Conținutul articolului
Fluturele alb este unul dintre reprezentanții populari tubulari comestibili ai familiei Maslenkov, aparținând clasei de agaricomicete, caracterizată prin gust ușor pronunțat și practic fără miros sensibil. Numele oficial internațional latin este Suillus placidus.
descriere
Capacul uleiului alb are un diametru mediu de 5 până la 12 centimetri, deși este foarte posibil să găsiți exemplare individuale care să depășească acest indicator. Într-o ciupercă tânără, diferă într-o formă convexă, în procesul de creștere treptată, luând mai întâi un aspect în formă de pernă și apoi plat, sau chiar ușor concavă. Suprafața este netedă și ușor umedă, datorită prezenței unui strat subțire de mucus pe ea, la uscarea căreia pielea devine strălucitoare.
După cum puteți ghici cu ușurință de la numele acestui tip de unt, acesta are o culoare neutră albicioasă a pălăriei, ale cărei margini au însă o nuanță de un galben pal. Într-o ciupercă matură, această parte poate fi vopsită în culoarea alb-gălbui sau alb-cenușiu, iar pe vreme ploioasă seamănă adesea cu măslinele plictisitoare. Coaja se separă ușor de capac și se prăbușește rapid.
Partea tubulară a uleiului este conectată la picior în stare fuzionată, uneori, în natură, puteți întâlni această ciupercă, care are tuburi ușor descendente în formă. Culoarea acestei zone este mai întâi galben albicios, apoi, pe măsură ce îmbătrânește, se transformă mai întâi într-un galben mai pronunțat și saturat (ca o coajă de lămâie), apoi într-un galben verzui (caracteristic măslinelor), dar în cea mai veche stare - într-un maro măslin . O culoare similară are porii unghiulari rotunziți ai ciupercii în care pot fi adesea găsite picături de lichid roșu.
Pulpa unui ulei alb diferă în culoarea galbenă sau albă, în locul unei tăieturi sau a unei pauze se schimbă treptat în timp și se transformă într-o nuanță roșie de vin. Ciuperca are un miros și gust blând. Are spori netede, eliptici, cu o pulbere maro deschis, galben de măsline sau de culoare ocru.
vegetație
Oleiul alb crește în principal în pădurile de tip mixt locuite de conifere, alături de reprezentanții cedrului și de diverse soiuri de pin. Principalele zone ale creșterii sale sunt China și America de Nord, Europa și Rusia, unde se poate găsi în cantități deosebit de mari pe teritoriul Siberiei și în regiunile îndepărtate ale Orientului îndepărtat. Creșterea ciupercii are loc în perioada de la începutul verii, și anume din iunie până în noiembrie, iar colecția se realizează cel mai bine din august până în septembrie. În acest moment, această varietate de ciuperci este cea mai potrivită pentru mâncare. Crește singură sau ca parte a grupurilor mici, în principal lângă cedru - siberian, european, pitic, coreean. Astfel, se recomandă să mergeți la colectarea uleiului alb într-o coniferă din apropiere, de exemplu, într-o plantă de pin tânără.Cel mai adesea, ciuperca crește singură, mai rar - în grupuri de 3 sau 4 exemplare și practic nu este văzută în grupuri mai mari.
comestibilitatea
Vizualizări similare
Uleiul alb nu are ciuperci otrăvitoare asemănătoare cu care ar putea fi confundat cu ușurință, astfel încât chiar și fanii începători ai „vânătorii tăcute” se pot implica în siguranță în colecția sa. Dar merită să ne amintim asemănarea cu așa-numita ciupercă de piper - nu otrăvitoare, dar care are un gust foarte amar și, prin urmare, necesită cel puțin 15 minute de gătit, timp în care amărăciunea sa este neutralizată.
pentru trimitere