Cum se păstrează perele acasă

Cum se păstrează perele acasă? Întrebarea este foarte arzătoare. Pentru că perele nu sunt mere pentru tine. Aceasta este o substanță subtilă care nu tolerează tratamentul dur. Unii oameni nici măcar nu încearcă să salveze fructe dulci suculente, dar în zadar. La urma urmei, cu acțiuni competente, perele sunt perfect depozitate până în martie. Acum vă vom spune cum să o faceți corect.

Nu vom descrie metode precum uscarea, gemul de gătit, fructele gătite sau congelarea. Acestea sunt adevăruri comune, majoritatea știu despre ele. Pentru noi este important să ne dăm seama cum să păstrăm perele acasă. Vom vorbi despre asta.

Reguli generale

Înainte de a pune pere pentru depozitare pe termen lung, procesul de pregătire continuă întotdeauna. De la el, succesul întregii întreprinderi depinde de 80%.

Colectia. Fructele sunt foarte importante pentru a fi îndepărtate din copac. Este de a elimina, nu de a înfășura. Asigurați-vă că încercați cât mai puțin să deteriorați sau să bateți perele. Piciorul este lăsat întreg, fructele în sine sunt îndepărtate cu grijă cu mâinile sau cu un dispozitiv special. Este imposibil:

• arunca
• contracta
• Knead
• a freca
• a zgâria

Oricare dintre aceste daune reduce durata de valabilitate de mai multe ori.

Important! Perele nu trebuie spălate. Se pot șterge ușor doar cu o cârpă moale sau șervețel, având grijă să nu deterioreze stratul de ceară naturală de pe piele.

Acum trebuie să inspectați cu atenție fructele pentru găurile de vierme sau deteriorarea acestora. Pentru depozitarea pe termen lung, sunt potrivite numai perele întregi absolut. Toți ceilalți, cu cel mai mic semn de chiar o zgârietură, vor fi curat. Pot fi consumate acum sau procesate.

Dacă sunteți lacom și puneți fructele „rănite” împreună cu restul, atunci va începe să putrezească și să strice fructele din apropiere. Este mai bine să scapi acum de o pere, decât să arunci toată cultura.

Și încă un lucru. Pentru depozitarea perelor acasă sunt potrivite doar soiurile de iarnă. Mai mult, sunt îndepărtați din copac puțin imatur. Astfel de fructe stau bine. Vara se strică foarte repede, toamna durează ceva mai mult. Dar de multă vreme se recoltează doar pere coapte târzii.

Unde se depozitează perele acasă

Există mai multe locuri în care fructele pot fi păstrate în siguranță pe toată perioada de valabilitate. Luați în considerare avantajele și dezavantajele fiecărei metode.

Pivniță, subsol
Acesta este cel mai obișnuit loc pentru depozitarea perelor, pe care mulți le neglijează. Fructele sunt așezate în cutii de lemn sau cutii de carton în cel mult 2 straturi. Este recomandabil să stropiți cu rumeguș curat, uscat sau nisip calcinat. Puteți înfășura separat fiecare pere în hârtie sau o puteți re-usca cu paie uscată. Fânul nu se potrivește, grăbește debutul degradării. Chiar dacă nimic de la gunoi nu este la îndemână, perele sunt încă foarte bine depozitate în subsol sau în pivniță. Aveți grijă să monitorizați doar nivelul de umiditate. Dacă este prea umed, atunci vor apărea multe fructe stricate.

Pro-uri. Raportul optim dintre umiditatea și temperatura aerului. Se pune un volum mare de fructe. Este convenabil să curățați perele pentru depozitare și să le obțineți pentru consum.

Contra. Tratamentul antibacterian cu sulf sau sabre de tutun este necesar. Ventilație obligatorie.

subteran
Metoda este potrivită pentru cei care locuiesc într-o casă privată sau au posibilitatea de a veni în țară iarna. Veți avea nevoie de pungi dense de plastic, o tăietură din filmul cu efect de seră și o claie pentru marcare. Este necesar să puneți fructe necoapte în pungi de 1,5-1,8 kg, nu mai mult. Apoi, trebuie să ridicați o lopată și săpați o gaură în pământ. Alegeți doar un loc mai înalt, astfel încât să nu inunde cu ploi sau zăpadă dezghețată.

Adâncimea gropii este de aproximativ 35-40 cm, lățimea este egală cu lățimea pachetelor. Lungimea depinde de câte pere veți pune în depozitare.Legați pungile de fructe, faceți mai multe găuri pentru respirație. Apoi, așezați cu atenție pungile pe fundul groapei.

De sus, pentru a vă proteja împotriva șoarecilor, trebuie să așezați puține ramuri de molid sau să turnați brusture uscate. Rozătoarele nu le plac astfel de surprize. Acum, întreaga structură este acoperită cu scânduri, un strat de seră este așezat deasupra și se toarnă un strat de sol de cel puțin 20 cm.

Amintiți-vă să lipiți țepul. Va servi drept far. În caz contrar, iarna va trebui să săpați o bună parte a site-ului în căutarea marcajelor.

Pro-uri. Într-un astfel de buncăr improvizat, perele sunt bine depozitate până la mijlocul primăverii. Nu este nevoie să monitorizați ventilația și temperatura. Designul vă permite să economisiți spațiu în pivniță.

Contra. În timpul iernii, va trebui să primești întregul pachet, nu vei urca peste o pere pentru prânz. Unii rozătoare ignoră ramurile de molid și iubesc foarte mult perele. Uneori, astfel de structuri sunt inundate cu apă topită. Nu există nicio modalitate de a verifica siguranța fructelor.

frigider
O opțiune bună pentru locuitorii orașelor care nu au pivniță sau subsol. Veți avea nevoie de pachete dense, fructe și spațiu liber pe rafturile unității.

Trebuie să bagi cu atenție perele pregătite, să le închizi sau să leagă. Acum trebuie să facem câteva găuri pentru ca fructele să nu se sufoce. Puneți cu grijă semifabricate pe rafturile frigiderului, pentru a nu încreți conținutul. Asta este tot, acum rămâne doar să inspectați periodic sacii pentru prezența perelor stricate sau care încep să putrezească. Și, desigur, obțineți periodic fructe proaspete pentru a-l bucura.

Pro-uri. Temperatura și umiditatea ridicată vă permit să păstrați perele până la primăvară. Nu sunt necesare pregătiri suplimentare și dansuri cu pregătire. Este ușor să identifici rapid un „saboteur” putrezitor și să scapi de el.

Contra. Pe marcaj este prea puțin spațiu. Unele soiuri de pere absorb foarte bine mirosurile. Într-un frigider cu sistem antigel, fructele se usucă foarte repede.

În cămară, pe balcon, sub pat
În unele apartamente, cămarile sunt destul de misto, iar podeaua este foarte proaspătă. Toate acestea pot fi folosite în bine. De exemplu, puneți perele în cutii, înfășurând fiecare în pergament. Apoi pune-le în cămară, sub pat sau în spatele canapelei.

Dacă nu există spațiu în cameră, dar există un balcon sau o loggie, atunci perele pot fi păstrate acolo proaspete până la îngheț. Ce să faci cu debutul vremii reci? Acoperiți cutii sau cutii mai încălzite. Este ciudat să auzi, dar sub o haină groasă de pături sau paltoane vechi, fructele se simt excelent până la -10 ° C. Unii meșteri separă o parte din balcon pentru depozitare și construiesc acolo o structură de 2 cutii cu un strat de spumă. Un astfel de sistem permite perelor să supraviețuiască chiar și unei ierni aspre, fără pierderi.

Pro-uri. Fructele sunt întotdeauna la îndemână, la distanță de mers pe jos. Este convenabil să inspectați și să observați cu ușurință fructele deteriorate. Fără ventilație forțată și respectarea nivelului de umiditate.

Contra. Trebuie să selectați o parte din balcon sau cămară. Dacă temperatura este prea caldă, perele se coacă rapid și încep să se deterioreze. Alte fructe nu pot fi păstrate, deoarece perele încep să se coacă prea repede.

Cum se păstrează perele acasă? Se dovedește că există cel puțin 4 opțiuni pentru a menține fructele proaspete până în martie. Trebuie doar să alegeți metoda care vi se potrivește și să nu neglijați faza pregătitoare. Dar a te trata în mijlocul iernii cu o pere vie din propria grădină este un sentiment de nedescris și o mare surpriză pentru membrii familiei sau prieteni buni.

Video: cum se face plăcinta cu pere