Compot de chokeberry: 8 rețete

Chokeberry are o mulțime de proprietăți utile datorită listei mari de elemente utile și vitamine conținute în compoziție. Fructele de pădure elimină toxinele și otrăvurile, normalizează colesterolul, au proprietăți diuretice ușoare, luptă parțial împotriva aterosclerozei și bolilor de radiații. În plus, compotul de fructe fiart elimină constipația, menține imunitatea în timpul răcelii comune și are un efect profilactic asupra bolilor tiroidiene.

Compot de chokeberry

Compot de chokeberry: clasic

  • lamaie - 30 gr.
  • zahăr granulat - 480-500 gr.
  • chokeberry negru - 550 gr.
  • apă de masă (băut) - 2,4 l.
  1. Rețeta este ușor de aplicat, deoarece boabele se toarnă cu o bază dulce fierbinte într-o singură etapă. Fierberea și infuzia repetate sunt excluse. Toate aceste ingrediente sunt listate pe un borcan de 3 litri.
  2. Mai întâi pregătiți recipientele pe care va fi îmbuteliată băutura. Spălați-le cu sifon, clătiți și uscați bine. Chiar și o picătură de umiditate va contribui la oxidare și daune.
  3. Sortați chokeberry-ul, selectați doar fructe de pădure sănătoase. Luați foarfece pentru manichiură, tăiați cocteilele. Nu deteriorați cochilia. Se spală fructele sub robinet, se usucă pe prosoape.
  4. Trimiteți cenușa de munte într-un recipient sterilizat, adăugați lămâie feliată (fără semințe). Separat, turnați apa de masă în tigaie, amestecați cu zahărul. Aduceți la fierbere și dizolvați complet nisipul.
  5. Când baza dulce este netedă, gătiți încă 3 minute. După intervalul alocat, transferați siropul în chokeberry și agitați borcanul. Umpleți recipientul sub gât, astfel încât să nu se acumuleze aer în partea de sus.
  6. Strângeți imediat recipientele cu conținutul cositorului, înfășurați vechea de pulovere peste borcan. Lăsați băutura să se răcească, transferați-o la rece după 24 de ore pentru păstrarea pe termen lung.

Aronia și cireșa fiartă

  • suc natural de vișine (proaspăt stors) - 235-240 ml.
  • chokeberry - 650 gr.
  • apa filtrată - de fapt
  • frunze de cireș (de preferință uscate) - 12 buc.
  • zahăr granulat - 0,5 kg.

  1. Opțiunea ideală pentru recoltarea frunzelor de cireș este considerată a fi din martie până în aprilie. Cu toate acestea, puteți lua frunze nu uscate, ci proaspete. Sucul de vișine se adaugă în locul acidului citric.
  2. Mai întâi pregătiți materiile prime. Sortați aronia, îndepărtați ramurile, frunzele, tăiați cozonacii cu foarfece de unghii. Clătiți boabele și uscați-le pe prosoape.
  3. Dacă frunzele de cireș sunt proaspete, clătiți-le. Compoziția uscată este suficientă pentru a clăti și a usca stratul cu șervețele. Măsurați jumătate din volum din frunze, amestecați cu 0,5 l. apă curată, zahăr, pus pe aragaz.
  4. Fierbeți, așteptați încă 5 minute și stingeți focul. Amestecați chokeberry-ul negru cu bulionul răcit, lăsați timp de 7 ore. Când s-a încheiat termenul limită, prinde o boabă cu o lingură pliată.
  5. Se adaugă restul de frunze și sucul de cireș în infuzie, se fierbe la foc mediu timp de 6 minute după fierbere. Intrați pentru albirea fructelor de pădure: scufundați-le în apă clocotită timp de 3 minute, apoi transferați imediat în apă cu gheață.
  6. Puneți cenușa de munte răcită în borcane uscate sterilizate, adăugați siropul. Pune borcanul în tigaie, toarnă apă clocotită peste umeri. Pastează compotul timp de o jumătate de oră cu un clocot moderat.
  7. Când s-a terminat timpul, strângeți băutura cu capace, înfășurați-o cu un hanorac și lăsați-o cu susul în jos până se răcește (10-14 ore). Apoi transferați compotul la rece.

Fructe de chokeberry și compot de coacăz

  • zahăr granulat - 0,75 kg.
  • Aronia - 1 kg.
  • coacăze (de preferință negre) - 0,5 kg.
  • apă potabilă - 3 l.
  1. În primul rând, faceți cel mai mult timp. Sortează coacăzele și aronia, scapă de resturile străine, crenguțele, frunzele, cozile. Clătiți fiecare tip de fructe pe rând sub robinet, uscați.
  2. Alegeți ustensile de gătit termorezistente cu un volum de 4 litri sau mai mult. Se toarnă în ea cenușă de munte cu coacăze, zahăr granulat. Amestecați ușor conținutul cu mâna.
  3. Se toarnă în apă, lăsând o mică cameră pentru fierberea lichidului. Trimite recipientul pe foc, agită până se dizolvă particulele de zahăr. Când se întâmplă acest lucru, refrigerați încă 6 minute.
  4. Clătiți bine cu un recipient cu sodă, fierbeți-le și uscați. În același mod, sterilizați capacele. Apoi turnați compotul fin și pluta. Se răcește cu susul în jos, se pune la rece.

Aronia fiarta si mere

Aronia fiarta si mere

  • suc de lămâie - 60 ml.
  • apă - 2,3 litri.
  • Măr Antonovka - 0,3 kg.
  • chokeberry - 350 gr.
  • zahăr granulat - 330 gr.
  1. Clătiți mărul, tăiați miezul cu un cuțit special. Nu îndepărtați coaja. Se toacă fiecare fruct în 4-6 secțiuni pentru a obține felii frumoase.
  2. Pune merele într-o tigaie, presară suc de lămâie și amestecă. O astfel de mișcare va salva fructele de la întunecare. Sortați chokeberry-ul, îndepărtați coadavii, clătiți și uscați.
  3. După sterilizarea recipientelor, trimiteți fructe și fructe de pădure într-un recipient uscat. Fierbeți apa, turnați-l pe gâtul vaselor. Închideți capronul, așteptați 7-10 minute.
  4. Se scurge, se amestecă cu zahărul granulat, se pune pe foc și așteaptă să se dizolve particulele. Când siropul este gata, în stare de fierbere, transferați-l înapoi în fructe de pădure și fructe. Rulează imediat și lasă să se răcească.

Compot cu ardei iute și compot de cătină

  • apă potabilă - 2,2 litri.
  • Cătină - 0,45 kg.
  • zahăr granulat - 0,3 kg.
  • chokeberry - 270-280 gr.
  1. Ingredientele au la bază un borcan de trei litri. Mai întâi sortați cenușa de munte, scăpați fructele de coadă, folosind foarfece pentru manichiură. Clătiți fructele sănătoase și lăsați să se usuce.
  2. Pregătiți cătină în același mod. În timp ce boabele se usucă, sterilizați recipientele pentru a vărsa compotul. Fierbeți capacele și uscați recipientul.
  3. Trimiteți conservele de cătină cu chokeberry negru în conserve, fierbeți apa și turnați-o în materiile prime. Așteptați o treime de oră, apoi scurgeți bulionul de fructe de pădure. Adăugați zahăr în ea, fierbeți până se dizolvă boabele.
  4. După ce masa devine omogenă, turnați siropul înapoi în borcanul de fructe de pădure. Închideți cu o cheie specială, întoarceți-vă și răcoriți sub un hanorac.

Compot cu chokeberry și zmeură fiartă

  • zmeură - 370 gr.
  • chokeberry - 650 gr.
  • zahăr granulat - 360-400 gr. (după gust).
  • apă de masă - 1,2 ml.
  1. După clătirea aroniei, uscați fructele de pădure pe un prosop. Clătiți ușor zmeura fără a deteriora pulpa. De asemenea, se lasă la uscat.
  2. Acum puneți fructele într-o cratiță și turnați apă clocotită pe ea, lăsați la foc mic timp de 10 minute (albire).
  3. Scoateți imediat materiile prime, scufundați-le în lichid rece. Puneți componentele în recipiente sterilizate.
  4. Acum aveți grijă de sirop, pregătiți-l din apă și zahăr granulat. Când boabele se dizolvă, turnați baza dulce fiartă pe fructe de pădure.
  5. Butați compotul, înfășurați borcanele cu un tricou sau o pătură veche, întoarceți-l. În această poziție, aduceți băutura la temperatura camerei.

Compot de cenușă de munte înghețată și mentă

Compot de cenușă de munte înghețată și mentă

  • lamaie - 50 gr.
  • frunze proaspete de mentă - 30 gr.
  • aronia congelată - 0,5-0,6 kg.
  • zahăr granulat - 550 gr.
  • apă - 3,8 litri.
  1. Avantajul compotului de gătit cu această tehnologie este că fructele congelate nu trebuie să fie preparate. Sunt deja curățate și spălate. Nu așteptați să se dezghețe cenușa de munte, mutați-o imediat în vasele de gătit.
  2. Se spală jumătate de lămâie, se usucă, se toacă în felii, îndepărtând semințele.Amestecați fructele în boabe. Turnați în apă, puneți tigaia pe foc și așteptați ca conținutul să fiarbă.
  3. Când începe forajul, adăugați zahăr granulat. Continuați să fierbeți masa la foc mic până la dizolvarea cristalelor. În aceeași etapă, introduceți frunzele de mentă spălate (luate după gust).
  4. După ce siropul devine omogen, scoateți vasele de pe foc. Acoperiți cu un capac, lăsați amestecul să ajungă la o stare caldă. Boabele sunt ușor înmuiate, ceea ce avem nevoie de noi.
  5. Când compotul atinge condiția dorită, turnați-o în borcane perfect curate. Plutați cu capace de staniu sau nylon și lăsați să stea 10 ore. Du-l la rece.

Compot de chokeberry și prune

  • apă de masă - 2,6-2,8 litri.
  • Aronia - 300 gr.
  • prune (de preferință roșu) - 300 gr.
  • zahăr granulat - 0,6 kg.

  1. Alegeți prunele coapte moderat și ferm. Clătiți, tăiați pe jumătate, îndepărtați piatra. Pregătiți acum chokeberry-ul (spălați, uscați, coaja).
  2. Sterilizați în prealabil containerele pe care se va turna compotul. Fierbeți capacele. Puneți prunele și cenușa de munte în borcane, fierbeți apa și adăugați-l în fructe. Așteptați un sfert de oră.
  3. Când fructele se încălzesc uniform, scurgeți infuzia în tigaie și dați la fiert. Se toarnă zahăr, așteaptă să se dizolve. Umpleți recipientul cu fructe de pădure cu o masă dulce și răsuciți imediat.

Sfaturi fripte

  1. Rețetele de mai sus se adresează persoanelor cărora le place o băutură moderat dulce. Opțional, puteți crește cantitatea de zahăr sau o puteți combina cu miere.
  2. Unele gospodine preferă să gătească compot fără zahăr. În acest caz, tratamentul este îndulcit după gust înainte de utilizare.
  3. Pentru a păstra calitățile valoroase ale fructului de pădure, adăugați puțin suc de lămâie (5-15 ml.) Înainte de rulare.

Combinați chokeberry-ul cu mere dulci și acri, zmeură, prune, coacăze negre sau roșii, coacăze, pere. Creați-vă propriile rețete furnizând băutura cu cireșe, cireșe, caise și alte fructe de sezon.

Videoclipul: aronia fiarta si merele pentru iarna

Vă recomandăm să citiți


Lasă un comentariu

pentru trimitere

Avatar
wpDiscuz

Nici un comentariu! Lucrăm să o remediem!

Nici un comentariu! Lucrăm să o remediem!

paraziți

frumusețe

reparații