Cum să gătești compot de mere: 7 rețete

Mulți sunt de acord cu afirmația că compotele bunicii sunt mult mai gustoase decât sucurile cumpărate. Pe această bază, gospodinele sunt în căutare de rețete delicioase care presupun prepararea unei băuturi din mere pure și în combinație cu alte fructe de pădure și fructe.

Compot proaspat de mere

• zahăr granulat - 0,3 kg.
• măr de sezon - 1 kg.
• apă potabilă - 950-1000 ml.

1. Pentru a începe, sortează merele. Trebuie să eliminați toate copiile improprii pentru compotul de gătit. Nu folosiți fructe cu găuri de vierme și vânătăi.
2. După selecție, clătiți fructele, tăiați-le în bucăți de formă arbitrară. Implică-te în cutii de sterilizare. Procedura este ușor de efectuat folosind un cuptor cu microunde sau o apă. Fierbeți capacele.
3. Pregătiți un recipient în care medicamentul va fi fiert. Trimiteți mere în tigaie, turnați în apă de masă și porniți focul maxim. După fierbere, coborâți arzătorul până la o marcă între mediu și minim.
4. Se strecoară fructele încă 6 minute. După albire, mutați mărul într-o sită, scufundați-l într-un bazin cu apă rece. Se presară mere într-un borcan. Turnați zahărul în apa clocotită rămasă din clocot.
5. Gatiti compozitia pana se dizolva boabele, lipindu-se de un foc mic. Când granulele se topesc, umpleți borcanul cu mere cu o masă dulce. Puneți capacul deasupra, dar nu răsuciți.
6. Acum începeți sterilizarea. Aliniați un vas cu un fund larg cu un prosop, puneți borcanul în interior. Turnați apă caldă în recipientul emailat, ajungând la umeri.
7. Întoarceți soba în medie, așteptați o treime din oră. După acest timp, efectuați o etanșare strânsă, întoarceți imediat recipientul. Inspectați gâtul dacă există scurgeri, așteptați răcirea (24 de ore).

Compot cu mere și pere

• zahăr granulat - 120-130 gr.
• măr congelat - 0,28 kg.
• pere înghețate - 0,27 kg.
• scorțișoară proaspăt măcinată - de fapt

1. Reteta este buna deoarece fructele congelate sunt deja preparate. Nu trebuie să fie sortate și tăiate suplimentar. Este suficient să mutați perele și mărul într-un colizor și să-l înmuiați sub robinet. După aceea, fructele se usucă.
2. Acum ridicați o tigaie de dimensiunea potrivită. Trimiteți-i mere dezghetate, așteptați setarea. Imediat ce se întâmplă acest lucru, reduceți zona de gătit la minimum. Așteptați încă 8 minute.
3. În timpul alocat, merele și perele se vor înmuia, acest lucru sugerează că este timpul să adăugați scorțișoară. Puteți introduce câteva muguri de cuișoare.
4. După adăugarea condimentelor, așteptați 5 minute, se toarnă zahăr granulat. Se agită compotul până se dizolvă boabele. Se lasă să se răcească la temperatura camerei, se consumă.

Compot de mere cu căpșuni

• lamaie - 60-70 gr.
• zahăr granulat - 120-130 gr.
• măr copt - 3 buc.
• căpșuni - 0,3 kg.
• apă de masă (filtrată) - 1,6-1,8 litri.

1. Clătiți merele, tocați-le în bucăți. A îndepărta coaja sau nu este o chestiune pur individuală. Dar este indicat să scapi de miez. Apoi sortați fructele de pădure, îndepărtați cozonacii și resturile.
2. Spălați din nou toate fructele, apoi lăsați-le într-un frigider până la uscare. Se toacă căpșunile în felii, se strecoară sucul din citrice. Se macină zestrea în fâșii.
3. Puneți ingredientele enumerate într-o tigaie potrivită pentru gătit, presărați cu zahăr granulat. Se amestecă cu mâna, se lasă o treime din oră. În acest timp, fierbeți apa într-o cantitate conform rețetei. Turnați-l cu materii prime.
4. Setați recipientul pe aragaz, așteptați 25-30 de minute. Urmăriți focul, nu ar trebui să fie prea intens.Cel mai bun indicator este atunci când merele „răsar” ușor.
5. Băutura finită trebuie insistată înainte de răcire, apoi filtrată cu tifon (la discreție). Compotul de mere și căpșuni este servit la rece sau se rulează fierbinte pe maluri.

Compot de mere uscate

• apă de masă - 2,8 litri.
• mărul uscat - 1,5-2 căni
• sfeclă de zahăr - gust
• scorțișoară proaspăt măcinată - 1 băț
• stafide fără semințe - 40 gr.

1. Spălați merele uscate, aruncați-le pe o strecurătoare și așteptați uscarea. Apoi puneți fructele într-un vas potrivit, adăugați apă, începeți să fiarbă.
2. Așteptați un sfert de oră. În acest timp, macinați un băț de scorțișoară în praf, înmuiați stafidele în apă abia caldă. După timpul specificat, turnați zahăr, condimente aromate și stafide.
3. Continuați să lăsați la un ritm scăzut până la dizolvarea boabelor. Apoi opriți arzătorul, lăsați bulionul să stea până se răcește. După 11 ore, filtrează, consumă.

Mere fierte și viburn

• zahăr granulat - 0,2 kg.
• viburnum - 0,2 kg.
• apă - 1,9 l.
• măr - 0,45 kg.

1. Vibrați gratuit, îndepărtați crengutele și coada-ponei, uscați boabele într-un colizor. Aveți grijă de mere, curățați-le de la mijloc, tocați-le în cuburi și spălați-le.
2. Turnați apa într-un bol pentru a face compot, turnați zahăr. Amestecați și așezați pe un arzător pentru a lăsa. Când cristalele se dizolvă, adăugați viburnum cu mere.
3. Treceți de la masa de foraj, reduceți puterea la minimum, gătiți încă 7-10 minute până când fructele se înmoaie. După aceea, se răcește și se consumă imediat. Puteți rula băutura în conserve și lăsați-o pentru iarnă.

Mere fierte și lămâie

• apă potabilă - 1,45 l.
• măr - 2,9 kg.
• praf de lămâie - 1,5 g.
• lamaie - 60 gr.
• zahăr granulat - 0,34 kg.

1. Mai întâi trebuie să selectați mere bune, apoi clătiți și tăiați-le. Scoateți miezul și lăsați coaja. Scalpăm citricele cu apă clocotită, apoi spălăm cu un burete și sifon.
2. Se toacă lămâia în felii sau jumătate felii de dimensiuni egale. Amestecați apa cu acidul citric, așteptați dizolvarea particulelor. Trimiteți această soluție mere timp de 10 minute.
3. Apoi turnați zahăr granulat, introduceți lămâie, trimiteți vasele la foc. Gatiti pana cand fructele sunt moi. De regulă, 10-12 minute sunt suficiente.
4. După timpul alocat, sterilizați compotul gătit într-o tigaie cu apă clocotită, turnați o cutie pe umeri. Faceți o acoperire strânsă cu staniu, răcoriți în stare inversată.

Mere și prune fierte

• portocaliu - 1 buc.
• măr - 600-650 gr.
• prune sau prune de cireș - 400 gr.
• fructoză, zahăr granulat sau miere (orice îndulcitor) - are gust

1. Aveți grijă să sortați și să clătiți merele. Apoi scăpați-le de mijloc, nu îndepărtați pielea. Scalați portocalele cu apă clocotită pentru a le face mai suculente. Spălați zestrea cu sifon.
2. Acum toacă merele cu felii și citrice în jumătate de cercuri. Clătiți prunul de vișine sau pruna (opțional), tăiate în 2 părți pentru extragerea ușoară a semințelor.
3. Trimiteți materiile prime gătite într-o tigaie emailată. Adăugați îndulcitorul, apa. Așezați vasele pe foc, gătiți înainte de a fora. Apoi așteptați 7 minute, opriți plita, răciți compotul.

Toată lumea adoră compoturile de casă. Sunt deschise iarna, când vârful producției de fructe a trecut deja. Bea băut răcit în timpul verii pentru a-ți potoli setea. Oricare dintre aceste rețete poate fi adaptată în felul tău, schimbând cantitatea de fructe și zahăr, adăugând ingrediente suplimentare. Experimentați și faceți-i fericiți pe cei dragi!

Video: mere întregi fiarte pentru iarnă, fără sterilizare