Cum să gătești gem de cătină: 11 rețete

Spinul de mare este cunoscut de multă vreme pentru proprietățile sale benefice. În momentul de față, multe rețete se bazează pe boabe galbene. Decocțiuni vindecătoare, compoturi gustoase și alte bunătăți sunt gătite din cătină. Fructele de pădure nu cresc rapid și cresc cel mai adesea în sălbăticie. Coada-cătină în calitățile sale utile este un ordin de mărime superior multor fructe de pădure. Luați în considerare rețetele populare de gem.

Dulceata de cătină clasică

• zahăr granulat - 1,1 kg.
• Boabe de cătină (proaspete) - 1,2 kg.

1. Colecta fructe de padure de cătină, organizează pregătirile pentru sosirea ta acasă. În modul obișnuit, sortați materiile prime, scăpați de fructele stricate. Clătiți cătina într-un colier, așteptați să se scurgă.
2. Puneți fructele de padure pe o foaie, lăsați o jumătate de oră să se usuce. După aceasta, fructele trebuie să fie plasate într-un recipient convenabil, străpungeți fiecare instanță cu un ac, turnați zahăr și amestecați.
3. Lăsați produsul să se infuzeze timp de 5-6 ore. În continuare, trebuie așezat pe aragaz, porniți puterea minimă și așteptați fierberea. Odată cu apariția bulelor, fierbeți compoziția în literalmente 5-7 minute. Închideți dulceața în mod clasic.

Dulceață de cătină congelată

• apă filtrată - 0,8 l.
• zahăr granulat - 1,6 kg.
• Boabe de cătină - 1 kg.

1. Scoateți cătina din congelator, sortați, clătiți și aruncați pe o sită. Așteptați scurgerea întregului lichid, în paralel, începeți să gătiți siropul. Trimiteți apă curată într-o cratiță către aragaz, așteptați să apară bule.
2. Turnați nisip, reduceți căldura, nu uitați să modificați sistematic compoziția. Se fierbe până se dizolvă complet cristalele de zahăr. După aceasta, lichidul trebuie trecut prin cheesecloth și returnat din nou la sobă.
3. Așteptați ca siropul să fiarbă. Așezați cătina într-un bol termorezistent, umpleți boabele cu o compoziție caldă și dulce. Lăsați așa cum este timp de câteva ore. După trecerea timpului, cătina ar trebui să fie pusă din nou pe placa fierbinte.
4. Porniți focul, așteptați să fiarbă, reduceți puterea la minimum. Se fierbe 4-6 minute, se stinge. Turnați dulceața de cătină în borcanele care au fost sterilizate, rulați nailon. Păstrați la rece.

Dulceata de cătină cu păducel

• păducel coapte - 550 gr.
• zahăr - 1,4 kg.
• fructe de cătină proaspete - 950 gr.

1. Sortați materiile prime, îndepărtați tulpinile, clătiți în mod standard cu apă curentă. Aruncați boabele într-un colac. Așteptați ca apa să se scurgă complet. După manipulare, scufundați mâncarea în vasul blenderului.
2. Transformă fructele de pădure într-o boabă netedă. În continuare, piureul finit trebuie turnat într-un recipient metalic. Se adaugă zahărul, se amestecă ingredientele. Trimiteți recipientul care conține conținutul la un foc minim. Se încălzește până la 80-85 de grade.
3. După o serie de acțiuni, împachetați delicatețe de cătină în borcane uscate. Puneți borcanul de sticlă cu gem într-un vas cu apă fierbinte. Sterilizați în lichid fierbent aproximativ o treime de oră.
4. Rețineți că capacele trebuie închise ușor. La sfârșitul perioadei, înfășurați cutii folosind tehnologie clasică. Întoarceți recipientul, izolați. După o zi, îndepărtați dulceața pentru depozitare pe termen lung într-un loc potrivit.

Dulceata de cătină într-un aragaz lent

• zahăr granulat - 1,3 kg.
• Cătină (chihlimbar) - 1,4 kg.

1. Într-un mod clasic, pregătiți fructele de pădure. Combinați cătina cu zahărul într-o tigaie metalică.
2. Amestecați ușor mâncarea, lăsați la temperatura camerei câteva ore. După aceea, transferați componentele în multi-bol, setați programul „Stingere”.
3. Manipularea trebuie să dureze aproximativ 1 oră. Deschideți capacul aparatului de uz casnic, amestecați compoziția. Drept urmare, veți obține o masă groasă.
4. Setați pe aragazul lent orice mod în care tratamentul fierbe. Îndepărtați spuma dacă este necesar. Fierbeți tratamentul încă 10 minute. Porționați blocaj pe recipiente, rostogoliți.

Dulceata de cătină într-un producător de pâine

• suc de lămâie (proaspăt) - 27 ml.
• Cătină - 0,9 kg.
• zahăr granulat - 975 gr.

1. Puneți fructe de cătină preparate pe o cârpă, uscați o perioadă. După aceea, mutați fructele în bol, umpleți cu zahăr, amestecați.
2. Lăsați produsul să se infuzeze timp de 2-3 ore. Puneți recipientul pe foc, turnați 200 ml de apă și suc proaspăt de lămâie. Se fierbe masa până când produsul în vrac se dizolvă complet. Nu uitați să amestecați sistematic componentele.
3. Turnați compoziția pregătită în vasul mașinii de făcut pâine. Setați modul „Jam” pe aparatul de uz casnic. Închideți capacul, așteptați finalizarea programului. În continuare, tratamentul trebuie distribuit pe un recipient steril, închis în mod clasic.

Dulceata de cătină cu nuci

• apă purificată - 450 ml.
• zahăr - 975 gr.
• nuci (decojite) - 225 gr.
• Boabe de cătină - 1,1 kg.

1. Trimiteți nucile decojite într-o mașină de tocat cafea. Se toarnă compoziția rezultată cu apă, se pune pe aragaz. Se fierb nucile aproximativ 20-25 de minute. Pregătiți boabele în paralel.
2. Frecați cătina spălată cu zahăr la o stare de piure. După timpul de gătit al nucii, amestecați masa de boabe. Rupe bine compoziția.
3. Fierbeți mâncărurile aproximativ 10-12 minute. Turnați tratamentul final într-un vas steril, rulați capacele. Depozitați într-un mediu adecvat.

Dulceata de cătină cu mere

• mere dulci și acre - 950 gr.
• zahăr - 2,4 kg.
• cătină coacăz - 900 gr.

1. Spălați cătina, puneți o cârpă să se usuce. Apoi, măcinăm boabele cu jumătate din masa de nisip într-un recipient convenabil, lăsate deoparte.
2. Scoateți coaja de pe fructe, îndepărtați mijlocul. Tăiați merele în cuburi, acoperiți-le cu zahăr. Se toarnă în 120 ml. trimiteți apă la sobă. După ce produsul clocotește, mai fierbeți încă 8-10 minute.
3. Transformă merele în groapă cu ajutorul unei prese. Lângă masă, trebuie să adăugați un amestec de cătină. Se amestecă componentele, se încălzesc pe un arzător la 80-83 grade.
4. Fierberea compoziției nu este permisă, altfel toate substanțele utile se vor dizolva. Masa fierbinte trebuie turnată în borcane curate. Puneți recipientul într-o tigaie cu apă clocotită, sterilizați produsul pentru o treime de oră, rulați în sus.

Dulceață de semințe-cătină

• suc proaspăt de cătină - 950 ml.
• zahăr granulat - 1,4 kg.

1. Pentru preparare, sunt necesare fructe proaspăt culese. Sucul poate fi obținut folosind un storcător. Pune boabe curate, începe procesul.
2. Folosiți o tigaie din oțel inoxidabil adecvată. Se amestecă componentele într-un recipient, se trimite la sobă. Amestecați ingredientele până la fierbere.
3. Turnați gusturile fierbinți în recipientele de sticlă care au fost sterilizate, rotiți capacele. După răcire, păstrați la rece. Nu vă alarmați de stratificarea bunătăților, aceasta este norma.

Dulceata de cătină cu dovleac

• Cătină (preparat) - 2,9 kg.
• pulpă de dovleac (proaspătă) - 2,8 kg.
• portocaliu (mare) - 1 buc.
• zahăr granulat - 1,6 kg.

1. Boabe curate și uscate printr-un procesator de alimente. Îndoiți cheesecloth-ul în mai multe straturi, stoarceți produsul, obțineți suc de cătină.
2. Se toacă pulpa de dovleac în bucăți mici. Se toarnă apă clocotită peste o portocală, se îndepărtează coaja, se toacă cu un blender. Combinați produsul de cătină cu zahărul într-o cratiță.
3. Puneți recipientul pe foc, așteptați să apară bulele. După aceasta se adaugă coaja de citrice și dovleacul.Produsele trebuie amestecate bine și fierte timp de cel puțin o jumătate de oră.
4. Atenție la dovleac: dacă a devenit transparent și moale, gemul este gata. Rotiți produsul folosind tehnologie clasică, depozitați într-un loc potrivit.

Dulceata de cătină cu scorțișoară și miere

• scortisoara proaspat macinata - 10 gr.
• miere (floare) - 1 l.
• Cătină - 1,1 kg.

1. Pregătiți cătină pentru gătit, îndepărtați tulpinile și fructele deteriorate. Clătiți boabele într-un colizor, puneți o cârpă, așteptați uscarea. Turnați miere într-o tigaie emailată.
2. Puneți recipientul cu conținutul pe aragaz, porniți focul minim. Aduceți compoziția la fiert. Monitorizați cu atenție procesul, amestecați în mod constant masa, altfel mierea poate arde.
3. Trimiteți fructe de pădure și scorțișoară măcinată într-un recipient comun. Amestecați bine mâncarea. Fierbeți compoziția până la fiert. Timpul de manipulare va dura aproximativ 40-50 de minute. Dupa ce se rostogoleste gemul, se pastreaza la rece.

Dulceata de cătină

• zahăr granulat - 1,2 kg.
• cătină (pregătit)

1. Se macină boabele pregătite printr-o sită fină; la ieșire veți obține o coajă omogenă. În astfel de scopuri, puteți utiliza, de asemenea, un procesor de alimente sau un blender.
2. Se toarnă nisip până la masa terminată, se frământă. Transferați ingredientele într-o tigaie emailată. Trimiteți recipientul la foc. Se încălzește o compoziție omogenă la 70-75 grade. În acest caz fierberea este inacceptabilă.
3. Turnați dulceața viitoare în borcane, sterilizați recipientele de sticlă într-un mod clasic. Rotiți capronul. Dulceți cald cu o cârpă groasă. După o zi, conservele trebuie curățate într-o cameră întunecată, cu o temperatură sub temperatura camerei.

Capriorul de mare este capabil să facă față multor boli, fructele de padure sunt de asemenea folosite împotriva chelie și pentru pierderea în greutate. Dulceata de fructe de chihlimbar poate fi combinată cu aproape orice fructe, fructe de pădure și chiar legume. Tratează gospodăria cu un tratament neobișnuit. Folosiți gem de cătină și îmbunătățiți-vă sănătatea cu plăcere. Adăugați gusturi la o varietate de produse de patiserie și băuturi calde.

Video: gem de cătină