Cum se face suc de morcovi acasă

Sucul de morcovi conține o cantitate mare de fibre alimentare, aminoacizi, antioxidanți, minerale și vitamine din diferite grupuri. Din acest motiv, băutura este utilă pentru a consolida sistemul imunitar și mușchiul inimii, curăța organele interne și pielea, îmbunătățește vederea și mirosul. Sucul de morcovi este considerat deosebit de valoros vara, ajută la protejarea pielii de radiațiile ultraviolete și la obținerea unui bronz egal.

Beneficiile sucului de morcovi

1. Sucul de morcovi de casă proaspăt stors sau conserve îngrijesc fondul psiho-emoțional, ameliorează stresul și elimină efectele stresului. Este suficient să luați un pahar de băutură după o zi grea de muncă pentru a vă calma.
2. Consumul frecvent și dozat de suc de morcovi face ca sistemul imunitar să nu fie sensibil la ingestia agenților patogeni. De aceea, se recomandă utilizarea medicamentului în perioada de gripă și răceli.
3. Sucul de morcovi este recomandat atât sportivilor, cât și celor care duc un stil de viață activ. Compoziția curăță vasele și le strânge pereții, întărește inima și țesutul muscular. Consumul frecvent de suc contribuie la digestibilitatea rapidă a enzimelor benefice obținute din alte produse.
4. Retinolul, care este transformat din beta-caroten, oprește patologiile cardiace, previne apariția unui atac de cord și accident vascular cerebral, uniformizează pielea și tonifică fața. Vitamina A este responsabilă de curățarea întregului corp de otrăvuri și toxine.
5. Potasiul conținut în sucul de morcovi elimină colesterolul dăunător din organism, menținând în același timp și colesterolul benefic. Drept urmare, crește producția de insulină proprie, ceea ce are un efect benefic asupra sănătății diabeticilor.
6. Sucul de morcovi crește toate procesele metabolice din organism. Deci, circulația sângelui și producția de colagen sunt accelerate. Vitamina K este responsabilă de coagularea sângelui, accelerând vindecarea abraziunilor profunde și a pierderilor de sânge.
7. Sucul de morcovi este indicat persoanelor cu imunitate slabă. Băutura are proprietăți bactericide și antivirale. Acest lucru, la rândul său, permite unei persoane să reziste la dezvoltarea infecției în cavitatea bucală, tractul gastro-intestinal, gâtul, sistemul urinar, colon.
8. Sucul proaspăt stors este util de băut pentru toată lumea, fără excepție, pentru a conduce igiena orală. Utilizarea frecventă și moderată crește producția de salivă, vindecă cariile dinților, întărește gingiile și le scutește de sângerare.
9. Sucul de morcovi este bun pentru persoanele cu vedere scăzută. Deficitul de retinol duce la orbire nocturnă. Fresh elimină probabilitatea apariției sale, reduce riscul de cataractă și pierderea vederii legate de vârstă.
10. Carotenoizii ajută la curățarea rinichilor și a ficatului, vezicii biliare. Antioxidantii opresc flatulența și îi ameliorează simptomele. Vitamina K întărește țesutul osos și muscular.

Cum să alegi morcovii pentru a face suc

1. Culoare. Cel mai delicios suc de morcovi este obținut din culturile de rădăcini, care au o culoare bogată de portocale. Această nuanță sugerează că morcovii conțin o cantitate mare de caroten. Construiți pe adevăr - cu cât este mai strălucitoare cultura rădăcinilor, cu atât mai util și mai gustos va fi proaspătul.
2. Dimensiune. Morcovii cumpărați nu trebuie să fie prea mari. Legumele cu rădăcină mare absorb substanțele chimice, ceea ce afectează negativ sănătatea. Dă preferință morcovilor cu o greutate de până la 180 gr. Fructele mari sunt potrivite numai dacă sunt cultivate pe cont propriu (lipsa nitraților).
3. Maturitate. Alegeți morcovi cu un conținut ridicat de sucuri. Aceasta înseamnă că culturile de rădăcini trebuie să fie coapte.Determinarea adecvării este ușoară: trageți suprafața morcovilor cu unghia sau un obiect ascuțit, evaluați gaura. Sucul va ieși în evidență din exemplare bune.

Prepararea morcovilor

1. După selectarea fructelor adecvate, desfășurați activități pregătitoare. Clătește morcovii, răzuie-l cu vârful unui cuțit.
2. Nu tăiați suprafața, carotenul este concentrat sub piele. În caz contrar, veți reduce valoarea legumelor.
3. Spălați din nou morcovii cu apă rece. Dacă rămâne murdărie, frecați cultura rădăcinii cu un burete sau perie tare.
4. Acum tăiați capetele legumelor pe ambele părți, la final frecați produsul cu o perie de legume (îndepărtând pesticidele).

Suc de morcovi: un clasic al genului

• zahăr granulat - pe palat (aproximativ 90-110 gr.)
• morcovi (suculent și mic) - 950 gr.
• praf de acid citric - 2 g.

1. După pregătirea morcovilor, continuați la principalele manipulări. Se toacă legumele rădăcinoase în cuburi mici sau felii, se trimite la storcător.
2. Puteți obține suc din morcovi folosind un blender sau o răzătoare. Continuați cu vasele la îndemână. Din tort nu trebuie aruncat, puneți-l pe tăieturi sau prăjit.
3. Lasă sucul rezultat într-un ulcior de sticlă pentru a insista. Puteți sfărâma o băutură proaspătă de lămâie sau tei într-o băutură. După aproximativ 40 de minute, filtrează sucul proaspăt după 3-5 straturi de tifon.
4. Dacă doriți, adăugați suc de morcovi cu apă pentru a reduce parțial concentrația. Turnați conținutul într-un vas de gătit, puneți recipientul pe foc.
5. Se strecoară sucul la nota minimă, nu se lasă să se fierbe. Pentru comoditate, utilizați un termometru, temperatura băuturii trebuie să fie de aproximativ 80 de grade.
6. Tratamentul termic durează 8 minute. Turnați treptat zahărul granulat în porții mici. Așteptați dizolvarea granulelor, adăugați în final acid citric.
7. Sterilizați recipientele și capacele. Uscați vesela, turnați sucul final pe ea. Nu închideți containerele. Puneți borcanele într-un vas umplut cu apă.
8. Sterilizați timp de 25 de minute, apoi apoi strângeți capacul cu o cheie specială. Lăsați sucul cu gâtul în jos, asigurați-vă că nu există scurgeri.
9. Acum înfășurați poțiunea de morcovi cu un hanorac vechi și țineți în bucătărie până se răcește. După aproximativ 12-15 ore, transferați sucul la rece pentru conservare pe termen lung.

Morcov și suc de portocale

• apă potabilă - 480 ml.
• morcovi - 1 kg.
• suc de portocale (proaspăt stors) - 100 ml.

1. Sucul este preparat folosind un blender, care poate fi găsit în bucătăria fiecărei gazde. Portocala proaspătă se ia într-o cantitate de 50 ml. 0,25 litri suc de morcovi.
2. Pregătiți morcovi așa cum este descris mai sus (decojire, spălare). Apoi tocați fructele în bucăți mici (3-6 cm.). Nu folosiți legume rădăcină întregi, altfel veți rupe lamele de blender.
3. Legume tocate, încărcați în vasul dispozitivului, derulați la starea piureului de cartofi. Dacă morcovii nu sunt foarte suculenti, turnati putina apa de băut în blender. O astfel de mișcare va simplifica măcinarea.
4. Combinați gruelul pregătit cu apa de masă, frământați până la neted. Ar trebui să obțineți un mod moderat de gros. Se lasă proaspăt pentru o treime de oră.
5. După trecerea timpului stabilit, filtrați sucul printr-o sită sau tifon de bucătărie cu granulație fină, pliată în 4 straturi. Morcovul proaspăt și sucul de portocale este gata de mâncare. Adăugați câteva picături de ulei de măsline și bucurați-vă.

Suc de morcov și dovleac

• lamaie - 2 buc.
• zahăr granulat - 260 gr.
• pulpă de dovleac (pregătită) - 500-550 gr.
• morcovi - 550 gr.

1. Pregătiți dovleacul în prealabil, eliberându-i pulpa de fibre, semințe și coajă. Faceți piure de cartofi din legume în orice mod disponibil (răzătoare, blender, mașină de tocat carne etc.).
2. Acum puneți groapa pe mai multe straturi de tifon, stoarceți sucul. Angajează morcovi, trebuie pregătit, tocat și transformat în terci. Sucul este stors în mod similar din rădăcina de cultură.
3. Înmuiați lămâile în apă clocotită timp de 20 de secunde, tăiați citricele în bucăți, stoarceți lichidul. Acum amestecă toate sucurile împreună (dovleac, lămâie, morcov).
4. Adăugați zahăr granulat, reducând sau crescând cantitatea acestuia după gust. Se agită conținutul, se transferă într-un recipient de gătit refractar. Trimiteți la sobă, lăsați timp de 6 minute.
5. După acest timp, filtrați lichidul prin cheesecloth. Împachetați medicamentul în recipiente sterile, acoperiți cu un cositor. Întoarceți-vă, asigurați-vă că nu există scurgeri. Se pune la rece după răcire.

Suc de morcovi și roșii

• ardei gras (orice culoare) - 2 buc.
• roșie proaspătă - 950 gr.
• sare - după gustul dvs. (opțional)
• morcovi - 3 buc.

1. Clătiți roșiile, apoi faceți o incizie cu o cruce pe partea cea mai largă. Se scufundă roșiile în apă clocotită timp de câteva minute, se răcește imediat sub robinet. Cojiți fructele de pe piele și semințe, scăpați de tulpină.
2. Tăiați roșiile. Acum începe să prepari ardeiul. Trebuie eliberat de semințe, apoi spălat și tocat în mod arbitrar. Clătiți morcovii, pregătiți așa cum este descris mai sus.
3. Nu amestecați toate legumele. Stoarceți sucul din ele alternativ folosind un storcător special sau un blender. Turnați toate tipurile de proaspete în ustensile de gătit refractare, furnizați cu sare.
4. Se agită conținutul, se trimite la foc mic. Gătiti timp de un sfert de oră, îndepărtând periodic spuma. În această perioadă, trebuie să sterilizați borcanele, apoi turnați suc fierbere pe ele.
5. Acoperirea cu staniu se realizează imediat, nu trebuie să aștepți răcirea. După închidere, întoarceți conservele cu gâtul, lăsați compoziția să se răcească la temperatura camerei. După 12-14 ore, luați-o la frig.

Suc de morcovi cu citrus Zest

• acid citric - 1-2 ciupituri
• morcovi (suculent, luminos) - 1 kg.
• apă potabilă - 600 ml.
• zahăr granulat - după gustul dvs. (aproximativ 130 gr.)
• lămâie - 1 buc.
• portocaliu - 1 buc.

1. Dacă morcovii sunt murdari, înmuiați-l în prealabil într-un bazin cu apă rece timp de 20 de minute. Apoi îndepărtați resturile de pământ, frecați rădăcina cu o perie sau un burete. Tăiați în bucăți, încărcați într-un blender și turnați.
2. Îndoiți terciul rezultat în 3 straturi de tifon sau o sită, stoarceți sucul. Acum se scaldă citricele cu apă clocotită, se îndepărtează zestrea de pe ele fără un strat alb (dă amărăciune).
3. Se unge coaja de lămâie și portocala pe o răzătoare fină, se combină cu morcovul proaspăt. Lăsați compoziția într-un recipient de sticlă timp de câteva ore pentru a se infuza, apoi filtrați din nou.
4. Turnați praful de acid citric și zahărul granulat, frământați conținutul până la neted. Puneți vasele la foc mic, lăsați la foc mic la 80 de grade, evitând să găuriți.
5. Când sucul se încălzește până la marcajul necesar, efectuați îmbutelierea și re-pasteurizarea ulterioară (opțional). Acest lucru va crește durata de valabilitate a produsului.
6. Închideți sucul de morcovi cu o conservă. Pentru a evita scurgerile, întoarceți conservele cu gâtul și atingeți capacul cu degetul. Așteptați răcirea, după 12 ore transfer la rece.

Morcov și suc de mere

• zahăr granulat - 260 gr.
• măr (verde sau roșu) - 4,5 kg.
• morcov - 1,3 kg.

1. Numărul de fructe și legume este indicat în mod arbitrar, puteți modifica proporțiile în funcție de dorințele familiei. Pregătiți merele: clătiți-le, îndepărtați coaja (opțional), tăiați mijlocul cu semințe.
2. Acum stoarceți sucul din fructe într-un mod convenabil. Lăsați proaspăt o jumătate de oră pentru a insista. Clătiți morcovii bine și răzuiți orice murdărie. Trimiteți storcătorul, stoarceți lichidul.
3. Combinați 2 tipuri de suc, treceți-le prin cheesecloth, dacă este necesar pentru a scăpa de pulpă. Trimiteți piesa în tigaie, amestecați cu zahărul granulat și căldura.
4. Tomite la 85-90 grade, nu permite fierberea. Când zahărul granulat se dispersează, tigaia poate fi scoasă din aragaz. Împachetați imediat sucul fierbinte în recipiente, acoperiți cu o conserve.
5. Pentru a crește timpul de depozitare, puteți pasteuriza borcanele care nu sunt încă închise.Răcirea se efectuează pe gât, apoi compoziția trece la rece.

Beneficiile sucului de morcovi au fost dovedite în mod repetat. După un tratament termic adecvat, elementele valoroase practic nu dispar, astfel încât să puteți îmbunătăți sănătatea întregii familii. Amestecați morcovii cu citrice, pulpa de dovleac, roșii coapte, mere. Alegeți alimente proaspete și ne-nitrate.

Video: cum se face suc de morcovi