Cum se prepară ciorba de piure de dovleac: 10 rețete

Pulpa de dovleac conține multe vitamine, de aceea este considerată extrem de utilă. Pe baza sa, puteți găti friptură, gem, ciorbă. Legumele sunt ieftine și accesibile pentru toată lumea. Prin urmare, merită să vă mulțumiți gospodăria cu un fel de mâncare nou, de exemplu piureul de supă de dovleac. Luați în considerare rețete populare.

Supa simpla cu piure de dovleac

• dovleac (pulpă) - 0,75 kg.
• ceapa - 1 buc.
• unt - 60 gr.
• stoc de pui - 950 ml.
• morcovi (mediu) - 1 buc.
• sare - de fapt
• curry tocat - 20 gr.

1. Coji morcovul de pe stratul prăfuit, tăiat în fâșii subțiri. Scoateți coaja de ceapă, tocați în mod clasic. Puneți un recipient cu fund gros pe aragaz, adăugați unt într-o cantitate de 30 g.
2. Aruncați în tigaie ceapa tocată, feliile de dovleac și morcovii. Lăsați legumele la foc mic până se rumenesc. După aceea, adăugați uleiul rămas, asezonarea curry. Se amestecă componentele, se fierbe timp de 1-2 minute.
3. Umpleți dovleacul și morcovii, turnați puiul de pui. Sarea compoziției după dorință. Aduceți mâncarea la foc mediu la foc mic, apoi reduceți puterea, acoperiți tigaia cu un capac. Fierbeți vasul pentru o treime de oră.
4. Amestecul finit trebuie trecut printr-un blender. Piureul rezultat este adus în mod repetat la fierbere. Adăugați piureul de supă după gust, adăugați carne sau ierburi proaspete. Supa de lin pentru o dietă este preparată pe baza unui bulion vegetal cu ulei vegetal.

Supa de orez cu dovleac

• dovleac (cuburi) - 320 gr.
• conopida - 180 gr.
• Orez Basmati - 35 gr.
• lapte integral - 210 ml.
• apă - 1 l.
• ierburi proaspete - 35 gr.
• nucsoara tocata - 3 gr.

1. Fierbeți orezul separat în mod obișnuit. În a doua tigaie trebuie să așezați cuburi de dovleac și conopidă, turnați în apă și turnați sare. Fierbeți mâncărurile până sunt moi.
2. Trimiteți legumele fierte și orez în bolul blenderului. Obțineți componente ale unei suspensii omogene. Turnați piureul într-un recipient cu fund gros, fierbeți.
3. Opriți aragazul, adăugați lapte de casă, ierburi tocat și nucșoară măcinată. Amestecați bine supa pregătită. Serviți piureul de dovleac cu crutoane de usturoi crocante.

Pură de dovleac cu bacon și pui

• file de pui - 350 gr.
• dovleac (pulpă) - 550 gr.
• bulion de pui - 0,9 l.
• slănină afumată - 150 gr.
• morcovi (mici) - 2 buc.
• ulei de măsline - 25 gr.
• ceapa - 1 buc.
• sare - de fapt
• pătrunjel - 1 buchet
• smantana - de fapt

1. Sânul trebuie tăiat în felii mici, iar ceapa - decojită și tocată în mod obișnuit. Turnați ulei de măsline într-un recipient cu pereți groși, trimiteți la sobă, încălziți-l.
2. Aruncați alimentele tocate în tigaie. Reduceți căldura, prăjiți componentele până ce ceapa este transparentă. Manipularea va dura aproximativ 5-7 minute.
3. Apoi tocați dovleacul și morcovul, adăugați la masa totală. Turnați ingredientele în bulion. Gătiti timp de cel puțin 20 de minute. Dacă este necesar, sareți compoziția.
4. Opriți arzătorul, scufundați blenderul într-o tigaie, tocați mâncarea până când este piure. Încălziți supa dacă este necesar.
5. Servim vasul cu felii de slănină pre-prăjite. Încingeți supa de piure cu pătrunjel proaspăt. Pune smântâna într-un bol separat.

Supa de dovleac și creveți

• bulion (legumă) - 0,8 l.
• pulpă de dovleac - 450 gr.
• creveți - 220 gr.
• cartofi (mijlocii) - 2 buc.
• smântână (grasă) - 130 ml.
• ceapa - 1 buc.
• ardei iute - 1 buc.
• ulei vegetal - 50 gr.
• ceapa verde - 15 gr.
• zahăr - 15 gr.
• sare (mare) - 8 g.
• ardei proaspăt măcinat - 4 gr.

1. Se toacă mărunt ceapa.Cojiți rădăcina uniformei, tocați în aceiași cuburi ca dovleacul. Trimiteți produsele tocate într-o tigaie cu o bază groasă. Se toarnă în 30 g. ulei.
2. Se toarnă bulionul în recipient, se fierbe produsele până se înmoaie aproximativ 20-25 de minute. Apoi, legumele trebuie trecute printr-un blender și revenite în tigaie. Se toarnă în crema cu cel mai mare conținut de grăsimi.
3. Așteptați să apară primele bule, adăugați zahăr, piper și sare după gust. Amestecați componentele cu o spatulă de lemn. Se prăjesc simultan creveți decojiți în uleiul rămas. Prajiti fructele de mare pana se rumenesc.
4. Se toacă ardeiul iute fin, se adaugă în tigaie împreună cu creveții la alimentele obișnuite. Se prepară supa timp de 2-3 minute. Nu uitați să agitați masa. Se servește cu ierburi proaspete.

Supa de dovleac și praz

• praz - 1 buc.
• dovleac (bucăți de pulpă) - 850 gr.
• cartofi - 170 gr.
• ulei de măsline - 60 gr.
• bulion de legume - 1 l.
• suc de lamaie (lime) - 25 ml.
• smantana de casa - 90 gr.

1. Se toacă cartofii și pulpa de dovleac în același mod și se toacă ceapa cu inele. Folosiți un recipient cu fundul gros, turnați ulei de măsline în el. Încălziți tigaia, aruncați legumele pregătite.
2. Prăjiți mâncarea timp de aproximativ 10-12 minute. Aduceți ceapa la transparență, dovleacul și cartofii ar trebui să găsească o crustă aurie. Apoi, turnați bulionul de legume, închideți capacul, așteptați să apară bulele.
3. Compoziția este fiartă încă un sfert de oră. Opriți aragazul, piperul, dacă doriți, presărați cu suc de citrice. Amestecați vasul, macinați cu un blender. Se adauga smantana, se amesteca.

Ciorba de dovleac aromată cu roșii

• dovleac (pre-preparat) - 0,8 kg.
• roșii cărnoase - 0,5 kg.
• busuioc (verde) - 10 gr.
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 3 prong
• cimbru - 7 gr.
• rozmarin - 6 gr.
• bulion (din carne) - 1,3 l.
• semințe de dovleac - 25 gr.
• ardei alb - 4 gr.
• sare - 15 gr.

1. Încălziți cuptorul la 190 de grade, tăiați dovleacul în felii mari în paralel. Clateste si condimenteaza rosiile. Se toacă ceapa în 4 părți egale. Acoperiți tigaia cu pergament, puneți legumele pe ea.
2. Presărați mâncare cu ulei de măsline, puneți deasupra ierburi proaspete aromate. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit. Setați cronometrul timp de 35-40 de minute. În timpul manipulărilor, foaia de copt trebuie îndepărtată, iar produsele sunt uneori amestecate.
3. Scoateți legumele fierte din cuptor, scoateți din tigaie, aruncați ierburile. Tăiați bine căței de usturoi, curățați roșiile. Trimiteți toate produsele în bolul blenderului, tocați legumele la o consistență uniformă.
4. Amestecați piureul pregătit și bulionul de carne într-o tigaie obișnuită. Puneți recipientul cu conținutul pe aragaz, duceți la fierbere. Servim vasul, presărat cu piper și sare. Încingeți supa cu semințe de dovleac decojite.

Supa de dovleac Porcini

• dovleac (pregătit) - 550 gr.
• ceapă - 1 buc.
• ulei de măsline - 55 gr.
• sare - de fapt
• semințe de dovleac prăjit - opțional
• ciuperci porcini uscate - 20 gr.
• crackers - de fapt

1. Tăiați dovleacul tocat în bucăți aleatorii. Înmuiați ciupercile uscate într-un bol cu ​​apă timp de un sfert de oră. Se toacă mărunt ceapa. După trecerea timpului stabilit, mutați ciupercile cu lichidul în tigaie.
2. Se fierbe produsul timp de o jumătate de oră după fierbere. Separat, prăjiți ceapa și feliile de dovleac într-o tigaie cu ulei de măsline. Alocați manipulările nu mai mult de 5 minute. Prinde ciupercile din bulion, adaugă legumele. Adăugați apă dacă este necesar.
3. Cantitatea totală de lichid trebuie să fie de aproximativ 250 ml. Fierbeți legumele aproximativ 6 minute. Apoi, masa cu bulionul este trecută printr-un blender. Prăjiți simultan ciupercile într-o tigaie cu ulei de măsline.
4. Turnați supa pregătită de dovleac în porții, așezați ciupercile prăjite deasupra. Presărați vasul cu uleiul în care a fost preparată mâncarea. Pentru un gust mai expresiv, puteți asezona masa cu semințe de dovleac.

Supa de dovleac nucsoara

• unt - 120 gr.
• praz - 2 buc.
• cartof (mare) - 1 buc.
• ceapă - 1 buc.
• pulpă de dovleac (soi de nucșoară) - 800 gr.
• morcovi - 2 buc.
• măr (dulce) - 1 buc.
• bulion de pui - 1 l.
• vin alb (uscat) - 60 ml.
• smântână (10% grăsime) - 130 ml.
• nucsoara macinata - 4 gr.
• ceapa verde - 35 gr.
• sare - 20 gr.

1. Puneți o tigaie potrivită pe aragaz, adăugați cantitatea necesară de ulei. Încălziți recipientul, trimiteți ceapa obișnuită tocată și prazul în el. Aproximativ 5 minute, trebuie să fierbeți legumele până la moale.
2. În paralel, tăiați pulpa unui dovleac în bucăți de formă pătrată. În mod obișnuit, cojiți cartofii și un măr. Tăiați mâncarea în felii. Preîncălziți stocul de pui, trimiteți toate preparatele preparate în apă clocotită.
3. De îndată ce compoziția fierbe, reduceți puterea arzătorului, acoperiți-l cu un capac. Continuați să gătiți aproximativ 20-25 de minute. Se macină apoi legumele cu un blender. Combinați groapa cu bulionul, sarea.
4. De asemenea, este necesar să adăugați piper măcinat și nucșoară în compoziție. Se amestecă bine componentele, se trimite la sobă pentru fierbere din nou. Serviți vasul fierbinte, presărați supa cu ceapă verde tocată.

Supă de dovleac și brânză

• felii de dovleac - 650 gr.
• smantana 20% - 120 gr.
• Parmezan - 75 gr.
• smântână - 180 gr.
• ceapa - 1 buc.
• sare - 14 gr.
• usturoi - 4 căței
• ardei iute proaspăt măcinat - 1 gr.
• ulei de măsline - 90 ml.
• allspice - 2 gr.
• nucsoara macinata - 3 gr.
• apă - 0,4 l.

1. Se macină dinții de usturoi și ceapă într-un mod convenabil. Topiți untul într-o tigaie potrivită cu un fund gros oferit. Trimiteți mărunțite într-un recipient roșu-fierbinte, treceți până când sunt gata.
2. Amestecați cubulele de dovleac finite într-o tigaie obișnuită, prăjiți pulpa de portocală până la auriu. Turnați în apă purificată, așteptați să fiarbă. Gătiti alimentele la putere medie pentru un sfert de oră.
3. Se macină mâncarea cu un blender, se dă din nou la fierbere. Adăugați nucșoară, sare, smântână și piper. Se fierbe produsul la foc mic timp de câteva minute. Scoateți compoziția din sobă, acoperiți, așteptați 20 de minute.
4. În timpul alocat, supa se va infuza complet și va dobândi aroma dorită. Se toarnă vasul pe farfurii de servire, se presară cu parmezan ras. Se servește cu smântână de casă și crutoane.

Supa de dovleac multicooker

• pulpă de dovleac - 350 gr.
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 2 buc.
• cartofi - 3-4 buc.
• usturoi - 2 prong
• smântână - 0,35 l.
• ulei vegetal - 25 ml.
• unt - 40 gr.
• sare de mare - de fapt

1. Setați modul „Coace” pe multicooker, puneți legumele tăiate în bucăți mici în bol, turnați uleiul vegetal. Amestecați produsele, așteptați ca procesul să se termine.
2. Apoi, puneți aparatul de uz casnic în modul „Stingere”, lăsați să se fierbe produsele aproximativ 1 oră. Se macină legumele cu un blender și se toarnă într-o tigaie.
3. Se toarnă în smântână proaspătă în tocană, se amestecă bine. Încălziți compoziția pe aragaz, evitați fierberea. Serviți supa de dovleac cu ierburi și semințe proaspete.

Varietate de supă de piure cu ierburi și condimente aromate. Asigurați-vă că alimentele sunt preparate cu atenție. Carnea trebuie separată de fibre și să împiedice pătrunderea oaselor. După formarea unei mase de piure, supa se fierbe din nou. O astfel de mișcare va salva vasul de la sursa.

Video: piure de supă de dovleac