Cum să economisiți usturoiul pentru iarnă: 3 moduri

Gospodinele cu experiență au auzit despre proprietățile vindecătoare ale legumelor picante prezentate, așa că încearcă să se aprovizioneze cu ea pentru viitor, pentru ca ulterior să fie pe placul familiei. Aceasta este decizia corectă, cu toate acestea, este important să înțelegem cum se desfășoară colectarea și dacă sunt necesare măsuri pregătitoare. În caz contrar, capetele de usturoi nu se culcă prea mult. Vom analiza principalele modalități care vă vor permite să vă bucurați de felii parfumate în sezonul rece.

Cum se păstrează usturoiul pentru iarnă

Funcții de marcaj și pregătire

  1. Soiul discutat este pe bună dreptate numit cel mai persistent din punct de vedere al conservării. Unele gospodine susțin că, sub rezerva recomandărilor de bază, recolta lor a stat pe tot parcursul sezonului de iarnă și chiar mai mult când a apărut o nouă legumă pe drum. Cu toate acestea, pentru a obține rezultate cu adevărat pozitive, sunt luate măsuri pregătitoare, calitatea produsului depinde direct de acestea.
  2. Vă sfătuim să acordați atenție criteriilor care afectează perioada optimă de adunare. Curățarea capului este mai bună până când încep să se despartă pe segmente. Există mai multe soiuri ale plantei prezentate, inclusiv soiurile de vară și de iarnă. În primul caz, curățarea se efectuează înainte de îngălbenire pe frunziș. Acest lucru se întâmplă de obicei la sfârșitul verii.
  3. Cât despre cultura de iarnă, totul aici este ceva mai complicat. Este necesar să evaluați planta. Dacă pielea începe să se crape, iar frunzele în sine au dobândit un pigment gălbui, atunci este timpul să începeți să se colecteze. De regulă, aceste semne devin vizibile la mijlocul verii. Însă totul depinde de planta particulară, de zona de creștere și de alte caracteristici importante.
  4. Când se va realiza recolta, este interzis să se efectueze manipulări care pot dăuna semnificativ culturii tale. Dacă capetele se deteriorează brusc, atunci nu vor putea supraviețui pentru cea mai lungă perioadă posibilă de timp. Scoateți vegetația foarte atent. Te poți înarma cu o lopată dacă îți ușurează situația.
  5. Un punct important este curățarea legumelor de pe sol. Nu bate capetele, ținându-le de tulpini, unul împotriva celuilalt. Acest lucru va duce la deteriorarea mecanică și o perioadă mai scurtă de îmbătrânire. Așa că doar puneți mănuși, îndepărtați ușor reziduurile de sol cu ​​degetele. Dacă pe eșantioane apar zone deteriorate, acestea nu pot fi susținute mult timp într-o formă solidă. Un astfel de produs este adecvat exclusiv pentru prelucrare.
  6. Când curățarea este finalizată, ceea ce ați obținut trebuie să fie uscat cu atenție. În acest scop, cultura, împreună cu frunzele, este suspendată acolo unde există un trafic aerian bun. Capetele trebuie să fie amplasate mai jos. Această mișcare va permite ca cei mai valoroși compuși posedați de tulpinile cu frunziș să intre în cavitatea lobulilor. Dacă timpul este favorabil, atunci totul despre toate va dura aproximativ patru zile.
  7. După uscare, este necesar să se sorteze. Este important să excludem acele cazuri care nu sunt potrivite pentru conservarea pe termen lung. Elementele goale, precum și cele care au fost deteriorate în timpul procesului de colectare, sunt eliminate. Vorbim despre capete, chiar și cu cele mai minore zgârieturi și zgârieturi. Desigur, recolta cu prezența petelor și neoplasmelor este respinsă. Aceasta este urmată de sortare, care afectează calculul caracteristicilor generale.
  8. Dacă sunteți hotărât serios să păstrați cultura pentru o perioadă lungă de timp, atunci ar trebui să se prefere copiile cu un format mai mare.Nu se usucă atât de repede, păstrând în cavitatea lor toți compușii valoroși din punctul de vedere al listei chimice a substanțelor. În viitor, această cultură poate fi murată și sărată.
  9. Acum să vorbim despre ce varietate este mai potrivită pentru astfel de manipulări. S-a menționat deja că există două soiuri principale. Trebuie spus că recolta de vară stă mai mult. Are multe scoici care protejează lobulii de acțiunea microorganismelor dăunătoare și de desecare. Dacă lichidul este păstrat în structură, respectiv, produsul va fi potrivit pentru consum.
  10. În ceea ce privește soiul de iarnă, este înzestrat cu nu atât de multe scoici. Umiditatea părăsește rapid structura produsului, ceea ce duce la formarea mucegaiului la suprafață și goluri în partea interioară. Dacă totuși un astfel de fel a fost păstrat, atunci este consumat cât mai curând posibil și încearcă să-l proceseze sau să îl mănânce fără a recurge la o expunere îndelungată. Pentru a distinge acest tip de semenii săi, trebuie doar să te uiți la interiorul său. Există o tulpină.

Factorii care afectează conservarea

  1. În ciuda faptului că această legumă aparține categoriei de produse care se află mult timp și cu un mare succes tolerează îmbătrânirea pe tot parcursul sezonului de iarnă, există încă câteva aspecte. Vorbim despre regimul de temperatură, pentru fiecare soi variază. De exemplu, o cultură de vară necesită indicatori de 20 de grade, în timp ce culturile de iarnă se situează în mod normal de la -2 la +2.
  2. Dacă nu țineți cont de termometru, atunci recolta voastră, recoltată prin munca proprie, va crește mucegai, se va usca sau va începe să încolțească. Când temperatura scade, capetele îngheață pur și simplu. Cu diferențe semnificative, există probabilitatea deteriorării gustului și a calităților aromatice, o persoană nu va primi plăcere de la consumul unui astfel de produs.
  3. Un loc important este ocupat de indicatorii de umiditate, care nu ar trebui să se ridice la un nivel de peste 75%. Este ușor de înțeles că ratele mai mari vor duce la deteriorarea mucegaiului și la deteriorarea completă. În același timp, nu trebuie să existe uscăciune excesivă. Pe măsură ce produsele încep să se usuce.
  4. Acum are sens să ia în considerare iluminatul. Un astfel de aspect aparent lipsit de importanță poate juca o glumă crudă cu recolta ta. Penetrarea în produse UV directe este categoric inacceptabilă. Păstrați compoziția în zona în care există un oprire. Asigurați-vă că există un flux de aer suficient pentru ca capetele să nu se usuce. Este posibilă îmbătrânirea în containere deschise, cutii și alte containere de acest fel.

subsol

Depozitarea usturoiului la subsol

  1. Un analog poate fi considerat o pivniță. Un astfel de teren este cel mai potrivit pentru îmbătrânirea acestei culturi. Este important ca aceste spații să fie pregătite pentru sezonul de iarnă și să îndeplinească toate cerințele. Doar atunci este posibilă îmbătrânirea culturilor. În acest scop, este necesară curățarea pentru a preveni apariția dăunătorilor. De asemenea, o acțiune importantă este adoptarea de măsuri care să împiedice formarea mucegaiului și a altor probleme similare.
  2. Pentru a lupta rozătoarele sunt setate capcane. Pereții și rafturile de la insecte sunt tratate cu agenți speciali cu acțiune îndreptată. Dacă ventilația nu este operațională, aceasta trebuie să fie rezolvată. În continuare, este selectată metoda corespunzătoare. De exemplu, puteți susține recolta într-o formă de răchită. Adică tulpinile sunt înfășurate în jurul funiei, în această stare capetele de usturoi sunt suspendate și lăsate până iarna. Dacă camera respectă toate criteriile, atunci vă veți bucura de legume primăvara și chiar vara.
  3. În mod alternativ, leguma în cauză poate fi păstrată în ciorapi din nailon. Nu acordați atenție primitivității unui astfel de accesoriu. Este de remarcat faptul că un astfel de recipient este aproape ideal pentru depozitarea materiilor prime.Un plus incontestabil al ciorapului este considerat, de asemenea, că există lacune în țesătura din nylon, datorită faptului că există o ventilație completă a produsului. Este suficient să așezați usturoiul într-o poziție verticală și să agățați într-o încăpere potrivită. El nu va ocupa mult spațiu.
  4. În plus, o astfel de legumă este adesea depozitată în cutii de carton sau placaj. De asemenea, sunt potrivite diverse coșuri și cutii de răchită. Vă rugăm să rețineți că trebuie să existe găuri în astfel de atribute. Drept urmare, materiile prime nu vor fi blocate sau pierdute. Dacă intenționați să depozitați produsul în pivniță, încercați să-l așezați departe de alte legume. Principalul lucru este că temperatura de depozitare nu depășește +2 grade.

congelare

  1. Pentru metoda de depozitare a materiilor prime luate în considerare, produsul în sine, o mașină de tocat carne sau un blender și forme de gheață vor fi necesare. Folosind tehnologia clasică, curățați complet numărul necesar de dinți. Se potrivesc chiar și copii ușor stricate, cel mai important se taie zonele deteriorate.
  2. Treceți produsul preparat printr-o mașină de tocat carne. Obțineți un gruel omogen. După ce ați zdrobit complet toate materiile prime, aranjați piesele în forme. Pentru comoditate, folosiți o linguriță. Umpleți fiecare celulă în partea de sus și neteziți. Este de remarcat faptul că o astfel de nămol îngheață destul de repede.
  3. Drept urmare, obțineți cuburi de usturoi frumoase. Stoarceți-le din conservă și pliați-le într-o pungă de plastic. Depozitați la congelator. Dacă aveți o familie mică, nu procurați prea mult produs. Pentru aceasta sunt suficiente 4 matrițe clasice pentru gheață.
  4. În plus, leguma în cauză este foarte bine păstrată sub formă înghețată. Astfel de semifabricate sunt foarte convenabile de utilizat la prepararea diverselor feluri de mâncare. Cubul completează perfect salata picantă, care este preparată pe bază de sfeclă și morcovi. De asemenea, nu vor fi probleme cu decongelarea. Masa se dezgheță rapid.
  5. Tot sub această formă, leguma aflată în discuție păstrează perfect toate proprietățile și calitățile utile. Aroma și gustul după decongelare rămân aceleași. Prin urmare, nu vă faceți griji pentru asta. În această formă, puteți economisi usturoi până la 2 ani. Cu toate acestea, el nu va pierde nimic sau răsfăț.

ulei

  1. Se întâmplă adesea ca cultura usturoiului să nu aibă mare succes dacă ai încercat să-l încolți singur. Motivul pentru aceasta este dăunătorii sau îngrijirea proastă a legumelor. De asemenea, lipsa îngrășămintelor afectează în mod negativ calitatea materiei prime finale.
  2. În acest caz, trebuie să vă dați seama ce să faceți cu produsul stricat. Cel mai adesea, un astfel de usturoi este înghețat, așa cum am descris anterior. Pe de altă parte, puteți face o modalitate alternativă. Cojiți o legumă folosind tehnologia clasică. Decupați toate zonele deteriorate.
  3. Puneți materiile prime preparate în recipiente de sticlă sterile Se toarnă ulei vegetal într-o asemenea cantitate încât acoperă complet materiile prime. Borcane de plută cu capace de nylon cu găuri. Păstrați la frigider. Vă rugăm să rețineți că termenul de valabilitate al unui astfel de produs nu va depăși câteva luni.
  4. Această opțiune va fi în continuare mai bună decât aruncarea unei recolte eșuate. Prin urmare, încercați să utilizați rapid un astfel de produs. În plus, usturoiul sub această formă are un gust destul de plăcut. Va fi un plus minunat pentru salate și feluri de mâncare diverse. De asemenea, folosiți ulei de usturoi.

Recomandări practice

Depozitarea usturoiului

  1. Pentru ca produsul să fie păstrat mai mult timp, asigurați-vă că ardeți rădăcinile cu foc înainte de a-l trimite pentru depozitare. Îndoiți produsul pregătit într-o cutie cu găuri.
  2. În mod alternativ, rădăcinile pot fi sigilate cu parafină încălzită. De asemenea, puteți înfunda întregul cap în ceară. Deci va dura mult timp.
  3. Depozitați legumele bine uscate într-un borcan de sticlă în făină sau sare. Agitați recipientul pentru a umple golurile. Înfundați capronul și păstrați-l la rece.

Culturile de legume prezentate sunt considerate produse valoroase care nu necesită condiții speciale și sunt destul de nepretențioase în ceea ce privește îmbătrânirea. Există mai multe variante de siguranță, despre care am vorbit mai sus. Alegeți pentru dvs. ceea ce este mai aproape și continuați cu implementarea a ceea ce ați planificat.

Video: păstrarea usturoiului

Vă recomandăm să citiți


Lasă un comentariu

pentru trimitere

Avatar
wpDiscuz

Nici un comentariu! Lucrăm să o remediem!

Nici un comentariu! Lucrăm să o remediem!

paraziți

frumusețe

reparații