Cum să germinezi grâul acasă

În zilele noastre, alimentația sănătoasă a încetat să mai fie un cip la modă. Din ce în ce mai mulți oameni se gândesc la ceea ce primește zilnic pe farfuria lor. Una dintre direcțiile alimentelor sănătoase este utilizarea boabelor încolțite, și anume grâul. Dar nu toată lumea știe să o facă corect. În loc de masă hrănitoare și utilă, se obține un lapte acru nepotrivit.

Cum să germinezi grâul acasă? În principiu, nu atât de dificil. Respectând mai multe condiții importante, vă puteți diversifica în mod semnificativ dieta și puteți obține elemente benefice naturale direct de pe pervazul ferestrei, fără a părăsi casa.

În primul rând, trebuie să decideți în ce fază va fi utilizat bobul germinat. Există două opțiuni: întregi sau doar verzi. Principiul germinării inițiale este același în ambele cazuri, dar calendarul și metodele de utilizare variază.

Alege grâu

După ce ai decis metoda de utilizare, trebuie să alegi bobul. Puteți cumpăra:

1. În piață. Cea mai ieftină achiziție. Puteți lua în considerare cu atenție grâul, mirosiți-l. Nu garantează că boabele nu au fost supuse unui tratament preplant cu substanțe chimice. De unde și cum au fost depozitate nu se știe de asemenea. Dar nu este nevoie să cumpărați imediat un lot mare. Puteți cumpăra o mână mică și să vedeți ce se întâmplă.
2. În magazin. Se pare mult mai scump. Dar atunci va exista 100% siguranță că boabele nu sunt tratate și pot fi consumate în siguranță. Apropo, se întâlnesc și cu resturi mici și semințe tocate, care nu mai sunt potrivite pentru germinare. Grâul este selectat în pungi transparente, astfel încât conținutul să fie clar vizibil.
3. Pe internet. Nu este recomandat. Cumpărarea unui porc într-un poke pentru mulți bani. Riscul este mare de a obține un amestec absolut subordonat de producție de neînțeles. Cu toate acestea, dacă există recomandări bune din partea prietenilor care au încercat deja o astfel de achiziție, atunci aleg și această opțiune.

În general, devotatii unei alimentații sănătoase nu economisesc în această dietă. Prin urmare, acestea sunt cumpărate din magazine. Sau au asigurat deja sprijin în parcele subsidiare personale care plantează grâu pentru ei înșiși. Acest lucru este mai ieftin și mai sigur.

Pregătirea boabelor pentru germinare

Da, pregătirea preliminară este întotdeauna necesară. Nu puteți împinge grâul în sol și așteptați o minune. Trebuie să tinker un pic. Primul pas este sortarea semințelor. Gunoiul vizibil, semințele tocate și deteriorate sunt îndepărtate. Apoi sunt introduse într-un recipient cu o adâncime mică și umplute cu apă obișnuită curată. Cerealele plutite sunt eliminate, astfel de grâu este probabil să nu germineze.

Apoi, apa cu particule de resturi mici (va fi cu siguranță) este turnată cu grijă peste margine și se toarnă proaspăt. Repetați până când lichidul devine limpede. Acum puteți arunca grâul pe o sită sau o colieră.

În continuare, trebuie să dezinfectați boabele, dacă sunt achiziționate pe piață. Când cumpărați într-un magazin, puteți sări peste acest articol. Pentru a face acest lucru, o soluție slabă de permanganat de potasiu este indusă și grâul este turnat cu acesta timp de 12-14 minute. După scurgere, spălate complet cu apă curată.

Pregătirea semințelor prin înmuiere. Fără stimulente de creștere, grâul este turnat în apa obișnuită pură, bine întreținută, astfel încât nivelul lichidului să fie cu 2 cm mai mare. După acest timp, boabele sunt gata pentru germinare.

Dacă temperatura aerului este prea mare în acest moment, va trebui să schimbați apa de 2 ori și să clătiți semințele. În caz contrar, probabilitatea de aprovizionare este ridicată. Atunci toată munca va merge la praf, este imposibil să mănânci grâu acru.

Consumăm grâu integral

După toate procedurile, semințele preparate sunt împrăștiate într-un strat chiar subțire într-un recipient. Pot fi din sticlă, plastic, ceramică, emailate. Nu numai din aluminiu sau carton. Nu este necesar să puneți nimic în partea de jos, este suficient să faceți mai multe găuri pentru scurgerea excesului de lichid.

Structura rezultată, împreună cu boabele, este ușor umezită din pistolul de pulverizare, apoi este acoperită cu orice material improvizat. Aceasta poate fi hârtie albă, mai multe straturi de ziare, bumbac sau tifon simplu. Adăpostul este, de asemenea, ușor pulverizat cu apă. Acum toate acestea trebuie puse într-un loc cald și luminos.

De obicei, grâul începe să germineze într-o zi. Soiurile tari se trezesc ceva mai mult, dar nu mai mult de 2 zile. Dacă nu s-a întâmplat nimic până acum, înseamnă că au făcut ceva greșit sau au primit semințe de calitate scăzută.

În timpul zilei, trebuie să deschideți periodic recipientul și să mirosiți conținutul. Mirosul trebuie să fie specific, dar plăcut. Dacă există o ușoară aromă acră sau un miros de mucegai, atunci spălați imediat boabele cu apă curată pentru a evita stricarea sau otrăvirea.

Când totul este făcut corect, apoi după 20-24 de ore apar mici germeni. La atingerea unei lungimi de cel mult 2 mm, acestea pot fi consumate în siguranță cu boabe. De exemplu, mănâncă integral sau adaugă la cereale.

Imediat ce răsadurile devin mai mari de 3 mm, acestea nu mai pot fi mâncate. Dar aruncarea nu merită. Treceți la pasul următor.

Folosim verzi

Ce să faci dacă nu ai timp să mănânci toate boabele germinate? Există două opțiuni. Le puteți păstra la frigider, dar nu mai mult de o zi. Sau semănați-le pentru a obține verdeațe nu mai puțin nutritive, bogate în nutrienți și vitamine.

Pentru a face acest lucru, puteți utiliza sol, rumeguș sau doar câteva straturi de hârtie. În partea de jos a rezervorului de însămânțare, turnați pământ sau rumeguș cu un strat de cel puțin 1 cm sau așezați hârtie liberă. Poate fi toaletă sau prosoape de bucătărie. Smooth sau amprenta nu va funcționa.

Acum trebuie să umezi bine totul. Doar fără fanatism, boabele nu trebuie să plutească în apă. Grâul germinat este așezat într-un strat subțire pe un substrat. Dacă se folosește rumeguș sau sol, atunci se presară deasupra cu un strat de maximum 0,5 cm. În cazul hârtiei, grâul nu este stropit deasupra.

Acum trebuie să acoperiți întreaga structură cu folie de plastic, plastic transparent sau sticlă. Apoi puneți-l într-un loc cald și întunecat. O dată pe zi, plantarea ar trebui să fie aerisită. Fotografiile apar de obicei în a treia zi. Imediat ce apar primele bucle de varză, trebuie să îndepărtați adăpostul și să rearanjați recipientul cu grâu într-un loc luminos.

Atunci răsadurile încep să crească rapid. Și după 8-9 zile puteți tăia primul verde. Faceți-o cu foarfeca. După tăiere, răsadurile sunt umezite din nou ușor și lăsate să crească. În câteva zile vor crește și va fi posibil să le luați din nou pentru nevoile lor.

De obicei, astfel de verzi tinere sunt utilizate pentru a face salate, ca parte a unui smoothie sau ca o stropire pentru feluri principale.

Verzele tăiate crescute în sol pot fi de până la 4 ori. La rumegus - de 3 ori. Pe hârtie - de cel mult 2 ori. Nu, grâul continuă să crească în continuare, dar nu mai are nicio valoare nutritivă și vitaminică.

Cea mai optimă lungime de varză pentru consum este de 12-14 cm. Dacă este mai mică, atunci nu va avea timp să obțină proporția potrivită de vitamine. Dacă crește mai mare, atunci se va îngroșa rapid și va trebui mestecată mult timp și greu.

Câteva sfaturi utile

1. Nu întrebați niciodată vânzătorul despre data de expirare a grâului dacă intenționează să cumpere pe piață. El poate spune orice. Până la punctul în care recolta este terminată în această dimineață, iar grâul este cel mai proaspăt. Concentrați-vă pe culoare și miros. Boabele nu miros aproape nimic, culoarea este bej închis sau auriu. Toate celelalte sunt de la cel rău.
2. Pentru a consuma cu precizie boabele încolțite, și nu verdeața, zilnic, va trebui să folosiți metoda de streaming. Pentru a nu se confunda într-un număr infinit de containere și pentru a nu trece cu vederea supraaglomerarea, acestea semnalează pur și simplu fiecare navă. Data și ora marcajului suficient.
3. Cât grâu să germineze? Doza zilnică recomandată pentru o persoană este de 2 lingurițe. l. Din acest volum și numărați. Puteți mânca mai mult, nu face rău. Mai puțin este posibil, dar nepractic, deoarece beneficiile sunt prea mici.
4. Există recomandări pentru a germina grâul direct într-un borcan de sticlă, turnându-l cu un strat suficient de gros. Nu vă recomandăm să faceți acest lucru. Deoarece stratul inferior de boabe sufocă din lipsa de oxigen. Și rata de germinare a straturilor va fi foarte diferită.
5. Din același motiv, semințele nu pot fi turnate în containere în mai mult de două straturi. Este mai bine să puneți două feluri de mâncare, dar presărați grâul subțire decât să separați boabele încolțite de cele care încă nu au eclozat.
6. Unele surse susțin că, dacă un film tulbure apare pe suprafața lichidului în timp ce înmoaie boabele, acesta este un semn al tratamentului cu pesticide. Acest lucru este doar parțial adevărat. Un film tulbure poate apărea, de asemenea, dacă apa în sine are o calitate slabă, cu impurități de clor sau tare. Grâul slab spălat provoacă, de asemenea, turbiditate.
7. O altă recomandare: germinați grâul la frigider. Acest lucru va ajuta la prevenirea stricării și a mucegaiului. Sfaturi îndoielnice. În primul rând, perioada de germinare în frigider este aproape triplată comparativ cu un loc cald. În al doilea rând, dacă nu clătiți boabele, atunci acestea vor crește mucegai și se vor deteriora chiar și în cel mai sofisticat frigider.
8. Utilizarea sucului de varză verde sau boabe încolțite este excelentă. Doar nu abuza. Doar 30 g de lichid (lapte) de persoană sunt suficiente pe zi.
9. Periodic, este necesar să pulverizați plantarea grâului pe verdeață cu apa decontată. Dacă doar tăiați răsadurile și nu le umeziți, acestea își vor încetini creșterea și se vor usca curând.

Cum să germinezi grâul acasă? Nu este deloc dificil. Capacitate largă, apă curată și boabe - este tot ceea ce ai nevoie pentru a obține verdeață vitaminică valoroasă sau boabe sănătoase gustoase.

Video: cum să germineze boabele