Cum se păstrează morcovii acasă

Morcovii sunt acele tipuri de culturi rădăcinoase extrem de dificil de păstrat pentru iarnă până la următoarea recoltă. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece o legumă naturală se strică rapid. Multe gospodine inventează metode sofisticate de conservare, fără să aibă idee despre metodele existente. Acum le vom lua în considerare în ordinea priorității. Așa că hai să începem.

Numărul metodei 1. argilă

Una dintre cele mai eficiente opțiuni este păstrarea morcovilor în lut natural. Pentru a efectua manipulările, veți avea nevoie de apă purificată la temperatura camerei, argilă, cutie de carton, film de polietilenă, usturoi (opțional, opțional).

Păstrarea culturii de rădăcini devine posibilă datorită faptului că lutul învelește morcovii și formează un strat subțire pe suprafața sa. Prin urmare, leguma nu se pretează la intemperii, îngheț, răsfăț de altă natură. Astăzi, există 2 metode principale de depozitare în lut.

Opțiunea nr. 1: morcovi plini de argilă

1. Pregătiți un recipient pentru amestecarea ingredientelor, de exemplu, o găleată. Se toarnă lutul exact pe jumătate, se umple cu apă. Amestecați până când o substanță omogenă, lăsați o zi.
2. După o perioadă de timp specificată, argila se va umfla, o va frământa și va adăuga mai multă apă. Lichidul trebuie să crească deasupra volumului cu 4-5 cm. Lăsați amestecul în această formă timp de trei zile.
3. Înainte de a utiliza produsul, asigurați-vă că lutul a dobândit o consistență cremoasă. Acum luați cutiile de carton și aliniați fundul cu polietilenă.
4. Puneți morcovii într-un rând, astfel încât fructele să nu se atingă. Umpleți conținutul cu argilă lichidă, lăsați stratul să se usuce. Din nou, așezați morcovii în al doilea rând, repetați pașii cu umplutura.
5. Continuați să umpleți rădăcinile cu lut, așezând morcovii în rânduri. Lasă fiecare porție de lut să se usuce bine, astfel încât să nu se formeze umezeala. Când prima casetă este plină, repetați a doua.

Opțiunea numărul 2: învelirea morcovilor cu lut

1. Nu toată lumea este mulțumită de prima metodă dureroasă de a umple morcovii cu lut. Este mai ușor pentru unele gospodine să ude cultura rădăcinilor, să o usuce și să o trimită într-un loc pentru păstrarea pe termen lung.
2. Pregătiți 2 soiuri de vorbitori - usturoi și lut. În primul rând înmuiați morcovii în primul amestec, apoi în al doilea. Între manipulări, lăsați leguma să se usuce pe verandă sau sub un baldachin.
3. Când pe suprafața morcovului se formează o „coajă” de lut, mutați cultura rădăcinii într-o cutie de lemn pregătită. Puteți utiliza cutii de carton.
4. Pentru a pregăti amestecul cu usturoi, urmați instrucțiunile. Treceți printr-o presă un pahar de dinți de usturoi decojiți, combinați cu 2 litri. apă caldă. Pentru compoziția de argilă, trebuie să amestecați materiile prime vrac cu apă și să obțineți o masă cremoasă.

Numărul metodei 2. tigai

1. Pentru a menține cultura rădăcinii în forma sa originală cât mai mult timp, este posibil să rezistați morcovii în ghivece emailate cu volum mare. Pentru a face acest lucru, produsul trebuie spălat bine și tăiat blaturile.
2. Puneți rădăcina la soare, uscați o perioadă. După aceasta, morcovii trebuie să fie așezați într-un recipient în poziție verticală. Așezați un șervețel deasupra produsului. Acoperiți tigaia cu un capac.
3. Se recomandă ca toate recipientele cu conținut să fie păstrate într-o cameră rece și întunecată. Cel mai bine este să alegeți o pivniță sau subsol uscat. Astfel, morcovii pot sta ușor până în următorul sezon de recoltare.

Numărul metodei 3. rumeguș

1. Pentru a transpune această metodă în realitate, este necesar să colectăm rumeguș de conifere și să pregătim cutii pentru depozitare.
2. Fitonidele se acumulează în ace, care împiedică germinarea morcovilor și evaporarea umidității prețioase din legumă.
3. Este recomandabil să luați o cutie de lemn cu mici deschideri pentru ventilație. Puteți găuri singuri găurile.
4. Ca și în cazul metodei de nisip, presărați fundul cutiei cu rumeguș, astfel încât ace să crească cu 5-7 cm.Puneți morcovii, culturile de rădăcini nu trebuie să se intersecteze între ele.
5. Presărați primul rând, trimiteți în casetă al doilea. Faceți acest lucru până când casetele sunt pline. De fiecare dată, acoperiți leguma cu un nou strat de rumeguș.

Numărul metodei 4. pat

1. Adesea iubitorii de grădină depozitează culturi în grădină. După aceasta, cultura de rădăcini este dezgropată și consumată. Dar mai întâi trebuie să tăiați complet blaturile.
2. În continuare, patul este presărat cu nisip grosier. Nisipul trebuie umezit în mod obligatoriu și deasupra trebuie așezat un film de plastic.
3. Rumegus, frunze căzute, humus sunt turnate în continuare. La final, patul este acoperit cu material pentru acoperiș. Drept urmare, morcovii tolerează cu ușurință iarna și păstrează toate calitățile.

Numărul metodei 5. Saci de plastic

1. Aveți grijă de prezența pungilor de răchită cu un volum de 5 până la 25 kg. Totul depinde de cantitatea de morcovi pe care trebuie să o economisiți. Alegeți un loc răcoros cu o umiditate de 95% pentru legumele îmbătrânite.
2. Nu puțini oameni știu că morcovii emit dioxid de carbon în timpul depozitării. Prin urmare, pungile nu trebuie să fie închise, păstrați-le deschise. Dioxidul de carbon are capacitatea de a acumula într-o cantitate mică și de a ucide bacteriile.
3. Trimiteți morcovi în pungi, așezați-l în interior și așteptați următoarea recoltă. Dacă condensul se acumulează pe interiorul pungii, stropiți var fin lângă legume. Ea va lua toată umezeala.

Numărul metodei 6. nisip

1. Atunci când alegeți nisip, acordați preferință loamy, nu vă bazați pe compoziția râului. Aveți grijă să pliați în avans sertarele și apa filtrată.
2. Această opțiune de păstrare este comună în rândul locuitorilor de vară care lasă recoltele rădăcinoase pentru iarnă în pivnițe, gropi de garaj, în subteran. Nisipul previne evaporarea umidității din cavitate, astfel încât leguma își păstrează suculitatea.
3. Depozitarea se face pe nisip umed. Pentru a face acest lucru, diluați compoziția în vrac cu o cantitate mică de apă. Pentru a vă ușura navigarea, respectați proporțiile: 1 găleată de nisip și 1 litru. apă.
4. După măsurile pregătitoare, luați cutia, turnați 5 cm de nisip în ea. Întindeți morcovii unul lângă altul, dar pentru ca culturile de rădăcini să nu se agațe unul de celălalt.
5. Din nou, presară conținutul cutiei cu nisip, trimite legumele în al doilea rând în interior. Repetați până când caseta este plină.

Numărul metodei 7. mușchi

1. Pentru o astfel de metodă de păstrare a rădăcinilor, veți avea nevoie de cutii din lemn sau plastic și mușchi de sphagnum. Morcovii nu trebuie să fie spălați, ci doar să uscați produsul la soare.
2. După aceea, se recomandă continuarea procedurii într-un loc rece și uscat. Înmuiați recolta de rădăcini pentru o zi. După procedură, începeți să răspândiți morcovii unul câte unul cu mușchiul.
3. Acesta din urmă are efecte conservante deosebite. Moss este capabil să conțină cantitatea necesară de dioxid de carbon. Comparativ cu alte materiale, sphagnum nu adaugă o greutate suplimentară sertarelor.

Numărul metodei 8. pleavă

1. Nici un mod mai puțin eficient de a păstra legumele rădăcinoase este conținutul de morcovi în cojile de ceapă. Metoda este foarte similară cu modul în care produsul este păstrat în rumegușul de conifere.
2. Esterii conținuți în coaja de usturoi și ceapă previne descompunerea. Deci morcovii se culcă mult timp, fără a se strica.
3. Produsele trebuie pliate într-un sertar în straturi. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de coji de ceapă și usturoi. Păstrați recolta de rădăcini într-un loc adecvat, cu umiditate scăzută.

Numărul metodei 9. hârtie

1. Vă puteți face cu metodele de mai sus sau să păstrați morcovi în hârtie. Pentru a face acest lucru, fiecare cultură de rădăcini trebuie înfășurată într-un ziar sau pergament.
2. Pentru a împiedica dăunătorii să rumenesc morcovii în timpul îmbătrânirii la subsol, se recomandă să puneți frunze de mentă uscate. Suprapuneți culturile de rădăcini crude în jur.

Numărul metodei 10. congelator

1. Dacă ați adus o cantitate mică de recoltă în timpul sezonului, produsul poate fi plasat în congelator.
2. În acest caz, morcovii sunt trecuți cel mai bine printr-o secerătoare și ambalate în pachete porționate.

Pentru a menține morcovii cât mai mult timp, încercați să atingeți indicatori optimi de umiditate (aproximativ 90%). În acest caz, temperatura trebuie să se încadreze în 0. Alegeți pentru tine și familia ta cea mai bună metodă de păstrare a culturii de rădăcini.

Video: o modalitate superă de a stoca morcovi și sfeclă