Cum se face un cheesecake regal: 5 rețete

Coacerea este întotdeauna la îndemână. Atunci când oaspeții sau gazda din prag au uitat să cumpere plăcinte pentru ceai, puteți găti un cozonac cu gusturi speciale. Cheesecake-ul regal va atrage chiar și cea mai sofisticată gastronomie, iar ușurința de a găti se va potrivi cu o gazdă fără experiență. Să ne uităm la cele mai delicioase și mai ușor de rețetat traduceri.

Recomandări practice

1. Dacă nu știți cum diferă cea obișnuită de brânză regală de cea obișnuită, vom răspunde. Testul! În acest caz, trebuie să folosiți nuanță scurtă, nu drojdie. Nu este nimic neobișnuit în pregătirea sa. Se taie untul în cubulețe, se presară cu făină. Frecați-vă cu mâinile într-o firimituri uniformă. Lucrați astfel încât uleiul să nu se topească de la căldura mâinilor.
2. Pentru umplutura de caș, este necesar să utilizați, respectiv, brânză de vaci, ou, zahăr granulat. Pentru a face umplerea omogenă, bateți componentele enumerate cu un mixer sau bici. Pentru aerisire, albusurile sunt batute separat, apoi amestecate cu galbenusurile, cascavalul si zaharul.
3. Cheesecake-ul regal este decorat cu creveți - aceasta este o firimitură dulce de patiserie dulce. Procesul de coacere în sine se desfășoară la 195-200 de grade, cuptorul trebuie să fie preîncălzit în avans. Înainte de a trimite aluatul în matriță, ungeți recipientul cu ulei sau folosiți o celulă detașabilă (este mai ușor să scoateți prăjitura fără să o deteriorați).
4. În ceea ce privește durata tratamentului termic, de obicei nu depășește 40 de minute. Lasa aluatul sa se rumeneasca. După gătit, nu îndepărtați imediat cheesecake-ul, răciți-l timp de o oră până la temperatura camerei, acoperindu-l cu un prosop. Tortul este servit la rece.

Cheesecake regal

• făină de grâu - 230-240 gr.
• brânză de vaci - 0,55 kg.
• praf de copt - jumătate de pungă
• unt - 125 gr.
• zahăr granulat - 0,2 kg.
• ou de pui - 2 buc.
• zahăr vanilat - 20 gr.

1. Se toacă untul răcit în cuburi, se pune pe desktop. Se presară cu făină de grâu premium cernută. Înarmați-vă cu un cuțit, începeți să tocați unt și făinați în firimituri mici.
2. Presărați praf de copt și o cantitate mică de zahăr granulat (aproximativ 70-100 gr.). Continuați să tocați componentele cu un cuțit (e).
3. Apoi frământați aluatul viitor cu mâinile, frecați sita în firimituri și turnați într-un bol. Se pune la rece pentru solidificarea parțială a uleiului.
4. În timp ce componentele ating consistența dorită, aveți grijă de ouă. Separați proteinele răcite și bateți-le într-o spumă cu un vârf de sare. Amestecă gălbenușurile cu cașul frecat printr-o sită, adaugă zahărul rămas și zahărul vanilat.
5. Amestecați ingredientele până la neted, bateți cașul cu un mixer sau un blender timp de 2,5-3 minute. Masa ar trebui să se dovedească magnifică.
6. Bateți albii din nou, astfel încât spuma să nu cadă din tacâmuri. Amestecați ouăle pe baza de caș, combinați ușor componentele. Apoi faceți 2 părți din aluat.
7. Se toarnă primul pe fundul unui vas de copt uns, se fac părți înalte de 2-3 cm. Se ia puțin firimituri, se toarnă umplutura de coajă deasupra bazei, se nivelează cu o spatulă.
8. Presărați-vă viitoarea prăjitură cu a doua parte a aluatului ras. Trimiteți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade, coaceți până la blaturi aurii (shtreyzelya).
9. Când coacerea se încheie, îndepărtați forma și lăsați cheesecake-ul sub prosop. Îl puteți îndepărta în avans și așeza cu atenție pe o tavă. Se servește cu smântână sau pe cont propriu.

Cheesecake Royal Apple

• mere verzi - 5 buc.
• făină - 480 gr.
• zahăr granulat - 0,2 kg.
• unt - 0,2 kg.
• brânză de vaci - 550 gr.
• ouă - 3 buc.
• soda - 6 gr.
• coajă de lămâie - pe palat

1. Se răcește untul sau margarina, apoi se răstoarnă pe o răzătoare grosieră. Se amestecă cu făina cernută, soda tăiată, zahăr granulat. Puneți în ulei și macinați în firimituri.
2. Pune jumătate de aluat pe fundul vasului de copt, face părțile laterale. Sigilează cu mâinile tale. Într-un alt bol, bateți ouăle, brânza de căsuță, coaja rasa, merele tocate. Puneți umplutura în formă, aliniați.
3. Stropiți ingredientele cu a doua parte a firimiturii din aluat și scorțișoară după dorință. Coaceți la 190 de grade într-un cuptor preîncălzit până la auriu. Se răcește înainte de servire.

Cheesecake cu stafide

• cascaval - 240 gr.
• ouă de pui - 3 buc.
• făină de grâu - 480 gr.
• margarina - 150 gr.
• zahăr înghețat - 250 gr.
• stafide - 260 gr.
• praf de copt - 7 gr.

1. Folosiți un recipient de dimensiunea potrivită și bateți ouăle în el. După aceea, adăugați zahăr pudră, stafide și brânză de vaci în produs. Amestecă din nou componentele din nou. În continuare, continuați cu pregătirea bazei pentru tort.
2. Margarina trebuie să fie fermă și suficient de răcită. Se unge produsul pe o răzătoare grosieră și se combină cu făina cernută. Adăugați praful de copt în componente și amestecați bine. Împărțiți aluatul în două părți. O compoziție care va fi necesară mai mult pentru a acoperi formularul cu părțile laterale.
3. Turnați umplutura terminată în formularul pregătit. Pe deasupra se sfărâmă aluatul rămas. Trimite tortul la cuptor la o temperatură de 195 de grade. Așteptați-vă la o comandă de o jumătate de oră.

Cheesecake cu lămâie

• unt - 190 gr.
• bicarbonat de sodiu - 6 gr.
• făină - 480 gr.
• ouă - 3 buc.
• cascaval - 490 gr.
• lămâie - 1 buc.
• zahăr granulat - 260 gr.
• zahăr vanilat - 20 gr.

1. Cernă făina într-un mod clasic și transferă-l într-un recipient de dimensiuni potrivite. Se amestecă zahărul vanilat și bicarbonatul de sodiu. Se unge untul răcit și se adaugă în făină. Frământați aluatul cu mâinile și frecați compoziția în firimituri.
2. Turnați 70% din aluat într-un vas de copt și faceți părți. Îndepărtați restul de materii prime în frigider. Transferați brânza de căsuță într-un bol separat și măturați-o cu o furculiță. Se toarnă în zahăr și se amestecă bine. Scaldă citricele cu apă clocotită și îndepărtează coaja.
3. Bateti ouale si amestecati cu cascavalul. Frecați zestrea pe o răzătoare fină și introduceți ingredientele. Amestecați din nou ingredientele. Pentru comoditate, se recomandă utilizarea unui mixer, umplerea trebuie să fie omogenă.
4. Adăugați umplutura dulce în vasul de copt și neteziți. Presărați tortul cu restul de aluat. Coaceți tratamentul la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 35 de minute. Așteptați răcirea, serviți la masă.

Cheesecake cu cacao

• zahăr - 265 gr.
• făină - 500 gr.
• unt - 195 gr.
• cascaval - 620 gr.
• praf de cacao - 90 gr.
• praf de copt - 11 gr.
• ouă - 3 buc.

1. Scoateți uleiul din frigider și răziți-l. Combinați produsul cu făina, praful de copt și jumătatea zahărului. Transformați aluatul în firimituri. Bateți cu un mixer ouăle, reziduurile de zahăr și ingredientele lipsă.
2. Puneți aluatul și umplerea în vasul de copt în straturi. Ar trebui să le obțineți 5. Introduceți plăcinta la cuptor conform schemei clasice, așteptați pregătirea. Efectuat.

Vizualizați rețetele populare de cheesecake royal, alegeți cea mai delicioasă opțiune pentru dumneavoastră și familia dvs.! Nu ezitați să adăugați ceva nou tortului, experimentați cu aditivii dvs. preferați.

Video: rețetă pentru brânză regală cu brânză de căsuță