Cum se păstrează lingonberries acasă

Boabele sălbatice se disting prin utilitatea lor, lista echilibrată chimică a compușilor și alte caracteristici valoroase. Caracteristicile pozitive includ accesibilitatea. În articolul de astăzi vom vorbi despre lingonberries, efectul său asupra corpului uman, precum și posibile variații de depozitare. Oamenii care vizitează regulat pădurea sau cultivă o cultură de arbuști în zona lor, vor să se aprovizioneze cu ea pentru viitor.

Compoziție de boabe

Pentru o descriere mai exactă a efectelor benefice ale fructelor de pădure asupra sănătății umane, trebuie să vă familiarizați mai întâi cu lista compușilor primiți. Baza include compuși proteici, precum și carbohidrați și grăsimi într-o mică măsură. Contine mangan cu fier si calciu. În combinație, aceste substanțe sunt responsabile de activitatea sistemului vascular și previn probele procese patologice. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele în vârstă.

Dintre vitamine, există un grup B, precum și retinol, acid ascorbic, tocoferol, vitamine PP și P. Nu se poate face fără concentrația de fibre dietetice, zaharide naturale, acizi de origine organică, amidon. În mare parte, fructele aflate în discuție sunt compuse din apă, ocupând mai mult de 85% din volum. Pentru cetățenii care pierd în greutate, boabele sunt considerate și o adevărată mântuire utilă, deoarece conținutul său de calorii este de doar 46 de unități.

Pe lângă faptul că fructele sunt înzestrate cu valoare, frunzele le au și ele. Pe baza acestuia, decocturile și ceaiurile medicinale sunt preparate pentru a preveni bolile grave. Acest lucru este posibil prin includerea substanțelor cu caracteristici antioxidante, acizi, precum și glicozide și taninuri. Nu fără concentrare în frunzișul de flavonoide și taninuri. Unii oameni cred că pliante sunt mult mai valoroase decât fructele de pădure în sine.

Opțiuni de sortare

La colectarea fructelor de pădure prezentate, atunci nu sunt folosite doar fructele, ci și gunoiul străin. Printre acestea sunt ramuri, frunze, alte incluziuni. Este necesară o cantitate colosală de timp și energie pentru a elimina un astfel de fleac. Gospodinele cu experiență s-au obișnuit să utilizeze dispozitive care facilitează foarte mult sarcina. Îți vei economisi resursele și vei putea începe acțiunile principale mai devreme, și anume alegerea unei variații de conservare.

1. Spălat. Așezați fructele de pădure în orice recipient adecvat, astfel încât să se potrivească volumului recoltei în funcție de caracteristicile generale. Turnați în apă, astfel încât să acopere în mod decent conținutul vaselor. Urmăriți cel puțin o treime din oră. Veți vedea că, în timp, coșul de gunoi apare. Trebuie colectat și aruncat. Puteți folosi orice plasă sau o lingură pliată. Repetați de câteva ori pentru a elimina cu exactitate materiile străine. Apoi, clătiți fructele, lăsați-le să se întindă pe țesătură pentru a se usca.
2. Aspirator. Alegeți o strecurătoare de dimensiuni decente. Puneți în ea prima porțiune din colecția dvs., astfel încât în ​​procesul de curățare fructele de pădure să se deplaseze liber de-a lungul cavității dispozitivului. Aduceți dispozitivul pornit în spatele grilei, mutați-l în jurul perimetrului. Veți vedea că gunoiul a început să fie absorbit, rămân doar mari în sită. Pentru a nu deteriora instanțele, nu setați instrumentul la maximum. Treptat, trebuie să aruncați restul de fructe de pădure în filtru, tratându-le într-un mod similar.
3. Vântul. Această opțiune este potrivită pentru implementare numai atunci când există un vânt puternic pe stradă. Pentru a obține un rezultat și a elimina incluziuni străine, este necesar să turnați produsul dintr-un recipient în altul, acționând în același timp la o înălțime de un metru și jumătate.Dacă locuiți într-o zonă relativ liniștită a orașului, atunci găsiți un lot liber și o zonă deschisă. De obicei, vântul este aproape de surse de apă, în poieni și la munte. Produsele turnate nu trebuie să fie de 1 dată, ci de aproximativ patru ori. Pentru ca în procesul de punere în aplicare a fructelor planificate să nu izbucnească, puneți o cârpă moale în vasul inferior. De asemenea, nu trebuie apelată la această metodă dacă fructele sunt coapte. Toți crăpau.
4. Plasă largă. Nu este nimic dificil de curățat în acest fel. Ar trebui să luați o plasă extinsă cu găuri mari, apoi să setați unul dintre marginile deasupra celei de-a doua. Când totul este gata, turnați produsele în sens porționar pe aparat. Va aluneca în jos, iar gunoiul în sine va cădea prin celule. Pașii se repetă până la finalizarea curățării. Dacă rezultatul nu v-a satisfăcut, îndepărtați manual impuritățile străine mari.

Opțiuni de stocare

Mai devreme am spus că produsele de acest fel acumulează o cantitate uriașă de substanțe valoroase. Acestea pot dispărea cu o expunere necorespunzătoare. În primul rând, acidul ascorbic se pierde. Pentru a evita acest lucru, este necesar să urmați cu strictețe recomandările.

Mai întâi, sortați după metoda prezentată chiar mai sus. Când gunoiul este curățat, aveți grijă de îndepărtarea epruvetelor deteriorate. Fructele coapte, dar nu zdrobite, sunt potrivite pentru conservare. Clătiți-le sub robinet, transferați pe o cârpă și lăsați-le să scape de excesul de umiditate.

Apoi, transferați-l într-un recipient de sticlă, umpleți-l cu apă purificată și păstrați-l la rece pentru câteva zile. Când trece această perioadă, schimbați lichidul din recipient, înfundați borcanul. Puteți ambala produse în recipiente frumoase, apoi le puteți lăsa în bucătărie. Deci decorați camera.

Există o altă variantă interesantă. Deoarece fructele sub formă proaspătă se pot vindeca cu ușurință la frig, faceți acest lucru. Clătiți și uscați bine. Apoi, așezați-l într-un recipient, puteți utiliza un recipient din plastic de calitate alimentară sau o cutie. Încărcați fructele, păstrați în compartimentul inferior al frigiderului.

De asemenea, puteți rezista recoltei la temperatura normală a camerei. Pentru aceasta, este necesar să se efectueze în prealabil măsuri pregătitoare, inclusiv clătirea și uscarea. Apoi schimbați straturile fructelor cu foi obișnuite și așezați-le într-o cutie.

Cu zahăr

1. Dacă doriți să extrageți beneficiul maxim din fructe, atunci este mai bine să le macinați pur și simplu cu zahăr. În acest caz, delicatesa nu este recomandată să fie tratată termic. Este suficient să lăsați compoziția finisată pentru păstrare la rece.
2. Avantajul unui astfel de tratament este că va atrage absolut tot dintele dulce. Nu uitați însă că compoziția de vitamine are și o cantitate mare de zahăr granulat. Pentru a face acest lucru, luați 2 kg. zahăr și fructe. Luați întotdeauna o cantitate egală de componente.
3. În conformitate cu schema clasică, sortați fructele finite și eliminați toate inutile. Rotiți într-un colizor și clătiți bine cu apă curentă. După ce lichidul s-a scurs complet, adăugați zahăr granulat la materia primă. Se amestecă bine componentele. Nu vă fie teamă să zdrobiți fructele de pădure. Distribuiți piesa în borcane sterile și sigilați-o cu nailon.

În forma înmuiată

1. Această metodă de recoltare a fructelor în cauză este cea mai simplă și are o istorie lungă. Este de remarcat faptul că din aceste fructe de padure puteți găti tot ce doriți în orice moment. Compoziția este o farfurie excelentă sau produse de patiserie neîndulcite.
2. În plus, pe baza unor astfel de fructe, puteți găti cu ușurință jeleu, compot sau băuturi cu fructe. O băutură bogată va atrage toată lumea. Se va baza pe fructe de pădure reale. Pentru achiziționarea de materii prime sunt necesare 5 kg. fructe de padure, 0,5 kg. zahăr granulat și 2,8 litri. apa filtrată.
3. Opțional, se adaugă un vârf de sare, câteva căței și puțină scorțișoară măcinată.Apoi, sortați produsul în mod obișnuit, spălați și uscați. Trimiteți fructele la cutii la umeri cu un volum de 3 litri. Apoi fierbeți apa și dizolvați componentele rămase în ea.
4. După dizolvarea cristalelor, răciți puțin lichidul. Se toarnă în sirop la fructe de padure. Acoperiți recipientul cu tifon și lăsați-l într-o cameră întunecată și rece pentru câteva zile. Apoi sigilați conservele cu capron și depozitați la rece. Folosiți semifabricatul oricând.

Sfaturi practice

1. Este demn de remarcat faptul că nu este recomandat să colectați fructe necoapte. Problema este că nu se vor coace singuri acasă dacă sunt lăsați la cald. Prin urmare, aveți grijă imediată de achiziția de fructe coapte și suculente.
2. De asemenea, la momentul achiziției, trebuie să vă asigurați că materiile prime au fost cultivate și recoltate într-o zonă curată ecologic. Problema este că produsul în cauză are capacitatea de a absorbi foarte bine radiațiile.
3. În funcție de densitatea boabelor și de conținutul lor acid, durata de valabilitate poate fi de aproximativ 2 ani. Totul va depinde de modul în care sunt procesate. Cu toate acestea, cel mai bine este să lăsați goluri până în sezonul următor. Astfel, calitățile gustative și vindecătoare sunt menținute la nivel maxim.
4. Nu uitați că consumul sistematic de decoct de lingonberry are un efect pozitiv asupra sănătății femeilor. Acest instrument face față sângerării uterine și ajută la stabilirea ciclului menstrual. Cu o utilizare regulată, vă veți recupera mai repede după naștere sau vă veți simți mai bine în timpul menopauzei.

Fructele prezentate au o mulțime de calități utile. Mai mult, majoritatea enzimelor valoroase rămân chiar și după prelucrare. În orice caz, consumul de fructe va afecta pozitiv bunăstarea generală. Prin urmare, luați obiceiul de a include în mod regulat fructe de pădure în dieta dumneavoastră.

Video: cum să înmuiați lingonberries