Cum se gătește dovleceii la cuptor

Zucchini a fost folosit la gătit pentru o lungă perioadă de timp, în ciuda faptului că inițial au fost cultivate doar în scopuri decorative. Bucătarii cu experiență s-au adaptat pentru a procura o varietate de feluri de mâncare și gustări pe bază de dovlecel. Sunt coapte, murate, prăjite, fierte. În același timp, dovlecelul merge bine cu alte legume, vă vom prezenta doar cele mai delicioase variante de mâncare.

Efectul legumelor asupra organismului

Înainte de utilizare, vă recomandăm să vă familiarizați cu calitățile valoroase ale dovlecelului și lista sa chimică a substanțelor.

1. Să începem cu acumularea de minerale și anume magneziu cu potasiu și calciu. Acești compuși sunt necesari pentru funcționarea corectă a tuturor sistemelor și organelor umane. Introduceți dovlecelul în meniu ar trebui să fie pentru persoanele care au probleme cu activitatea cardiacă.
2. Datorită capacității legumelor de a elimina excesul de lichid din țesuturi, activitatea rinichilor și a întregului sistem urinar în special este normalizată. Este necesar să mâncați feluri de mâncare pe bază de această legumă pentru cei care suferă de pufuleț.
3. Datorită conținutului redus de calorii și a valorii nutritive ridicate, leguma normalizează sistemul digestiv. Este foarte util pentru cei care suferă de constipație și alte probleme ale unui astfel de plan. Aportul moderat ajută la curățarea intestinelor și a întregului corp.
4. Nu fără concentrație de vitamine din grupul B. Vorbim despre piridoxină, tiamină, acid folic și alți compuși la fel de valoroși. Ele sunt importante pentru sistemul nervos și pentru fondul psiho-emoțional al unei persoane în special.
5. Acidul ascorbic este necesar de sistemul imunitar, mai ales în timpul răspândirii SARS și gripei. Bucatele de dovleac ajută organismul să tolereze mai ușor atacurile de virus în timpul sezonului în afara sezonului și când schimbările climatice.
6. Compoziția conține substanțe cu caracteristici antioxidante. Ele eliberează fluxul sanguin de substanțe toxice, eliberează ficatul din produsele de degradare și contribuie la îndepărtarea nisipului fin din rinichi.
7. Nu numai utilizarea unei legume, ci și utilizarea externă a acesteia beneficiază o persoană. Măștile eficiente sunt preparate din dovlecel în formă brută, care vizează albirea și întărirea pielii.
8. Plăcile cu includerea legumelor prezentate sunt importante pentru persoanele cu diabet. Datorită concentrației de fibre dietetice și a compușilor proteici, excesul de zahăr este eliminat din sânge.
9. Odată cu durerile comune, vasele cu dovlecel vor deveni utile, deoarece ajută la eliminarea sărurilor. Cu probleme cu țesutul osos, leguma va umple golurile din structură.
10. Are sens să afectăm proprietatea produsului de a elimina zgură și alți compuși nocivi (săruri ale metalelor grele, radionuclizi etc.).

Retete de dovlecei

Există multe variante de mâncare, în timp ce prepararea lor nu este dificilă. Alege ce îți place mai mult și acționează.

Mini rulouri de pui

1. Pregătiți o tigaie cu dimensiunea optimă, topiți 60 gr. ulei. Aruncați câteva căței de usturoi pe tigaie, scoateți după câteva minute. Se trece la ulei printr-o strecuratoare de 4 linguri. l. făina și amestecă, așteptați-vă să se îngroașe.
2. Când în compoziție apar bule, introduceți 0,5 L. lapte bogat în grăsimi. Așteptați să fiarbă, apoi turnați 45 g. brânză parmezan rasă. Notă încă câteva minute până când compoziția se îngroașă.
3. Stoarceți suc de lămâie aici, zdrobiți verdeața și condimentați cu mirodenii. Sosul este gata, scoateți recipientul din aragaz și turnați într-o matriță termorezistentă pentru coacerea alimentelor în cuptor.
4. Tăiați dovlecelul pentru a obține „foi” plate. Se toarnă peste sos, se macină cu brânză și se sfărâmă puiul fiert. Răsuciți pentru a face rulouri. Se pune în formă cu sosul. Gatiti 12 minute la 180 de grade.

Ratatouille de slănină

1. Se macină 5 felii de slănină cu cubulețe sau cuburi. Se toacă ceapa, se introduc aceste ingrediente într-o tigaie cu ulei fierbinte și se fierbe până ce ceapa este gătită.
2. Când se întâmplă acest lucru, spălați 4 roșii mari. Înmuiați fiecare dintre ele mai întâi în apă clocotită, apoi în lichid rece. Scoateți pielea și tocați pulpa într-un cub și adăugați la slănină.
3. Introduceți aici 50 ml. ulei de măsline, 60 gr. pasta de rosii, pulpa din catei de usturoi pe gustul tau, condimente preferate (ierburi Provence, etc.). Se agită ușor cu ajutorul unei spatule.
4. Alegeți o matriță dreptunghiulară pentru coacerea alimentelor în cuptor. Puneți amestecul de vinete și dovlecel tocat într-un cub în partea de jos. Turnați amestecul din tigaie, repetați straturile.
5. La final, adăugați ardei dulce tocat, presărați compoziția cu brânză tare trecută printr-o răzătoare (o puteți combina cu Mozzarella). Trimiteți la copt, detectați 50 de minute, păstrați la 190 de grade.

caserolă

1. Coaja 2 dovlecei tineri și o ceapă mică. Se toacă legumele într-un cub mic. Încălziți o cantitate mică de ulei într-o tigaie. Aruncați alimentele preparate anterior. Adăugați 2 căței de usturoi tocați.
2. Se strecoară legumele până se înmoaie complet. Asigurați-vă că le agitați sistematic pentru a nu arde. Într-o cană separată, combinați 4 ouă crude, 100 g. cascaval tare ras, 20 gr. ierburi mărunțite fin și o cantitate mică de condimente.
3. Puneți legumele prăjite anterior pe o foaie de copt. Se toarnă în amestec de ouă. Trimiteți piesa de prelucrat la un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți vasul aproximativ 25 de minute. Îl puteți gusta după răcire.

Barci tocate

1. Folosiți o tigaie antiaderentă. Încălziți o cantitate mică de unt pe ea. Se toacă ceapa în cubulețe mici în paralel. Trimiteți la prăjit până se rumenesc.
2. Amestecați în dovlecel 2 căței de usturoi zdrobiți. Continuați să treceți legumele încă câteva minute. Aruncați aici 0,25 kg. carne de vită măcinată Prăjiți mâncarea timp de aproximativ 6-8 minute. Introduceți 0,2 kg. pasta de rosii. Se amestecă bine componentele.
3. Tăiați 4 dovlecei în lungime în 2 părți. Scoateți pulpa. Formați bărci deosebite. În fiecare ricotta sfărâmată, se presară cu condimente. Puneți umplutura de carne deasupra. Presărați cu mozzarella răzuită.
4. Acoperiți foaia de copt cu pergament, întindeți bucățele. Introduceți vasul la cuptor pentru o jumătate de oră. Coaceți dovlecelul aproximativ o jumătate de oră. Scoateți piesa și lăsați-o să se răcească. Presărați ierburi proaspete tocate fin înainte de servire.

Caserola de vita

1. Se spală 3 dovlecei tineri. Îndepărtați excesul de umiditate. Treceți legumele printr-o răzătoare grosieră. Trimiteți masa finalizată într-un colizor. Se presară cu sare și se lasă 10 minute. În acest timp, toate excesele de suc se scurg. În plus, scoateți dovlecelul.
2. Combinați într-o ceașcă de dovlecel cu 2 ouă de pui. Se toarnă 50 g. parmezan ras, 0,2 kg. mozzarella rasă și 50 gr. brânză rasă cheddar. Trimiteți amestecul în vasul de copt. Se aplatizează într-un strat dens. Coaceți la cuptor aproximativ o treime de oră la 200 de grade.
3. Între timp, încălziți o cantitate mică de unt într-o tigaie. Prăjiți 0,45 kg. carne de vită măcinată până la aur. Se amestecă ceapa tocată. Continuați să se fierbe până când leguma este limpede. Introduceți 0,4 kg. pasta de rosii.
4. Amestecați bine amestecul finit și puneți deasupra dovlecelul copt. Presărați vasul cu mozzarella rasă, cheddar și ardei copți proaspeți tocați. Reveniți la cuptor pentru încă o treime de oră. Se coace la aceeași temperatură.

Dovlecel la cuptor cu porumb

1. Procesați vasul de copt cu ulei vegetal. Se toacă 2 dovlecei în cercuri. Procedați la fel cu 5 roșii mari. Pune dovlecelul pe o foaie de copt. Presărați cu porumb proaspăt, puneți roșiile deasupra.
2. Într-o cană separată, amestecați 30 g. parmezan ras și 50 gr.biscuiti pentru paine. Presărați cu amestecul preparat componentele preparate anterior. Trimiteți piesa de prelucrat la cuptor pentru o jumătate de oră. Se coace la 200 de grade.
3. Obțineți crusta apetisantă de culoare brună aurie din farfurie. După timpul stabilit, acoperiți produsele cu folie. Se strecoară la cuptor pentru încă 10 minute. Această procedură va permite ca legumele să se înmoaie complet. După răcire, bucurați-vă de mâncarea originală.

briose

1. Luați fațetele de cupcake. Ungeți cu ulei vegetal. Se toacă 2 dovlecei cu felii lungi. Pune fâșiile de legume pe fundul și pereții formelor. Între timp, toacă fin 0,1 kg. sunca. Tăiați puțin mai mare 70 gr. cires.
2. Pune alimente preparate în aceste coșuri făcute din dovlecei. Într-un bol separat, bateți 8 ouă de pui, 120 g. smântână grasă, condimente condimentate după gust. Se toarnă coșurile cu compoziția rezultată. Se presară cu brânză rasă.
3. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Trimiteți biletele la cuptor pentru coacere timp de o jumătate de oră. După ce opriți cronometrul, lăsați vasul încă 10 minute. Odată ce totul s-a răcit, bucurați-vă de brioșele originale.

Recomandări practice

1. Pentru a găti o mâncare cu adevărat gustoasă și aromată, este important să alegeți leguma potrivită. Când cumpărați, acordați preferință dovleceilor tineri de dimensiuni mici. Încercați să ridicați exemplare cu o lungime de până la 20 cm.
2. Atenție la piele, ar trebui să fie fără deteriorare, netedă și elastică. Dovlecelul mic este cel mai ușor de copt. Nu trebuie să fie decojite și fără semințe.

Nu este nimic complicat în prepararea dovleceilor. Căutați cele mai interesante rețete. Practicați pentru a face plăcere regulat membrilor gospodăriei cu gustări neobișnuite. Fii creativ și creează-ți propria rețetă.

Video: dovlecel crocant la cuptor