Momordika - proprietăți medicinale și aplicare

Acest fruct se mai numește rodie indiană, pepene amar, pere balsamice, castraveți galbeni. Momordica aparține unor plante erbacee exotice, create cu drag de natură, pentru a fi utile pentru o persoană și pentru a-i mulțumi ochiul cu sine.

Caracteristicile plantelor

Momordica crește în condiții tropicale - în China, India, Indonezia, America de Sud, Filipine, patria sa este Asia de Sud-Est. Crimeea se mândrește și cu câteva tipuri de castraveți galbeni. Rodia indiană este considerată a fi o rudă a legumelor cunoscute tuturor celor din țările CSI - dovlecei, castraveți, dovlecel. Momordica crește pe viță de vie, atingând lungimea de aproximativ 5 metri. Arată destul de plăcut estetic și chiar impresionant. Frunzele sculptate ale plantei, când sunt atinse, „mușcă” ușor degetele. Datorită acestui fapt, momordica și-a primit numele de „mușcătură”. Inflorescențele au o culoare galbenă și au o aromă subtilă care le place insectelor.

Forma fructului este similară cu castraveții și, în unele cazuri, provoacă asocieri cu un dovleac alungit. Când se coacă, culoarea lor inițial ușor galbenă devine treptat saturată, dobândind o nuanță portocalie. Coaja de momordiki arata ca un castan, este tocat cu o mulțime de cosuri mici și pufoase. Fructele coapte sunt crăpate în mai multe părți, pericarpul său roșu închis este expus. Uimitor de frumoase, semințele de momordiki sunt de culoare maro și modele originale în stil indian. După gust, fructele amintesc oarecum de persimoni și un pic de pepene galben.

Caracteristici nutriționale

Este obișnuit să mănânci carnea de momordiki. Dar în rețetele medicinii tradiționale, puteți folosi absolut toate părțile sale, inclusiv coaja, semințele și chiar frunzele „mușcătoare”. Conțin un întreg complex de vitamine și minerale, care sunt foarte utile pentru organismul uman.

• Proteine, carbohidrați și grăsimi.
• Aminoacizi.
• Alcaloizii.
• Vitamine din grupele A, B, E, C și F.
• Săruri minerale, fosfor și calciu.
• Fenoli, uleiuri, rășini, saponine.
• Acid folic și nicotinic.
• Carantina este un compus natural care ajută la reducerea concentrației de zahăr.

Proprietăți culinare

Semințele cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale sunt folosite ca condimente aromatice pentru diverse feluri de mâncare, în produse de copt și produse de cofetărie.

Rodia indiană este prezentă în mod necesar în popularul condiment al curry-ului indian. Multe feluri de mâncare interesante și neobișnuite pot fi preparate din momordiki. Dacă doriți să faceți plăcere acasă și să surprindeți oaspeții, rețetele originale vor veni la salvare.

Momordica umplută

Tăiați fructele în jumătate și curățați pulpa. Fierbeți ușor orezul și adăugați carne de vită măcinată. Acolo, pentru a gusta, folosiți condimentele preferate, este cel mai potrivit: cimbru, tarhon, zira. Umpleți fructele preparate cu carne tocată cu orez și condimente. Puneți-le într-un recipient potrivit pentru tocanare.Turnați apă (puteți bulion) la nivelul conținutului recipientului, sareți și condimentați cu piper. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 35 de minute până când este fraged. În loc de apă, puteți utiliza smântână lichidă sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

De asemenea, puteți coace momordica umplută în cuptor tăind-o peste sau de-a lungul.

Momordika murată

Momordik trebuie spălat și tăiat în felii. Puneți-le într-un recipient nemetalic. Frunze de coacăz, câțiva căței de usturoi, câteva crengi de mărar, piper negru allspice se adaugă la feliile de momordiki. Pregătiți marinada: amestecați o lingură de sare și o lingură de zahăr într-un litru de apă, adăugați o jumătate de pahar de mere naturale sau oțet de vin. Turnați marinada într-o tigaie din oțel inoxidabil sau emailată, aduceți la fierbere și turnați fructele. Vasul este gata de utilizare după două zile. Grozav ca gustare pentru masa festivă.

Astfel, este posibilă recoltarea momordicelor pe termen lung prin pre-sterilizarea conservelor.

Pe lângă tocană și murături cu rodie indiană, puteți găti o varietate uriașă de feluri de mâncare simple și foarte neobișnuite. Adăugând momordica, după ce l-ai prăjit anterior, în ouăle uzate, obișnuite, poți lua micul dejun rapid și sănătos, în timp ce primești o taxă de energie și pozitiv pentru întreaga zi.

Proprietăți de vindecare

Medicina tradițională recunoaște de multă vreme această plantă. Prin urmare, pe baza sa, sunt produse un număr mare de medicamente fabricate folosind cele mai noi tehnologii. Practic, aceste medicamente sunt homeopate.

Încă din cele mai vechi timpuri, vindecătorii chinezi folosesc proprietățile momordicului, folosind ca substanță antiseptică și imunomodulatoare.

1. Tratează bolile infecțioase ale tractului gastro-intestinal, răcelile și bolile virale care afectează tractul respirator superior.
2. Această plantă este situată în mod justificat pe lista medicamentelor care ajută la întărirea sistemului imunitar.
3. Populația autohtonă din America a folosit momordica pentru a vindeca rujeola, scabia și hepatita.
4. Datorită proprietăților sale, are o cerere atunci când este mușcat de un șarpe sau de o insectă dăunătoare.
5. Momordica este, de asemenea, utilizat pentru a combate viermii paraziti interni (viermi).
6. Este util pentru cei care suferă de astm, artrită, leucemie și chiar oncologie.
7. Utilizarea fructelor și semințelor în alimente vă permite să eliminați colesterolul, să curățați sistemul circulator, să preveniți atacul de cord și accidentul vascular cerebral.
8. Posibilitățile de vindecare ale rodiei indiene vor ajuta la îmbunătățirea sau refacerea vederii, la vindecarea psoriazisului, a patologiilor renale și hepatice și la refacerea forței masculine.
9. Frunzele și fructele plantei conțin o substanță extrem de utilă și rară - carantina. Pancreasul, ale cărui celule produc insulină, are nevoie de el. Pentru ei este importantă carantina.
10. Proprietățile uimitoare de vindecare ale momordiki au un efect pozitiv asupra sistemului endocrin. Utilizarea sa ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este extrem de important pentru persoanele care suferă de diabet.

Gătit infuzie de vindecare

Pentru a pregăti o tinctură medicinală, trebuie să luați fructele momordicului. Separați pulpa fătului de coaja, macinați-o în cuburi și puneți-le într-un recipient mare nemetalic, cu un volum de aproximativ trei litri. Apoi turnați vodka în vase, aproximativ 500 ml, ar trebui să acopere complet conținutul recipientului. Acoperiți infuzia cu un capac strâns și stai la frigider timp de două săptămâni. Pentru a utiliza tinctura de Mammordica este necesar cu 30 de minute înainte de masă, 1 lingură. de trei ori pe zi.

Luați acest remediu pentru răceli și boli infecțioase pentru a crește apărarea organismului. Efectul pozitiv al unei astfel de băuturi este important pentru reumatism, precum și pentru alte inflamații.

Gătirea unui bulion vindecător

Pentru a face un bulion vindecător din momordiki, trebuie să-i luați semințele într-o cantitate de 20-25 bucăți. Ei trebuie să macine. Puteți face acest lucru manual sau cu un blender. Se toarnă 300 ml de apă într-o cratiță mică și se pune pe foc. După ce apa a fiert, adăugați materii prime pre-preparate în ea și fierbeți la foc mic timp de 10 minute după fierbere. În continuare, acoperiți și lăsați aproximativ 1 oră. Luați un decoct de 50 ml de 3-4 ori pe zi.

Un astfel de instrument este extrem de eficient ca diuretic. Este indicat pentru utilizare pentru a scădea temperatura corpului și pentru a calma umflarea.

Frunzele momordiki sub formă de tincturi și decocturi sunt utilizate în scopuri cosmetice pentru pielea feței. Au efect întineritor, tonic, antiseptic. Pielea după utilizarea unui astfel de produs capătă fermitate, elasticitate, prospețime. Porii se îngustează și devin mai puțin vizibili, fața arată odihnită și catifea.

Utilizarea infuziilor bogate în vitamine în interior îmbogățește organismul cu nutrienți. Starea părului și a unghiilor se îmbunătățește, sănătatea dinților este menținută.

Fructele au un conținut scăzut de calorii și un gust decent, cu cele mai saturate cu compoziție de substanțe utile și necesare. În 100 de grame de produs, doar aproximativ 20 de calorii. De aceea, se recomandă includerea acesteia în dietă pentru persoanele care doresc să slăbească.

Contraindicații

În ciuda utilității extreme a Mammordica, aceasta nu trebuie să fie abuzată pentru a nu face rău. Dacă mănânci foarte mult din acest fruct, atunci poți avea simptome neplăcute asemănătoare cu intoxicații: amețeli, slăbiciune și greață.

Saturată cu vitamine și minerale, compoziția de rodii indiene nu poate fi utilă pentru toată lumea. Cu excepția persoanelor cu reacții alergice individuale, momordic trebuie utilizat cu precauție extremă:

• Femeile însărcinate și care alăptează.
• Copii sub 3 ani și mai mari.
• Persoanele care suferă de boli gastro-intestinale.
• Cei care au observat anterior reacții alergice individuale la fructe exotice.

Video: aplicație momordică