Cum să faci floricele acasă

Popcorn poate fi atribuit în condiții de siguranță la numărul de tratamente preferate ale majorității oamenilor. Cerealele deschise crocante de porumb îți ocupă mâinile în timp ce te uiți la televizor, oferă un plus de confort pentru cineșenii și calmează copiii neliniștiți. Prin urmare, mulți sunt interesați de întrebarea modului în care sunt pregătite exact preparate acasă. Până la urmă, cineva nu vrea întotdeauna să umple corpul cu produse din magazin, este mai ușor să faci o gustare. Să analizăm principalele aspecte în acest sens.

Compoziția și caracteristicile floricelelor

1. Mulți atribuie în mod greșit floricele de gustări bogate în calorii, dar acest lucru este departe de caz. Pentru o porție prăjită care cântărește 100 g. (!) reprezintă doar 298 kcal. Cât floricele trebuie să mănânc pentru a obține acest număr de calorii ?!
2. Un alt lucru sunt carbohidrații, care ocupă cea mai mare parte a bobului de porumb prăjit. Zaharidele naturale în combinație cu amidonul sunt absorbite rapid, dar numai pentru o perioadă scurtă de timp, acestea păstrează senzația de sațietate. Din acest motiv, floricele nu sunt potrivite pentru dieters (și nu pentru că are „conținut ridicat de calorii”).
3. Compoziția conține, de asemenea, proteine ​​și grăsimi în cantități mici. Merită să ne amintim că porumbul sălbatic este mai puțin bogat în carbohidrați decât cel cultivat. Prin urmare, dacă este posibil, acordă preferință ei.
4. Valoarea nutrițională a urechilor este mare. Fierul este prezent în bobul de porumb, care este necesar pentru a îmbunătăți compoziția sângelui și pentru a preveni anemia. Popcorn este, de asemenea, bogat în magneziu, potasiu, zinc, cupru.
5. Un loc special este acordat fibrelor alimentare, în special fibrelor. Ocupă 14% din volumul total de boabe. Aceasta înseamnă că utilizarea floricele va avea un efect benefic asupra tractului gastrointestinal.
6. Dacă vorbim despre floricele de casă făcute fără îndulcitori inutili, acest aperitiv este potrivit pentru alimentația și dietele adecvate. Puteți savura uneori floricele de popă ca desert amestecând boabele prăjite cu zahărul granulat.
7. Pentru ca tratamentul să fie și mai gustos, boabele se prăjesc în unt. În timpul gătitului, vasele de gătit trebuie acoperite astfel încât floricele să nu tragă. Pentru a obține o încălzire uniformă, agitați periodic recipientul cu conținutul.
8. Amintiți-vă întotdeauna de un adevăr geometric - cu cât puneți mai mult ulei, cu atât valoarea energetică a vasului este mai mare. Porumbul sălbatic este mai potrivit pentru prăjire, este dens și echilibrat în compoziție.

Subtilitățile de a face floricele

1. Orice vase capabile să reziste la temperaturi ridicate vor face pentru prăjire. În cele mai multe cazuri, este convenabil să gătiți o gustare într-o tigaie adâncă.
2. Pentru început, ar trebui să încălziți recipientul, să turnați puțin ulei de porumb sau de măsline (uleiul de floarea-soarelui emite cancerigeni), turnați câteva vârfuri de sare sau zahăr granulat. După toate manipulările, cerealele sunt trimise în interior.
3. Prăjirea se efectuează exclusiv la sobele cu putere mică. Și când boabele încep să crape, recipientul trebuie acoperit. O porție va dura 10 minute.
4. Gospodinele cu experiență au obținut să gătească o gustare folosind un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, turnați puțin ulei în vas, încălziți, sare și prăjiți boabele în forma de mai sus.
5. Nu fără participarea cuptorului cu microunde, este de asemenea ușor să faceți floricele în el. Pentru a face acest lucru, înarmați-vă cu un recipient, turnați cereale în el și turnați ulei pe el. Introduceți la cuptor 2 minute, agitați conținutul la fiecare 30 de secunde.
6. Dacă există o căldură, îl puteți folosi. Principala calitate negativă a acestei metode este durata preparatului.În mod similar cu metoda cu o tigaie, încălziți uleiul într-o căldură, presărați cu sare, trimiteți cerealele în interior. Se prăjesc până se dezvăluie tot porumbul.

Beneficiile și prejudiciile floricelelor

1. Opiniile iubitorilor de floricele diferă foarte mult în ceea ce privește avantajele produsului. Unele vedete de la Hollywood susțin că compoziția i-a ajutat să revină la forma lor anterioară după unele evenimente din viață.
2. Nutriționiștii moderni respectă teoria conform căreia porumbul prăjit are un conținut scăzut de calorii și valori nutritive ridicate. Este important să înțelegem că vorbim în mod specific despre metoda de gătit acasă.
3. Acest tip de produs are un conținut ridicat de fibre. Fibrele dietetice au un efect pozitiv asupra activității tractului digestiv. Popcorn este considerat un excelent profilactic împotriva cancerului de stomac și a patologiilor cardiovasculare.
4. Înainte de a începe să gătiți și să consumați, este important să cunoașteți câteva fapte. Popcornul gata, în forma sa originală, nu provoacă niciun rău organismului. Efectele negative asupra organelor se datorează componentelor suplimentare.
5. La scară industrială și instituții publice, porumbul este preparat cu adăugarea aromelor de diacil. Produsul chimic afectează negativ organele respiratorii și provoacă dezvoltarea unei reacții alergice. De asemenea, cerealele din câmpuri sunt acoperite cu substanțe chimice provenite de la diverși dăunători.
6. Nu este recomandat să mănânci floricele pe stomacul gol sau în cantități mari. Utilizarea excesivă a produsului duce la probleme cu tractul gastro-intestinal și înrăutățește starea cu varice. În orice caz, nu este recomandat să mănânci floricele mai mult de o dată pe săptămână.

Popcorn Technology

1. Nu presupuneți că floricele delicioase nu pot fi gătite de unul singur. Pentru a face floricele în conformitate cu toate regulile, veți avea nevoie de o cratiță înaltă cu capac.
2. În timpul gătitului, trebuie să luați 60 gr. unt la 100 gr. materii prime. Se adaugă gusturi diverse. Cerealele se toarnă deodată într-o tigaie fierbinte. Nu uitați să acoperiți recipientul.
3. Rețineți că procesul de fabricare a floricelelor se desfășoară exclusiv la foc mic. Agitați recipientul periodic.
4. Această procedură permite porumbul să se înmoaie în ulei. Așteptați 2-3 minute după ce boabele încetează să explodeze. Apoi poți începe să gătești porția următoare.

Floricele de caramel

1. Iubitorii de floricele sunt împărțiți în două tipuri, cineva preferă un delicios dulce decât sărat. Întrebarea este cum să faceți floricele de caramel, astfel încât să se topească în gură. Procedura va necesita o căldură mică.
2. În acest caz, 60 gr. porumbul reprezintă 120 de grame. ulei, 50 ml. apă, 8 gr. soda si 240 gr. zahăr granulat. Pentru a spori gustul, adăugați puțin suc de lămâie.
3. Trebuie să gătiți floricele conform schemei clasice descrise mai sus, cu capacul închis. Pentru a face caramel, veți avea nevoie de recipiente suplimentare. Combinați apa și zahărul într-o cratiță. Fierbeți ingredientele până se formează o pastă lipicioasă.
4. După gătit, trebuie să adăugați imediat sodă și suc de lămâie. În timpul reacției, caramelul începe să formeze o spumă, care trebuie amestecată cu floricele gata făcute. Așteptați să se răcească plăcintele.

Înainte de a începe să prăjiți floricele, este important să uscați bine sâmburele de porumb. Unii alimentari insistă că materiile prime trebuie păstrate câteva ore la congelator. În acest caz, presiunea în interiorul boabelor crește semnificativ în timpul prăjirii.

Video: cum să faci floricele acasă