Cum să gătești cătină pentru iarnă: 3 rețete

Catarama este clasificată drept cea mai valoroasă din punct de vedere al compoziției chimice a fructelor de pădure. Se concentrează o mulțime de elemente de neînlocuit, mulți compuși nu sunt capabili să fie produși de corpul uman, prin urmare, trebuie să provină din afară în niciun fel. Desigur, este foarte benefic să consumi fructe proaspete. Cu toate acestea, acestea nu cresc tot anul, ceea ce complică foarte mult sarcina. Prin urmare, gospodinele cu experiență ies în toate felurile posibile, dorind să se aprovizioneze cu bucăți de casă. Le vom analiza în ordine și vom evidenția aspecte semnificative.

descriere

1. Măreața de cătină se referă la o plantă de arbust cu mai multe tulpini care se întinde în înălțime până la 1-5 metri și chiar mai mult. Rizomii sunt destul de puternici și ramificați, situați aproape chiar la suprafața solului. Unele rădăcini mari sunt cufundate în sol cu ​​0,4 metri, dar nu mai mult. Întins pe o suprafață mare. În formatul lor, sunt scheletice, ramificându-se slab. Formați tuberculii care concentrează bacteriile care fixează azotul.
2. Reprezentanții adulți ai soiului sunt colorați cu pigment maroniu închis (scoarță). În ceea ce privește tinerii, este pigmentat în gri. Ușor coboară. Lăstarii sunt scurtați, există multe așa-numite vârfuri de tip alungit pe ele. În funcție de categoria de vârstă a unei anumite plante, poate fi creată o întreagă coroană rotunjită, în formă de piramidă sau răspândită. Frunzișul este dispus alternativ, alungit și îngustat.
3. În secțiunea superioară a copacului există multe frunze verzi care sunt colectate într-o singură bucată. În zona inferioară, acestea sunt pigmentate cu gri-alb sau portocaliu-roșu, dar pot fi și de culoare galben-roșiatică. Se pare că solzii se formează din frunze. Inflorescențele au o caracteristică interesantă, care este aceea că se formează înainte de frunze. Florile în sine sunt de același sex, nu atrag atenția, caracteristici mici ca mărime.
4. Adesea, florile apar pe lăstarii masculi mult mai des decât pe cele feminine. Cu toate acestea, în a doua realizare, acestea sunt de o singură structură, sunt prezente în sinusurile oftalmice. În ceea ce privește periantul, este simplu. Inflorescențele feminine sunt în formă concavă, iar cele masculine sunt aplatizate. Există patru stamine și un pistil, stigmatul este bifid. De regulă, vântul, și nu insectele, se angajează în polenizarea inflorescențelor. Această caracteristică este caracteristică pentru cătină.
5. Acum despre fructe. Acestea sunt reprezentate de un fals drupe, care în format poate semăna cu o bilă sau poate fi alungit. Baza este nucul, este netedă, cu o oarecare strălucire și suculență. Fructele sunt pigmentate în tonuri de roșu sau portocaliu-auriu. Unele soiuri de plante, în funcție de categoria de vârstă, pot avea puține fructe de pădure. Alții, în schimb, sunt decorate din abundență cu fructe suculente.
6. Numele plantei vine de la faptul că boabele sunt literalmente lipite în jurul ramurilor. Reproducerea se realizează vegetativ. Înflorirea are originea la mijlocul sau sfârșitul primăverii. Fructificarea are loc la sfârșitul sezonului de vară sau la începutul sezonului de toamnă. Această plantă nu este clasificată ca miere. Cu toate acestea, sucul de boabe suculente este adesea amestecat în produsul apicol.

vegetație

1. Această plantă nu poate fi numită rară. Este comună în diferite regiuni climatice din țara noastră și teritoriile din apropiere. În special în Europa, Asia, India, China și, desigur, Rusia, Ucraina, Belarus.
2. Preferă să crească în apropierea surselor de apă de-a lungul marginilor. Puteți căuta cătină în apropiere de pâraie, iazuri.Arbustii le place să se așeze nu în lut, ci în sol nisipos. Unii copaci sunt localizați în munți la o altitudine de 2 km.
3. O caracteristică distinctivă este considerată rezistența la îngheț. Fructele de pădure își vor păstra calitățile valoroase chiar și în cazul înghețurilor severe, când temperatura temperaturii scade la -40. Cu toate acestea, planta poate muri dacă solul este foarte umed. De asemenea, cătina necesită o iluminare corespunzătoare.
4. Într-o mlaștină, creșterea este aproape imposibilă. Doar unii dintre cei mai persistenti arbori vor trăi mult timp. În ceea ce privește cultivarea, cătina este plantată în grădini și grădini, crescute ca decorațiuni. Berzele și-au găsit aplicația în domenii absolut diferite.

Cui i se recomandă să ia fructe

Trebuie înțeles că consumul de fructe delicioase va beneficia de toate categoriile de persoane, fără excepție, dacă nu există interdicții de admitere. Cu toate acestea, fructele de pădure sunt recomandate în special pentru unii cetățeni. Să studiem această întrebare mai detaliat.

1. Gastroenterologii își sfătuiesc pacienții cu procese inflamatorii diagnosticate ale tractului gastrointestinal să ia produsul. Vorbim despre ulcer peptic, pancreatită, enterocolită, colită, neoplasme în esofag.
2. Uleiul plantei prezentate este inclus în baza clismei, când este necesar să se vindece hemoroizii și alte probleme delicate sub formă de constipație. Compoziția curăță ficatul, ajută la eliminarea rapidă a toxinelor în caz de otrăvire prin alimente sau alcool. Boabele curăță sistemul digestiv, acționând ca un fel de laxativ.
3. Datorită capacității de normalizare a proceselor metabolice, planta este prescrisă pentru utilizare de către persoanele care au probleme din domeniul endocrinologiei. Spinul de cătină este un antioxidant natural care este utilizat în diabet. Cu toate acestea, este important să aveți în vedere sfaturile specialiștilor.
4. Fructele de pădure întăresc sistemul imunitar, astfel încât, cu orice slăbire a organismului, sunt introduse în dieta de bază. Aceasta se aplică nu numai deficienței de vitamine, ci și oboselii cronice, răspândirii virusurilor și bacteriilor, insomniei și febrei.

Retete piese de munca

Consultați variațiile populare ale fructelor de pădure pentru utilizare viitoare.

Îmbinată cu fructe de zahăr

1. Nu este un secret faptul că fructele proaspete au o compoziție uimitoare de vitamine. Datorită consumului regulat, nu vă puteți face griji pentru faptul că puteți avea probleme de sănătate. Nu veți prezenta anemie sau deficit de vitamine.
2. În plus, un astfel de produs este destul de confortabil de utilizat. Avantajul fructelor de pădure este că au un gust foarte plăcut. Proaspăt, poate fi adăugat chiar și la ceai. Drept urmare, obțineți un adevărat cocktail de vitamine cu un gust plăcut.
3. Prin urmare, achiziționarea de materii prime în acest fel va fi cea mai binevenită. Cu ajutorul unui astfel de produs, puteți prepara diverse preparate și pregăti băuturi cu fructe. Această rețetă nu prezintă dificultăți. În plus, veți avea întotdeauna acces la un depozit de vitamine.
4. Se ține cont de 1 kg. fructele coapte reprezintă aproximativ 1,5 kg. zahăr. Dacă este necesar, cantitatea de îndulcitor poate fi redusă. Înainte de a continua achiziția, fără a eșua, desfășurați toate activitățile pregătitoare.
5. Scapă de boabele stricate și de gunoiul în exces. După spălare, lăsați materiile prime să se usuce complet. Nu uitați că în acest caz nu vom găti fructe de pădure, deci produsul trebuie să se usuce complet. Excesul de umiditate este inutil pentru noi.
6. Dacă boabele sunt ude, fermentația poate începe după gătire. Nu avem nevoie deloc. Prin urmare, se recomandă spălarea fructelor de pădure în prealabil. Până când urmează să le recoltați, lichidul se va evapora.
7. La fel, materiile prime preparate pot fi șterse cu un prosop de hârtie. Apoi treceți boabele finite printr-o mașină de tocat carne. Alternativ, puteți utiliza un procesor de alimente. Cu toate acestea, în acest caz, biciuirea masei nu este de dorit.
8. Pentru a împiedica coaja și semințele să rămână în produsul finit, cel mai bine este să macinați coama printr-o sită. Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că în coajă sunt prezenți cei mai benefici compuși. Prin urmare, ce să faci, depinde de tine.
9. În ceea ce privește semințele, acestea fac un ulei popular, care are un preț destul de mare. Apoi, adăugați zahăr în materiile prime pregătite. Amestecă ingredientele cu un blender. În acest caz, nisipul se va dizolva mai repede.
10. Distribuie masa finită pe un recipient steril. Turnați încă 2 linguri de zahăr granulat în fiecare borcan deasupra piesei de prelucrat. Astfel de acțiuni vor permite ca masa de boabe să nu fermenteze în viitor. Rotiți recipientul și puneți-l la rece.
11. Dacă temperatura crește peste 5 grade, piesa poate începe să fermenteze. Prin urmare, cel mai bine este să păstrați o astfel de delicioasă în frigider. Un astfel de semifabricat poate fi utilizat în diverse scopuri. Masa este excelentă ca bază pentru prepararea băuturilor cu fructe.

În suc propriu, fără fierbere

1. Rețeta în cauză s-a dovedit a fi chiar mai simplă decât cea pe care am revizuit-o anterior. Cel mai dificil lucru pe care îl puteți întâlni este prepararea materiilor prime. În acest caz, urmați modelul clasic.
2. Parcurgeți produsul, aruncați gunoiul și clătiți. Așteptați să se scurgă toată umezeala. Mergeți cu șervețele de hârtie dacă este necesar. În paralel, sterilizați recipientul de sticlă cu capacele. Băncile trebuie să fie uscate.
3. Se toarnă fructele de pădure într-un recipient cu un strat de nu mai mult de 3 cm. Apoi vine același strat de zahăr granulat. Alternează componentele până ajungi în vârf. Borcane de plută cu capace. Se lasă la temperatura camerei peste noapte. În acest timp, produsul va goli sucul. Acesta este un semn bun.
4. Asigurați-vă că curățați golul în frigider după ce a fost infuzat în cameră. În continuare, puteți observa cum se va forma siropul de zahăr. După ceva timp, fructele conținute în borcan vor fi absorbite complet de sirop.
5. Așteptați încă o săptămână sau mai mult. În acest timp, veți vedea aproximativ jumătate din suc în borcan. După aceeași perioadă de timp, toate fructele de pădure vor fi în sucul lor. Continuați să păstrați piesa în frigider.

congelare

1. Dacă nu doriți să vă deranjați cu containerele de sticlă, puteți face un mod complet diferit de recoltare a materiilor prime pentru utilizarea viitoare. Avantajul este că obțineți același produs util în forma sa originală.
2. Pregătiți boabele folosind tehnologie standard. Lasă materia primă un timp, astfel încât să se evapore toată umiditatea. Dacă este necesar, recurgeți la prosoape de hârtie.
3. Așezați fructele de pădure unul de altul pe o foaie de copt sau orice altă tavă. Trimiteți produsul la congelator pentru câteva ore. Apoi scoateți tava și turnați boabele finite într-o pungă. Depozitați în congelator și folosiți dacă este necesar.

Fructele de pădure în cauză au o compoziție destul de valoroasă. Cu un consum regulat al unui astfel de produs, veți uita de gripa sezonieră și răcelile. Recoltarea fructelor nu este deloc dificilă.

Video: cum să gătiți cătină pentru iarnă