Cum se gătește terci de orz în apă: 4 rețete

Mulți oameni numesc terci de orz un depozit de vitamine, iar acest lucru nu este surprinzător. Datorită compoziției optim echilibrate, terciul este absorbit rapid, are un efect pozitiv asupra mușchiului cardiac și a tensiunii arteriale. Datorită cantității mari de fibre, se recomandă utilizarea vaselor pentru diabetici și observatori de greutate. Terciul de orz poate fi modificat adăugând carne sau ingrediente dulci. Luați în considerare rețetele actuale în ordine.

Recomandări practice

1. Pentru prepararea cerealelor, ar trebui să se utilizeze numai crupe proaspete de orz, în care nu sunt încălcate perioada de valabilitate și condițiile de depozitare. Când cumpărați, asigurați-vă că boabele sunt uscate.
2. Terciul de orz trebuie spălat înainte de gătit, chiar dacă este măcinat fin. Îndepărtați tot praful, folosiți o cârpă de tifon sau o sită de bucătărie mică în aceste scopuri.
3. În unele cazuri, trebuie să se înmoaie boabe de orz. Este suficient să umpleți boabele cu apă filtrată, apoi să lăsați timp de 3 ore. Această mișcare este folosită pentru a pregăti formula copilului.
4. Multe gospodine preferă să gătească terci în lapte. În acest caz, este necesar să folosiți lapte gras, de preferință cu un conținut scăzut de lactoză.
5. Bucătarii cu experiență gătesc adesea pilaf pe bază de grâu de orz. Pentru a face friabil, nu adăugați 3 părți de apă, ci 3,5. Utilizați condimente aromate, usturoi și alte ingrediente pentru a îmbunătăți gustul produsului finit.
6. Pregătirea terci de orz pentru copii nu este dificilă. Folosiți rețeta clasică prin creșterea cantității de apă de 4 ori. Puteți prepara compoziția în lapte, respectând aceleași proporții.
7. Nu neglijați untul, nu va strica gustul vasului finit. Felia se adaugă după gătit pe aragaz sau înainte de a pune ingredientele într-un multi-bol.
8. Tratarea termică a boabelor de orz are loc „instantaneu”. Adică compoziția este așezată în apă clocotită, după care este adusă la dispoziție.
9. După gătit, nu începeți să utilizați imediat. Lăsați terciul să insiste sub capac timp de o jumătate de oră, înfășurați recipientul cu un prosop cald. În această perioadă, vasul „atinge” consistența dorită.
10. Pentru gătit, se folosește doar o tigaie cu fund gros (fontă), o căldare sau oțel de gătit antiaderent emailat. Datorită măcinării fine, este imposibil de a preveni arderea amestecului.

Terci de orz pe apă: o rețetă tradițională

• grămadă - 245 gr.
• apă potabilă - 560 ml.
• ulei, sare - după gust

1. Clătiți boabele, aruncați-le pe o sită și lăsați excesul de umiditate. Când grăunțele se umezesc, pregătiți o tigaie antiaderentă. Trimiteți o celulă în ea, nu adăugați ulei vegetal. Se prăjesc pe focul cel mai mic timp de 3-5 minute până se rumenesc.
2. Când coșurile devin trandafiri, turnați apă în tigaie și fierbeți-o. Trimiteți boabele în interior, așteptați să apară bulele. Apoi reduceți puterea la minim, gătiți aproximativ un sfert de oră. Amestecă constant amestecul și colectează excesul de pe pereții vaselor.
3. După timpul alocat, stingeți focul, sare, adăugați ulei, acoperiți recipientul cu un capac. Lăsați terciul să se rumenească timp de 20 de minute, învelind prosopul în avans. Felul de mâncare este considerat gata, adăugați ingrediente suplimentare la discreție.

Terci de orz pe apă într-un multicooker

• grâu - 180 gr.
• apă purificată - 300 ml.
• unt, sare - după gust

1. Clătiți mai întâi boabele de orz, lăsați să se scurgă pe o sită sau tifon. După ce apa de la spălare devine transparentă, turnați din nou cerealele și lăsați-o la macerat 2 ore.
2. După acest timp, uscați boabele, prăjiți-le într-o tigaie timp de 3 minute (fără ulei). După ce celula s-a înmuiat, mutați-o în cavitatea multicooker-ului, pre-lubrifiați vasul cu unt.
3. Se toarnă cu apă clocotită, sare și se amestecă, se adaugă unt. Dacă dispozitivul este automat, trebuie să setați modul „Porridge” sau „Hrișcă”. În cazul unui aragaz lent mecanic, durata este de 50 de minute la o temperatură de stingere de 140 de grade.
4. Când cronometrul semnalizează finalizarea gătitului, deschideți vasul, verificați pregătirea. Se adaugă untul, se lasă la infuzat încă o jumătate de oră. Dacă terciul nu este gata, în plus, se mai fierbe timp de 15-25 de minute.

Terci de microunde

• grămadă - 130 gr.
• apă potabilă - 400 ml.
• sare, zahăr granulat, unt - după gust

1. Treceți cojile de orz uscat printr-o sită pentru a îndepărta excesul de praf și resturi. Dacă doriți, puteți clăti compoziția, apoi uscați-o bine cu o tigaie.
2. Se amestecă boabele cu zahărul și sarea, se toarnă apă clocotită peste apa clocotită. Alegeți cele mai bune vase de sticlă sau ceramică rezistente la căldură la încălzirea cu microunde.
3. Puneți recipientul cu cerealele în cuptorul cu microunde, setați puterea maximă și timpul de procesare la aproximativ 10 minute. Scoateți terciul la fiecare 2 minute și amestecați.
4. După timpul alocat, opriți dispozitivul, reduceți indicatorul de putere la 550W. Fierbeți terciul pentru încă 10 minute, apoi scoateți vasul și amestecați untul.
5. Dacă terciul este gros, adăugați 30-50 ml. apă clocotită sau lapte. După aceea, gătiți amestecul încă 3 minute la putere medie.
6. Când gătitul se încheie, amestecați terciul, acoperiți. Înfășurați un recipient cu un prosop gros, lăsați să stea timp de o jumătate de oră. În această perioadă, vasul va ajunge și va fi mai saturat.

Terci de ovăz

• grămadă - 285 gr.
• apă purificată - 740 ml.
• unt, sare - după gust

1. Spălați cerealele, puneți-l pe un prosop de bumbac pentru a sticlă apa. Se prăjesc într-o tigaie uscată până la o nuanță trandafiră timp de 3 minute.
2. Puneți șuvițele într-un bol, turnați apă clocotită rece, lăsați peste noapte la macerat. Când te trezești dimineața, scurgeți apa, pregătiți vasele pentru prepararea terciului la cuptor.
3. Cea mai bună opțiune sunt vase de lut rezistente la căldură. Trimiteți boabe în ele, îngropați apa. Lichidul trebuie să crească deasupra terciului cu 5 cm, nu mai mult.
4. Fără a încălzi cuptorul, puneți recipientele în cavitate, nu acoperiți vasele cu acoperișuri. Setați temperatura la 200 de grade, așezați vasele pe raftul din mijloc.
5. Durata tratamentului termic este de obicei de 1 oră. După 45 de minute, terciul trebuie acoperit cu un capac și lăsat la copt.
6. După toate manipulările, umpleți vasul cu unt, sare, adăugați zahăr după gust (la discreție). Înfășurați vasele cu o cârpă caldă, lăsați timp de 1 oră.
7. O farfurie gătită prin cuptor devine cremoasă și plină de suflet. Puteți adăuga carne fiartă prăjită / prăjită, fructe de sezon, fructe de pădure congelate, nuci sau fructe confiate.

Urmați sfaturi practice, înmuiați terci, dacă este posibil peste noapte. După spălare, asigurați-vă că prăjiți boabele într-o tigaie. Luați în considerare tehnicile de gătit cu un aragaz lent, cuptor cu microunde, cuptor sau aragaz. Adăugați fructe de pădure sau fructe, nuci, carne. Gătiti pilaf pe bază de terci de orz.

Video: cum să gătiți ușor și rapid terci de orz