Cum să gătești gem verde de nucă

Mulți oameni știu despre proprietățile vindecătoare ale nucilor. Un produs matur este adesea adăugat la diverse feluri de mâncare și bunătăți. Însă puțini oameni știu să gătească dulceață cu adevărat gustoasă pe bază de nuci verzi. Tratamentul durează destul de mult. Citiți regulile de bază pentru prepararea fructelor verzi. Căutați rețete populare de nucă de gunoi.

Reguli pentru înmuierea nucilor verzi în apa potabilă

1. Sortează fructele proaspăt culese, tăie tulpinile și partea opusă a sâmburelui. Aruncați piulițele necoapte cu ace de tricotat. Puneți mugurii de cuișor în găuri.
2. Luați un bazin de dimensiuni potrivite, turnați nuci preparate în el. Turnați nucile cu apă simplă, astfel încât lichidul să acopere complet produsul.
3. Durata de expunere a nucilor verzi în apa de băut este de aproximativ 10-12 zile. Rețineți că trebuie să schimbați lichidul la fiecare 12-14 ore. Condiția trebuie respectată.
4. După zilele trecute, fierbeți apa într-o cratiță mare. Transferați nucile pregătite într-un recipient cu apă clocotită. Se fierbe aproximativ 10 minute. Se scurge bulionul fierbinte, se toarnă din nou fructele cu apă curată. Așteptați o zi.

Reguli pentru înmuierea nuci verzi în apă de var

1. În acest caz, nu trebuie tăiat nimic înainte de îmbibarea fructelor. Puneți produsul într-un recipient cu apă simplă rece timp de 2-3 zile. Rețineți că schimbarea lichidului este puternic recomandată la fiecare 6 ore.
2. După 2 zile, schimbați apa potabilă cu o soluție de var. Se recomandă combinarea a 0,5 kg. compoziție chimică cu 5 l. lichid. Se agită componentele, se lasă să insiste 3 ore. Turnați nuci cu amestecul, scăpați de sedimente.
3. După 20-22 de ore, prinde fructele, spală-le bine cu apă curgătoare. Puncți nucile în mai multe locuri, trimiteți-le la un recipient cu apă purificată. Mențineți produsul aproximativ 2 zile. După aceea, puteți începe să faceți gem.

De ce sunt înmuiate nucile

1. Pentru a preveni amărăciunea în dulceață, nuci sunt înmuiate în modurile de mai sus. De asemenea, pentru a spori gustul gusturilor, sucul de lămâie, scorțișoara, cuișoarele sunt adesea adăugate compoziției.
2. Dacă doriți să gătiți o delicioasă originală, sâmburi de migdale sau cacao vă vor ajuta în acest sens. Condimentele sunt plasate în interiorul unei piulițe verzi.
3. De asemenea, gemul de fructe poate fi rulat cu ușurință mult timp. Recipientele din sticlă nu trebuie sterilizate, clătiți recipientele cu sodă, turnați peste apă clocotită, ștergeți la uscat.

Dulceata verde cu cacao

• nuci (tinere) - 1 kg.
• zahăr granulat - 950 gr.
• apă filtrată - 330 ml.
• cacao (pulbere) - 45 gr.
• amestec de condimente - 20 gr.

1. Luați nucile verzi înmuiate, clătiți dacă este necesar, trimiteți într-o tigaie cu apă rece. Setați recipientul pe aragaz, porniți focul minim. Fierbeți produsul aproximativ 3 ore.
2. După aceea, poți scăpa de bulion. Răciți piulițele la temperatura camerei. În paralel, într-o cratiță separată curată, combinați apa filtrată și zahărul granulat. Pregătiți un sirop omogen, agitați constant compoziția.
3. Odată ce masa dulce este gata, trimiteți nuci la ea. Fierbeți produsul aproximativ 2-3 ore. Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul manipulării principale, scurgeți o cantitate mică de sirop, diluați cacao în ea.
4. Amestecă compoziția, așteaptă să se dizolve particulele.Turnați masa pe un bulion obișnuit. Fierbeți amestecul timp de câteva minute, opriți aragazul. Pregătiți borcanele, turnați dulceața, înfundați recipientul cu capron. Păstrează-ți gusturile în cămară.

Dulceata de nuca Cardamom

• cardamom - 3 gr.
• nuci verzi - 3 kg.
• cuișoare - 5 muguri
• zahăr granulat - 2 kg.
• scorțișoară (pulbere) - 9 gr.
• mazăre - 6 buc.

1. Din fructele trebuie să îndepărtați coaja superioară. Înmuiați produsul timp de 10 zile în apă simplă. Schimbați lichidul de două ori pe zi. După aceea, spălați nucile, străpungeți cu orice obiect ascuțit. Trimiteți produsul într-un recipient cu apă curată.
2. Așteptați să fiarbă, apoi întoarceți piulițele timp de aproximativ 12 minute. Fructele fierte trebuie transferate într-un recipient cu apă rece. Lăsați produsul aproximativ 1 oră. În paralel, începeți să gătiți siropul.
3. Combinați nisipul și apa, fierbeți amestecul până când particulele sunt complet dizolvate. În acest caz, compoziția trebuie amestecată constant. Se scurg nucile, se usucă. Aruncați fructele în sirop. Construiește o pungă de pânză sau tifon, pune toate condimentele în ea.
4. Puneți o pungă de condimente la ingredientele obișnuite. Fierbeți mâncarea aproximativ 6 minute. Opriți aragazul, lăsați tratamentul la temperatura camerei timp de 1 zi. Repetați procesul de fierbere a tratatelor de 3 ori.
5. Luați o pungă de condimente din gem, turnați compoziția în borcane sterile, rulați într-un mod clasic. Depozitați mâncarea într-un loc uscat, fără soare. Temperatura camerei trebuie să fie sub temperatura camerei.

Dulceata clasica de nuc verde

• zahăr granulat - 0,6 kg.
• nuci tinere - 1,4 kg.
• apă potabilă - 1 l.

1. Efectuați procedura de înmuiere a fructelor într-o soluție de var. Spală nucile și gătește. Odată cu apariția primelor bule, fierbeți produsul timp de 5 minute. Lasă compoziția la infuzat timp de 2 ore.
2. După timpul alocat, schimbați apa, turnați proaspete. Se fierbe nucile aproximativ 5 minute, se lasă să se fierbe 2-3 ore. După aceea, schimbați din nou lichidul, fierbeți puțin. În continuare, nuci trebuie transferate într-un bol curat.
3. Se toarnă în 1 litru. bea apă într-o tigaie uscată, toarnă zahăr. Amestecați amestecul la foc mediu până la dizolvarea completă. După aceea, puneți nucile în sirop, fierbeți 2,5-3 ore. Puterea plăcii nu trebuie schimbată. Rulează în sus.

Dulceata de nuca cu suc de lamaie

• scortisoara - de fapt
• lamaie - 2 buc.
• zahăr - 1,1 kg.
• nuci verzi (nuci) - 2 kg.
• cuișoare - 10 muguri
• apă - 390 ml.

1. Colectați nucile, îndepărtați coaja, înmuiați fructele într-unul din modurile de mai sus. Se spală cu apă curgătoare, se pune în tigaie. Fierbe nucile până se moale.
2. Combinați apa și zahărul într-o cratiță. Faceți sirop folosind tehnologia clasică. Aduceți masa fierbinte la fierbere, opriți arzătorul.
3. Răciți siropul la temperatura camerei, apoi puneți nucile fierte în el. Stoarceți sucul din lămâi, turnați ingredientele principale. Puneți recipientul pe aragaz.
4. Se fierbe compoziția după fierbere timp de 6 minute, în timp ce gusturile trebuie agitate constant. Opriți aragazul, încălziți tigaia cu un prosop de baie. Așteptați o zi.
5. Repetați manipularea de 4 ori. Pentru ultima dată, gătiți plăcintele la consistența dorită. Distribuie tratamentul pe recipiente uscate, capron capron. Păstrați la rece.

Green Nuts Vanilla Jam

• nuci (verde) - 1,2 kg.
• zahăr - 650 gr.
• vanilină - 5 gr.

1. Luați o tigaie metalică de dimensiuni potrivite, turnați zahăr în ea. Manipularea se face cel mai bine într-un recipient cu fund gros. Setați recipientul pe aragaz, porniți focul minim.
2. Amestecați constant compoziția, așteptați dizolvarea completă a boabelor. Nuci trebuie înmuiate în avans prin oricare dintre cele două metode descrise mai sus. De asemenea, fructele trebuie fierte în apă simplă timp de aproximativ 6-7 minute.
3. Se toarnă nuci uscate într-un recipient curat, se toarnă cu sirop cald, se toarnă vanilie, se amestecă bine.După o zi, fierbeți componentele la foc mic. Așteptați o zi, lăsați delicioasa până se îngroașă. Rulează pentru iarnă.

Dulceata de nuca cu acid citric

• acid citric - 4 gr.
• apă purificată - 640 ml.
• nuci (lactate) - 980 gr.
• zahăr granulat - 0,8 kg.

1. Sortează piulițele, aranjează pe hârtie pergament. Lăsați fructele aproximativ 1 zi. În timpul alocat, produsul se va usca ușor. Apoi nucile trebuie să fie înmuiate în apă simplă conform tehnologiei clasice descrise mai sus.
2. După efectuarea anumitor manipulări, clătiți bine piulițele sub robinet. Trimiteți fructele într-o oală cu apă clocotită. Gatiti produsul timp de 5-7 minute. Se scurge, așteptați ca fructele să se răcească.
3. Scoateți coaja de nuci, înmuiați-le într-o soluție de var. Manipularea este descrisă la începutul articolului. După 2 zile, spălați fructele, străpungeți cu un obiect ascuțit, înmuiați în apă curgătoare. În 2 zile, schimbați apa la fiecare 5-7 ore.
4. După o serie de acțiuni, așezați din nou nucile în apă clocotită, fierbeți timp de 15 minute. Se scurge, se răcește. Într-o tigaie separată, combinați apa purificată și zahărul, trimiteți-le la aragaz.
5. După ce siropul este neted, puneți nucile în el. Reduceți căldura la minim, fierbeți componentele timp de 10-12 minute. Opriți arzătorul, insistați piulițele pentru o zi. După un timp, se adaugă acid citric în compoziție, se fierbe.
6. Fierbeți tratamentul până la îngroșare. Opțional, la sfârșitul manipulării, puteți adăuga un vârf de vanilină și scorțișoară. Opriți aragazul, distribuiți nuca în recipiente curate, rotiți capacele.

Dulceață de alune cu cuișoare

• nuci tinere - 1,2 kg.
• cuișoare - 11 muguri
• zahăr granulat - 1,4 kg.
• lămâie - 1 buc.
• coaja de portocala - 1 buc.
• migdale - 100 gr.

1. Pune nucile într-un bazin umplut cu apă rece. Lăsați fructele la înmuiat timp de 4 zile. După timpul stabilit, scoateți coaja verde din nuci. Înmuiați fructele albe timp de o zi într-o soluție de var. Manipularea este descrisă în detaliu la începutul articolului.
2. După înmuierea fructelor, clătiți-le sub robinet. Fierbeți apa într-un recipient separat, puneți nuci în ea. Se fierbe produsul pentru o treime de oră. Scurgeți lichidul, răciți nucile, străpungeți fiecare fruct cu un ac de tricotat.
3. Într-o cratiță mică, combinați apa potabilă și zahărul. Așezați recipientul pe aragaz, pregătiți siropul. În nucile tocate, așezați sâmburii de migdale. Turnați produsul cu sirop dulce gata.
4. Tăiați lămâia în bucăți, strecurați sucul într-un recipient comun. Adăugați cuișoare, amestecați ingredientele. Așteptați ca compoziția să fiarbă, fierbeți aproximativ 6 minute. Lăsați tratamentul timp de 2 ore la temperatura camerei.
5. După ceva timp, reinstalați tigaia pe foc, setați puterea minimă. De îndată ce compoziția fierbe, lăsați tratamentul încă 10-12 minute. Repetați manipularea de aproximativ 3 ori.
6. În timpul ultimului fierbere, adăugați coajă de portocală tocată mărunt. Se strecoară compoziția la o consistență groasă, se toarnă în borcane sterile. Sigilați tratamentul cu capace metalice.

Când prelucrați nucile verzi, protejați-vă pielea cu mănuși. În caz contrar, veți freca iod mult timp. De asemenea, vă puteți umezi mâinile cu oțet, pentru a nu le pata. Pentru a elibera cu ușurință nucile de pe coajă, fructele trebuie puse pe hârtie pergament, după o zi, continuați manipularea.

Video: Rețetă de gem verde de nucă