Cum se face suc de dovleac acasă

Datorită carotenului și fructozei, care face parte din dovleac, produsul ajută la îmbunătățirea sănătății, la îmbunătățirea sistemului imunitar și a stării emoționale. Luați în considerare caracteristicile importante ale gătitului suc de dovleac și evidențiați cele mai delicioase rețete.

Cum se face suc de dovleac

Proprietăți utile ale dovleacului

Compoziția chimică a produsului este foarte diversă. Nu multe persoane știu, dar dovleacul este de câteva ori mai mare decât morcovii în cantitatea de caroten. Produsul va combate și alte legume, deoarece conține o mulțime de vitamine din diferite grupuri (C, B2 - B6, D, E, PP, etc.). De asemenea, dovleacul conține minerale, zaharoză, pectină și alte enzime care ajută organele interne să funcționeze în mod complet.

Dovleacul a fost folosit de mult timp în tratamentul multor boli ale organelor externe și interne. În ceea ce privește medicina tradițională, dovleacul este utilizat ca agent laxativ, diuretic și biliar.

Medicii cu experiență recomandă consumul de suc pentru persoanele cu colesterol ridicat, precum și pentru cei care sunt obezi sau ateroscleroză. Pulpa acestei legume normalizează motilitatea tractului digestiv, elimină toxinele, otrăvurile și alte substanțe dăunătoare.

Semințele de dovleac sunt bogate în vitamina C, ingrediente de gudron, acizi organici și uleiuri grase. Datorită acestui fapt, hepatita, colecistita, colelitiaza sunt tratate cu o legumă.

Uleiul de dovleac este adăugat în alimente, în special ajută persoanele cu ritm cardiac instabil, tensiune arterială scăzută și viermi cu bandă. Aceasta include, de asemenea, beneficiul produsului în ceea ce privește tratarea gutei, insuficienței renale, tulburărilor metabolice (metabolice).

Iubitorii de diete nou-născuți pregătesc preparate exotice pe bază de dovleac, deoarece are proprietăți mari de ardere a grăsimilor și controlează nivelul de glucoză din sânge.

Sucul de dovleac: un clasic al genului

Este foarte convenabil să păstrați băutura „pentru utilizare viitoare”, astfel încât, în viitor, să nu peteze vasele și să nu se deranjeze cu gătitul dintr-o dată. În procesul de învârtire, leguma practic nu pierde vitamine și macroelemente, în urma cărora produsul final nu este mai puțin util.

Suc de dovleac

  • lamaie - 4 buc.
  • dovleac - 2 kg.
  • zahăr - 2 kg.
  • apă potabilă purificată - 2,8-3 litri.
  1. De regulă, la 1 kg. dovleacurile reprezintă 1 kg. zahăr granulat, de preferință trestie. Totul depinde de preferințele personale, variază suma la discreție.
  2. În ceea ce privește lămâia, va trebui să stoarceți mai întâi sucul din ea. Opțional, puteți înlocui fructele citrice cu acid citric, pe baza calculului: 1 fruct este egal cu 2 lingurițe de acid diluat cu apă filtrată.
  3. Spălați dovleacul cu un burete de bucătărie și sodă de copt, ștergeți-l la uscat. Tăiați partea superioară, obțineți partea fibroasă împreună cu semințele. Răzuiește componenta alunecoasă cu o lingură, îndepărtează coaja cu un cuțit cu lamă subțire.
  4. Se macină pulpa într-un blender sau se folosește o răzătoare cu o secțiune mică. Dacă doriți, puteți săriți acest pas, tocând fructele în bucăți mici și așezându-l într-o tigaie / vas emailat. În continuare, trebuie să presărați leguma zdrobită cu zahăr și așteptați aproximativ jumătate de oră.
  5. În perioada de timp specificată, zahărul va contribui la eliberarea rapidă a sucului, iar acest lucru a fost necesar pentru a fi obținut. De îndată ce se încheie perioada, turnați apa purificată în compoziție, amestecați bine până se dizolvă cristalele de zahăr.
  6. Porniți focul către marcajul de mijloc sau minim, totul depinde de dimensiunea tigaiei. Pune compoziția pe aragaz, mai fierbe un sfert de oră, apoi acoperă și așteaptă încă 10 minute.Se răcește amestecul la temperatura camerei, se trece printr-o sită fină, se toarnă suc de lămâie sau acid pe bază de acest citric.
  7. În această etapă, puteți turna sucul de dovleac finit într-un ulcior, apoi puneți-l la frigider sau continuați cu re-pasteurizarea pentru a duce la conservarea ulterioară. După răcirea amestecului, puneți-l la foc lent, fierbeți timp de 15 minute, în acest moment, începeți sterilizarea conservelor.
  8. Spălați recipientele cu apă caldă (aproape caldă), tratați-le cu bicarbonat de sodiu și îndepărtați bine reziduurile. Pune borcanul într-o tigaie largă, umple cavitatea vasului de fier cu apă, care este similară în mod similar cu temperatura paharului.
  9. Porniți arzătorul la minimum, puneți tigaia cu un borcan pe aragaz, fierbeți 15 minute. După această perioadă, îndepărtați recipientul cu o mătură, ștergeți și uscați. Turnați imediat sucul de dovleac în recipiente încă calde, rulați.
  10. Întoarceți recipientul cu sucul în sus, glisați degetul peste zona capacului, asigurați-vă că recipientul nu se scurge. Înfășurați borcanele cu un prosop, lăsați timp de 12 ore până când s-a răcit complet. Imediat ce se întâmplă acest lucru, trimiteți sucul de dovleac într-un loc întunecat.

Important!
Dacă aveți un storcător cu o putere mai mare decât media, stoarceți sucul din dovleac. Apoi, treceți compoziția printr-o țesătură de tifon, pliată în 3-4 straturi, aruncați tortul. Adăugați zahăr și suc de lămâie conform conceptului de gătit general. În consecință, obțineți suc de dovleac ușor, fără aproape celuloză.

Suc de dovleac și morcov cu caise uscate

Aditivii de fructe, cum ar fi caisele uscate sau stafidele fără semințe, vor ajuta la conferirea originalității sucului vegetal. Datorită conținutului ridicat de zahăr din ultimele componente, nu este necesar să interveniți cu un îndulcitor suplimentar.

Suc de dovleac și morcov cu caise uscate

  • dovleac - 3 kg.
  • morcovi - 5 buc. dimensiuni medii
  • zahăr granulat - 1,4 g.
  • caise uscate - 600 gr.
  • acid citric - 20 gr.
  • apă potabilă filtrată - 8-10 litri.
  1. Spălați dovleacul, tăiați blatul și îndepărtați semințele cu o lingură. Tăiați coaja, tocați fructele în pătrate mici. Coaja morcovii, toacă-l în bucăți medii. Tăiați caisele uscate în 2 părți egale.
  2. Componentele enumerate (morcovi, caise uscate, dovleac) se introduc într-o tigaie emailată cu pereți groși și fund, se toarnă apă clocotită rece, se pune pe aragaz. Porniți puterea minimă, gătiți aproximativ 2-2,5 ore.
  3. La sfârșitul timpului, reduceți arzătorul, răciți amestecul la temperatura camerei. Se macină masa rezultată în terci folosind un blender sau o mașină de tocat carne, se trece opțional compoziția printr-o sită pentru a exclude tortul.
  4. Adăugați zahăr și acid citric în suc, amestecați bine, așteptați dizolvarea granulelor. Turnați încă 5,5 litri de apă purificată, puneți din nou amestecul pe aragaz.
  5. Gătiti 1-1,5 ore, apoi răciți. Pregătiți borcanele: spălați-le cu sodă de copt, sterilizați în apă clocotită, ștergeți la uscat. Turnați sucul într-un recipient, rulați capacul, întoarceți-l și lăsați să se răcească (aproximativ 13 ore).

Suc de dovleac și mere

Dă preferință merelor dulci și semi-dulci: Simirenko, Golden, Anise, Grushovka, Antonovka. Dacă nu este posibil să faceți suc din speciile de mai sus, achiziționați alte mere, principala condiție este ca fructele să nu fie supraîncărcate.

Suc de dovleac și mere

  • mere - 2,4-2,5 kg.
  • dovleac - 2 kg.
  • zahăr granulat - 650 gr.
  • lamaie - 2 buc.
  1. Stoarceți sucul din lămâi, strecurați-l cu o sită. Se macină zestrea într-un mod convenabil: se freacă pe o răzătoare sau se folosește un blender.
  2. Spălați bine dovleacul, îndepărtați coaja și semințele, tăiați leguma în bucăți mici. Faceți aceleași manipulări cu merele.
  3. Puneți cubulete de dovleac și mere în storcător, înlocuiți recipientul sub vârful aparatului, porniți marcajul maxim. La ieșire, veți obține suc cu pulpă, dacă doriți, acesta poate fi filtrat sau lăsat în starea inițială.
  4. Se adaugă zahăr și coaja de lămâie în compoziție, se pune pe aragaz, se fierbe timp de o jumătate de oră. Se toarnă în borcane sterile, se închide și se răcește la temperatura camerei.

Suc de lămâie de dovleac

Oricât de ciudat ar părea, amestecul de legume și citrice este cu adevărat magnific. Datorită consistenței cărnoase a dovleacului și a sucului de lămâie ușor cu pulpa, produsul final este răcoritor, nu înfundat.

  • dovleac - 2,3 kg.
  • zahăr din trestie - 750 gr.
  • apă potabilă - 6 l.
  • lamaie - 4 buc.

  1. Procesați dovleacul: spălați, tăiați partea de sus, îndepărtați partea fibroasă cu o lingură sau o lingură. Taie coaja, toacă fructele în bucăți mici, continuă să prepari siropul.
  2. Se toarnă apa purificată într-o cratiță mică emailată, se adaugă zahăr granulat, se amestecă până se dizolvă complet cristalele. După ce granulele s-au topit, scoateți compoziția din sobă și turnați dovleacul tocat, așezat anterior într-o tigaie mare, în sirop.
  3. Pune compoziția pe foc, gătește 25-40 minute, apoi stinge arzătorul și răcește masa. Masinați dovleacul într-un mod convenabil, îl puteți freca printr-o sită sau folosiți un blender / mașină de tocat carne. Acum trimiteți terciul rezultat înapoi în tigaie, porniți focul la marcajul minim.
  4. Așteptați să apară primele bule, se toarnă în zeama lămâilor, apoi se gătește compoziția încă 20 de minute. În acest moment, începeți prelucrarea și sterilizarea conservelor. După ce amestecul a fiert, turnați-l în recipiente uscate, conectați-l, asigurați-vă că capacul nu se scurge.
  5. Puneți rezervoarele cu susul în jos, înfășurați-le cu un prosop sau o pătură, așteptați 14-15 ore. Apoi, transferați recipientul într-o cameră rece, începeți să gustați după 2 săptămâni.

Dovleacul este considerat a fi un depozit de vitamine. Pe baza acestui produs, sunt preparate delicioase feluri primă și a doua, salate, sucuri. Gătitul sucului de dovleac nu este deosebit de dificil dacă dedicați suficient timp pregătirii.

Video: suc de dovleac cu portocale pentru iarnă

Vă recomandăm să citiți


Lasă un comentariu

pentru trimitere

Avatar
wpDiscuz

Nici un comentariu! Lucrăm să o remediem!

Nici un comentariu! Lucrăm să o remediem!

paraziți

frumusețe

reparații