Cum se păstrează ardeiul gras pentru iarnă

În sezonul de iarnă, aproape toată lumea se confruntă cu o deficiență în anumite substanțe, și anume lista mineral-vitamine a compușilor. Pentru a umple deficitul, sunt introduse produse valoroase, inclusiv legume. Astăzi vom vorbi despre ardeiul iute.

structură

1. Pe lângă gustul excelent, leguma prezentată este renumită pentru lista extinsă de ingrediente primite. Vitamina C îmbunătățește funcțiile de protecție și face o persoană mai puțin sensibilă la atacurile virusului. Acest lucru este valabil mai ales între anotimpuri, când corpul este slăbit și epuizat.
2. În conformitate cu acumularea de acid ascorbic, leguma va concura cu toate citricele cunoscute, precum și varza și alte produse de acest fel. Cea mai mare parte ascorbică din ardei este pigmentarea roșie, dar sunt utile și alte culori.
3. Nu putem ignora faptul că alte vitamine sunt incluse în baza de fructe. Vorbim despre grupa B, vitamina P, vitamina PP, retinol cu ​​tocoferoli. Există multe producții de carotenoizi, rutină și minerale. Nu fără concentrație de fosfor cu calciu și magneziu, potasiu, mangan, iod, fier etc.

valoare

1. Produsul prezentat este recomandat pentru utilizarea de către categorii de persoane care le pasă de sănătatea lor și, în același timp, doresc să mențină greutatea corporală la nivelul potrivit. Datorită conținutului de calorii relativ scăzut, kilogramele în plus nu sunt depuse la talie și în alte locuri interzise. Produsul este folosit și în lumea cosmetologiei pentru a crea măști pentru piele și pentru a elimina ridurile.
2. Leguma discutată este importantă pentru toate organele interne incluse în sistemul digestiv. Ardeiul stabilește activitatea pancreasului și este adesea introdus în diete pentru vindecarea acestuia. De asemenea, efectul benefic se extinde la stomac cu intestinele și esofagul. Acceptând preparate din piper, va fi posibilă reducerea numărului de trigliceride.
3. Pentru sistemul imunitar, leguma în cauză este pur și simplu o descoperire. Protejează organismul de infecțiile virale și fungice și ajută, de asemenea, să facă față deficienței de vitamine în cel mai scurt timp posibil. Au fost efectuate studii în care experții au stabilit capacitatea produsului de a reduce glicemia. Acest lucru este important pentru pacienții cu diabet.
4. Datorită vitaminelor P și PP, compoziția sângelui este ajustată, celulele sunt îmbogățite cu oxigen și nutrienți. Navele și arterele sunt eliberate de depozitele de colesterol, ca urmare a prevenirii puternice a aterosclerozei. Pentru creier, produsul este de asemenea util. Dacă o persoană locuiește într-o zonă contaminată sau lucrează într-o întreprindere, trebuie să mâncați o legumă pentru a curăța sângele și plămânii.
5. Odată cu consumul frecvent și adecvat al produselor prezentate, indicatorii de presiune scad. Compoziția conține carotenoizi care afectează pozitiv sănătatea ochilor și a altor organe importante. Pepper ameliorează oboseala și normalizează somnul. Folosesc legume pentru prevenirea cancerului de natură diversă.
6. Efectul benefic se extinde asupra sistemului nervos central. Cu o recepție sistematică, o persoană scapă de iritabilitate. Datorită concentrației de vitamine din grupul B, se îmbunătățește formarea fătului în pântecele mamei care așteaptă. Prin urmare, atunci când transportă un copil, femeilor li se recomandă să mănânce acest produs. Magneziul cu fosfor este necesar pentru a îmbunătăți funcția creierului.
7. Unii compuși valoroși care se acumulează într-un volum decent în cultura prezentată stabilizează mediul hormonal uman.Este necesar să luați materii prime pentru adolescenți, doamne în perioada climatică, femei în timpul purtării copilului. Pentru a prelungi tinerețea, piperul este luat împreună cu uleiuri vegetale, semințe și alte produse, cu includerea acizilor grași.
8. Nu s-au efectuat studii asupra efectului materiilor prime asupra organismului fumătorilor. Cu toate acestea, dacă pornești de la părerile celor experimentați, putem concluziona că leguma reduce pofta de nicotină. Din nou, acestea sunt răspunsurile oamenilor, nu ale cercetătorilor. Nu este nevoie să considerați ardeiul ca un panaceu pentru toate bolile. Este mai bine să luptați împotriva dependențelor în mod vechi, arătând puterea de voință.

sortare

1. Nu orice copie este potrivită pentru conservarea pe termen lung. Aceste legume au mai multe forme de maturitate. La început, produsul atinge anumite caracteristici dimensionale, dar lista mineralelor și vitaminelor sale de substanțe nu a fost încă formată. În această perioadă, fructele nu au o pigmentare caracteristică, iar atunci când sunt presate, pe ele apare un crunch. Apoi vine maturizarea, care este responsabilă pentru a da culoare.
2. Dacă intenționați să luați parte de materii prime de calitate, trebuie să așteptați formarea completă, apoi să continuați să creați semifabricate. Este important ca fructele să fie întregi. Aruncați exemplare corupte, putrezesc rapid. Folosiți un pruner sau un cuțit în timpul procesului de colectare. Dacă există unele defecte minore (zgârieturi, fisuri), astfel de fructe sunt potrivite pentru îngheț.

Depozitare proaspătă

1. Avantajul acestei metode este că materiile prime sunt convenabile de utilizat la prepararea tuturor felurilor de mâncare. În acest caz, legumele pot fi păstrate sub această formă până la 2 luni. Prin urmare, se pot face diferite salate de legume fără probleme.
2. Este de remarcat faptul că leguma se poate coace liniștit atunci când este păstrată acasă. Pentru aceasta trebuie să se prevadă condiții adecvate. În acest caz, materia primă trece de la stadiul maturității tehnice la stadiul de maturitate biologică.
3. În același timp, este important să se mențină temperatura optimă, a căror indicatori sunt de la +2 la +5 grade. Dacă fructele sunt complet sănătoase și nu există dovezi de stricăciune, puneți-le într-un sertar de dimensiuni superficiale.
4. Trimiteți materiile prime pentru depozitare pe termen lung într-o cameră potrivită. Dacă doriți ca legumele să rămână proaspete cât mai mult timp, păstrați cutia într-un loc întunecat. Asigurați-vă sistematic ca fructele să nu se deterioreze. Eliminați-le dacă este necesar.
5. Dacă condițiile permit, puteți utiliza un alt mod de a păstra produsul în stare proaspătă. Pentru a face acest lucru, alegeți complet tufișul împreună cu fructele. Agitați pământul și agățați legumele în pivnița izolată.
6. În această formă, fructele capătă tot ce au nevoie și continuă să se coacă. Astfel, durata de valabilitate este semnificativ crescută. Dacă doriți să păstrați materiile prime în stadiul de maturitate biologică, merită revizuit condițiile de depozitare.
7. În acest caz, temperatura optimă va trebui menținută de la 0 la +2 grade. Un loc minunat pentru a depozita ar fi o cutie pentru legume de pe balcon, o pivniță sau secțiunea inferioară a frigiderului. În acest caz, umiditatea ridicată ar trebui să fie prezentă.
8. Pentru rezultate optime, păstrați fructele în pungi de plastic. Faceți mici găuri pentru accesul la oxigen. Dacă totul este realizat corect, termenul de valabilitate al produsului va fi de aproximativ 2 luni.

Conservarea fructelor de ardei umplute

1. Este suficient să pregătiți pur și simplu materii prime care pot fi utilizate în orice moment pentru prepararea ardeilor umplute. Odată cu recoltarea corectă, leguma poate supraviețui fără probleme până anul viitor. Cojiți ușor legumele îndepărtând tulpina și semințele.
2. După ce scapi de semințe, încearcă să nu mai speli piesa de prelucrat. În mod alternativ, ștergeți fructele cu prosoape de hârtie. Apoi, așezați legumele una peste alta sub forma unui turn. Puneți fiecare porție într-o pungă și cravate.
3. Trimiteți la congelator.După aceea, utilizați piesa de prelucrare după cum este necesar. Acum puteți mânca ardei umpluți în orice moment al anului, fără probleme.

Înghețarea la sol

1. Cu ajutorul congelării legumelor pot fi pregătite pentru utilizare viitoare și în alte scopuri. Pe baza fructelor, puteți prepara o salată delicioasă sau tocană de legume. Ardeii sunt de asemenea potriviți pentru prepararea supelor. În orice caz, mâncărurile cu adăugarea unei astfel de legume obțin doar note suplimentare de gust plăcute.
2. Avantajul acestei metode este că pot fi folosite chiar și fructe deteriorate. Considerați că va fi bine dacă astfel de legume sunt în stadiul de maturare biologică. Astfel, puteți decora absolut orice fel de mâncare.
3. Spălați fructele și îndepărtați toate inutile. Tăiați în ordine aleatorie și expediați în containere de plastic. Puneți piesa în congelator. Pentru a împiedica legumele să se lipească, uscați-le puțin înainte de îngheț.

Decaparea și conservele

1. În plus, leguma poate fi păstrată mult timp prin decaparea într-un recipient de sticlă. Este de remarcat faptul că există pur și simplu o mulțime de rețete. Printre cele mai populare se numără lecho, salate, adjika și marinade.
2. Fructele coapte sunt foarte neobișnuite. Este suficient să coace materiile prime preparate pe o foaie de copt. Scoateți coaja și așezați-l într-un recipient de sticlă. Turnați marinada. Pentru a-l pregăti, luați 3 litri. apă filtrată, 60 ml. otet, 50 gr. sare, câțiva căței de usturoi, frunze de dafin și mazăre allspice.
3. Alternativ, puteți pur și simplu să marinați legumele. Trimiteți fructele decolorate în apă clocotită timp de câteva minute. Se introduce într-un recipient de sticlă de 1 litru. Adăugați acolo 10 grame. zahăr, 3 gr. acid citric, frunze albe și frunze de țelină. Se toarnă saramură. Se prepară din 1 litru. apă și 20 gr. sare. Rulează în sus.

În articolul de astăzi, am examinat variațiile de semifabricate pe bază de ardei iute. Așa se va putea păstra produsul, astfel încât ulterior să se regăsească constant. La urma urmei, baza include un acid ascorbic important, care întărește sistemul imunitar și îmbunătățește funcționarea inimii.

Video: cum să păstrați ardeiul gras pentru iarnă