opțional, puteți trece fructele printr-o sită, astfel încât conținutul să cadă într-un recipient separat.
3. Când boabele sunt tocate, pregătiți o bucată mare de tifon. Puneți piureul în el, strecurați sucul și lăsați tortul pe tifon. Strângeți fructele foarte atent. Acum turnați apa potabilă în tigaie.
4. Puneți lichidul pe aragaz și așteptați să fiarbă. De îndată ce se întâmplă acest lucru, adăugați zahăr granulat, turtă de ulei și suc de afine. Amestecă, reduce arzătorul la minimum. Gatiti 10 minute, stingeti focul.
5. Acoperiți băutura cu fructe cu un capac, lăsați o treime de oră să insiste.Pregătiți o sită mică, aliniați-o cu tifon. Se strecoară băutura într-un ulcior curat separat. Păstrați la frigider nu mai mult de 3 zile.

Afine și fructe de ghimbir

• zahăr din trestie - 270 gr.
• apă potabilă - 2,8 l.
• ghimbir (rădăcină) - cantitatea la discreție
• afine (proaspete sau congelate) - 330 gr.

1. Turnați apa într-un vas termorezistent și lăsați-l să fiarbă. Se toarnă zahăr granulat, se amestecă până se dizolvă cristalele. În continuare, opriți arzătorul, răciți la temperatura camerei.
2. Spălați afinele dacă sunt proaspete. Lăsați pe un colizor să se scurgă de apă. Clătiți fructele înghețate sub robinet, înmuiați o jumătate de oră pentru a se dezgheța.
3. Încinge rădăcina de ghimbir sau toacă-o într-un blender, adaugă în tigaie cu zahăr. Toarnă boabele spălate aici. Pune din nou amestecul pe foc, aduce la primele bule.
4. De îndată ce compoziția fierbe, opriți aragazul, acoperiți recipientul cu un capac. Se răcește 2 ore, se filtrează prin cheesecloth. Se toarnă într-un ulcior, se pune la păstrare la frigider.

Afine congelate

• zahăr granulat - 35 gr.
• afine congelate - 270 gr.
• apă purificată - 1,25 litri.

1. Aruncați fructele înghețate într-un colizor, clătiți cu apă rece de la robinet. Lăsați sita la temperatura camerei, boabele ar trebui să se topească complet.
2. Când se întâmplă acest lucru, faceți piure de afine. Puteți folosi un dop de cartofi de masă, un blender sau un storcător.
3. Tăiați o bucată de tifon, pliați-o de patru ori. Aliniați un colizor cu o cârpă, trimiteți piure de cartofi în interior. Strângeți sucul și lăsați tortul într-o pungă de tifon.
4. Acum separă sucul și resturile de coaja uscată. Pune a doua componentă într-o tigaie, adaugă apă și aduce masa la fierbere. Indulciți după gust, așteptați dizolvarea boabelor de zahăr.
5. Se strecoară amestecul din tigaie, se amestecă cu suc de merișoare stoarse anterior. Se încălzește la o temperatură de 45-50 grade, se oprește și se răcește. Se toarnă într-un ulcior cu un capac.

Suc de afine și afine

• apă potabilă - 1,6 l.
• fructe de merișor - 325-350 gr.
• zahăr granulat - 220 gr.
• afine - 350 gr.

1. Spălați afine și afine, transferați boabele într-o sită și lăsați 10 minute să se scurgă de apă. Amestecați fructele cu zahărul granulat, transferați într-un bol blender. Se macină în terci, apoi se toarnă în apă, se aduce masa la omogenitate.
2. Bateți conținutul aproximativ 3 minute, apoi treceți compoziția printr-o sită sau tifon. Dacă băutura din fructe este foarte vâscoasă, diluați-o cu apă până la consistența dorită.
3. Gustati produsul, adaugati zahar daca este necesar. Se amestecă până se dizolvă cristalele, se strecoară din nou. Turnați băutura în ulcior, trimiteți-o la rece.

Suc de afine cu trandafir salbatic

• trandafir proaspăt sau uscat - 120 gr.
• afine congelate - 570 gr.
• zahăr - 140 gr.
• apă potabilă - 2,2 litri.

1. Scoateți fructele din pachet, clătiți cu apă cu gheață, puneți într-un bol. Se lasă o jumătate de oră până se dezgheță complet. Acum mușcați fructele cu un dop până la o pulpă. Puteți folosi un storcător sau un blender.
2. Pregătiți cheesecloth-ul combinându-l în 3 straturi. Pune piureul într-o cârpă, separă sucul de tort. Pulpa este mutată în tigaie, adăugați apă potabilă. Turnați zahăr granulat și măceșe spălate.
3. Puneți conținutul la foc mediu, așteptați să fiarbă. Când se întâmplă acest lucru, reduceți arzătorul la minim, gătiți încă 10 minute. Acum toarnă sucul de afine, amestecă.
4. Scoateți vasele de pe foc, acoperiți cu un capac, lăsați timp de 4 ore să insiste. Filtrați conținutul, lăsând doar băutura din fructe. Turnați băutura răcită într-un ulcior, bucurați-vă.

Suc de afine cu miere

• miere - 110 gr.
• afine - 420 gr.
• apă - 1,8 l.

1. Selectați epruvete bune, curățate în șuruburi și putrezite, nu vor fi necesare. Spălați fructele și lăsați-le să se usuce. Acum macinați afine în terci în orice mod convenabil (blender, pestilă).
2. Puneți 3 straturi de tifon într-un colizor sau folosiți o sită fină. Ștergeți boabele într-un bol separat.Acum stoarceți sucul, mutați carnea în tigaie, turnați apă.
3. Trimiteți compoziția pe foc, adăugați miere, așteptați să fiarbă. Se agită lichidul. Aproximativ 7 minute după fierbere, se toarnă sucul stors.
4. Se strecoară amestecul prin cheesecloth, se aruncă tortul. Se răcește sucul final, se toarnă într-un ulcior sau borcan. Acoperiți băutura cu un capac, la frigider.

Cranberry Mint

• zahăr granulat sau miere - 145 g.
• fructe de merișoare coapte - 550 gr.
• balsam proaspăt de lămâie - 10-15 gr.
• apă potabilă - 2,3 litri.

1. Treceți prin fructe de pădure, clătiți-le sub robinet, lăsați umezeala să se scurgă. Acum toacă fructele în terci cu un pesto sau un blender. Folosind tifon, separați pulpa de suc.
2. Toarnă tortul cu apă, adaugă zahărul / mierea. Puneți recipientul termorezistent pe aragaz, duceți la fierbere. Se strecoară până se dizolvă granulele.
3. Clătiți crengile de mentă, faina într-un mortar, adăugați la un bulion fierbinte. Toarnă sucul de afine aici, acoperă băutura de fructe cu un capac. După o jumătate de oră, filtrați conținutul.
4. Aruncați tortul, turnați băutura de fructe într-un recipient de depozitare. Se pune la frigider, se lasă 5 ore. După această perioadă, puteți începe să degustați băuturi cu fructe.

Suc de lămâie de afine

• apă filtrată - 1,2 l.
• boabe de afine - 830-850 gr.
• coaja de lamaie - 100 gr.
• suc de lamaie - 80 ml.
• zahăr granulat (maro este mai bun) - 160 gr.

1. Sortează fructele de afine, clătește-le sub robinet. Spălați lămâia, îndepărtați zestrea din ea. Se unge coaja de citrice pe o răzătoare, se combină cu afine și se toacă în terci cu un blender.
2. Acum stoarceți sucul din pulpa de lămâie, trimiteți-le cu afinele cu zest. Turnați zahăr granulat aici. Se fierbe apa potabilă, se umple cu un amestec.
3. Pune toate ingredientele în tigaie, pune conținutul pe foc. Fierbeți 10 minute după fierbere, apoi opriți arzătorul. Sigilați vasele strâns cu un capac, lăsați-l să se răcească.
4. Se strecoară amestecul, se transferă în ulcior. Eliminați la rece pentru a insista, după aproximativ 10-12 ore, puteți începe să gustați băutura din fructe din merișoare și lămâie.

Afine și băuturi din fructe viburnum

• zahăr vanilat - 25 gr.
• boabe de afine - 540 gr.
• viburnum copt - 180 gr.
• zahăr granulat - 380 gr.
• apă purificată - 1,75 l.

1. Ia 200 gr. zahăr granulat, se amestecă cu merișoarele spălate și uscate. Amestecați conținutul cu o lingură, pliați pe o sită. Treceți sucul într-un bol separat, puneți deoparte pulpa, va fi nevoie mai târziu.
2. 180 gr. combinați zahărul cu sucul de afine, puneți la rece. Continuați la prepararea viburnului. Treceți prin ea, separați-vă de crengi și clătiți. Se amestecă cu vanilia, se transferă în tigaie, se toarnă apă.
3. Pune vasele pe aragaz, fierbe amestecul timp de 10 minute. După acest timp, adăugați sucul de afine adevărat și tortul de fructe de pădure, amestecați.
4. Gătiți compoziția încă un sfert de oră. Apoi opriți arzătorul, treceți bulionul prin 5 straturi de tifon. Aruncați pulpa, răciți băutura din fructe și turnați în carafă.

Este ușor să faceți suc de fructe din fructe congelate, dacă respectați tehnologia. Puteți combina afine cu alte fructe de pădure (afine, lingonberries, coacăze, viburnum, lemongrass etc.) pentru a obține un gust nou. De asemenea, la băutură se adaugă deseori balsam de lămâie, suc de lămâie sau suc de lămâie, scorțișoară măcinată.

Video: cum se face rapid suc de afine