Cum să congelați ardeiul gras pentru iarnă

Legumele suculente au stat mult timp la baza dietei zilnice a unei persoane moderne, deoarece compoziția conține o mulțime de substanțe valoroase care se reflectă cel mai bine asupra sănătății. Acești compuși ajută la menținerea sistemului imunitar în timpul atacurilor de virus, deci nu va fi în loc să se aprovizioneze cu piper, cum se spune, pentru viitor. Folosesc semifabricate realizate cu propriile mâini care vor decora atât o masă casual cât și una festivă. În articolul de astăzi, vom lua în considerare cele mai importante aspecte în ordine, astfel încât să vă faceți propria opinie.

Beneficiile procedurii

1. Trebuie menționat imediat că în procesul de efectuare a unor astfel de manipulări, aproape toate substanțele importante sunt concentrate în baza vegetală. Prin urmare, în timpul consumului, veți primi doar beneficii și veți preveni multe boli grave.
2. Caracteristicile pozitive includ faptul că produsul își păstrează gustul, structura, suculența. Acest lucru devine posibil datorită faptului că temperatura scade brusc. Expunerea de urgență la frig împiedică ardeiul să devină șchiopătat. Ulterior, poate fi folosit pentru a pregăti orice fel de mâncare și luat în forma sa originală.
3. Trebuie înțeles că produsele din acest tip de magazin sunt mult mai scumpe. O piesă de lucru de casă poate fi realizată într-o sumă decentă, astfel încât să economisiți un buget familial. Plus că este un piper bine ales va fi mult mai valoros decât un magazin cumpărat care a fost înghețat.
4. De asemenea, are sens să menționăm că produsele sunt pregătite în prealabil. Adică se îndepărtează cozile, precum și părțile interne. Leguma se toacă în bucăți, așa că în viitor va fi convenabil să se folosească. Desigur, aceasta este o calitate pozitivă, veți petrece mai puțin timp gătind în viitorul apropiat. Pentru o persoană modernă, acest lucru este foarte important.
5. Produsele din magazin nu sunt întotdeauna stocate corect. Unele tipuri de legume înghețate s-au dezghețat în mod repetat. Acest lucru se datorează nepăsării lucrătorilor și a altor factori, de exemplu, oprirea frigiderelor. Dar când vă veți culege, veți fi sigur că leguma a fost înghețată o dată și nu a mai fost dezghețată.
6. Același lucru este valabil pentru calitatea materiei prime în sine. Când o recoltă de legume este trimisă la recoltă, aceasta nu este întotdeauna în formă proaspătă. Aceasta înseamnă că puteți alege pentru dvs. doar un produs de înaltă calitate, care este complet copt, dar în același timp nu a reușit încă să se deterioreze. Gospodarii vor fi bucuroși să se bucure de o legumă iarna.

Selectarea produsului

1. Nu toate materiile prime sunt potrivite pentru astfel de manipulări. Nu există multe soiuri, dar în această chestiune este necesar să se țină cont de subtilități. Este permis să se ia o legumă excepțional de densă care conține mult suc. Este echilibrat la maxim, prin urmare, atunci când este luat, va transfera vitamine și minerale la oameni.
2. După ce ați dobândit câteva kilograme, nu trebuie să ezitați. Este necesar să începeți procedurile pregătitoare cât mai curând posibil. În caz contrar, leguma va începe să se estompeze, ceea ce îi va afecta negativ calitatea după decongelare. Desigur, nu este interzisă expunerea unui ardei lent la piesa de prelucrat, dar acest lucru nu este recomandat.

Activități pregătitoare

1. Nu există dificultăți speciale în prepararea produselor. Principalul lucru este să sortăm, exclusiv din totalul masei improprii în aceste cazuri. Este important să nu fie decolorate, stricate, viermate, putrede.
2. Când sortați legumele potrivite pentru îngheț, clătiți foarte atent sub robinet. Ștergeți, apoi lăsați-le să se usuce pe pânză. Trebuie amintit că, înainte de procedură, leguma nu trebuie să fie udată de apă. În caz contrar, feliile se lipesc, ceea ce va duce la o pierdere inevitabilă a calității și deteriorarea formei.
3. Când se face uscarea, așa-numitele pălării trebuie îndepărtate. Sunt localizate în vârful legumelor, în zona cozii. Tăiați-le, excludeți semințele, sunt amare, deci nu aveți nevoie de ele atunci când înghețați. Asigurați-vă că eliminați șirurile de pigmentare albicioasă care sunt disponibile în interior.
4. Se lasă să înghețe ardeii sub această formă, dar unii preferă să îi împartă în bucăți egale. Puteți toca produsul așa cum doriți. O va face absolut orice formă, chiar pătrate. Dar este de preferat să efectuați tăierea cu dungi. Acționează pe cont propriu, este permis să toci leguma în cercuri sau în jumătăți de cercuri.

Înghețarea corectă

1. Nu vă faceți griji înainte de timp, oricare dintre metode va fi corectă. Singura diferență este în ce scop veți continua să utilizați materii prime congelate. Dacă doriți să vă mulțumiți în mod regulat cu salate de legume în sezonul rece, atunci este recomandat să macinați produsul în avans.
2. Materiile prime trebuie manipulate complet dacă intenționați să gătiți ardei umpluți. În acest caz, va trebui doar să tăiați pălăria și să extrageți toate semințele. Este bine, desigur, să procurați produsul în mai multe moduri simultan. Pentru ca mai târziu să se mulțumească cu ceea ce își doresc în acest moment.
3. În orice caz, avantajul unei astfel de semifabricate este că puteți avea acces la întreaga compoziție de vitamine pe tot parcursul anului. În același timp, puteți găti diverse salate ușoare și alte feluri de mâncare la fel de interesante. Deci, luați în considerare opțiunile populare pentru achiziționarea produsului.
4. Spălați materiile prime și îndepărtați toate inutile, inclusiv semințele. Apoi îndepărtați excesul de umiditate și tocați produsul cu inele. Dacă sunteți confortabil, puteți utiliza un răzătoare special pentru a vă facilita foarte mult sarcina.
5. În general, trebuie să decideți, puteți toca ardeiul în cercuri în maniera veche cu un cuțit ascuțit. Rețineți că materiile prime preparate sunt recomandate să fie imediat înghețate. Asigurați-vă că vă asigurați că piesa de prelucrat nu se transformă într-un strat continuu.
6. Piesele sunt relativ mari. Prin urmare, asigurați-vă doar că nu se lipesc. În mod alternativ, produsul poate fi tocat în jumătate de inele, apoi se poate proceda într-un mod similar. Folosiți piesa de prelucrat după îngheț, conform destinației.
7. De asemenea, ardeiul poate fi tocat în cubulețe mici. Această metodă diferă de cele anterioare doar în felul în care este feliată leguma. În caz contrar, materiile prime preparate sub această formă sunt mai potrivite pentru gurmanzii care obișnuiesc să adauge produsul în formă mică în diverse feluri de mâncare.
8. Indiferent de metoda de tăiere, așezați produsul într-un strat subțire pe orice plan adecvat. Puneți la congelator și asigurați-vă că piesele nu se lipesc între ele. Dacă este necesar, separați legumele tocate.
9. După ce piesele sunt complet înghețate, pliați piesa într-un recipient de plastic sau într-o pungă cu un fermoar special. Închideți bine și lăsați pentru depozitare pe termen lung în congelator. Rețineți că un ambalaj sigilat va proteja produsul de mirosurile neplăcute și neplăcute. De asemenea, aroma ardeiului nu se răspândește mai departe în congelator.
10. Modul de a îngheța produsul în felii este pe placul multor gospodine. Avantajul legumelor în felii este că este foarte convenabil să o folosești la prepararea felurilor de mâncare. Nu va trebui să petreci timp tăind materiile prime și tăindu-le.

Recipient de depozitare

1. După cum ați înțeles deja, leguma în cauză poate fi păstrată sub orice formă tocată.Este foarte important să alegeți un recipient în care materiile prime vor fi depozitate fără consecințe. Alegeți-l pe cel potrivit pentru a nu face față unor sarcini suplimentare.
2. Printre cele mai obișnuite, puteți distinge pungi obișnuite de celofan, există și pungi dense din plastic și fermoar. Printre altele, leguma este, de asemenea, perfect depozitată în recipiente de plastic sigilate.

Produsul în cauză este destul de util pentru corpul uman. Prin urmare, nu va fi inutil să știm despre pregătirea corectă a acestuia. În acest caz, vă puteți bucura întotdeauna de produsul preferat, indiferent de perioada anului. În același timp, puteți prepara ardei umpluți din ea sau o salată gustoasă și ușoară.

Video: cum să îngheți ardeii pentru iarnă pentru umplutură