Dovlecei murati pentru iarna: 4 retete

Zucchini înseamnă fructe destul de valoroase care sunt consumate de toți oamenii, fără excepție. Caracteristica lor distinctivă este accesibilitatea, ușurința de pregătire și o listă extinsă de componente disponibile. Din aceste motive și din multe alte motive, gospodinele preferă să se aprovizioneze cu legume pentru viitor. De obicei, oamenii apelează la decapare și decapare, suntem interesați de a doua opțiune. Așa-numitele salate din borcane sunt făcute din fructele prezentate, să analizăm principalele aspecte în următoarea ordine.

Descrierea și originea

1. Nu toată lumea este conștientă de modul în care dovlecelul a intrat în dieta unei persoane moderne. Inițial, acest soi a fost găsit în America Centrală, apoi fructele au fost numite dovleac sălbatic. În continuare, s-au efectuat lucrări colosale pentru studierea legumelor, ceea ce a dus la faptul că a devenit un soi independent. Oamenii au început să folosească masiv produsul în industrie, dar încă nu au luat alimente.
2. Mai târziu, în secolul al XIV-lea, leguma a ajuns în Italia, localnicii au încercat-o mai întâi și au început să mănânce. În imensitatea patriei noastre, fructele prezentate au apărut relativ recent. A fost adus de turci sau greci, nu este cunoscut cu siguranță. Este clar că produsul a venit pe gustul tuturor categoriilor de persoane, fără excepție. Acum să ne dăm seama ce este.
3. În general, dovleacul este înțeles ca un dovleac. Leguma aflată în discuție diferă doar prin formă, metode de aport, unele calități gustative și o listă de compuși care intră. Prin aceasta se înțelege o plantă anuală care dă roade în sezonul cald. Inflorescențele diferă prin pigmentare și dimensiuni bogate. Acestea atrag insectele care sunt responsabile de polenizare.
4. Meniul zilnic al unei persoane include exemplare procesate termic. Sunt alungite în formatul lor, vopsite în verde sau galben. Poate fi gri cu un pigment verzui. Unele specii sunt cu dungi și luminoase. Sucul este utilizat pentru tratament și prevenire. În lumea culinară, dovlecelul este consumat pentru a reduce conținutul de calorii al alimentelor, deoarece are indicatori scăzute și nu afectează cifra.
5. Adesea, exemplarele discutate sunt expuse ambasadorului, sunt murate și, de asemenea, fierte, aburite, coapte și prăjite. Există multe variante ale preparatului, unele lasă pur și simplu fructele pentru păstrarea pe termen lung și înghețarea. Exemplarele tinere pot fi consumate în combinație cu pielea, în timp ce cele mature sunt curățate de coajă și interior. Semințele sunt luate numai după uscare, precum și semințele de dovleac.

Valoarea produsului

Pentru a beneficia exclusiv de a lua fructele discutate, trebuie să știți ce caracteristici valoroase au legumele. Să începem revizuirea în ordine.

1. Deci, vom atinge capacitatea, cea mai importantă pentru omul modern, de a preveni bolile oncologice. Baza include substanțe înzestrate cu calități antioxidante. Ele contribuie la legarea și eliminarea radionuclidelor, sărurilor metalelor grele și a altor tipuri de otrăvuri. În acest context, funcționarea celor mai importante sisteme și organe ale unei persoane se îmbunătățește, probabilitatea dezvoltării cancerului scade.
2. Datorită indicelui glicemic scăzut, acest produs stă la baza dietei diabetice. Lucrul este capacitatea sa pozitivă de a scădea glicemia, îmbunătățind astfel starea pacienților cu o boală diagnosticată. Odată cu aceasta, metabolismul crește, o persoană evită în special creșterea în greutate și obezitatea.
3. Calitățile valoroase ale fructului includ îmbunătățirea compoziției sângelui și prevenirea anemiei.Această boală înseamnă anemie care se dezvoltă pe fondul deficienței de fier. Zucchini acoperă necesarul zilnic și crește astfel hemoglobina. Acest lucru este important pentru oamenii moderni, în special cei care suferă de amețeli și apatie.
4. Datorită particularității, expulzarea excesului de lichid, se stabilește activitatea rinichilor și a întregului sistem urinar. De asemenea, sindromul picioarelor grele, umflarea dispare, fața arată sănătos și frumos. Sarea părăsește corpul, ceea ce are un efect benefic asupra stării sistemului musculo-scheletic și a țesutului osos.
5. Multe studii au fost efectuate, a căror bază a fost fătul în discuție. Experții au dovedit că dovlecelul îmbunătățește starea unei persoane și îmbunătățește producerea hormonului fericirii. În acest context dispar insomnia, letargia, oboseala cronică. Rezistența la stres crește, o persoană devine mai puțin sensibilă la circumstanțe negative.
6. Toate legumele, inclusiv soiul în discuție, au un conținut ridicat de fibre. Sunt necesare pentru buna funcționare a organelor interne care alcătuiesc sistemul digestiv. Fibrele de origine vegetală trec ușor prin intestine, eliberându-și pereții de produsele care se degradează și substanțele toxice. Parțial din acest motiv, multe persoane cu ulcer peptic mănâncă dovlecel.
7. Efectele asupra canalelor de sânge nu trebuie să fie trecute cu vederea. Sunt eliberați de depozitele de colesterol, devin mai puțin fragile, deoarece câștigă elasticitate și devin mai dense. O astfel de legumă este mâncată de categoriile vârstnicilor. Fructele procesate în gruel ajută la recuperarea după un atac de cord. Acestea reduc probabilitatea de deteriorare a canalelor de sânge și consolidează mușchiul inimii.
8. Cei care s-au săturat să lupte cu excesul de greutate le va fi util să știe că acest produs îmbunătățește procesele metabolice și duce la descompunerea țesutului adipos. Scade treptat, deci poți pierde în greutate în mod decent. Acest produs este bun, deoarece reduce riscul de a te îngrași în viitor, dacă continui să consumi fructe cu moderație.

rețete

În bulgară

1. Dacă urmați o instrucțiune simplă, dovlecelul marinat este foarte gustos. Numărul de componente este proiectat pentru cutii de patru litri. Pentru a face acest lucru, spălați 3 kg. dovlecei și tăiați în cercuri. Nu le face prea subțiri.
2. Se spală mărar proaspăt cu frunze de hrean. Se toacă 15 căței de usturoi în paralel. Distribuie aceste produse în mod uniform pe conserve. Înainte de aceasta, nu uitați să sterilizați recipientele din sticlă. Între timp, gătește marinada.
3. Pentru a face acest lucru, completați 2 litri. tigaie potrivită cu apă. Așteptați fierberea și turnați 60 g. sare, 0,2 kg zahăr granulat, 20 mazăre de condimente, 7 frunze de laur. Se fierbe câteva minute și se toarnă 200 ml. 9% oțet. Aduceți din nou la fierbere.
4. Aruncați dovleceii în saramura clocotită. Se fierbe sub un capac acoperit aproximativ 7 minute. Nu uitați să amestecați sistematic componentele. Opriți aragazul și aranjați dovlecelul în bănci. Se toarnă imediat marinada fierbinte.
5. Rotiți conservele folosind tehnologia clasică și întoarceți-vă cu capul în jos. Înfășurați piesele cu o pătură caldă și lăsați-le să se răcească complet. Apoi trimiteți produsul pentru depozitare în pivniță sau la cabinet. Puteți încerca după o zi.

În sos de roșii

1. Spălați și curățați 1 kg. dovlecei tineri. Tăiați cercurile nu foarte subțire. Trimiteți la prăjit într-o tigaie până la crusta aurie. Spălați, curățați și tocați 1 kg în același timp. roșii coapte, 2 capete de usturoi.
2. Adăugați alimente preparate în dovlecei. Reduceți puterea aragazului la minimum. Fierbeți ingredientele până sunt moi. Transferați piesa de lucru într-o ceașcă adecvată și transformați-o într-o masă omogenă folosind un blender.
3. Alternativ, macinați produsele printr-o sită.În aceeași masă se adaugă 30 g. ierburi proaspete tocate mărunt, 20 gr. sare și 40 gr. zahăr granulat. Sterilizați recipientele de sticlă. Puneți pasta de roșii și dovleceii în recipient în cantități egale.
4. Aruncați într-un borcan 350 gr. ardei iute tocat. Adăugați mazăre în cantitate de 10 buc. Trimiteți borcanele pentru a fi sterilizate. Rotiți tehnologia clasică și lăsați să se răcească sub o pătură. Depozitați într-o cameră potrivită.

În coreeană

1. Luați în considerare caracteristicile acestei rețete pentru a face piesa de lucru cât mai gustoasă. Pentru a face acest lucru, utilizați exclusiv dovlecei tineri și puternici. Nu le coajați, acest lucru nu este necesar. Dacă aveți de gând să tăiați dovleceii în fâșii, procedați exact la fel cu alte produse.
2. Procedați la fel cu toate ingredientele în același mod, dacă decideți să tăiați totul în cercuri. Amintiți-vă că nu ar trebui să le faceți prea subțiri. În general, faceți acest lucru la discreția dumneavoastră.
3. Pentru a vă facilita foarte mult sarcina, se recomandă să folosiți imediat o răzătoare specială pentru morcovi coreeni. După ce pregătiți toate legumele, asigurați-vă că le amestecați și lăsați o perioadă. Masa trebuie să fie complet saturată.
4. Pentru a face acest lucru, pregătiți conform tehnologiei de mai sus 3 kg. dovlecei tineri, 0,5 kg. ceapa, aceeasi cantitate de morcovi, 5 ardei grasi. Treceți printr-o presă 200 gr. usturoi. Tăiați bine ierburile proaspete în cantitatea în care doriți.
5. Combinați toate ingredientele într-un bol comun. În paralel, continuați cu prepararea marinadei. Se amestecă 2 pachete de condimente de morcovi coreeni într-o capacitate totală, 40 g. sare, 150 ml. 9% oțet, 200 gr. zahăr și 230 ml. ulei vegetal. Turnați-le o masă vegetală.
6. Amestecați bine și lăsați 5-6 ore. După trecerea timpului stabilit, distribuiți piesa în cutii uscate și curate. Trimiteți să sterilizați și să faceți rostul. Înfășurați cu o cârpă și așteptați să se răcească complet. Puneți piesele în depozit.

Reteta simpla

1. Începeți imediat să sterilizați conservele. Spălați și tocați dovlecelul în cercuri în același timp. Trimiteți la bănci. Adăugați căței de usturoi și boabele de piper. După toate procedurile pregătitoare, continuați la pregătirea marinadei.
2. Pentru a face acest lucru, combinați 40 gr. sare, 60 gr. zahăr granulat, 3,5 litri apă și 150 ml. 9% mușcătură. Fierbeți ingredientele și umpleți marinata marinată cu dovlecel. Acoperiți și lăsați să se sterilizeze aproximativ 10 minute. Rulează și flipă. După răcire, curățați în camera din spate.

Este ușor să prepari preparate delicioase pe care le poți sărbători pe tot parcursul anului. În acest caz, este suficient să fii ghidat de una dintre rețetele de mai sus. Este de remarcat faptul că un astfel de aperitiv are un număr suficient de proprietăți utile. Prin urmare, cu consumul sistematic al produsului pe timp de iarnă, nu sunteți amenințați cu deficiență de vitamine. Amintiți-vă că pentru recoltare este mai bine să alegeți fructe tinere.

Video: rețetă de dovlecel murat pentru iarnă