Cum să gătești pepeni acasă

Nuggeturile de pui sunt cunoscute de majoritatea rușilor din meniul celebrului restaurant fast-food McDonald's. Multe gospodine vor să adopte rețeta, economisind astfel bani câștigați cu greu. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece un file fraged într-un crocant auriu nu va lăsa pe nimeni indiferent. Dacă servești un fel de mâncare cu sos dulce, acru sau cu grătar, o masă delicioasă este oferită chiar și celor mai sofisticate gourmet. Există multe rețete care pot fi traduse în realitate singure. Luați în considerare în ordine, evidențiați principalele caracteristici ale peștilor de gătit.

Cum să faci Nuggets

Reguli pentru prepararea peștilor

  1. Nuggeturile sunt făcute nu din pui tocat, ci din bucăți de pui tocate. Pentru aceasta, fileul trebuie spălat, decojit și tăiat în felii. Unele gospodine preferă să muște carnea în modul lor preferat (maioneză, condimente, suc de lămâie etc.). În acest caz, timpul de expunere în marinadă nu trebuie să depășească un sfert de oră.
  2. După pre-prelucrarea puiului, este necesar să se rostogolească mai întâi carnea în făină, apoi într-un ou bătut cu o furculiță, apoi se înmoaie în paine. În funcție de metoda de preparare, se poate distinge pâine de biscuiți crocanti (măcinat), cereale, biscuite (fursecuri), semolă etc.
  3. Multe gospodine preferă să adauge verdeață tocată (mărar, pătrunjel), nucă sau migdale, verde sau ceapă, usturoi tocat, condimente la amestec. Totul depinde de preferințele personale, principalul lucru - nu exagera cu cantitatea.
  4. Peștele se prăjesc în 7-10 bucăți, în funcție de dimensiunea vaselor. În același timp, piesele nu trebuie să se atingă între ele, altfel se vor lipi între ele. Pune carnea la cuptor alternativ la intervale de 2-3 secunde. Durata de prăjire profundă este de 5-7 minute. Mai mult, dacă piesele sunt cufundate complet în ulei, nu este necesar să le redați.
  5. Unele gospodine preferă să gătească pește la cuptor, o astfel de mișcare nu este interzisă. Pentru a face acest lucru, dispozitivul trebuie încălzit la 200 de grade, după care așezați bucățile de pui în bătut și făcând pe un grătar special. Aparatul este așezat pe o foaie de copt, apoi trimis timp de 20 de minute la cuptor.
  6. După gătit, aliniați o farfurie sau o tavă plată cu prosoape de hârtie. Puneți peștele pe o farfurie, lăsați o anumită perioadă până când grăsimea s-a scurs complet. Pentru ca produsul final să fie crocant, așteptați un sfert de oră.

Nuggets de pui: o rețetă clasică

  • ulei vegetal - 430-450 ml.
  • file de pui - 750 gr.
  • făină premium - 60-70 gr.
  • pană (biscuiti) - 160 gr.
  • sare - 15 gr.
  • piper măcinat (negru) - pe vârful cuțitului
  • usturoi granulat - 5 ciupituri
  • ou de pui - 3 buc.

  1. Spălați și uscați fileul de pui, tocați-l în bucăți asemănătoare cu pepite de mărime. Rupeți ouăle într-un recipient separat, bateți-le cu o furculiță până la neted. Puteți folosi un bici, dar este important să preveniți formarea de spumă.
  2. Pregătiți amestecul de pană. Pentru a face acest lucru, amestecați făina cu usturoiul granulat, piper măcinat, sare și condimentele preferate (după gust). Frământați totul, pregătiți un al doilea bol. Turnați pesmet în ea.
  3. Începeți procesarea puiului. În primul rând, înmoați fiecare felie în făină cu mirodenii, scuturați excesul cu mâinile. Apoi trimiteți peștele unul câte unul în ou și apoi imediat în pâine. Efectuați manipulări cu fiecare bucată de pui, puneți „materiile prime” pregătite pe un vas separat.
  4. Se scutură boabele suplimentare de biscuiti, altfel atunci când sunt prăjite, se vor îneca în ulei și vor arde. Dacă doriți, puteți congela piesa de prelucrat finisată pe o tavă, apoi le puteți muta într-o pungă sau container. După aceea, este convenabil să prăjiți peștele fără a decongela mai întâi.
  5. Pentru a începe să prăjiți, pregătiți o cantitate decentă de ulei vegetal (rafinat). Ridicați o căldură sau o oală / o tigaie mare, turnați produsul și încălziți-l la putere medie.
  6. După ce uleiul s-a încălzit până la marcajul dorit, puneți bucățile pregătite din filet în paine. Asigurați-vă că există suficient spațiu pentru fiecare piesă, acestea nu trebuie să fie în contact.
  7. Se prăjesc la foc mediu aproximativ 5 minute, până când bucățile sunt acoperite cu o crustă aurie. Timpul de gătit depinde de mărimea bucăților și de temperatura uleiului. După gătit, prinde nuggeturile cu o lingură pliată și așezați-le pe prosoape de hârtie.

Nuggets de pui Kefir

Nuggets de pui Kefir

  • piept de pui (file) - 750 gr.
  • ardei uscat - 15 gr.
  • piper negru măcinat - 6 gr.
  • kefir (conținut de grăsime 2,5-3,2%) - 260 ml.
  • sare mică - 12 gr.
  • ulei vegetal - 380-400 ml.
  • făină de grâu (premium) - 120 gr.
  • turmeric măcinat - 10 gr.
  1. Spălați sânii de pui, uscați-i și tăiați-i în bucăți mici. Agitați chefirul, turnați-l într-un bol adânc. Se toarnă paprika uscată, sare, piper și făină în cel de-al doilea bol.
  2. Înmuiați fiecare bucată de pui mai întâi în chefir, apoi în făină. După aceasta, repetați pașii din nou pentru a obține un dublu-pachet de bătut.
  3. Turnați uleiul într-o farfurie rezistentă la căldură, încălziți-l, reduceți căldura până la o marcă medie. Puneți peștele de prăjire, aduceți aspectul unei cruste aurii.
  4. Pregătiți un vas plat și aliniați-l cu prosoape de hârtie. După ce prăjiți, puneți peștele pe o farfurie, lăsați să se scurgă, tapetați cu prosoape. Se servește cu sos de usturoi, adăugând ierburi tocate.

Nuggets de pui cu brânză

  • ou de pui - 2 buc.
  • făină de grâu - 125 gr.
  • file de pui - 700 gr.
  • pesmet - 55 gr.
  • Parmezan - 65 gr.
  • mărar proaspăt - 15 gr.
  • piper negru măcinat - 7 gr.
  1. Această rețetă de pește diferă de altele, prin faptul că preparatul este preparat fără a adăuga sare. O caracteristică similară este obținută prin conținutul de brânză parmezană, care este destul de sărată în natură.
  2. Pentru a începe să gătiți, spălați și tocați fileul în felii. Luați două recipiente, primul va fi folosit pentru coacerea oului, al doilea - pentru panificație.
  3. Bateți ouăle într-un bol, bateți cu o furculiță sau bateți. Se spală mărar proaspăt, se toacă foarte fin. Găiniți brânza pe o răzătoare cu găuri mici.
  4. Amestecă parmezanul cu mărarul și pesmetul, adaugă ardeiul măcinat. Se toacă fiecare pește mai întâi în făină, apoi se înmoaie în masă de ouă și se presară cu pesmet cu brânză.
  5. Prăjiți fileul într-o cratiță, pre-aduceți untul la o stare fierbinte. Timpul gata este de 5-7 minute, în funcție de mărimea pepite.
  6. După ce prăjiți, îndepărtați fileul cu o lingură pliată, puneți-o pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie. Lăsați să se scurgă excesul de grăsime, înmuiați pește, cu dorințe, dacă doriți. Începeți degustarea după 15 minute.

Nuggets de usturoi cu pâine

Nuggets de usturoi cu pâine

  • făină - 115 gr.
  • ou de pui - 1 buc.
  • file de pui - 480-500 gr.
  • sare după gust
  • pesmet pentru paine - 60 gr.
  • usturoi uscat în granule - 12 gr.
  • piper negru - 5 gr.
  • fulgi de porumb (clasic, fără zahăr) - 130 gr.
  • ghimbir uscat - pe vârful unui cuțit
  • turmeric măcinat - 1 ciupire
  1. Îndepărtați sânul din oase, îndepărtați pielea și filmați. Clătiți carnea sub robinet, uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați fileul în felii mici care formează mărimea peștilor.
  2. Amestecați usturoiul granulat, turmeric, ghimbir, sare, piper tocat într-un singur amestec uscat. Condimentați fiecare felie cu condimente, transferați într-un bol adânc și lăsați un sfert de oră.
  3. Mash fulgi de porumb în orice mod convenabil, se amestecă cu pesmet. Puneți oul într-un bol separat, bateți cu un bici sau cu o furculiță. Se adauga putina sare.
  4. În primul rând, înmuiați feliile de pui în făină, scuturați excesul. După aceea, înmuiați masa în ouă și pâinea bine cu fulgi de porumb. Îndepărtați din nou excesul, începeți să prăjiți.
  5. Turnați uleiul rafinat într-o tigaie sau o tigaie adâncă (prăjitoare adâncă). Înmuiați bucățile de pui în una câte una. Se prăjește aproximativ 7 minute fără să se întoarcă. Dacă există puțin ulei, prelucrarea se face pe ambele părți timp de 4-5 minute.
  6. După toate manipulările, așezați pe pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie. Se lasă un sfert de oră pentru a scurge toată grăsimea. Începeți degustarea după răcire parțială.

Nuggets de pui cu semințe de susan

  • făină - 135 gr.
  • ou - 2 buc.
  • file de pui - 650 gr.
  • semințe de susan (alb sau negru) - 45 gr.
  • mărar proaspăt - jumătate de buchet
  • pesmet - 80 gr.
  • sare după gust
  • piper negru măcinat - 3 ciuperci

  1. Pregătiți în prealabil fileul de pui refrigerat: spălați-l, îndepărtați peliculele și pielea și uscați-le cu șervețele. Se toacă pieptul în felii mici, se rumenesc mai întâi cu sare, apoi cu piper măcinat.
  2. Într-un bol adânc, bateți ouăle pentru a face masa omogenă. Într-un alt bol, amestecați biscuiții cu semințele de susan, adăugați mărarul pre-tocat.
  3. Cerneti faina pe o farfurie separata, continuati la formarea de pepite. Pentru început, scufundați puiul în făină, apoi în ou și coaceți cu semințe de susan. Lăsați golurile pe farfurie, începeți să prăjiți.
  4. Turnați uleiul în tigaie, astfel încât puiul din ea să plutească liber. Înmuiați feliile într-o compoziție fierbinte, prăjiți până se rumenesc (aproximativ 6 minute). După ce ați gătit, prindeți peștele cu o lingură pliată, lăsați-le pe prosoape de hârtie pentru a scurge grăsimea.

Sfaturi practice

pepite

  1. Nu vă grăbiți să trimiteți peștele în ulei până nu sunteți sigur că compoziția s-a încălzit până la marcajul dorit. Pentru testare, înmuiați o felie de file în prajitură într-o tigaie cu ulei, evaluați rezultatul. Dacă vedeți că au apărut pete de culoare aurie, continuați la gătit. În același timp, uleiul ar trebui să țâșnească și să țâșnească.
  2. Se știe că principalul secret al gătitului cu succes al peștilor constă în pâine. Dacă este posibil, nu folosiți compoziția achiziționată, firimiturile de pâine pot fi preparate independent. Pentru a face acest lucru, uscați pâinea la cuptor, mușcați-o cu un pesto și condimentați cu mirodenii.
  3. Pentru a vă asigura că fileul de pui este acoperit cu făină uniform, trimiteți produsul în vrac într-un recipient alimentar. Apoi adăugați bucăți de carne acolo, închideți recipientul și agitați recipientul timp de 5 secunde. Procedura se realizează cu 2-3 felii simultan.
  4. Pentru a reduce durata prăjirii, bateți puțin bucățile gătite din file. Pentru saturația culorilor, adăugați paprika măcinată, piper negru și sare la copt și bateți. Dacă doriți, nuggets pot fi făcute la cuptor la 200 de grade.

Este cunoscut faptul că pepenele nu aparțin mâncărurilor cu conținut scăzut de calorii. Pregătirea lor se produce prin prăjirea într-o cantitate mare de ulei vegetal. În acest scop, se folosește o căldură, o tigaie sau o prăjitoare adipoasă. Uleiul roșu-cald ar trebui să acopere complet fileul de pui, astfel încât să plutească literalmente în compoziție.

Video: cum să faci aripi de pui ca în KFC

Vă recomandăm să citiți


Lasă un comentariu

pentru trimitere

Avatar
wpDiscuz

Nici un comentariu! Lucrăm să o remediem!

Nici un comentariu! Lucrăm să o remediem!

paraziți

frumusețe

reparații