Cum să crești champignons acasă

Campionii sunt considerați cele mai comune tipuri de ciuperci, astfel încât nu este necesar să le faceți publicitate suplimentară. Produsul este utilizat pe scară largă în gătit, pe baza acestuia se pregătesc primele și a doua preparate, gustări din conserve, salate. Datorită conținutului ridicat de proteine, campionii sunt o sursă excelentă de proteine. Grădinarii cu experiență preferă să cultive ciuperci pe cont propriu, dar procedura are mai multe caracteristici. Pentru a respecta pe deplin tehnologia, este necesar să respectați instrucțiunile pas cu pas.

De ce depinde randamentul?

1. Principalul factor care afectează randamentul este considerat punerea în aplicare a microclimatului corect, în care puii încep să dea roade. Udarea la timp, compostul corespunzător (compoziția solului corect selectat) și rezistența la factori externi, boli și dăunători sunt, de asemenea, de o importanță deosebită.
2. Dacă creați condiții optime, puteți cultiva cu ușurință ciuperci tot anul. În primul rând, trebuie să alegeți o cameră care are o temperatură de 14-24 de grade. Nu este necesar să luați locul de pornire, principalul lucru este capacitatea de a menține temperatura (prezența unui încălzitor sau, invers, un sistem de împărțire). În acest caz, umiditatea aerului nu trebuie să depășească nota de 90% (umiditatea de 80-85% este considerată o opțiune ideală).
3. Un factor la fel de important care asigură un randament adecvat este circulația fluxului de aer. Asigurați-vă că locația selectată este ventilată cu atenție, este important să vă asigurați fluxul de aer curat. În caz contrar, excesul de dioxid de carbon eliberat în timpul cultivării ciupercilor va duce la un picior disproporționat (se va întinde neuniform).
4. O caracteristică pozitivă a cultivării campionilor acasă este lipsa completă de iluminare. Nu contează, prin urmare, procedura poate fi efectuată într-o pivniță, subsol sau într-un hambar acoperit, unde lumina solară nu pătrunde. Opțional, puteți utiliza colțurile libere întunecate situate în garaj sau în seră. Așa cum am menționat anterior, principalul lucru este să asigurăm umiditatea și temperatura necesară în absența luminii.
5. Deoarece ciupercile sunt cultivate într-un mediu umed, este important să se pregătească imediat pentru posibila răspândire a bacteriilor. Pre-tratați camera selectată cu o compoziție de sulfat de cupru și var, precum și formalină. Dezinfectarea va ucide microorganismele existente, astfel încât probabilitatea răspândirii bolilor va scădea la minimum.
6. Dacă intenționați să cultivați campioni vara sau toamna, luați în considerare opțiunea de a efectua procedura pe o căsuță de vară. Alegeți un loc întunecat pe câmpul de casă, selectați un pat separat, aliniați pământul. Acoperiți miceliul cu material pentru acoperiș (poate fi înlocuit cu polietilenă) pentru a exclude posibilitatea uscării sau, invers, umiditate excesivă. O astfel de mișcare simplă va oferi microclimatul adecvat.

Etapa numărul 1 Compostarea pentru campioni

1. Compost înseamnă sol special care trebuie pregătit pentru a obține o recoltă completă de ciuperci. Merită să ne amintim că solul este condimentat cu compuși organici care joacă un rol major în cultivarea ciupercilor, deci nu puteți economisi îngrășăminte.
2. Compusul este considerat pe bună dreptate cel mai mare proces, iar rezultatul final depinde de acesta. Ciupercile, în special champignons, depind foarte mult de compoziția solului, din acest motiv este necesar să se respecte proporțiile.Solul compus corect este format dintr-o parte din paie umedă și 4 părți de gunoi de grajd (proporția de paie - gunoi de grajd este de 1: 4).
3. Stabiliți compostul în straturi, alternând cele două componente. Pentru a obține un efect maxim, liniați între rândurile de uree sau superfosfat în cantități mici. Champignons va crește mai repede dacă gunoiul de cal este folosit special. Cu toate acestea, în absența sa, este permisă alternarea paielelor cu excremente de pui sau a produselor reziduale procesate ale altor animale.
4. Compusul căptușit pentru mușterii de maturare ar trebui să primească aer din toate părțile, din acest motiv nu este recomandat să îl așezați pe sol. Asigurați-vă că solul este acoperit cu un baldachin, nu permiteți radiații UV directe sau precipitații abundente. Desigur, compostul trebuie umezit, cu toate acestea, excesul de apă va interfera cu fermentația.
5. Pentru a obține compost de înaltă calitate la ieșire, pregătiți un umăr pentru maturare. Dimensiunile sale sunt de aproximativ 1,5 m lățime, 1,5 m lungime și 1,5 m înălțime. Acest raport este cel care va asigura o combustie adecvată. Nu se compostează în cantități mici, deoarece fermentația completă necesită volume mari.
6. Dacă vorbim despre locul de preparare a compostului, încercați să efectuați manipulări în aer liber. Ca urmare a fermentației substratului, se eliberează amoniac și dioxid de carbon. În cazurile în care compostul este pregătit în interior, asigurați un flux de aer și o ventilație bună.
7. Durata de maturare a compostului variază între 18-20 de zile. Frământați și umeziți conținutul umărului la fiecare 5-6 zile pentru a asigura o combustie adecvată. În timpul primei frământări, adăugați var tocat în compost. În timpul celei de-a doua proceduri - superfosfat, apoi se toarnă gipsul zdrobit sau alabastru.
8. Compostul este preparat prin fermentare, astfel încât valorile sale de temperatură ajung uneori la 53–70 grade. După finalizarea procesului de ardere, indicatorul scade până la nivelul de 21-25 grade. Se poate aprecia disponibilitatea compostului după miros, dispariția amoniacului dispare. Solul gata are o nuanță maronie, structură elastică (când este stoarse, revine la poziția inițială). Compoziția nu trebuie să se lipească de mâini, în timp ce paiul se rupe ușor și are o structură moale.

Etapa numărul 2 Îngrijirea compostului și a miceliului

1. După pregătirea compostului, puteți începe să îl așezați. Alegeți recipiente pentru cultivarea ciupercilor, aranjați masa astfel încât înălțimea sa să nu depășească 22 cm.Cum recipiente, puteți utiliza cutii, saci, rafturi sau recipiente din plastic.
2. Dacă vorbim despre semințe, se numește miceliu. Compoziția este cultivată într-un mod de laborator, așa că pentru a o produce singur nu va funcționa. Produsul va trebui să cumpere. Miceliul poate fi compostat și cereal.
3. Primul tip are o durată mare de păstrare (aproximativ 10-12 luni la o temperatură de 0 grade). Veți avea nevoie de aproximativ 500 gr. compost miceliu la 1 mp. m. de sol. Compoziția cerealelor este mai eficientă, dă o cultură mai bună. Pentru 1 pătrat. m. de sol este necesar să adăugați 330-350 gr. miceliu. În același timp, produsul își păstrează proprietățile timp de șase luni, îl puteți păstra la frigider.
4. Pentru semănat, puneți cantitatea necesară de miceliu în compost (ridicați-l cu un strat), adânciți sămânța cu 5 cm. Locația găurilor reprezintă o tablă de șah, fiecare adâncitură trebuie făcută la o distanță de 25-30 cm unul de celălalt.
5. Dacă sunt îndeplinite toate condițiile (temperatura compostului este de aproximativ 20 de grade, umiditatea aerului este de aproximativ 80%), miceliul se va dezvolta în 15-20 de zile. În timpul ascensiunii compoziției de însămânțare, este necesară umezirea constantă a solului și monitorizarea temperaturii substratului (indicatorul nu trebuie să crească peste 40 de grade). În caz contrar, miceliul va muri.Pentru a menține umiditatea, acoperiți cu burlap sau polietilenă.
6. Dacă cultivați ciuperci într-o căsuță de vară, nu există posibilitatea de a regla temperatura și umiditatea. Când coborâți indicatorii, acoperiți strâns paturile cu un material pentru acoperiș sau un film.

Etapa numărul 3 Maturarea culturii

1. După cum am menționat anterior, miceliul crește după aproximativ 3 săptămâni. Veți afla despre finalizarea procesului de către pânza apărută cu o nuanță de argint, acesta va ieși la suprafața solului. În acest moment, este necesar să se obțină o scădere a temperaturii de 13-16 grade și se presară o rază de 5 cm din amestecul de acoperire. Amestecul este format din pulbere de var și turbă, determină o reacție alcalină.
2. Pentru a asigura maturizarea productivă a culturii, pe tot parcursul procesului mențineți temperatura la 13-16 grade, umiditatea ar trebui să fie de aproximativ 85%, în timp ce nu uitați de o bună ventilație. Udarea solului se efectuează prin picurare folosind dispozitive de dispersie care asigură o pulverizare uniformă. O astfel de mișcare nu condensează substratul, dar îl hidratează complet.
3. Dacă campionii cresc în țară, protejați solul de radiațiile ultraviolete directe și, de asemenea, nu permiteți suprasolicitarea. Sub razele soarelui, compostul se va usca sau va deveni foarte cald. În același timp, ploile torențiale comprimă solul, în urma căruia va apărea o încărcătură mare pe miceliu (dezvoltarea acestuia se va încetini sau se va opri complet).

Etapa numărul 4 recoltat

1. Puteți colecta prima recoltă de champignon după 3-4 săptămâni. Coaja de acoperire vă va spune despre disponibilitatea compoziției, va începe să izbucnească în secțiunea inferioară a capacului de ciuperci. Campionii au capacitatea de a se maturiza în etape, prima recoltă este cea mai mare, apoi valul scade.
2. Pentru a colecta ciuperci, răsuciți-le în sens invers acelor de ceasornic, apoi scoateți-le cu atenție de pe pământ. După îndepărtarea ciupercii, presărați gaura rezultată cu sol umed. Faceți mișcări de rotație cu atenție, în caz contrar veți deteriora stratul de miceliu și puii de ciuperci tineri.
3. Colectați toate cazurile, chiar și cele bolnave sau au dimensiuni reduse. O astfel de mișcare va proteja cultura ulterioară de dăunători, în urma căreia organismele de fructificare vor începe să se dezvolte de multe ori mai rapid.
4. Pe întreaga etapă de fructare, pulverizați camera cu permanganat de potasiu, diluat până când apare o nuanță de zmeură. Puteți utiliza, de asemenea, var, în confortul dvs. O astfel de mișcare nu va permite ca agenții patogeni să se dezvolte în condiții umede.
5. Dacă vorbim despre cantitate, de la 1 pătrat. m. veți colecta aproximativ 6-13 kg. ciuperci. Timp de 2-3 luni, miceliul va da roade de aproximativ 7 ori, după care randamentul va scădea brusc. Este interzisă utilizarea compostului în mod repetat, acestea pot fertiliza grădina și grădina.

Pregătiți compost pentru cultivarea campionilor, obțineți miceliu. Mențineți temperatura și umiditatea necesară în sol, recoltați în etape. Nu folosiți compusul folosit pentru a doua oară. După recoltare, dezinfectați recipientele pentru ciuperci și camera în care au fost crescute.

Video: crescând campionii acasă