Cum se face gem viburnum: 8 rețete

Dulceața de viburn a devenit populară datorită proprietăților sale benefice. Boabele stimulează în mod semnificativ sistemul imunitar. Printre altele, viburnul are o serie de alte calități vindecătoare. Explorați rețete populare de fructe de pădure și îmbunătățiți-vă sănătatea pe tot parcursul anului.

Dulceata de viburnum clasica

• zahăr - 830 gr.
• apă - 190 ml.
• viburnum (roșu) - 990 gr.

1. Obține fructe de pădure, efectuează manipulări standard înainte de a face gem. Trimiteți viburnul uscat pe o cârpă la o cratiță de dimensiuni potrivite. Se toarnă în apă purificată.
2. Imediat ce compoziția fierbe, țineți fructul timp de 2 minute. În paralel, într-un recipient separat, preparați sirop. Combinați nisipul și apa date în rețetă. Fierbeți ingredientele până la un lichid omogen.
3. Când apar primele bule, puneți materiile prime în sirop. Fierbeți fructele aproximativ 35 de minute. Faceți o pauză de aproximativ 5-6 ore, repetați manipularea. Nu uitați să amestecați ingredientele, îndepărtați spuma dacă este necesar.
4. Aduceți masa dulce la o stare densă, turnați în borcane sterilizate. Plută cu capace uscate. După răcire, păstrați produsul într-un loc întunecat.

Viburnum și Lemon Vanilla Jam

• viburnum (proaspăt) - 1,1 kg.
• zahăr granulat - 1,6 kg.
• apă purificată - 470 ml.
• zahăr vanilat - 12 g.
• lămâie (medie) - 1 buc.

1. Îndepărtați tulpinile și frunzele, clătiți materiile prime într-un frigider, lăsați să se usuce. În continuare, viburnul trebuie tratat în soluție salină. Pune boabele într-un bol, toarnă cantitatea necesară de apă, astfel încât lichidul să acopere fructele. Se toarnă 20 g. sare de masă la 1 litru compoziție.
2. Frământați ingredientele până când componenta vrac este dizolvată complet. Lăsați viburnul în soluție salină timp de 3-4 minute. După aceea, aruncați fructele pe o sită, clătiți boabele de câteva ori cu apă rece. Apoi, începe să gătești sirop dulce. Amestecați zahărul și apa într-o tigaie emailată conform rețetei.
3. Porniți aragazul, aduceți amestecul la fiert. Puneți viburnul într-un bol termorezistent, umpleți fructele cu o compoziție gata pregătită. Lăsați componentele să se infuzeze timp de 7 ore. Spălați citrice și turnați apă clocotită peste ea. Încingeți zestrea pe o răzătoare, strecurați sucul din pulpă. După timp, prinde fructele cu o lingură pliată.
4. Trimiteți ciorba de citrice în sirop, puneți tigaia pe aragaz cu conținutul. Așteptați să fiarbă, lăsați compoziția de aproximativ 6 minute. Opriți arzătorul, treceți siropul printr-o sită fină de plasă. Luați o tigaie curată cu strat de email, adăugați fructe de pădure și sirop în ea.
5. Trimiteți recipientul cu ingredientele la foc lent, așteptați să apară bulele. În timpul gătitului, nu uitați să amestecați produsele, trebuie să eliminați și spuma rezultată. După fierbere, se fierbe un tratament pentru încă 10 minute. Opriți aragazul, lăsați să se răcească.
6. După câteva ore, repetați procesul de fierbere. Se toarnă suc de lămâie cu 10 minute înainte de gătit și se adaugă zahăr vanilat. Amestecați ușor ingredientele, stingeți focul. Aranjați borcane sterile, împachetați tratamente cu viburn și sigilați recipientele cu staniu.

Gemuri rapide de viburn

• viburnum (copt) - 1,7 kg.
• apă potabilă - 540 ml.
• zahăr granulat - 1,8 kg.
• zahăr vanilat - 18 gr.

1. Kalina trebuie sortată din fructe putrezite, trimisă într-un frigider și clătită cu apă curentă. Așezați boabele pregătite pe un prosop, așteptați să se scurgă umezeala.
2. În același timp, puneți recipientul refractar pe aragaz, turnați în el două tipuri de zahăr și apă. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, detectează 5-7 minute, fierbe compoziția.
3. După timpul alocat, adăugați fructele de pădure. Friptura de boabe cam 6 minute. Opriți căldura, lăsați mâncarea timp de 6 ore. Pentru perioada alocată, compoziția se va infuza, boabele se înmoaie în sirop.
4. După câteva ore, repetați procesul de fierbere a gustărilor. Asigurați-vă că îndepărtați spuma. Fierbeți delicatetea timp de 8-10 minute. Trimiteți în borcane sterile, plută. Depozitați într-o cameră rece.

Dulceata de viburn cu mere

• mere dulci - 3650 gr.
• viburnum copt - 1150 gr.
• zahăr granulat - 3750 gr.
• apă potabilă - 0,35 l.

1. Sortează viburnul în modul clasic, trimite-l să se usuce pe un prosop de plafon. În continuare, fructele de pădure trebuie mutate într-un storcător, iar fructele pot fi și unse cu o sită.
2. Tăiați merele, lăsați doar pulpa. Se toacă fructele în bucăți mici. Trimiteți fructele într-un bol de email. Se toarnă în apă, se adaugă zahăr. Începeți procesul de preparare.
3. După ce zahărul s-a dizolvat, opriți placa fierbinte. Se răcește puțin compoziția, se amestecă pulpa de viburn. Repetați procesul de fierbere. Așteptați să se îngroașe amestecul.
4. Aranjați containerele pre-sterilizate, turnați delicatese viburnum în el. Închideți borcanele de sticlă, izolați cu o cârpă. După răcire, curățați pivnița.

Dulceata din viburn si portocale

• portocale (mari) - 570 gr.
• viburnum roșu - 1530 gr.
• zahăr granulat - 2250 gr.

1. Trimiteți viburnul pregătit în bolul blenderului, măcinați produsul până când se stoarce lin. Se toarnă amestecul într-o cană convenabilă, se toarnă zahăr.
2. Se amestecă componentele, se lasă 2-3 ore. Spală bine citricele în același timp, folosește un burete de bucătărie tare. Turnați portocalele peste apa clocotită.
3. Se toacă citricele împreună cu coaja în bucăți mici. Treceți fructele printr-o mașină de tocat carne. Combinați ambele mase într-un recipient comun. Se amestecă, se toarnă în borcane, se păstrează la frigider.

Blocare viburnum

• zahăr - 835 gr.
• viburnum roșu - 1250 gr.

1. Se spală fructele, se pune pe o cârpă pentru uscare ulterioară. Distribuie viburnum în pungi de ambalare de pe fermoar. Puneți la congelator 2-3 ore.
2. După aceasta, materiile prime trebuie turnate într-un recipient cu fundul gros. Acoperiți, porniți soba la minimum. Vibrație caldă aproximativ 15-17 minute.
3. Procesul va ajuta boabele să se scurgă de suc și să se înmoaie. Puneți o sită peste o tigaie curată, turnați boabele în ea. Se macină poarta prin plasă. Turnați zahărul în masa rezultată.
4. Amestecă componentele, pune recipientul pe foc. Așteptați să fiarbă, apoi fierbeți produsul aproximativ 7 minute. La sfârșitul manipulării, derulați un tratament.

Dulceata de viburnum cu cenusa de munte

• cenușă proaspătă de munte - 1,5 kg.
• zahăr - 2,6 kg.
• viburnum copt - 1,1 kg.
• apă filtrată - 235 ml.

1. Sortează fructele de pădure, se spală și se usucă. Fructele preparate trebuie introduse în recipiente separate. Se toarnă în apă, se lasă boabele la macerat 20-23 de ore.
2. După o zi, trimiteți două tipuri de fructe de pădure într-un recipient comun emailat. Se toarnă zahăr granulat, se amestecă bine.
3. Trimiteți tigaia cu fructe la aragaz, aduceți la fierbere la foc minim. După aceasta, fierbeți componentele timp de 6-8 minute, la răcit. Între tratamentele termice, lăsați mâncarea să se răcească timp de 7 ore.
4. Credeți să lenevești de 3 ori. În momentul ultimei fierberi, obțineți o masă densă. Distribuieți tratamentul pe borcane sterile, închideți cu huse de nylon. Stocați produsul într-un mod clasic.

Viburn și gem de dovleac

• pulpă de dovleac - 950 gr.
• zahăr granulat - 1450 gr.
• viburnum - 1050 gr.
• apă potabilă - 260 ml.

1. În rețeta de mai sus, nu trebuie să îndepărtați tulpinile din fructe de pădure, este suficient să le clătiți și să le uscați. Dacă este necesar, scăpați de copiile deteriorate. Tăiați carnea de dovleac în bucăți de formă arbitrară.
2. Trimiteți leguma într-o oală cu apă fierbinte. Se fierbe până se moale. Prinde un dovleac, trece printr-un procesor de alimente.Fierbe fierbătorul, tratează viburnul cu apă fierbinte și șterge fructele printr-o sită.
3. Se toarnă piureul de viburn cu zahărul, se amestecă usturoiul de dovleac. Se lasă la infuzat timp de 4 ore. După aceea, trimiteți oala cu mâncare la aragaz.
4. Porniți un foc lent, de îndată ce compoziția fierbe, fierbeți componentele aproximativ 40 de minute. Amestecați, îndepărtați spuma. Turnați amestecul fierbinte în borcane curate, plutați cu un cositor. După o zi, îl puteți folosi.

Cook viburnum tratează, urmând rețete populare. Stochează un tratament sănătos pentru întregul an. Dulceața poate fi folosită ca umplutură pentru coacere și clătite. Mâncați un tratament viburnum cu băuturi calde.

Video: gem viburnum