Usturoi sălbatic murat: rețete de gătit

Usturoiul sălbatic este un membru al subfamiliei Ceapă, este murat și recoltat mult timp. Un astfel de aperitiv are mulți fani, pentru ei am compilat materialul de astăzi. Pe Internet puteți găsi diverse rețete pentru semifabricate, dar toate nu sunt la fel de populare ca vechile variații. Ne oferim să trecem în revistă colecția noastră de aur, astfel încât fiecare membru al familiei să fie mulțumit.

Caracteristici pentru prepararea usturoiului sălbatic

1. Pentru recoltare, este necesar să alegeți exemplare care au germinat la regimul optim de temperatură. Acesta este considerat un indicator la 13-15 grade. Dacă cultivarea a avut loc la căldură, planta pierde umiditatea prețioasă.
2. Doar exemplare tinere sunt marinate. Poate bate tulpinile sau frunzele colectate înainte de înflorire.
3. În ceea ce privește amestecul pentru îmbătrânire, nu este practic diferit de cel utilizat la recoltarea tomatelor sau a castraveților.
4. Dacă doriți să obțineți o gustare moale, mai întâi este supusă la albire timp de câteva minute. În continuare, trebuie să tocați usturoiul sălbatic cu apă rece, astfel încât să păstreze culoarea.

Retete de usturoi salbatic

Variațiile de mai jos sunt ușoare și au o gamă minimă de produse. Opțional, puteți modifica rețeta, păstrând în același timp raportul de componente.

clasic

1. Clătiți în prealabil recipientele și capacele din sticlă cu sifon. Sterilizați folosind tehnologia clasică. Alegeți orice metodă potrivită pentru dvs. După procedură, înfășurați borcanele cu un prosop, astfel încât praful să nu intre înăuntru. Așteptați să se scurgă umezeala.
2. Sortează 1 kg. tulpini de usturoi sălbatic. Scapă de copii deteriorate. Tăiați vârfurile uscate. Clătiți bine piesa de prelucrat. Schimbați apa de câteva ori. Rotiți produsul pe o sită și așteptați să se scurgă excesul de umiditate.
3. Tăiați piesa de prelucrat cu bare nu mai lungi de 10 cm. Se scufunda în apă clocotită timp de câteva minute. Tulpinile nu trebuie să fiarbă și să se îngălbenesc. Răciți piesa de lucru sub apă rece.
4. În continuare, continuați cu pregătirea marinadei. Toarnă 1 litru în tigaie. apa filtrată. Se toarnă 50 g. zahăr granulat și sare. Se fierbe compoziția timp de 5 minute. După puțin răcire se toarnă 0,1 l. oțet. Amestecați totul bine.
5. Turnați tulpinile pregătite cu marinata terminată. Acoperiți borcanul cu un capac. Apoi, așezați o scândură pe fundul tăvii largi. Setați bănci. Se toarnă în apă fierbinte astfel încât să ajungă la umerii recipientului. Trimiteți piesa la foc.
6. După ce lichidul fierbe, detectați 5 minute. Sterilizați recipientele alocate timpului. Scoate-le în mod obișnuit. Întoarceți containerul cu fundul în jos și înfășurați-l cu o pătură. Așteptați până se răcește complet. Depozitați piesa într-un loc uscat, întunecat și rece.

Cu scorțișoară

1. Aveți grijă de recipientele în care veți pune gustarea. Recipientul trebuie spălat și sterilizat. Scoateți temporar guma de etanșare de pe coperți, puneți cositorul în apă clocotită și păstrați-l la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
2. Usturoiul sălbatic va avea nevoie de aproximativ 1 kg. Treceți prin ea, lăsând doar cazuri potrivite pentru răsucire. Tăiați marginile, tocați singure tulpinile (dacă sunt lungi). Clătiți planta de mai multe ori.
3. Puneți viitorul aperitiv în containere gata făcute, dar nu trebuie să fie tamponat tare. Separat într-o tocană, se măcină 1 litru. apa, 50 gr. zahăr granulat și sare, o treime dintr-o lingură de scorțișoară. După 5 minute de gătit se oprește, se toarnă 0,1 litri. oțet.
4. Umpleți recipientul cu usturoiul sălbatic cu marinată, apoi închideți-l cu o conservă (nu uitați să puneți din nou elasticul în capace).Când piesele de lucru ating temperatura camerei, transferați-le la rece.

Cu laur

1. Pentru a pregăti o gustare și pentru a mulțumi oaspeții, este necesar să selectați recipiente pentru îmbinare cu un volum de aproximativ 0,5 litri. Spălați-le cu grijă specială cu o soluție de sodă, apoi sterilizați într-un mod convenabil. De obicei, recipientele sunt fierte, precum și capacele (îndepărtați benzile de cauciuc din ele).
2. Pregătiți un kilogram de usturoi sălbatic în timp ce conservele se scurg. Este necesar să luați tulpinile. Tăiați marginile, sunt împăiate. Clătiți planta, așezați-o pe o strecurătoare și așteptați să rămână lichidul. Tăiați fiecare tulpină în două, puneți-o într-un recipient pregătit.
3. Se fierbe un litru de apă, apoi se umple cu recipiente. Dar să nu ajungi la bord. Puneți capacele deasupra, așteptați un sfert de oră. Se strecoară lichidul, se toarnă 30 g. zahăr granulat și 15-20 gr. sare. Așezați vasele pe aragaz, lăsați granulele să se dizolve.
4. În continuare, adăugați câteva boabe de ardei și laur după gustul dvs. în soluție. Se strecoară 7 minute și se oprește. Se toarnă în 75 ml. oțet obișnuit, mutați soluția la usturoiul sălbatic și rolați. Când recipientele s-au răcit, puneți-le la rece.

Efecte asupra organismului

1. Ca urmare a consumului regulat al produsului, veți uita de deficitul de vitamine inter-sezon. Compoziția conține o concentrație mare de acid ascorbic. Vitamina C a servit întotdeauna ca un mijloc excelent în promovarea sănătății. De asemenea, dispariția și oboseala vor dispărea.
2. Un astfel de produs este recomandat să fie mâncat în mod sistematic atât de femei, cât și de bărbați. Recoltarea ajută la normalizarea sistemului digestiv. În acest context, apetitul crește și el. Produsul luptă împotriva diferitelor boli ale tractului gastrointestinal.
3. Usturoiul sălbatic este recomandat să mănânce mai ales la bătrânețe. Un astfel de produs va servi ca o excelentă prevenire a dezvoltării aterosclerozei. Enzimele active normalizează metabolismul colesterolului. De asemenea, vasele de sânge sunt curățate de zgură și toxine. Întregul sistem cardiovascular este consolidat.

Ramson are proprietăți aromate, deci nu este necesar să adăugați multe mirodenii la marinată. Clasicii sunt laurul, boabele de ardei și scorțișoara. Unii combină usturoiul sălbatic cu fructele de pădure, de exemplu, afine.

Video: usturoi sălbatic murat