Cum se face căpșuni acoperite cu ciocolată acasă

Căpșunile în ciocolată sunt considerate un desert rafinat și somptuos. Datorită suculenței fructelor de pădure și a gustului gustos din ciocolată, chiar și cel mai sofisticat cunoscător nu va rezista delicatesei. Felul de mâncare aparține dietei, căpșunile cresc puterea masculină și sexualitatea feminină. Ciocolata contribuie la producerea „hormonilor fericirii”, ca urmare a creșterii unei astfel de dispoziții. Felul de mâncare va fi potrivit pentru multe sărbători, deci are sens să iei în considerare cele mai delicioase rețete în ordine.

Căpșuni în ciocolată: un clasic al genului

• căpșuni proaspete - 700 gr.
• ciocolata neagra - 430-450 gr.

Pasul numărul 1 Spalarea fructelor de padure

Procesul nu este deosebit de dificil, dar trebuie luate în considerare regulile de bază.

1. Căpșunile sunt spălate înainte de gătit, nu este necesar să efectuați procedura în avans. În caz contrar, fructele de pădure se vor lichida și vor arăta urât.
2. Fiecare fruct este spălat separat, o astfel de mișcare va preveni vânătăile. Clătirea se efectuează sub un flux subțire de apă rece, și nu în bazinul general.
3. În timpul spălării, nu frecați boabele, lăsați o curățare minuțioasă la curgerea apei. De regulă, este suficient să țineți fructul sub un curent timp de 10 secunde, toată murdăria se va stinge.
4. Nu îndepărtați sepalele, încercați să le păstrați într-o formă frumoasă. După spălare, întindeți boabele pe un prosop de bumbac sau un suport de sârmă pentru a îndepărta complet umiditatea. Înainte de a scufunda în baza de ciocolată, căpșunile trebuie să fie complet uscate.

Pasul numărul 2 Încălzire cu ciocolată

Procedura se realizează cu extremă precauție. Puteți efectua manipulări atât într-o baie de apă, cât și într-un cuptor cu microunde.

1. Alegeți ciocolată de înaltă calitate, care în procesul de alunecare nu va face rostogolire. Când alegeți un tratament întunecat, studiați coloana „Compoziție”. Ciocolata trebuie să conțină minimum 62% cacao.
2. Dacă încălzirea va fi efectuată în cuptorul cu microunde, alegeți vasele termorezistente pentru încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde. Nu folosiți ceramică sau staniu, dați preferință unui bol de sticlă.
3. Pentru a începe încălzirea, rupeți ciocolata în pătrate mici. Se scufundă în bol și cuptorul cu microunde. Setați cronometrul pentru o jumătate de minut, nu mai mult.
4. După aceea, scoateți produsul, amestecați cu o spatula de lemn. Dacă amestecul nu este dizolvat suficient, repetați manipularea de câteva ori. Înmuiați timp de 30 de secunde, apoi evaluați consistența.
5. Pentru 1 abordare, nu puteți topi ciocolata mai mult decât perioada specificată. Este mai bine să efectuați procedura în etape, în acest fel veți evita supraîncălzirea masei. Este important să aducem ciocolata într-o stare în care se topește complet, dar nu se exfoliază.

Pasul numărul 3 Realizarea desertului

1. Pregătiți hârtie pergament înainte de a scufunda boabele în masa de ciocolată. Veți așeza desertul final pe suprafață pentru solidificare și gătire finală.
2. Pentru a începe manipularea, apucați căpșunele de sepale. Acționează cu atenție, altfel coada se va desprinde. Dacă doriți, puteți folosi o broșă pentru desert, plantând fructe pe ea.
3. Cufundați fructele de pădure într-un bol cu ​​ciocolată topită, înconjurați-l astfel încât glazura dulce să acopere complet căpșunile. Când sunteți convins de absența golurilor, îndepărtați desertul, trimiteți-l la pergament.
4. Efectuați procedura cu fiecare fruct. Dacă este necesar, încălziți ciocolata în cuptorul cu microunde (durata de 20 de secunde), nu lăsați să se întarească.
5. Presărați zahăr cu stropi culinare pentru a face mâncarea delicioasă.Compoziția poate fi cumpărată din departament pentru cofetării. Fulgi de praf, de arahide sau de nucă de cocos sunt, de asemenea, potriviți. Urmați-vă preferințele personale.
6. Când fiecare boabe este cufundată într-un amestec și așezată pe pergament, înmuiați tratamentul la temperatura camerei până se solidifică complet. Nu este nevoie să grăbiți lucrurile, trimițând desert la rece. În caz contrar, ciocolata se poate crăpa și va deveni pătrunsă.
7. După întărirea ciocolatei, așezați boabele într-o cutie decorativă sau înveliș de hârtie, imitând crearea unui buchet. Puteți servi, de asemenea, delicioase gata preparate pe un vas plat.

Căpșuni în ciocolată albă și întunecată

• căpșuni - 350 gr.
• ciocolată albă (nu aerisită) - 120 gr.
• ciocolată neagră (de preferat sub formă de chipsuri) - 200 gr.

1. Spălați fiecare boabă sub un curent de apă rece, nu îndepărtați sepalele. Uscați fructele, lăsându-le să se scurgă pe un prosop de bumbac.
2. Aliniați o foaie de copt cu pergament. Dacă o bară de ciocolată este folosită pentru gătit, rupeți-o în cuburi. În cazul picăturilor cu picături, turnați componenta într-un vas de sticlă adânc.
3. Topiți cele două tipuri de bază de scufundare. Folosiți un cuptor cu microunde sau o apă. Acum înmuiați căpșunile uscate și preparate alternativ mai întâi în alb, apoi în ciocolată neagră.
4. Întindeți tratatul final pe o foaie de copt cu hârtie pergament. Se lasă la temperatura camerei 25-30 minute, apoi se transferă la rece pentru gătirea finală.

Căpșuni acoperite cu ciocolată cu firimituri de arahide

• alune - 240 gr.
• pastă de arahide - 120 gr.
• căpșuni - 480-500 gr.
• ciocolată - 450 gr.

1. Luați o placă de tăiere, înfășurați-o cu folie. O alternativă este o foaie de copt, care trebuie căptușită cu hârtie pergament.
2. Zdrobiți ciocolata într-un recipient separat și topiți-o într-o baie de apă (puteți folosi un cuptor cu microunde). Încălziți untul de arahide, amestecați cu ciocolata.
3. Dacă se folosesc alune crude, trebuie mai întâi prăjite într-o tigaie uscată timp de 5 minute. Apoi, trebuie să zdrobiți produsul în firimituri folosind un dop de gătit, mașină de tocat cafea sau blender.
4. Transferați pulberea de arahide într-un alt vas. Înmuiați fiecare căpșune într-o bază de ciocolată, apoi într-o alune. Trimiteți fructele de pădure pentru a fi setate pe o placă sau o hârtie de copt.
5. Acum așteptați până când ciocolata apucă crusta. Apoi, pentru o întărire mai bună, puneți-l la frigider pentru un sfert de oră. Se servește cu frișcă pe un platou pentru desert.

Căpșuni acoperite cu ciocolată cu nucă de cocos

• ciocolată albă - 330 gr.
• fulgi de nucă de cocos - 120-150 gr.
• căpșuni - 350-400 gr.

1. Pregătiți o foaie de copt sau o tocăniță pe care vor fi așezate căpșunile. Întindeți pergamentul pe el, începeți să spălați căpșunile. Clătiți fiecare boabă sub robinet, lăsați pe un prosop să se usuce.
2. Se macină ciocolata albă și se așază într-un bol adânc. Topiți într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă, turnați fulgi de nucă de cocos într-o farfurie separată.
3. Acum înmuiați fiecare căpșune într-o masă de ciocolată, apoi rulați în nucă de nucă de cocos. Trimiteți pentru a întări pe o placă cu pergament, înmuiați la temperatura camerei timp de 15 minute, apoi transferați la frigider.

Căpșuni acoperite cu ciocolată cu zahăr glaziv

• ciocolată (alb sau negru) - 360-380 gr.
• zahăr înghețat - 40 gr.
• căpșuni coapte (proaspete) - 500 gr.

1. Pregătiți fructele de pădure. Pentru a face acest lucru, clătiți-le sub robinet sau lipiți-le cu un prosop umed. Uscați până când umiditatea se evaporă. Rupeți ciocolata, trimiteți într-un castron, topiți într-o baie de aburi. Pentru a preveni bolile, agitați masa cu o spatula de lemn.
2. Luați boabele uscate de sepale, coborâți-le într-o bază dulce. Aliniați foaia de copt cu hârtie de copt, puneți desertul finit pe ea. Procedați la fel cu restul fructelor.
3. Când ciocolata se întărește pe toate fructele de pădure, repetați procedura din nou. Acum, după înmuiere, se rulează fructele în zahăr glazură și se pune pe pergament. Puneți la frigider 20 de minute, serviți cu smântână sau lapte condensat.

Căpșuni acoperite cu ciocolată cu brânză mascarpone

• inghetata "creme brulee" (inghetata este potrivita) - 230 gr.
• Brânză Mascarpone - 125 gr.
• ciocolată amară - 230 gr.
• căpșuni - 280 gr.
• zahăr granulat sau glazură după gust

1. Răciți ciocolata sau macinați în firimituri într-un alt mod convenabil. Puneți deoparte 100 gr. căpșuni, frecați restul de fructe cu zahăr și treceți printr-un blender.
2. Faceți pahare înalte, turnați piureul de căpșuni bătute pe ele. Deasupra fiecărei mase, așezați 30 g. brânză mascarpone. Scoateți o lingură de înghețată, trimiteți-o lângă pahar.
3. Presărați conținutul cu chipsuri de ciocolată, garnisiți compoziția cu căpșuni proaspete. Dacă doriți, puteți turna puțin lapte condensat sau strecurați frișcă.

Căpșune de ciocolată cu mentă

• mentă proaspătă - 1 buchet
• ciocolata neagra - 130 gr.
• căpșuni - 475 gr.
• ciocolată albă (nu poroasă) - 120 gr.

1. Clătiți căpșunile sub robinet, nu efectuați procedura într-un bazin comun. În caz contrar, boabele vor fi spălate și vor deveni urâte. Pune fructele să se usuce pe un prosop de bumbac, așteptați ca lichidul să se scurgă complet.
2. Se macină ciocolata întunecată în cuburi, se trimite într-un bol adânc și se topește într-un mod convenabil. Înfășurați placa de placare sau puneți-o pe o pungă de plastic.
3. Luați căpșunele lângă sepale, înmuiați-le într-o masă de ciocolată neagră. Puneți pe o placă pentru întărire. Grind ciocolată albă în acest moment, topiți-o pe aragaz.
4. Luați fructele cu un strat înghețat de ciocolată neagră. Scufundați-vă într-o bază albă, ajungând la mijlocul fructului de pădure. Trimiteți din nou pentru a se solidifica pe bord. Așteptați 20 de minute, în acest moment spălați menta.
5. Faceți o farfurie plată. Puneți frunze de balsam de lămâie pe ea, iar deasupra așezați o boabe de căpșuni. Se servește cu frișcă sau lapte condensat.

Căpșuni acoperite cu ciocolată cu lichior

• emulsionant - 40 gr.
• căpșuni - 300 gr.
• lichior (de preferință citrice) - 100 ml.
• inghetata inghetata - 80 gr.
• ciocolată albă - 40 gr.
• ciocolată neagră - 380 gr.

1. Pregătiți boabele spălându-le și uscându-le. Luați o seringă, trageți lichior în ea, străpungeți fiecare fruct de pădure și turnați compoziția în fructe. O căpșună are aproximativ 10 ml. alcool.
2. Pune fructele pe o scândură învelită în polietilenă. Trimiteți la rece o jumătate de oră. Combinați emulsionatorul cu ciocolată amar măcinată și topiți într-o baie de aburi.
3. Când masa devine lichidă, adăugați înghețată și restul de lichior. Topiți ciocolata albă într-un recipient separat. Acum înmuiați fiecare boabă mai întâi în întuneric, apoi în ciocolată albă. Între seturi, lăsați straturile să se solidifice.

Este ușor să pregătiți un desert delicios, dacă urmați instrucțiunile. Când lucrați cu ciocolată albă, îndepărtați masa de pe foc până se dizolvă complet. Baza neagră se îneacă mai mult, deci calculează-ți timpul. Luați în considerare cele mai delicioase rețete, ajustați-le la preferințele dvs. personale.

Video: căpșuni frumoase și delicioase acoperite cu ciocolată