Cum săriți usturoiul: rețete pentru săreați usturoiul

Timp de multe secole, usturoiul a fost foarte popular datorită calităților sale unice. O astfel de legumă este considerată un adevărat medicament natural. Prin urmare, consumul regulat al produsului va reprezenta o excelentă prevenire a dezvoltării diferitelor boli. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să te bucuri de usturoi proaspăt. În acest caz, poate fi pregătit pentru utilizare viitoare și consumat indiferent de perioada anului.

Efecte asupra organismului

1. Nu este un secret faptul că produsul în cauză are o mulțime de calități pozitive. Prin urmare, consumul său sistematic are un efect benefic asupra sistemului nervos. Acest lucru se datorează faptului că vitamina B1 este prezentă în compoziția materiei prime. Această enzimă este cea care contribuie la activitatea normală a întregului sistem nervos.
2. În plus, vitamina B1 este implicată în descompunerea glucozei. Datorită proceselor metabolice complexe, creierul este saturat de energia necesară. De asemenea, mulți oameni știu că usturoiul combate perfect bolile infecțioase. Compoziția activă acționează ca o barieră naturală împotriva tuturor tipurilor de viruși.
3. Un efect pozitiv se obține datorită combinației de uleiuri esențiale, fitonide și diverși compuși vegetali. De asemenea, consumul regulat de materii prime va fi benefic pentru articulații și ficat. Pentru aceasta este responsabilă o cantitate suficientă de sulf din produs. O astfel de substanță este implicată activ în producerea de metionină. Această enzimă este cea care previne bolile grave în cartilaj.
4. În industria culinară, usturoiul este utilizat nu numai pentru a adăuga o aromă piquantă în alimente, ci și pentru a ajuta digestia. Cert este că leguma în cauză ajută organismul să producă mai bine bilă atunci când consumă alimente grele și grase. Drept urmare, digestia produselor este mult mai ușoară și mai confortabilă.
5. O astfel de legumă poate fi consumată regulat chiar și ca agent profilactic și restaurator. Materiile prime prezentate sunt saturate cu magneziu, cupru, beta-caroten și diverse vitamine. Este acest „cocktail” util de care corpul uman are nevoie în extrasezon.
6. Produsul este un excelent profilactic împotriva atacului cerebral și atacului de cord. Dacă usturoiul este inclus în mod sistematic în dietă, va reduce cheagurile de sânge și va reduce vâscozitatea sângelui. În orice caz, în scopuri profilactice, se recomandă să mănânci nu mai mult de 2 felii de legume în fiecare zi, în absența contraindicațiilor.

Efecte asupra organismului în timpul sarcinii și alăptării

1. Fiecare fată știe că, în timp ce transportă copilul și alăptează, trebuie să monitorizați cu atenție dieta. În același timp, pentru ca acest lucru să nu afecteze negativ copilul, multe produse trebuie abandonate.
2. Din păcate, pentru unele femei, usturoiul este, de asemenea, interzis. Cu toate acestea, studiile recente au confirmat că nu trebuie să refuzați complet o astfel de legumă. Dacă produsul va fi conținut într-o cantitate mică în bucate, atunci corpul va avea un efect exclusiv pozitiv.
3. Avantajul unei astfel de legume este că este saturat cu acid folic. Este o astfel de enzimă care este complet implicată în dezvoltarea activă a fătului. În plus, o cantitate suficientă de vitamine ajută sexul corect să evite dezvoltarea deficienței de vitamine și a problemelor cu sistemul cardiovascular.
4. Prezența magneziului în cantități suficiente ajută la reducerea tonusului uterin. Abundența de calciu întărește țesutul osos la mamă și copil. Cu un consum rezonabil de usturoi, tensiunea arterială este restabilită în limite normale.În plus, leguma face față colesterolului ridicat.
5. Cea mai mare parte a sexului echitabil din ultimele luni de la nașterea unui copil și după naștere se confruntă cu o problemă neplăcută sub formă de varice. Din cauza fluxului sanguin lent, cheagurile de sânge încep să se formeze. Compoziția activă a usturoiului vă permite să subțiați sângele. Produsul rezistă la tromboză.
6. În plus, consumul sistematic de materii prime va fi un excelent profilactic în timpul sezonului înalt de răceli și boli infecțioase. În antichitate, o astfel de legumă era numită antibiotic natural. Enzimele active inhibă pătrunderea diverselor virusuri în corpul uman. Este suficient să mănânci doar o felie de produs pe zi.

Efecte asupra corpului copiilor

1. Efectul pozitiv al unei astfel de legume asupra organismului este pur și simplu incontestabil. La urma urmei, chiar și prin consumul rece și la timp al produsului poate preveni dezvoltarea ulterioară a bolii. Prin urmare, dacă copilul mănâncă regulat usturoi, imunitatea lui va fi puternică.
2. Avantajul unor astfel de materii prime este că are proprietăți bactericide, antihelmintice, expectorante, antiinflamatorii și antimicrobiene. Prin urmare, diverse remedii populare pe bază de legume vor ajuta să facă față multor boli.
3. În plus, materiile prime au un efect pozitiv asupra poftei de mâncare, îmbunătățind funcțiile digestive. Compușii activi au un efect calmant asupra intestinelor. Odată cu aceasta, funcțiile de protecție ale corpului cresc.
4. Vă rugăm să rețineți că produsul nu trebuie inclus în meniul copiilor pentru copii cu vârsta sub 1 an. Stomacul fragil pur și simplu nu poate digera o astfel de legumă. De asemenea, nu-i oferi copiilor cu probleme cu stomacul, rinichii și atacurile de epilepsie.
5. De îndată ce bebelușul are peste 1 an, începeți să includeți produse în diverse feluri de mâncare. Până la 4 ani, o porție zilnică nu trebuie să depășească jumătate de pană. Cel mai bine este să dați o astfel de legumă nu mai mult de 3 ori pe săptămână. Uneori, usturoiul la copii provoacă dezvoltarea dermatitei și probleme cu activitatea mușchiului cardiac.

Recoltarea usturoiului

Sărare uscată

1. Gol 1 kg. capete de usturoi din tot excesul. Cu toate acestea, nu trebuie dezasamblate în felii. Dacă le-ați spălat, uscați-le. Puneți prosoape de hârtie și lăsați un timp. Sterilizați recipientele de sticlă în același timp.
2. Puneți o cantitate mică de sare pe fundul conservelor. Apoi, alternează-l cu straturi de usturoi. Umpleți toate recipientele în acest fel. Capron de plută și depozitați la rece. În această formă, termenul de valabilitate al produsului poate ajunge la 2 ani.

Sare slabă

1. Conform tehnologiei clasice, pregătiți produsul și împărțiți pe segmente. Trimiteți în borcane sterilizate. Se toarnă umbrele de mărar, coacăzul și frunzele de hrean. În paralel, continuați cu pregătirea saramurii.
2. Gatiti-l de la 1 litru. apă, 80 gr. sare și 15 boabe de piper. Așteptați până se răcește puțin. Turnați saramura în recipient și capron capron. Așteptați ca rezervorul să se răcească complet. Trimiteți piesa de prelucrat la rece timp de 1 săptămână.
3. După o perioadă specificată, usturoiul va fi gata pentru degustare. Dacă banca nu este deschisă, în această formă termenul de valabilitate al produsului va fi de aproximativ 3 luni. Dacă doriți ca leguma să fie păstrată mai mult timp, curățați-o înainte de decapare.
4. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să aruncați usturoiul într-o cratiță și turnați apă clocotită. Lăsați produsul câteva minute. Restul, atunci când deschizi borcanul, preparatul trebuie consumat toată săptămâna. Prin urmare, pentru sărare, se recomandă utilizarea containerelor cu un volum de cel mult 1 litru.

Cu suc de coacăz

1. Vă rugăm să rețineți că, în funcție de rețeta prezentată, este posibilă producerea sării unei legume în întregime sau în felii separate. Dacă decideți să efectuați procedura cu capete întregi, atunci trebuie să eliminați toate acestea inutile și să tăiați partea inferioară. Înmuiați materia primă în apă rece aproximativ o zi.
2. Atunci când pregătiți feliile, se recomandă curățarea și albirea acestora.Apoi, continuați cu pregătirea saramurii. Se fierbe de la 0,7 litri. apă, 0,1 kg. zahăr granulat, 0,3 l. suc de coacăze și 70 gr. sare. Se răcește puțin compoziția și se umple cu 2 kg. usturoi.
3. Componentele sunt plasate cel mai bine în recipiente cu volum suficient cu acoperire emailată. Practic nu există nicio diferență ce fel de coacăz alegeți. Acoperiți recipientul cu conținutul și instalați presa.
4. Păstrați recipientul la loc răcoros 20 de zile. Păstrați piesa în frigider și sub presiune. Legumele ar trebui să fie constant în marinadă. Dacă este necesar, folosiți usturoiul conform indicațiilor.

Cu suc de sfeclă

1. Procesarea și procesul complet pregătitor al produsului în cauză este exact același ca cel descris în rețeta anterioară. În ceea ce privește condițiile de depozitare, acestea nu se schimbă. Diferența de rețete este că folosește mai puțin zahăr. În plus, saramura de gătit apare pe apă.
2. Se fierbe în 0,7 litri. apa 50 gr. zahăr și 70 gr. sare. Turnați 0,3 litri în saramură caldă. suc de sfeclă proaspăt stors. Se toarnă lichid preparat 2 kg. usturoi. Drept urmare, leguma va câștiga nu numai o culoare neobișnuită, ci și un gust destul de plăcut, neobișnuit.

În georgiana

1. Este de remarcat faptul că rețeta în cauză a fost practicată cu succes în Caucaz de ceva timp. Datorită gustului neobișnuit, produsul a câștigat atenția tuturor. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să urmați o instrucțiune simplă.
2. Uscați 20 de capete întregi și tinere de usturoi în aer liber pentru aproximativ o semilună. Apoi îndepărtați stratul superior de coajă și cocteilele lungi. Tăiați cu grijă partea de jos. Nu trebuie să deteriorați feliile de legume.
3. Trimiteți capetele într-un recipient cu apă rece. Lăsați materiile prime să se infuzeze pe parcursul zilei. În paralel, pregătiți o saramură de 1 litru. apă și 40 gr. sare. Turnați usturoiul înmuiat cu lichid pregătit și refrigerat. Se lasă 3 săptămâni. Schimbă saramura în fiecare zi.
4. Se fierbe marinada de 1 litru. apa, 120 gr. zahăr granulat, 3 căței și 10 mazăre de ardei diferiți. La sfârșitul gătitului se toarnă 120 ml. oțet de struguri. Se filtrează și se răcește. Transferați leguma în borcane sterile și turnați marinata.
5. Acoperiți recipientele cu tifon și păstrați-le la rece timp de 2 săptămâni. Scurgeți lichidul într-un recipient separat. Se toarnă 1 litru de usturoi. suc de struguri. Așteptați 1 săptămână și scurgeți-o. Turnați din nou marinata și puneți usturoiul la rece. După 1 săptămână, gustați.
6. Un astfel de gol este faimos pentru gustul său extraordinar. În același timp, se simt note plăcute de claritate. Puteți simți, de asemenea, nuanțele de vin și fructe. Produsul finit în cauză poate fi utilizat ca o gustare independentă. Usturoiul este servit în mod tradițional cu preparate din carne. Perioada de valabilitate la frig este de șase luni.

Usturoiul poate fi atribuit legumelor unice. Totuși, nu uitați că este toxic. Când supraalimentați un produs, puteți întâmpina o serie de anumite probleme. Prin urmare, nu abuzați de materiile prime.

Video: cum săriți usturoiul