Cum să gătești făină de ovăz în lapte

Făină de ovăz, un sandwich cu unt și o ceașcă de cafea cu lapte - acesta este un mic dejun clasic nu numai în țara noastră. Și acest lucru nu este surprinzător - deoarece făina de ovăz conține o cantitate uriașă de vitamine, această cereală este incredibil de hrănitoare, sănătoasă pentru stomac și capabilă să se încarce cu energie pentru prima jumătate a zilei. Dar pentru ca terciul să fie gustos, gros, vâscos și aromat, trebuie gătit corespunzător. Acest lucru nu este dificil de făcut, dar pentru a obține ovăz de ovăz real, trebuie să știți câteva subtilități și nuanțe. Să ne dăm seama în ordine.

Beneficiile făinii de ovăz

Dintre toate cerealele care pot fi folosite ca bază pentru cerealele de dimineață, făina de ovăz este poate cea mai sănătoasă și ușor digerabilă. Gătiti-l repede, aproape că nu provoacă alergii, este delicios, până la urmă! Dar de ce nutriționiștii din întreaga lume recomandă consumul de ovăz cât mai des posibil? Care este utilizarea acestui produs?

1. Ovăz este cel mai bun produs pentru diferite boli gastro-intestinale. Glutenul moale al fulgii de ovăz învelește pereții stomacului, ameliorează inflamațiile, vindecă ulcerele. Faina de ovăz reduce aciditatea stomacului, ameliorează diverse colite și indigestii, elimină durerea și balonarea în intestine. Există o mulțime de fibre în făină de ovăz, de aceea este recomandat să mănânci terci pentru constipație.
2. Ovăz este un excelent adsorbant. Absoarbe toate toxinele și toxinele din intestine, ceea ce contribuie la curățarea internă a organismului.
3. Ovăzul reduce colesterolul și riscul formării cheagurilor de sânge. Datorită cantității mari de vitamina K care se găsește în făină de ovăz, un astfel de terci este incredibil de util pentru persoanele cu boli de inimă și distonie vegetovasculară.
4. Există o mulțime de proteine ​​în făina de ovăz, care este materialul de construcție pentru construirea mușchilor.
5. Făina de ovăz nu numai că curăță intestinele, dar își consolidează pereții. Datorită acestui fapt, imunitatea este crescută, riscul de reacții alergice alimentare este redus.
6. Ovăzul are un efect excelent asupra activității creierului - îmbunătățește memoria, activează gândirea și îmbunătățește performanța.
7. Acest croup are un efect excelent asupra funcționării ficatului, rinichilor și glandei tiroide.
8. Pe lângă faptul că cerealele sunt consumate universal, este utilizat în mod activ ca produs cosmetic. Un bulion de fulgi de ovăz este clătit cu păr pentru a le scăpa de excesul de grăsime. Grunjele măcinate sunt adăugate la diverse măști de față care strâng pielea și ușurează strălucirea grasă.

Vorbind despre beneficiile acestui produs, de dragul justiției, aș dori să notez răul pe care îl are fulgii de ovăz. În primul rând, nu îl puteți mânca în fiecare zi. Compoziția făinii de ovăz conține acid, ceea ce împiedică absorbția suficientă a calciului. Dacă mănânci făină de ovăz în fiecare zi, calciul poate fi spălat, organismul va începe să aibă o deficiență. În al doilea rând, făina de ovăz nu trebuie consumată de persoanele care suferă de intoleranță la gluten. Făină de ovăz fără gluten conține o cantitate foarte mare din același gluten. Și în al treilea rând, o cantitate mare de făină de ovăz este contraindicată în insuficiența cardiacă și renală.

Ce făină de ovăz să alegeți

Dacă vorbim despre beneficiile produsului, ne referim la făină de ovăz de înaltă calitate, care nu a fost expusă unor tratamente termice puternice. Înțelegând proprietățile utile ale acestui produs, trebuie să sortați fulgii de ovăz după grade. Deci, ce tipuri de făină de ovăz pot fi găsite pe rafturile magazinelor?

1. Fulgi de ovăz. Acesta este cel mai util și cel mai puțin procesat produs. Făina de ovăz este un bob integral, în aparență asemănător cu orez. Acesta este un adevărat ovăz care trebuie gătit timp de cel puțin 40 de minute.Conține cantitatea maximă de beneficii și vitamine. Dar, din cauza timpului de gătit îndelungat, o astfel de ovăz se găsește rar în bucătărie, folosită mai ales pentru alimentația medicală.
2. Hercule. Dacă boabele de ovăz sunt aburite și treceți peste ele cu o presă uriașă, veți obține fulgi aplatizați care pot fi gătiti în 15 minute. Hercules este obținut din făină de ovăz de înaltă calitate, motiv pentru care fulgii sunt suficient de mari și puternici.
3. Număr suplimentar 1, 2, 3. Primul supliment este preparat din boabe integrale, are o dimensiune mare și în astfel de făină de ovăz conține cea mai mare cantitate de fibre. Al doilea supliment este obținut din cereale tăiate, iar al treilea din pulbere fină. Clasa a treia suplimentară este potrivită pentru copiii mici - nu trebuie zdrobită după gătit.
4. Fulgi de ovăz instant. Dacă inscripția „Se pregătește în 5 minute!” Se aprinde pe o cutie cu cereale, nu vă grăbiți să cumpărați un produs similar. De regulă, pentru ca cerealele să fiarbă în 5 minute, este supusă preliminar tratamentului cu aburi, după care nu are proprietăți nutritive.

Atunci când alegeți fulgi de ovăz, urmați regula - cu cât cerealele sunt mai lungi, cu atât este mai util.

Cum să gătești făină de ovăz în lapte

Pentru ca terciul sa dovedit a fi moderat gros și apetisant, trebuie să știți câteva subtilități și nuanțe. Urmând recomandările noastre, puteți găti cele mai delicioase și delicioase terci de ovăz din lapte.

1. Așa că hai să începem. Pentru gătit, avem nevoie de făină de ovăz, apă, lapte, sare și zahăr. Este mai bine să luați lapte natural de la o vacă. Este mai util și, de regulă, este mai gras.
2. Este foarte important să păstrezi proporțiile. Dacă vă place mai mult terciul, atunci pe o parte a făinii de ovăz trebuie să adăugați două părți de lichid. Dacă preferați terci de densitate medie - atunci trei părți de lichid. Și pentru prepararea sterilului lichid de terci pentru copil, veți avea nevoie de patru părți de lichid pentru o parte din făină de ovăz. Mai mult, laptele și apa trebuie luate în cantități egale.
3. Deoarece cerealele sunt mai prost digerate în lapte, vom găti făină de ovăz în apă. Și cu doar 5 minute înainte de gătit, adăugați lapte în cratiță. Cel mai bine este să gătiți terci în vase cu fundul gros, pentru a nu arde.
4. Turnați apa într-un bol și duceți-l la fierbere. Apoi se toarnă ovăz de ovăz. Nu uitați, dacă decideți să gătiți cereale integrale, trebuie mai întâi spălate și înmuiate în apă. Dacă lăsați boabele întregi în apă caldă timp de o oră, terciul se va găti mult mai repede. Însă fulgii terminați din clasa suplimentară nu sunt spălați, ci adăugați în forma lor originală.
5. Turnați ovăzul în apă clocotită, adăugați sare și zahăr după gust. De obicei, se adaugă un vârf de sare și 2-3 linguri de zahăr la o jumătate de cană de cereale. Așteptați până când apa cu cerealele fierbe, apoi stingeți focul. Faina de ovăz ar trebui să fie amestecată. Amestecați permanent terciul, astfel încât să nu se ardă.
6. Timpul de gătit al cerealelor depinde de mărimea și varietatea sa. Cerealele integrale trebuie fierte timp de aproximativ o oră, hercule - 15-25 minute, în plus gradul III - doar 5 minute. Cu câteva minute înainte ca cerealele să fie gata, adăugați lapte în masă.
7. Când laptele fierbe, acoperiți cratița cu un capac, opriți focul și lăsați terciul să se întunece și să infuzeze încă 10 minute. Aceasta este o parte foarte importantă a rețetei, face ca fulgii să fie moi, vâscoși și saturați.
8. Se servește ovăz cu unt, nuci, fructe uscate și fructe de pădure.

Aceasta este o rețetă clasică pentru prepararea făinii de ovăz tradiționale în lapte.

Cum să gătești făină de ovăz în lapte într-un aragaz lent

Pentru a găti făină de ovăz într-un aragaz lent, veți avea nevoie de aproape aceleași ingrediente. Se diluează laptele în jumătate cu apă fiartă, astfel încât o farfurie de ovăz să producă 2-3-4 părți de lichid, în funcție de ce fel de terci de preferință. Puneți ovăzul și laptele diluat în vasul aragazului lent, adăugați sare și zahăr. Ușor peste nivelul lichidului, ungeți pereții vasului cu puțin unt. Acest lucru protejează terciul de fierbere. Apoi închideți capacul bine, setați modul „terci de lapte” și setați timpul timp de 15 minute. Dacă este necesar, setați începutul întârziat. Când ghiveciul într-un sunet vă informează despre pregătirea felului de mâncare, veți primi un mic dejun delicios fără probleme.

Destul de repede, făina de ovăz poate fi gătită în cuptorul cu microunde. Amintiți-vă însă, pentru o astfel de gătit puteți folosi doar făină de ovăz, cerealele integrale necesită un tratament termic îndelungat.

Cum să gătești făină de ovăz cu ingrediente suplimentare

Rețeta clasică pentru făină de ovăz este departe de limita posibilităților culinare. Faina de ovaz este buna si cuplata cu multe alte ingrediente.

1. Cu un dovleac. Dovleacul este nu numai gustos și sănătos, dar merge bine și cu fulgii de ovăz. Dovleacul trebuie să fie decojit și granulat, tăiat în pulpă în cuburi și adăugat în apă împreună cu cerealele. Dovleacul poate fi gătit până când este complet fiert sau lăsat puțin tare, crunchiness-ul oferă terciului un punct de vedere special, iar dovleacul gătit curăță perfect intestinele.
2. Cu stafide. Puteți adăuga stafide la terci cu 3 minute înainte de gătit. Dar pentru a face terci de ovăz cu stafide și mai saturate, adăugați un vârf de vanilină și o lingură de lapte condensat. Acest lucru va face ca terciul să fie doar magic.
3. Cu banană și scorțișoară. Adăugați un vârf de scorțișoară împreună cu sare și zahăr în timpul pregătirii terciului. Înainte de servire, decorați terciul cu felii de banane. Această combinație neobișnuită vă va încânta cu gustul și aroma sa.
4. Cu fructe în conuri de waffle. Dacă copiii tăi nu mănâncă făină de ovăz, nu știi cum să o servești! Garnitura de lapte gata trebuie introdusă în conuri de waffle, se toarnă sirop de gem și se garnisește cu fructe. Chiar și cel mai capricios finicky nu va refuza un astfel de pitch.
5. Pe apa cu mere. Dacă vă urmați figura, atunci ar trebui să refuzați laptele și zahărul ca parte a făinii de ovăz. Pentru a nu mânca terci slabi, puteți adăuga puțină miere și mere proaspete. Un astfel de set de produse nu vă va adăuga kilograme în plus, dar va oferi energie și putere timp de câteva ore.

Nu vă limitați la rețete. Orice ingrediente pot fi adăugate în terciuri - fructe, legume, fructe de pădure, nuci și chiar ciuperci.

Medicul francez Jean de S. Catherine este cunoscut în toată lumea.A folosit tinctura de fulgi de ovăz de-a lungul vieții. De trei ori pe an, l-a băut la cursuri - câte 2 săptămâni fiecare. În aceste două săptămâni, el a folosit tinctura în fiecare zi - două pahare pe stomacul gol, două pahare înainte de cină (două ore) și trei pahare la trei ore după cină. Se știe că medicul a trăit 120 de ani. Mâncați ovăz și vă consolidați sănătatea, prelungiți viața și tinerețea!

Video: cum să gătești fulgi de ovăz