Cum se fac brioșe acasă

Brioșele devin din ce în ce mai populare. Lumea culinară nu încetează să ne uimească cu rețete noi. Metoda de a face cupcakes este destul de simplă, din acest motiv simplu puteți întâlni cu ușurință prieteni și tratați-i cu un delicios delicios. De asemenea, brioșele pot fi bătute și vă rugăm gospodăria oricând.

Muffins de ciocolată închisă

• făină de grâu - 230 gr.
• zahăr granulat - 95 g.
• ciocolată (85% cacao) - 120 gr.
• ouă de pui - 3 buc.
• cacao naturală - 30 gr.
• unt - 160 gr.
• praf de copt pentru coacere - 25 gr.
• vanilie - 12 gr.
• stafide ("Kish Mish") - 130 gr.

1. Scoateți uleiul solid din frigider, puneți pe o farfurie plată, lăsați la temperatura camerei. Așteptați ca produsul să se înmoaie. În continuare, untul trebuie combinat cu cacao și zahăr granulat.
2. Într-un recipient separat, bateți ouăle, turnați în ingredientele preparate. Agitați componentele într-un mod convenabil pentru dvs., puteți recurge la ajutorul unui mixer. Bateți produsele cu viteză minimă.
3. Evitați spumarea. Apoi topiți puțin bara de ciocolată. Adăugați praf de copt, făină și vanilină. Compoziția rezultată trebuie adăugată la masa principală a ouălor. Obțineți uniformitate din ingrediente (aluat).
4. Spălați stafidele cu o sită, așteptați să se scurgă apa. Produsul uscat trebuie prelucrat cu o cantitate mică de făină. După aceea, adăugați fructul uscat la bază pentru brioșe. Se amestecă din nou bine.
5. În același timp, preîncălziți cuptorul la 190 de grade, acoperiți foaia de copt cu pergament. Umpleți formele speciale cu aluatul final, puneți o tavă. Introduceți brioșele la cuptor pentru o treime de oră. Servim brioșele presărate cu zahăr pudră.

Muffins cu făină de orez cu fructe de pădure

• zahăr din trestie - 95 gr.
• făină de orez - 210 gr.
• praf de copt - 7 gr.
• ou - 3 buc.
• mere roșii - 180 gr.
• afine proaspete - 60 gr.
• apă potabilă - 65 ml.
• ulei de măsline - 55 gr.

1. Separați proteinele de gălbenușul, combinați acestea din urmă cu zahărul brun. Amestecă ingredientele până la o bază albă. Se toarnă ulei și apă. Bateți din nou amestecul până la neted.
2. Dacă este necesar, se cerne praful de copt și făina printr-o sită fină, se toarnă la masa totală, se amestecă bine. Într-un recipient separat, bateți proteinele cu un mixer până când o spumă densă. Se adaugă în aluat. Clătiți merele și treceți printr-o răzătoare grosieră.
3. Introduceți fructele în masa totală. Re-amestecați ingredientele până la un amestec omogen, umpleți coptele de copt. Lasă puțin spațiu, întinde afine.
4. Trimite brioșele să se coace la cuptor la 180 de grade. Așteptați o jumătate de oră. După răcire pe o foaie de copt, serviți o delicioasă cu cacao fierbinte sau o băutură similară. De asemenea, brioșele pot fi decorate cu o cantitate mică de lapte condensat.

O reteta rapida pentru briose cu ciocolata

• bicarbonat de sodiu - 6 gr.
• făină - 470 gr.
• margarina - 190 gr.
• lapte integral - 130 ml.
• ouă - 4 buc.
• zahăr granulat - 135 gr.
• cacao - 130 gr.

1. Înmuiați margarina în orice mod posibil, adăugați lapte, cacao și zahăr granulat în produs. Trimiteți componentele în cratiță, porniți aragazul. Se amestecă compoziția, se aduce la fierbere.
2. Se răcește la temperatura camerei, se introduc ouăle de pui. Bate ingredientele cu un mixer sau un blender. Apoi, adăugați sodă și făină de grâu. Se frământă din nou până la neted.
3. Pregătiți cuptorul, prelucrați vasele de coacere cu ulei vegetal, așezați aluatul finit în ele. Trimite brioșele pe o foaie de copt, introduse la cuptor. Temperatura din cameră trebuie să fie de aproximativ 185 de grade. Coaceți un tratament timp de 35 de minute.

Muffins cu gem

• gem de fructe - 80 gr.
• făină de grâu - 255 gr.
• vanilină - 2 gr.
• sare - 1 gr.
• praf de copt - 14 gr.
• ulei de floarea soarelui (rafinat) - 75 gr.
• ouă de pui - 2 buc.
• smantana grasa - 175 gr.
• băut sodă - 13 gr.
• zahăr - 90 gr.

1. Combina smantana de casa si oua de pui. Bateți componentele cu un mixer. Adăugați ulei de floarea soarelui în compoziție, repetați manipularea cu un aparat de bucătărie.
2. Obțineți o compoziție omogenă. Într-o cană separată, combinați zahărul, făina, sarea, bicarbonatul de sodiu și praful de copt. Adăugați compoziția în vrac la masa ouălor. Amestecă încet componentele cu o furculiță.
3. Nu exagera, altfel aluatul se va strica iremediabil. Doar câteva mișcări sunt suficiente. Nu vă alarmați dacă amestecul se dovedește cu bulgări, un fenomen similar este normal.
4. Distribuiți aluatul în forme sub aproximativ jumătate, adăugați gem, acoperiți cu amestecul de făină. Coaceți brioșele la 190 de grade timp de aproximativ 25 de minute. După răcire, consumați.

Muffins lipicioase de ciocolată

• bucăți de ciocolată diferită - de fapt
• cacao - 60 gr.
• unt solid (smântână) - 95 gr.
• praf de copt - 20 gr.
• făină - 185 gr.
• ouă - 2 buc.
• zahăr granulat - 110 gr.

1. Dacă uleiul este solid, frecați-l cu o răzătoare, puteți alege găurile în mod arbitrar. Combinați produsul cu ouă și zahăr, frământați bine. După aceasta se adaugă făina, cacao și praful de copt.
2. Dacă amestecul este uscat, adăugați aproximativ 25 ml. lapte. Aduceți compoziția la omogenitate. Procesați vasul de copt cu ulei vegetal, puneți aluatul.
3. Pune câte 1 bucată de ciocolată în fiecare brioșă. Acoperiți produsul cu un strat mic de aluat. Gătiti brioșele într-un cuptor încins pentru aproximativ jumătate de oră. Temperatura din cameră trebuie să fie de 190 de grade. Presărați briose preparate cu pulbere.

Muffins morcov

• ulei de floarea soarelui - 85 gr.
• suc de lamaie - 40 ml.
• făină premium - 190 gr.
• scorțișoară proaspăt măcinată - 8 g.
• zahăr granulat - 110 gr.
• ou - 1-2 buc.
• morcovi - 180 gr.

1. Cojiți morcovii cu un burete de fier sub apă curentă, apoi treceți leguma printr-o răzătoare. Combinați usturoiul cu oul, sucul de lămâie și zahărul. Amestecați bine mâncarea.
2. După aceasta se adaugă scorțișoara, untul, praful de copt și făina. Se amestecă bine din nou. Aluatul se va dovedi cu buline mici. Sortează-l în preparate de copt. Gătiti brioșele folosind tehnologia clasică la cuptor pentru aproximativ 35 de minute.

Muffins cu caș

• praf de copt - 12 gr.
• zahăr - 210 gr.
• unt - 165 gr.
• ouă - 3-4 buc.
• cascaval - 220 gr.
• făină - 200 gr.

1. Topiți uleiul în cuptorul cu microunde sau într-o baie de aburi. Se amestecă produsul cu zahărul și oul. Obțineți o compoziție uniformă în orice mod posibil.
2. Pentru comoditate, setați mixerul la viteză minimă, începeți să amestecați praful de copt, brânza de vaci și făina. Evitați formarea spumei.
3. În mod obișnuit, tratați matrițele cu ulei, topiți cuptorul. Trimite brioșele la copt la 185 de grade. După o jumătate de oră, scoateți cupcakes-urile și decorați-le după răcire cu frișcă.

Muffins de cirese

• unt - 75 gr.
• sare - 7 gr.
• vanilină - 9 gr.
• lapte - 225 ml.
• zahăr - 165 gr.
• visine coapte - 270 gr.
• făină - 375 gr.
• ou - 1-2 buc.
• praf de copt - 11 gr.

1. Luați o cană adecvată, adăugați toate componentele libere, amestecă În cel de-al doilea rezervor trebuie să combinați untul înmuiat, laptele integral și un ou.
2. Se amestecă conținutul celor două boluri cu un bici, obținând o stare omogenă. Scoateți semințele din boabe, tocați fructele în felii.
3. Puneți aluatul în forme, adăugați pulpa de cireș în centrul brioșelor.Introduceți produsul la cuptor, coaceți până la fiert la o temperatură de 195 de grade.

Muffins cu banane

• praf de copt pentru aluat - 8 gr.
• ouă - 2 buc.
• zahăr sfeclă - 155 g.
• unt - 75 gr.
• zahăr brun - 40 gr.
• banane - 3 buc.
• făină - 640 gr.

1. Combinați două tipuri de zahăr granulat cu unt moale, făină, ouă și un praf de copt. Obțineți uniformitate cu un mixer. Folosiți numai viteza minimă a aparatului de uz casnic.
2. Treceți bananele decojite prin procesorul alimentar, amestecați pulpa în aluat. Compoziția nu trebuie să fie prea vagă sau uscată. Adaugă, dacă este necesar, puțină făină sau lapte integral.
3. Trimiteți aluatul cu banane într-o formă de silicon unsă. Introduceți compoziția într-un cuptor preîncălzit, coaceți la 195 de grade. Gătiti brioșele aproximativ 40 de minute.

Muffins cu ciocolată albă

• ouă - 3 buc.
• cafea proaspăt măcinată - 4 gr.
• zahăr din trestie - 50 gr.
• făină - 55 gr.
• ciocolata neagra - 1 bar
• praf de copt - 14 gr.
• unt - 105 gr.
• ciocolată albă - 60 gr.

1. Trimiteți bucăți de ciocolată întunecată în tocană, adăugați unt. Topiți mâncarea, frământați până la neted. Combinați zahărul cu ouăle, cafeaua, făina și praful de copt.
2. Bateți componentele cu un mixer sau un aparat de uz casnic similar. Combinați ambele mase între ele, amestecați bine. În continuare, brioșele sunt coapte în cuptor conform tehnologiei clasice.

Muffins cu branza

• brânză - 140 gr.
• făină - 245 gr.
• ou - 1 buc.
• lapte - 185 ml.
• praf de copt - 15 gr.
• sare - 4 gr.
• unt - 45 gr.
• condimente parfumate - de fapt
• semințe de susan negru - 4 gr.

1. Se macină brânza cu o răzătoare, se amestecă făina cu condimente, sare și praf de copt. Mușcați untul moale cu o furculiță, bateți-l cu un ou.
2. Adăugați în masă lapte și făină de grâu. Turnați brânza, bateți componentele cu un bicior până la neted. Trimite aluatul în formulare.
3. Topiți cuptorul la 200 de grade, puneți brioșele pe o foaie de copt, puneți-le în cuptor. Așteptați o jumătate de oră. Apoi brioșele trebuie răcite. Tratamentele pot fi consumate.

Muffins Kefir

• vanilină - 3 gr.
• praf de copt - 13 gr.
• ulei vegetal - 40 ml.
• zahăr - 115 gr.
• ou - 1-2 buc.
• făină - 170 gr.
• kefir - 230 ml.

1. Într-un recipient mic, combinați zahărul, vanilia, praful de copt și făina. În cel de-al doilea recipient, bateți oul, uleiul de floarea soarelui și kefirul. Combinați ambele formulări și amestecați bine.
2. Rupeți bine amestecul, nu trebuie să fie bulgări. Coaceți cupcakes folosind tehnologia clasică în cuptor. Verificați disponibilitatea brioșelor cu o scobitoare.

Muffins cu vanilie de caș

• cascaval - 260 gr.
• ouă - 2-3 buc.
• făină - 190 gr.
• praf de copt - 12 gr.
• vanilie - 6 gr.
• zahăr - 140 gr.
• unt - 160 gr.
• sare - 3 gr.

1. Topiți untul la temperatura camerei. Se amestecă paralel zahărul granulat, vanilia și oul. Obțineți uniformitate de la componente.
2. Se adaugă în masă untul înmuiat, făina, cașcavalul, praful de copt și sarea. Bateți, distribuiți aluatul finit în forme.
3. Trimite brioșe pentru a coace într-un cuptor preîncălzit. Gătiti brioșele la 210 grade o treime de oră. Extindeți procedura, dacă este necesar.

Dacă doriți să gătiți briose pentru prima dată, vă recomandăm să urmați instrucțiuni simple. După aceea, puteți varia cantitatea de ingrediente pe gustul dvs. De asemenea, la cupcakes se adaugă diferite fructe de pădure și fructe. Serviți băuturi răcoritoare cu băuturi calde.

Video: Rețetă de briose cu ciocolată