Cum se prepară lingonberries pentru iarnă: 15 moduri

Boabele de Lingonberry sunt considerate medicinale și sănătoase. Fructele sunt utilizate pentru prepararea delicioaselor și ca mijloc de tratare a diabetului, cistitei. Lingonberry-urile sunt recoltate pentru iarnă în diferite variante, pentru a păstra proprietățile benefice ale fructelor de pădure trebuie lăsate cât mai proaspete. Cel mai adesea, lingonberry-urile sunt înghețate în forma lor pură, adesea gem, fructe înăbușite, gem, băutură de fructe sunt preparate pe baza sa.

Dulceata de lingonberry intr-o jumatate de ora

• boabe de lingonberry - 2,6 kg.
• zahăr - 3 kg.
• acid citric - 5 gr.

1. Mai întâi procesați fructele de pădure, sortați fructele, despărțind cele imature, zdrobite, stricate. Turnați apă rece în bazin, înmuiați materiile prime din ea. După 25 de minute, puneți fructele pe un prosop, lăsați să se usuce.
2. Luați un recipient termorezistent, puneți zahăr granulat și lingonberry în straturi. Returnați recipientul umplut la frigider timp de 8 ore. Apoi, amestecați compoziția până la o pastă omogenă.
3. Reglați arzătorul la putere medie, fierbeți produsul până se topesc cristalele de zahăr. Când granulele se dizolvă, creșteți puterea arzătorului. Gătiti amestecul de lingonberry încă 25 de minute, îndepărtând spuma.
4. După timp, adăugați acid citric. Astfel, va câștiga un gust mai pronunțat. Turnați produsul răcit în recipiente sterile. Se rostogoleste, se pune la rece.

Dulceata de lingonberry intr-un aragaz lent

• apă potabilă - 165 ml.
• zahăr - 950 gr.
• lingonberry proaspăt - 1,5 kg.

1. Pentru a începe, pregătiți fructele de pădure, ele trebuie sortate și păstrate în apă rece pentru o treime de oră. După aceea, clătiți bine lingonberry-urile, puneți-le pe o cârpă pentru a se usca.
2. Aduceți lichidul la apariția primelor bule, imediat ce se întâmplă acest lucru, turnați apă în capacitatea multicooker-ului. Turnați zahăr, setați programul „Friptură”.
3. Tulpinați conținutul timp de 10 minute, așteptați până când zahărul s-a dizolvat complet. La sfârșitul acestei perioade, deschideți capacul, frământați siropul și lăsați la foc mic încă 20 de minute.
4. Turnați fructele de padure preparate, le puteți toca într-o mașină de tocat carne. Reglați cronometrul pe aragazul lent timp de 15 minute, apoi amestecați amestecul sub capac. Amestecați gemul periodic.
5. Turnați produsul finit în recipiente, strângeți capacele, trimiteți pentru depozitare la rece.

Dulceata de lingonberry rom

• căpșuni sălbatice - 300 gr.
• miere - 400 gr.
• lingonberry - 350 gr.
• rom (după gustul tău) - 35 ml.
• zmeură - 230 gr.
• coacăz negru - 240 gr.

1. Înmuiați boabele într-un bazin cu apă rece. Îndepărtați resturile din fructe. Așezați platoul pe un prosop pentru a se usca. Luați o tigaie metalică, tocați boabele cu un concasor de cartofi.
2. Se adaugă miere, se frământă compoziția, se lasă la infuzat timp de 1,5 ore. Astfel de manipulări sunt efectuate în scopul ca fructele de pădure să elibereze suc. Apoi, trimiteți inelul recipientului termorezistent cu compoziția. Amestecați masa timp de 45 minute la foc mic, îndepărtând spuma rezultată.
3. La sfârșitul gătitului, opriți aragazul, adăugați alcool în masa totală, frământați până se netezește. Împachetați în recipiente sterile, înfășurați, transferați produsul finit la rece.

Dulceata simpla de lingonberry

• lingonberry - 1,6 kg.
• zahăr - 900 gr.
• apă filtrată - 325 ml.

1. Adăugați zahăr și apă într-un recipient termorezistent. Porniți arzătorul la foc mediu, reglați vasele, așteptați să fiarbă.
2. Apoi turnați fructele de pădure, fierbeți produsul un sfert de oră. Folosiți o lingură pentru a scăpa de spuma rezultată.Turnați compoziția rezultată în recipiente pre-sterilizate, sigilați.

Dulceata de lingonberry

• boabe de lingonberry - 1,1 kg.
• apă filtrată - 330 ml.
• zahăr - 530 gr.

1. Încercați să folosiți boabe proaspete. Dacă acest lucru nu este posibil, lingonberry-urile congelate vor face acest lucru. Adăugați fructe și apă într-o tigaie mică de metal, așteptați să fiarbă. Scoateți amestecul de pe foc, transformați boabele în terci.
2. Treceți masa rezultată prin cheesecloth, turnați zahărul în piure de boabe. Se fierbe compoziția timp de 5 minute. Turnați dulceața în borcane, închideți bine. Păstrați la frigider.

Dulceata de miere cu lingonberries

• apă potabilă - 120 ml.
• miere - 700 gr.
• boabe de lingonberry - 1 kg.
• frunze de balsam de lămâie - 7 buc.

1. Luați un recipient mic emailat, amestecați mierea și apa în el, trimiteți-l în inel. Când apar primele bule, reduceți puterea la o medie. Îndepărtați spuma dacă este necesar.
2. Se toarnă lingonberry-uri în sirop, frământă masa, aducând apariția bulelor la foc mic. Dacă doriți, puteți adăuga mentă la sfârșitul gătitului, gemul va avea o aromă plăcută.
3. Turnați compoziția finală în recipiente sterilizate. Rotiți-vă, puneți-l într-un loc potrivit pentru depozitarea pe termen lung.

Dulceata de lingonberry-zmeura

• lingonberry - 900 gr.
• zmeură - 2,3 kg.
• zahăr - 580 gr.
• apă potabilă - 320 ml.

1. Sortează fructele, despărțind epruvete potrivite de stricate, moi, supraîncărcate. Spălați fructele de pădure într-un bol potrivit.
2. Trimiteți-le într-un coliator pentru a scurge lichidul, apoi așezați-le pe prosoape de hârtie pentru uscare completă. Se pune tigaia la foc mediu, se toarnă zahărul, se amestecă cu apa. Așteptați până când granulele de nisip s-au dizolvat.
3. Imediat ce siropul fierbe, turnați zmeura uscată și lingonberries în ea. Se fierbe produsul timp de 5 minute, apoi se scoate din arzător. Lăsați masa să se infuzeze aproximativ 4 ore până când fructele de pădure lasă sucul. După aceea, puneți din nou masa pe arzător.
4. Aduceți compoziția la fierbere la foc mediu, se fierbe timp de aproximativ o oră, îndepărtând spuma care a apărut. Sterilizați borcanele de sticlă, turnați gem în ele, așteptați răcirea completă. Rotiți capacele, așezați-le în locul desemnat.

Lingonberries înmuiate

• apă filtrată - 1 l.
• zahăr - 55 gr.
• boabe de lingonberry - 400 gr.
• sare de masă - 18 gr.
• cuișoare - 6 muguri
• scorțișoară - 1 băț

1. Lenjeriile înmuiate au un scop universal. Dacă doriți, adăugați fructe de pădure în salate, mâncați cu carne, pește, primele feluri.
2. Pentru a pregăti produsul, luați un recipient mic, amestecați toate ingredientele în el, lăsați la fierbere la foc mediu.
3. Turnați compoziția fierbinte într-un recipient de sticlă, închideți cu capace de nylon / staniu.
4. Puteți măcina fructe cernute într-un blender sau mașină de tocat carne pentru a obține un sos delicios de fructe de pădure.

Lingonberries măcinate cu zahăr

• lingonberry proaspăt - 1 kg.
• zahăr granulat - 1,5 kg.

1. Clătiți, cojiți boabele din frunze și bețe. Puneți un prosop, lăsați să se usuce un timp. Se amestecă zahărul și fructele până la terci, se trece printr-un blender.
2. Ambalează masa rezultată în recipiente de sticlă. Dacă doriți, puteți înlocui zahărul cu miere (cantitatea este adăugată la discreție). Produsul finit poate fi adăugat la ceai sau amestecat cu apă, această lingonberry nu își va pierde proprietățile benefice.

Lingonberry în suc propriu

• lingonberry - 2 kg.
• miere - 1 kg.

1. Sortează boabele de lingonberry, despărțind fructele răsfățate de cele mari și moderat de mature. Clătiți boabele cu un colizor, lăsați apa să se scurgă. Se toarnă lingonberries pe un prosop, se usucă.
2. Trimite 1,5 kg. fructe de pădure într-un cuptor preîncălzit la 120 de grade. Așteptați până când lingonberry-ul începe să se transforme în nămol. Îndepărtați produsul din cuptor, macinați prin cheesecloth.
3. Frământați compoziția cu miere, făcând-o omogenă. Turnați boabele rămase într-un recipient de sticlă, umplându-le cu un umplut sudat. Trimiteți semifabricatele într-un loc răcoros.

Băutură de fructe pe bază de Lingonberry

• lingonberry - 400 gr.
• apă pură - 250 ml.
• zahăr după gust

1. Se macină boabele în terci, se trece printr-o cârpă de tifon, se toarnă piureul cu apă. Gătiti la foc mediu aproximativ 7 minute într-un recipient mic de fier.
2. La sfârșitul gătitului, strecurați din nou compoziția prin cheesecloth. Se răcește și se toarnă în pahare, se adaugă zahăr sau miere după gust. Morse este util în special pentru răceli.

Lichior de lingonberry

• lingonberry - 500 gr.
• votcă - 0,5 l.
• zahăr - 400 gr.
• apă filtrată - 3 l.

1. Clateste fructele de padure, transforma-le in piure de cartofi, pune intr-un borcan cu apa, toarna votca. Închideți recipientul, puneți-l la frigider, lăsați-l să se fierbe timp de 1 săptămână.
2. După ce a trecut timpul, strecurați masa rezultată prin cheesecloth. Se toarnă într-o tigaie emailată, se toarnă zahăr.
3. Se pune la foc mediu, se agită, zahărul ar trebui să se dizolve complet. Aduceți compoziția la primele bule, opriți arzătorul, nu trebuie să fierbeți. Sticlă, răcoros.

Prăjitură cu turtă scurtă

• lingonberries congelate - 500 gr.
• unt - 200 gr.
• zahăr - 200 gr.
• ou de pui - 2 buc.
• smantana - 250 gr.
• praf de copt - 12 gr.
• făină premium - 600 gr.

1. Clătiți boabele înghețate, uscați pe un prosop de hârtie. Luați un recipient mic de metal, amestecați în el toate ingredientele (cu excepția boabelor) pentru a frământa aluatul. La frigider 25 de minute.
2. Ungeți foaia de copt cu ulei, puneți aluatul pe ea, așezați boabele deasupra. Introduceți la cuptor 45 de minute la o temperatură de 170 de grade.
3. Separat se amestecă puțină smântână și zahăr, se bate sosul cu un mixer. Turnați crema rezultată pe plăcintă gătită. Trimiteți la loc răcoros timp de 2-3 ore.

Lingonberry uscat

1. Pe baza lingonberries uscate, se prepară un bulion vindecător. Sortează boabele, clătește-le și usucă-le. Puneți fructele de pădure pe o bucată de hârtie, trimiteți-le să se usuce la cuptor la temperatură scăzută. Efectuați acest proces în mai multe etape (10 minute fiecare). Puneți produsul uscat într-un vas de sticlă sau argilă.
2. Puteți, de asemenea, să tocați boabele într-o mașină de tocat carne și să le rostogoliți în conserve. Compoziția strivită rezultată este păstrată mult timp fără a-și pierde proprietățile. În procesul de preparare a sucurilor, compoturilor și delicateselor similare, adăugarea de pulbere de lingonberry va oferi băuturii un gust de fructe de pădure proaspete. Doar turnați 10 grame. fructe mărunțite în ceai și lăsăm să se prepară 20 de minute.

Lingonberry congelat

1. Un tip similar de depozitare a lingonberries este utilizat pentru conservarea maximă a vitaminelor. Clătiți mai întâi fructele de pădure. Separați fructele stricate, crenguțele, frunzele. Apoi așezați exemplarele potrivite pentru congelare pe un prosop și uscați-le.
2. Împachetați boabele în pachete porționate: luați polietilenă densă, turnați lingonberries, umplând 30-40% din volumul total, eliberați tot aerul. Înainte de îngheț, fructele de pădure trebuie păstrate la frigider, acest lucru va ajuta la păstrarea tuturor substanțelor benefice. După răcire, puneți pungile umplute în congelator.

Este ușor să pregătiți lingonberries pentru iarnă, dacă aveți informații despre metodele disponibile. Luați în considerare tehnologia de preparare a gemului de merișoare cu adăugarea de miere, rom, zmeură. Recolteați boabele măcinându-le cu zahăr sau înmuind în sucul propriu. Încercați să faceți lichior și băuturi de fructe din fructe coapte. Lenjeriile uscate sunt foarte populare; adaugi pulbere la ceaiul fierbinte sau la cafea. Experimentați, variați proporțiile după cum doriți.

Video: lingonberry în sirop (vitamine într-un borcan)