Cum se păstrează uleiul de nucă de cocos acasă

Palmele de nucă de cocos nu cresc în țara noastră. Prin urmare, cel mai valoros ulei de nucă de cocos este adus din străinătate. Nu este ieftin, așa că apare o întrebare rezonabilă: cum să păstrați uleiul de nucă de cocos? La urma urmei, vreau să folosesc cele mai valoroase proprietăți ale acestui produs unic pentru o perioadă mai lungă de timp.

Rețeaua are multe informații despre acest subiect, dar este foarte contradictorie. Așa că haideți să o reunim.

Reguli generale

Unele surse afirmă că uleiul de nucă de cocos NU este:

• oxidat
• prăzi
• își schimbă culoarea
• rânced

Aceasta este o eroare absolută. Prin natura sa, uleiul de nucă de cocos este o substanță complet organică. Prin urmare, acesta, ca orice alt ulei vegetal, începe să se deterioreze sub influența umidității, căldurii, luminii și oxigenului.

Rezultă că trebuie să păstrați ulei de nucă de cocos:

• în răcoarea
• în uscat
• în întuneric
• cu capacul bine închis

Dacă nu sunt îndeplinite aceste condiții, riscați să descoperiți rapid o masă mirositoare în borcan, nu ulei de cocos prețios.

temperatură

La ce temperatură se păstrează corect uleiul de nucă de cocos? Condițiile ideale sunt de aproximativ + 6-8 ° С. Temperaturile mai ridicate reduc semnificativ durata de valabilitate. Chiar și într-un produs care conține conservanți. Da, da, acest lucru este departe de a fi rar.

Apropo, depozitarea în congelator este contraindicată și în uleiul de nucă de cocos. Nimeni nu știe de ce, dar nu are rost.

În dulapurile de bucătărie, truse de prim ajutor sau noptiere, temperatura este în mod clar mult mai mare decât se recomandă. Prin urmare, cu siguranță nu sunt potrivite pentru economisirea rezervelor de petrol.

Se pare că singurul loc din casă care păstrează în siguranță stocurile de materii prime costisitoare este un frigider obișnuit. Este recomandabil ca uleiul de nucă de cocos să nu stea pe un raft din ușa unității. Cu deschidere constantă, temperatura de acolo fluctuează, ceea ce nu prelungește durata de valabilitate. Un recipient de ulei poate fi introdus adânc în frigider. Atunci sigur vă va servi suficient de mult.

Consiliul. Orice ulei natural de nucă de cocos, chiar și la frigider, are o perioadă de valabilitate limitată. Sub rezerva tuturor condițiilor, aceasta nu depășește 12 luni.

umiditate

Studiile de laborator independente au arătat că uleiul de cocos este cel mai bine păstrat la o umiditate a aerului de cel mult 65%. Dacă este mai jos, atunci nu vă faceți griji. Dar mai sus este o strângere foarte rapidă a produsului.

Cum să găsești un astfel de loc în casă? Nu este necesar să rătăciți prin camere cu un higrometru. Și puțini oameni o au. Ce să faci Să deschidem un secret: aproximativ o astfel de umiditate în cel mai obișnuit frigider. Și dacă dispozitivul dvs. are o funcție anti-gheață (dar îngheț), atunci acest lucru este în general ideal. Într-un astfel de agregat, nu există niciodată umiditate excesivă.

Consiliul. Nu este necesar să explicăm că recipientul pentru uleiul de nucă de cocos trebuie să fie curat și complet uscat. Acest lucru va ajuta la prevenirea formării mucegaiului pe produs și la prelungirea duratei de valabilitate.

Condiții de lumină

Uleiul de nucă de cocos se strică la lumină. Nu contează la energie solară sau electrică. Prin urmare, este foarte important să protejați produsul împotriva expunerii la orice lumină. Unii oameni depozitează ulei de nucă de cocos pur și simplu într-o cameră sau dulap. Spune, este în cutie. Da, dar temperatura este prea mare.

Prin urmare, aruncăm din nou ochii asupra celui mai bun prieten al tuturor oamenilor - pe frigider. Dar până la urmă, razele de lumină cad acolo când deschid ușa. Ce să faci

De fapt, totul este simplu. Este suficient să turnați ulei de nucă de cocos într-un recipient de sticlă întunecată sau chiar opacă. Și după aceea poate fi depozitat în siguranță.

Apropo, de ce sticlă, și nu metal sau plastic? Deoarece este singurul material care este complet inert la toate substanțele. Iar plasticul sau metalul tind să reacționeze uneori cu uleiul de nucă de cocos. Ceea ce, desigur, nu crește termenul de valabilitate.

Consiliul. Vă recomandăm să împachetați o sticlă sau un borcan într-o cutie suplimentară de hârtie groasă sau carton. Astfel de ambalaje vor proteja în mod fiabil uleiul de nucă de cocos de efectele nocive ale razelor luminoase.

De ce am nevoie de o copertă?

Cu greu i se va întâmpla unei persoane sensibile să lase uleiul de nucă de cocos într-un recipient deschis. Prin urmare, mulți turnă produsul într-un borcan de sticlă cu un capac răsucitor. Însă firele de șurub nu protejează uleiul de oxidare. Aerul intră încă în rezervor și își desfășoară activitatea insidioasă.

Cum să fii Folosiți un borcan cu un capac sigilat de sticlă. În acestea există o garnitură de cauciuc care nu lasă aerul să intre.

Dacă nu există, atunci folosiți o sticlă cu un dop bine închis pentru a păstra uleiul. Mai mult, la temperatura camerei, uleiul de nucă de cocos devine lichid. Iar scoaterea din sticlă nu este o problemă.

Câteva sfaturi utile

Unii producători oferă ulei de nucă de cocos în fiole sau capsule. Trebuie să știți că termenii și condițiile de stocare pentru un astfel de produs sunt aceleași ca pentru un proiect. Încercați însă să nu obțineți un astfel de ulei. De regulă, este presat la cald și conține conservanți. Deci, beneficiază foarte puțin de acesta. Prin urmare, înainte de a cumpăra nu fiți prea leneși pentru a citi compoziția de pe pachet. În cazul în care comandați în magazinul online, încercați să aflați de la producător pentru a nu pierde bani pe vânt.

Doamnele tinere frumoase și-au dat seama cum să obții ulei de nucă de cocos acasă. Metoda este artizanală, dar astfel se obține un produs de o calitate excelentă. Ceea ce este important, este complet natural, fără aditivi.

Dar există o față înclinată către monedă. Un astfel de ulei, chiar și în cele mai ideale condiții, este păstrat nu mai mult de 30 de zile. Prin urmare, nu recomandăm să pregătiți ulei de nucă de cocos pentru utilizarea viitoare în cantități mari. Mai bine mai des, dar mai puțin.

Majoritatea surselor recomandă adulmecarea produsului înainte de cumpărare. Și, ca unul, ei susțin că ar trebui să se simtă o aromă persistentă de nucă de nucă de cocos. Este imediat clar că sfatul este dat de amatori. Deoarece un ulei de nucă de cocos de bună calitate miroase foarte particular. Mirosul este plăcut, dar nu cocos. Toate celelalte sunt de la cel rău.

Apropo, uleiul de cocos stricat miroase a afumat. Acesta este recenzia. Vă rugăm să rețineți că acest ulei nu poate fi utilizat chiar și extern.

Un alt semn caracteristic conform căruia uleiul de nucă de cocos nu a fost depozitat în mod corespunzător este o culoare galbenă strălucitoare. Produsul proaspăt de înaltă calitate poate fi orice nuanță aurie sub formă de căldură. Și complet alb după frig. Dacă uleiul tău este foarte galben, atunci este stricat.

Apropo, puțini oameni știu că uleiul de nucă de nucă de cocos poate merge rancid. Acest lucru este rar, dar se întâmplă. Pentru a nu vă face rău folosind ulei stricat, îl puteți gusta puțin. Nu vă speriați, uleiul de nucă de cocos este utilizat pe scară largă în scopuri culinare.

Produsul proaspăt este aproape fără gust, uneori se simte dulce. Stropit - amar, cu un final urât.

Zvonul spune că uleiul de nucă de cocos pur, fără aditivi, poate fi păstrat într-un dulap de pe un raft pentru câțiva ani. Doar nimeni nu explică de ce economisește atât de mult timp fără a-l folosi în scopul propus. Și nimeni nu a reușit încă să verifice acest fapt, deoarece substanța prețioasă se termină prea repede.

Acum știi cum să păstrezi uleiul de nucă de cocos. Și puteți folosi acțiunea unică a acestui produs pentru o perioadă foarte lungă de timp, prelungindu-vă frumusețea.

Video: 15 modalități de utilizare a uleiului de nucă de cocos