Cum să verificați prospețimea ouălor acasă

Încă din cele mai vechi timpuri, oamenii mănâncă ouă de pasăre. Cel mai adesea, puiul se găsește în frigidere. Dar prepelița dietică a intrat și ea la modă. Rața și gâscă sunt potrivite pentru coacere. Un struț exotic plăcut ochiului, izbitor în dimensiunile sale. Restaurantele sunt gata să ofere mâncăruri chiar și cu ouă de broaște țestoase și crocodil.

Cum să verificați prospețimea ouălor

Astăzi vom vorbi despre un produs care este aproape 96-97% absorbit de corpul uman. Se mănâncă fiert, prăjit și crud. Compoziția multor preparate include și ouă: salate, produse de patiserie, carne tocată, deserturi, creme.

Oul de pui este bogat în vitamine, aminoacizi și oligoelemente necesare vieții organismului uman. Compoziția include potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, iod și aproape întreaga listă de vitamine.

Acest produs îmbunătățește formarea sângelui, ne protejează ochii de boli, întărește sistemul imunitar.

Rău pentru ouă

Produsul este contraindicat pentru persoanele cu diabet, obezitate, precum și intoleranță individuală, alergii la acesta. Există riscul de salmonelă dacă mănânci ouă crude. Însă cel mai îndepărtat produs poate face cel mai mult rău. Astfel de ouă vor oferi vaselor un miros neplăcut, culoare, gust și, de asemenea, vor provoca intoxicații.

Selectarea și stocarea

Este aproape imposibil de determinat cu ochiul cât timp un pui a depus un ou, un dispozitiv special, cum ar fi un ovoscop, nu este pentru toată lumea, iar verificarea cu o lanternă într-un magazin va arăta ridicol și ridicol. Deși există o modalitate de a determina vizual prospețimea unui ou. Amintiți-vă, culoarea și dimensiunea nu afectează în niciun fel calitatea. Un ou va fi proaspăt dacă coaja este plictisitoare, curată și fără niciun fel de deteriorare (chiar și o mică fisură indică stricarea).

Selectarea și depozitarea ouălor

Când faceți cumpărături la magazin, acordați atenție marcajelor. Producătorii pun pe coajă o ștampilă care indică din ce categorie aparține oul. Ouăle dietetice sunt marcate cu ștampilă roșie odată cu data fabricației, precum și pe etichetă varietală. Un astfel de produs trebuie achiziționat într-o perioadă de șapte zile.

Ouăle mai vechi de această dată aparțin cantinelor care au propriile lor marcaje:

  • „O” - selectiv, mare;
  • „1” - mediu;
  • „2” - ouă mici.

Depozitați produsul la o temperatură de 5 până la 8 grade cu un semn în plus, nu mai mult de o lună.

Reguli de stocare:

  • Locația de depozitare nu trebuie să fie umedă.
  • Spălați ouăle înainte de a mânca.
  • Alimentele cu miros puternic nu trebuie depozitate în apropiere.
  • Depunerea ouălor într-o tavă se recomandă cu capătul ascuțit în jos.

Metode de determinare a prospețimii ouălor

Ajungând acasă, puteți determina cu ușurință cât de proaspăt este oul.

Metode de determinare a prospețimii ouălor

Prima cale: cel mai frecvent și practic exact. Folosind apa obișnuită, învățăm nu numai prospețimea, dar cât timp este „făcut” un ou. Pentru a efectua o examinare la domiciliu, trebuie să luați un pahar sau un alt recipient transparent, precum și apă rece. Introduceți produsul achiziționat în lichid și determinați gradul de prospețime în funcție de poziția sa. Oul săptămânal se va întinde orizontal în partea de jos a recipientului, mai vechi de 10-14 zile își va ridica capătul contondent cu 45 de grade, păstrat mai mult de două săptămâni, se va atârna în această poziție în mijlocul paharului. Suprafațat - cel mai bine eliminat cât mai curând posibil.

Unii experți în ouă de pui recomandă utilizarea saramurii concentrate pentru a verifica prospețimea. Indicatorii rămân aceiași.

Al doilea mod: determinarea prospețimii folosind o sursă de lumină. O lampă sau chiar lumina soarelui este potrivită pentru verificare.Un ou destul de proaspăt va străluci, dar cel vechi nu va fi, sau zone întunecate vor fi vizibile în el.

A treia cale: efectuat cu ajutorul unei lămpi ultraviolete (care o are acasă). Este necesar să direcționați lumina către tavă cu acest produs. Ouăle proaspete vor străluci roșu aprins, cele răsfățate vor deveni violet pal.

Al patrulea mod: ajută la verificarea nu numai a prospețimii produsului, ci și a auzului. Între coajă și punga de proteine ​​și gălbenuș există o mică cavitate cu aer. Cu cât ovulul este mai mult depozitat, cu atât această cavitate devine mai mare. Pentru a verifica, trebuie să aduci produsul la ureche și să scuturi. Niciun sunet nu va proveni dintr-un ou proaspăt, dar unul înfocat va flutura. Această metodă poate fi utilizată în magazin și pe piață.

A cincea cale: se aplică dacă oul nu trebuie fiert în coajă. Pentru examinare, trebuie să luați o farfurie plată sau farfurie. Se spune uneori că se poate folosi chiar și o tigaie. Dar, în acest caz, zicala poate funcționa: „O muscă în unguent strică un butoi de miere”. Așadar, un ou putred va strica nu doar ouăle testate anterior, ci va strica întreaga farfurie, și starea de spirit. Prin urmare, cel mai bine este să verificați produsul într-un bol separat, odată. După spargerea unui ou, priviți structura acestuia. Proaspăt va avea o proteină transparentă, care ține lângă gălbenuș. Gălbenușul în sine trebuie să fie rezistent, rotunjit. Dacă proteina este tulbure, se întinde pe o farfurie, iar gălbenușul are o consistență nu atât de densă, atunci ai un ou răsfatat. Un miros înțepător neplăcut va vorbi despre acest lucru. Un astfel de produs nu este chiar potrivit ca ingredient auxiliar pentru bucate.

Când cumpărați ouă la magazinele de vânzare cu amănuntul, nu uitați de recomandările pentru determinarea prospețimii și normelor de păstrare. Lăsați mâncărurile cu acest produs să vă încânte și să vă încânte pe voi și pe cei dragi.

Video: cum să verificați ouăle pentru prospețime

Vă recomandăm să citiți


Lasă un comentariu

pentru trimitere

Avatar
wpDiscuz

Nici un comentariu! Lucrăm să o remediem!

Nici un comentariu! Lucrăm să o remediem!

paraziți

frumusețe

reparații