Cum se face marmelada de gutui acasă

Conținutul articolului

1 Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea marmeladei
2 Cum se face marmelada într-un aragaz lent?
3 Video: rețetă de marmeladă de gutui

Deși nu toată lumea acceptă începutul toamnei cu bucurie, însă, de data aceasta, este renumită pentru recoltare și, în consecință, pentru prepararea unei varietăți de preparate de casă. În această perioadă au copt fructele unui fruct unic și, în același timp, ieftine, gutui. Nu toată lumea știe ce să facă cu o astfel de cultură. În același timp, semifabricatele de gutui pentru iarnă sunt o adevărată descoperire, deoarece puteți face compoturi, gemuri, conserve și diverse umpluturi pentru coacere din ea. În plus, gutuiul poate face chiar și marmeladă și fără adăugarea de îngroșători.

Prepararea marmeladei din acest fruct este foarte benefică, deoarece procesul nu necesită cheltuieli mari. Drept urmare, veți avea întotdeauna ceva de servit pentru ceai la sosirea oaspeților, în plus, o astfel de marmeladă poate fi folosită și ca gustare. Din limba portugheză, cuvântul gutui este tradus ca „marmeladă”, astfel încât soarta însăși a ordonat pregătirea unei delicioase din acest fruct.

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea marmeladei

Pentru a face marmeladă de gutuie de casă, trebuie să te agăți un pic. În primul rând, trebuie să pregătiți toate ingredientele:

Quince. Suficient vor fi 1,5 kilograme de fructe.
Zahăr. Aici trebuie să luați 1300 de grame.
Apă - 1 cană.
O jumătate de lămâie Sau puteți utiliza acid citric în schimb.

Fructele sunt cel mai bine culese, dar nu sunt încă răsfățate. Clătiți bine înainte de a găti. Apoi, trebuie să eliminați puful care se află pe suprafața fătului, nu ne va fi util. După îndepărtare, fructele trebuie spălate bine. După aceasta, puteți începe să eliminați coaja. Această parte nu poate fi aruncată, deoarece coaja de gutui produce un compot minunat.

După ce fructele au trecut de stadiul de purificare, trebuie să fie fierte, apoi scoase din apă, tăiate în părți mai mici și se toarnă bulionul rămas. În continuare, trebuie să luați o lămâie, să râiați zestrea și să strângeți sucul din ea. Turnați și sucul și sucul, de asemenea, pe fructe și puneți pe foc să gătească. Cel mai bine este să gătiți gutui într-un bazin. După ce fructele devin moi și se fierb, puteți turna zahăr granulat în recipient.

Gătiti amestecul rezultat este necesar timp de o oră, în timp ce agitați adesea cu o lingură. Ca și în cazul gemurilor, marmelada trebuie monitorizată astfel încât fructele să nu se ardă, deoarece gustul lor este complet neplăcut. După o oră, veți observa că masa gătită a devenit groasă și similară cu piureul de cartofi. Apoi, va fi necesar să se reducă focul sau să se stingă cu totul, pentru a fierbe amestecul într-o asemenea măsură încât să facă efectiv marmeladă. Procesul de gătit poate fi realizat în mai multe etape, este mai bine să folosiți vase cu garnitură antiaderentă pentru gătit.

La sfârșitul gătitului, este necesar să se pregătească o formă specială, a cărei parte inferioară și pereți trebuie să fie căptușite cu hârtie de copt. În această formă este plasată masa rezultată și nu trebuie să aștepți până când masa se îngroașă. În această formă, masa este lăsată și uscată. Este necesar să aducem amestecul într-o stare în care va lua consistența marmeladei. Procesul de transformare a piureului de fructe în marmeladă poate dura mult timp, de obicei până la 2 zile. Pentru o îngroșare mai rapidă, puteți elimina forma din piureul de cartofi din frigider. Apoi, după ce masa s-a întărit în sfârșit, puteți tăia marmelada în bucăți și presărați sau rolați în zahăr glaziv.

Gutuie japoneză pentru iarnă: rețete

Cum se face marmelada într-un aragaz lent?

Principalul avantaj al utilizării unui multicooker pentru a crea marmeladă este comoditatea și viteza, durează doar 35 de minute.Rețeta pentru o delicioasă în acest caz va fi ușor diferită, următoarele ingrediente vor fi necesare pentru gătit:

gutui - 1 kilogram;
zahăr - 1 kilogram;
vanilie - 1 păstaie;
apă - 1,5 litri.

Înainte de gătit, fructele trebuie, de asemenea, curățate, clătite și uscate. Apoi tăiați cu grijă gutuiul în 4 părți, eliminând miezul. În continuare, sferturile sunt tăiate și mai mici, cel mai bine în cuburi mici. Turnați apa în aragazul lent și porniți-l în modul de gătit. Imediat ce apa fierbe, fructele tocate sunt trimise în bol. După ce ați gătit gutui timp de 20 de minute, trebuie să scurgeți lichidul, să uscați și să răciți fructele, apoi să faceți piure de cartofi din ele. În continuare, masa rezultată este trimisă din nou către aragazul lent, adăugând acolo zahăr și vanilie. Amestecul trebuie să fie fiert încă 25 de minute în regim de terci de lapte. Este foarte important să vă asigurați că piureul de cartofi are densitatea dorită, nu lichid sau solid și, de asemenea, pentru a nu se lipi.

La sfârșitul gătitului, masa trebuie așezată pe pergament și lăsată să se usuce două zile. După aceea, marmelada obținută poate fi tăiată în cuburi sau romburi și rulată în zahăr glaziv.

cum să gătești gem de gutui