Cum să gătești gem de aronia

Chokeberry rowan are un efect benefic asupra sănătății umane. Utilizarea regulată a gemului pe bază de boabe întărește sistemul imunitar, elimină plăcile de colesterol și normalizează activitatea tuturor organelor interne. Pentru a profita la maximum de masă, luați în considerare gusturile populare.

Dulceata de chokeberry

Dulceata de Aronia: clasic

  • apă - 230 ml.
  • zahăr granulat - 1,25 kg.
  • Chokeberry - 0,95-1 kg.
  1. Găsiți ambalajul potrivit pentru bunătățile voastre. Se amestecă în ea zahărul granulat cu apa și se pune la foc mediu. Când masa începe să se fierbe, reduceți arzătorul. Se gătește siropul până este neted, amestecând ocazional.
  2. În timp ce masa dulce este fiartă, abordați cenușa de munte. Înarmați-vă cu pernițe de manichiură, tăiați coada de ponei și îndepărtați resturile străine. Spălați fructele.
  3. Luați un al doilea recipient termorezistent, adăugați apă curentă, fierbeți. Turnați cenușa de munte pentru a se rumeni timp de cinci minute. Siropul este gata, adaugă fructele fierbinți în el.
  4. Acum trimiteți viitorul blocaj la foc setând un marcaj la nivelul dintre mediu și minim. Continuați să lăsați boabele timp de un sfert de oră. Scăpați capacul de spumă cu o lingură pliată.
  5. După trecerea timpului stabilit, opriți arzătorul și lăsați tratamentul să se răcească. După 5 ore, începeți din nou tratamentul termic, după fierbere, gătiți cenușa de munte timp de 15 minute.
  6. În continuare, împachetați compoziția în recipiente perfect curate și închideți imediat capacele de staniu. Insistați delicatesa cu capul în jos timp de 12 ore, apoi puneți-o la rece.

Aronia și gem de portocale

  • stafide mari (de preferință îngroșate) - 220 gr.
  • fructe de rowan - 950 gr.
  • lamaie - 60 gr.
  • portocaliu - 100 gr.
  • zahăr granulat - 980 gr.

  1. Pregătiți cenușa de munte prin sortare și clătire. Scapă de cozi, înarmat cu foarfece de unghii. Se scufundă citricele în apă clocotită timp de 1 minut, apoi se șterge și se toacă în jumătate de felii.
  2. Combinați ingredientele enumerate, dacă doriți, le puteți derula într-un blender. Apoi, puneți compoziția într-o tigaie pentru preparate, gropiți cu zahăr. Așteptați aproximativ o jumătate de oră.
  3. Pentru timpul alocat, spălați stafidele în apă caldă și înmuiați-l. Apoi, scapă de lichid, uscat, adaugă la fructele și fructele insistate.
  4. Puneți pe foc vasele rezistente la căldură, așteptați până când începe fierberea. De îndată ce se întâmplă acest lucru, reduceți puterea. Continuați să lăsați delicatetea încă 40-45 minute.
  5. Când se termină acest moment, turnați dulceața în borcane și închideți imediat capacele. După răcire, transferați tratamentul la rece, consumați după o săptămână.

Dulceata de chokeberry si afine

  • cenușă de munte - 480-500 gr.
  • suc de mere proaspăt stors - 120 ml.
  • zahăr granulat - 550 gr.
  • suc de lamaie - 45 gr.
  • măr (pre-tăiat) - 150 gr.
  • afine - 120 gr.
  1. Eliberați boabele de crenguțe, clătiți fructele și puneți-l în apă clocotită timp de 5 minute. Transferați apoi pe o sită și lăsați apa să se scurgă.
  2. Combinați lămâie și sucuri de mere, adăugați zahăr granulat. Turnați acest amestec într-o cratiță, gătiți până se dizolvă particulele.
  3. Când siropul este gata, trimiteți cuburile de mere la el. Continuați tratamentul termic timp de un sfert de oră.
  4. După acest timp, turnați cenușa de munte, aduceți masa la fierbere și lăsați să se răcească. După aproximativ 5 ore, trimiteți tratamentul înapoi la gătit.
  5. După ce au trecut 10 minute, opriți placa fierbinte, lăsați tratamentul să se răcească. Pentru ultima dată, fierbeți conținutul și turnați în bănci, închideți.

Aronia și gem de lămâie

Aronia și gem de lămâie

  • măr acru - 280-300 gr.
  • zahăr granulat - 1,6 kg.
  • nucă (sâmburi decojite) - 320 gr.
  • lămâie - 70 gr.
  • cenușă de munte - 1,1 kg.
  1. Clătiți chokeberry-ul, trimiteți-l la apă clocotită și așteptați 8 ore. După această perioadă, puneți fructele pe o sită, lăsați lichidul să se scurgă. Măsurați 250 ml. infuzia rezultată, turnați zahăr în ea, puneți vasele pe foc.
  2. Începeți să fierbeți siropul la putere medie, după ce fierbeți la foc mic. Când nisipul s-a dizolvat, turnați în munte cenușă și mere mărunțite.
  3. După 3 minute, adăugați nucul tocat. Continuați să lăsați timp de 10 minute. Apoi se răcește masa, lăsând gemul timp de 4 ore.
  4. Petreceți alte 2-3 tratamente termice, nu uitați să răcoriți dulceața între seturi. Când sfârșitul din urmă se va încheia, puneți multă lămâie. Citricele trebuie spălate și tăiate în avans.
  5. Opriți aragazul, acoperiți gâtul vaselor cu tifon sau bandaj. Puneți o farfurie plată deasupra recipientului pentru a crea o pernă din aer (va înmuia boabele).
  6. Insistați tratatele gătite timp de 10 ore, apoi începeți ambalarea în recipiente curate. Capcarea se face cu huse de nylon sau pergament cu un turniquet.

Aronia și gem de pere

  • nucă sau migdale (decojite) - 180 gr.
  • pere - 230-260 gr.
  • cenușă de munte (aronia) - 680 gr.
  • zahăr - 700 gr.
  • apă potabilă - de fapt
  • lamaie - 65 gr.
  1. Sortați chokeberry-ul negru, eliminând toate exemplarele deteriorate și încrețite. Clătiți sub robinet, puneți într-un bol și adăugați apă clocotită. Țineți timp de 10 ore, apoi turnați 250 ml. perfuzie. Îndepărtați lichidul rămas.
  2. Combinați zahărul granulat în cratiță, trimiteți la gătit și așteptați să se dizolve boabele. În acest moment, clătiți perele, tocați-le în cubulețe.
  3. Clateste fructele citrice, taiate in felii de dimensiuni egale. Scoateți semințele de lămâie, ele sunt responsabile de amărăciune. Prăjiți migdalele sau nucile într-o tigaie, apoi derulați prin mașina de tocat carne.
  4. Până în acest moment, siropul fierbe deja. Adăugați la ea pere, lămâie, cenușă de munte. Se fierbe compoziția până se fierbe, apoi se răcește 5 ore. Repetați acțiunea de încă 2 ori, la stadiul final adăugați nuci.
  5. Scoateți compoziția fierbinte din sobă, acoperiți tigaia cu tifon sau o cârpă de bumbac. Puneți o farfurie plată deasupra vaselor de gătit termorezistente. După 3 ore, turnați dulceața și răsuciți.

Aronia și gem de dovlecel

  • păstaie de scorțișoară - 2 buc.
  • chokeberry negru - 950 gr.
  • lămâie - 1 buc.
  • zahăr granulat - 980 gr.
  • dovlecel - 970 gr.
  1. Sortați cenușa de munte, clătiți și așezați pe un prosop. Se lasă să se usuce o treime de oră. Pentru această perioadă, pregătiți dovlecelul. Trebuie curățat, spălat și tocat cu bucăți de dimensiuni egale.
  2. Combina boabele cu dovlecelul, presara cu zahar granulat si amesteca cu mana. Așteptați 4 ore pentru ca lichidul să iasă. Când se întâmplă acest lucru, frământați din nou și așteptați o oră.
  3. După timpul alocat, puneți vasele cu conținutul pe foc, adăugați scorțișoară și sucul de lămâie. Aduceți apariția primelor bule, apoi gătiți încă o jumătate de oră.
  4. Din moment ce dulceața este gătită fără spumă, puteți agita ușor compoziția și nu o păstrați la aragaz. După ce au trecut 30 de minute, opriți placa fierbinte, lăsați tratamentul timp de 8 ore.
  5. Efectuați cel de-al doilea tratament termic, într-un pachet cu stare fierbinte, delicatetea pe vasele sterile. Se răcește, se acoperă cu hârtie pergament și se strânge cu un turniquet. Du-l la rece.

Chokeberry și gem de coacăz

  • zahăr granulat - 1,1 kg.
  • coacăz roșu - 300 gr.
  • coacăz negru - 280 gr.
  • cenușă de munte - 575 gr.
  1. Sortează 2 tipuri de coacăze, îndepărtează boabele de pe ramuri. Acum faceți același lucru cu chokeberry.Puneți fructele individual într-un colizor și clătiți.
  2. Puneți materiile prime pe prosoape, așteptați până când acestea sunt complet uscate. Se presară boabele cu zahăr și se amestecă cu mâna. Puneți deoparte la rece până când se eliberează sucul.
  3. După aceasta, amestecați fructele și păstrați-le la frigider pentru încă o zi. După un timp specificat, instalați vasele termorezistente cu materiile prime pe foc, gătiți până când se obține o consistență groasă. Turnați și strângeți.

Dulceata de Aronia si mere

Dulceata de Aronia si mere

  • măr (este mai bine să luați un Antonovka) - 0,45 kg.
  • pulbere de acid citric - 5 g.
  • zahăr granulat - 1,55 kg.
  • scorțișoară proaspăt măcinată - 3-4 gr.
  • apă filtrată - 430 ml.
  • Chokeberry - 1 kg.
  1. Sortează chokeberry-ul negru. Eliminați toate elementele șifonate, crăpate, putrezite. Puneți cenușa de munte într-o sită și înmuiați-o de mai multe ori într-un bol cu ​​apă rece. Eliminați toate crenguțele de gunoi și rămase.
  2. Turnați 1,6 litri în tigaie. apă curgătoare, aduceți la fierbere și reduceți puterea la un nivel mediu. Trimiteți chokeberry-ul într-un recipient cu lichid, gătiți timp de 5 minute.
  3. După albire, lăsați fructele de pădure într-un colizor, uscate. Clătiți din nou sub robinet. Acum toarnă rețeta de apă potabilă, amestecă-o cu zahărul într-un bol de email.
  4. Începeți să gătiți siropul punând tigaia la foc lent. Când boabele se topesc, trimiteți cenușa de munte la baza dulce. Se fierbe încă 5 minute, amestecând masa.
  5. Opriți arzătorul, lăsați tratamentul timp de 7 - 9 ore, astfel încât fructele să fie saturate de zahăr. Apoi, clătiți mărul, nu îndepărtați coaja, ci tăiați mijlocul. Se taie în cuburi sau în jumătate de inele.
  6. Ia o altă tigaie, amestecă mere și apă curgătoare în ea. Se aduce la fiert, apoi se fierbe timp de 4 minute (albire). Luați fructele și lăsați-le într-un frigider.
  7. Acum abordați cenușa de munte. Se încălzește timp de o treime de oră, amestecând ocazional. După timpul alocat, adăugați mere. Se fierbe compoziția până când se obține o consistență groasă, la final se adaugă acid citric.

Aronia și gem de prune

  • zahăr granulat - 0,4 kg.
  • Aronia - 270 gr.
  • cuișoare de măcinare proaspătă - 1-2 gr.
  • prune (de preferință, grad maghiar) - 0,5 kg.
  • cenușă roșie de munte - 260 gr.
  • apă de masă - 0,3 l.

  1. Spălați două feluri de cenușă de munte și sortați fructele. Împărțiți crengile astfel încât 3-5 fructe să rămână pe fiecare. Puneți materiile prime la congelator, așteptați o oră. În acest timp, amărăciunea va ieși din cenușa muntelui.
  2. Clătiți pruna și îndepărtați stratul alb, uscați. Tăiați fiecare instanță, îndepărtați piatra. Gatiti siropul din apa si zaharul granulat. Atunci când baza dulce fierbe, adăugați cenușă de prune și munte.
  3. Continuați să încălziți materiile prime timp de 6-8 minute. Scapă de spumă în timp util. Adăugați cuișoare, îndepărtați vasele din aragaz.
  4. Lăsați tratamentul să stea până când atinge temperatura camerei. Apoi repetați gătitul încă de două ori. La sfârșitul ultimului an, puteți turna puțin scorțișoară.
  5. Acoperiți vasele cu o cârpă de tifon și așteptați 3 ore. După un timp, împachetați conținutul în borcane, strângeți cu staniu, capron sau pergament.

Dulceața pe bază de chokeberry și alte componente normalizează fondul psiho-emoțional, combate insomnia, scade tensiunea arterială, elimină oboseala și tratează migrenele. O zi este recomandat să consumi minimum 45 de grame. bunătăți, combinându-l cu produse de patiserie și băuturi calde.

Video: chokeberry cu zahăr de munte

Vă recomandăm să citiți


Lasă un comentariu

pentru trimitere

Avatar
wpDiscuz

Nici un comentariu! Lucrăm să o remediem!

Nici un comentariu! Lucrăm să o remediem!

paraziți

frumusețe

reparații