Cum să faci kirieshki acasă

Cireșele sărate crocante au devenit populare relativ recent - nu mai mult de 10 ani în urmă. Aceasta este o gustare minunată de bere, un ingredient interesant în orice salată și doar o gustare bună. Cele mai multe dintre crackers crocante sunt iubite de copii. Dar nu poți fi întotdeauna sigur de calitatea produsului. Adesea, kirieshki-urile vândute în magazin sunt înghesuite cu conservanți și potențiatori de aromă. Și acest lucru, după cum știți, nu este foarte util pentru organism, în special pentru copii. Prin urmare, vom învăța cum să gătim kirieshki independent, acasă. Se vor dovedi nu numai mult mai gustoase și mai sănătoase, dar și mult mai profitabile!

Kirieshki clasic

Aceasta este o rețetă pentru curry tradiționale cu sare, piper și condimente, dar fără arome suplimentare.

1. Primul lucru pe care trebuie să-l alegem pentru fabricarea biscuitei sărate este pâinea. Se obțin kiries de pâine albă mai moale și crudă. Dacă doriți o opțiune tradițională - alegeți o pâine de secară. Pâinea trebuie tăiată în felii egale. Dacă pregătiți kirieshki pentru bere, este mai bine să tăiați pâinea în cuburi, dacă să ciorbați - în cuburi. Este foarte important să respectați aceeași dimensiune a fisurilor - astfel încât acestea să se usuce uniform și să nu se ardă. Pentru a tăia pâinea uniform, nu trebuie să fie proaspăt. Mai bine să iei pâinea de ieri. Dacă azi este nevoie de pesmet, trebuie doar să pui pâinea la frigider pentru câteva ore. Pâinea rece nu se sfărâmă, ci este mai ușor de tăiat.
2. Următorul lucru de făcut este să îmbinați setul de mirodenii pe care le preferați. Turnați într-o ceașcă mică puțină sare, piper, busuioc, mărar, ardei - tot ce vă place. Condimentul hamei-suneli conferă Kirieshului un gust deosebit și o aromă rafinată. În compoziția sa există ierburi picante speciale care oferă pâinii un gust și aromă delicată.
3. Pentru a pregăti kirieshek veți avea nevoie de o pungă de plastic, trebuie să fie absolut etanș. Se toarnă felii de pâine și amestecul de condiment uscat. Închideți geanta astfel încât să aibă aer maxim. În acest caz, amestecarea conținutului va fi mult mai convenabilă. Se agită bine punga, astfel încât condimentele și sarea să pătrundă în spațiile dintre porii pâinii și să ofere crackers o aromă naturală.
4. Pentru a gusta roșiile mai saturate, trebuie să aromatizați bucăți de pâine cu ulei vegetal. Cu toate acestea, este important să nu exagerați - o cantitate mare de ulei va face ca crackers-ul să fie răcoros și gras. Puteți adăuga nu mai mult de trei lingurițe de unt la un kilogram de pâine proaspătă. Turnați uleiul în pungă și agitați bine. Fiți atenți - nu vă amintiți de crackers.
5. Următorul pas este uscarea viitorului kirieshek. Pe o foaie de copt trebuie să aliniați hârtia pergament și să turnați biscuiti pregătiți pe ea. Distribuie-le astfel încât să se întindă pe rând. Dacă există o mulțime de crackers, este mai bine să le uscați în două treceri.
6. Uscarea crackers este mai bună la temperaturi scăzute, dar pentru o lungă perioadă de timp. Deci nu își vor schimba culoarea. Odată cu uscarea rapidă, cozile sunt mai crude, dar devin întunecate și neatractive. Temperatura optimă a cuptorului pentru uscare este de 150-180 grade. De obicei, durează aproximativ 30 de minute pentru a găti complet. Rusii trebuie să fie amestecate din când în când pentru a fi uscate uniform. Dacă nu se va face acest lucru, cracarele de-a lungul marginilor tigaiei vor începe să ardă, iar cele din mijloc nu vor fi încă gata.

Când s-au uscat biscuitul, trebuie doar scoase din cuptor și lăsate să se răcească. O gustare gustoasă și neobișnuită este pregătită destul de repede - nu vă va lua mai mult de o oră să faceți totul. Dar kirieshki poate fi nu doar clasic, dar cu diverse gusturi suplimentare.

Cum să gătești diferite arome

La vânzare există multe biscuite care imită gustul slăninei, brânzei, usturoiului și altor ingrediente. Marea majoritate a acestor arome sunt obținute prin arome și arome artificiale. Și acasă, vom pregăti crackers naturali cu arome naturale.

1. Usturoi de pui. Acest gust este poate cel mai popular și căutat. Cireșele aromate de usturoi nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Există două moduri de a le găti. Primul este că pâinea este feliată la fel ca în rețeta clasică, bucățile finite felii sunt presărate cu condimente și sare. Dar în ulei trebuie mai întâi să prăjiți usturoiul, feliat în farfurii. Nu avem nevoie de usturoi în sine, dar uleiul de usturoi va fi doar așa. Se toarnă uleiul de usturoi într-un sac de pâine, se agită și se usucă la cuptor. Al doilea mod de a găti kirieshek de usturoi este să freci pâinea uscată în felii de usturoi. Când bucățile mari de pâine sunt frecate cu usturoi, acestea pot fi tăiate în cuburi mici și uscate ca de obicei.
2. Kirieski cu ciuperci. Biscuiti crocanti de ciuperci au un gust picant si o aroma delicata. Este foarte simplu să pregătești ciuperci ciuperci - pentru asta ai nevoie doar de un cub de condiment pentru bulionul de ciuperci. Doar sfărâmați-o peste pesmet înainte sau după uscare și gustarea picantă este gata.
3. Kirieshki aromat cu bacon. Turnați puțin ulei în tigaie și prăjiți câteva bucăți de slănină pe ea. Nu scoateți slănina imediat, lăsați-o să rămână în tigaie până se răcește, deoarece uleiul va absorbi mai mult gust și aromă. Când tigaia se răcește, scoateți slănina și porniți focul. După ce uleiul se încălzește, turnați biscuiti gata pregătiți în tigaie și începeți să-i agitați puternic. Ai grijă să nu arzi viitoarea delicatesă. Când untul este complet absorbit în pâine, biscuitul poate fi îndepărtat și lăsat să se răcească.
4. Kirieshki cu gust de smantana si ierburi. Pentru a prepara acest gust neobișnuit, veți avea nevoie de lapte praf, unt și o grămadă de mărar. Verzii trebuie tăiați foarte fin, dar este mai bine să-l macinați într-un blender. Ar trebui să obțineți cel puțin o linguriță completă de mărar tocat. Se toarnă mărar și o lingură de lapte praf în uleiul încins și se prăjește. Adăugați biscuitele finite în tigaie și prăjiți-le pe toate părțile. Când răcitorii s-au răcit, nu uitați să le sareți și să amestecați bine.

Kirieshki-ul de casă are un gust mai profund și mai natural. Și cel mai important, le puteți oferi în siguranță copilului dumneavoastră.

Salate cu Kiriesh

Rusuri - ca semințele, începi să zdrobești și nu te poți opri. Cu toate acestea, puteți prepara salate delicioase și interesante din kirieshek cu gust de casă.

1. Royal. Tăiați un pachet de bețișoare de crab, trei ouă fierte, adăugați o mână de muraturi de usturoi, răniți niște brânză. Condimentează salata cu maioneză și o picătură de suc de lămâie.
2. Femeie. Numele salatei se datorează faptului că femeile le plac mai ales. Amestecați un borcan de porumb conservat cu șuncă feliată, varză proaspătă și biscuiti de orice fel. Condimentează cu maioneză sau iaurt.
3. Cu fasole. Această salată are un gust interesant cu ingredientele obișnuite. Amestecați un borcan de fasole din conserve cu porumb, cârnați felii de medic, brânză rasă, castraveți proaspeți, ceapă verde, biscuite cu aromă de slănină și maioneză.
4. Cezar. Ei bine, ce să rămână fără celebra și iubită salată? Se taie carnea de pui fiartă, se amestecă cu biscuiti de usturoi, roșii cherry, nuci și ou fiert. Condimentează salata cu un amestec de maioneză, muștar, ulei, usturoi și suc de lămâie. Se presară brânză rasă în timp ce se servește.
5. Rapid. Salata este pregătită destul de repede și vă va ajuta să ieșiți atunci când oaspeții sunt la ușă.Tăiați fileul de pui fiert și amestecați cu varza de Beijing tocată subțire, ardeiul gras, porumbul din conserve, brânza mozzarella, biscuite și mandarine. Se condimentează cu maioneză și se presară cu semințe de susan înainte de servire.

Este necesar să amestecați și să condimentați salatele cu kiries înainte de a le servi, astfel încât biscuitul să nu devină acru și să rămână crocant.

Adesea, excesul de pâine este depus în bucătărie, care trebuie apoi eliminat. Nu este nevoie să luați pâine neclintită câinelui vecinului. Un pic de fantezie, un pic de timp liber și dorință pot transforma o pâine veche într-o gustare delicioasă. Gătiti kirieshki acasă, experimentați cu gusturi!

Video: cum să faceți crackers în cuptorul cu microunde