Băutură cu fructe de lingonberry congelate: 4 rețete

Recoltele generoase de boabe sălbatice sunt păstrate cel mai bine la congelat. Frigul ajută la păstrarea vitaminelor și a altor substanțe utile în fructe de pădure, iar datorită integralității și gustului și aromelor lor originale, chiar și la mijlocul iernii puteți face sucuri, băuturi cu fructe, deserturi proaspete din fructe de pădure, adăugați-le la cereale, gustări lactate și decorați produse de patiserie. Pentru a consolida sănătatea și a proteja organismul de răcelile pe timpul iernii, sucul de fructe din lingonberry va ajuta, și cum să-l gătiți acasă, citiți în articolul nostru.

Ce este util sucul de afine

Se cunosc multe despre proprietățile benefice ale lingonberry-urilor: ajută la întărirea sistemului imunitar, la depășirea răcelilor și a SARS, la stabilirea digestiei și la vindecarea organismului în caz de otrăvire. Lingonberries tratează articulațiile și ficatul și, în plus, menține bine elasticitatea pielii.

Pentru cei cărora nu le plac deserturile zaharoase, cum ar fi gemurile și marmeladele și nu beau alcool, rămâne opțiunea de a păstra lingonberries congelate. În timpul iernii, dintr-o boabă întreagă, puteți face o băutură proaspătă de fructe suculente, care nu este în niciun fel inferioară în ceea ce privește gustul și proprietățile vindecătoare față de o băutură obținută doar din boabe culese.

Sucul de fructe de Lingonberry sprijină organismul într-o formă bună și ajută la combaterea bolilor:

1. Dă putere, revigorează, îmbunătățește performanța.
2. Îmbunătățește rezistența organismului la viruși și efectele negative ale mediului.
3. Îndepărtează toxinele, ajută la curățarea sângelui și a ficatului.
4. Crește nivelul hemoglobinei.
5. Accelerează procesul de vindecare, ameliorează inflamațiile și potolește oboseala musculară în boli și antrenamente lungi.
6. Crește elasticitatea pielii și a părului, care este utilă mai ales în sezonul rece, când există mai puține vitamine în alimente, iar vremea rea ​​are un efect intens asupra organismului.
7. Are un efect diuretic ușor, prin urmare, va ajuta la eliminarea umflarea și restabilirea organismului după răceli.
8. Îmbunătățește pofta de mâncare, descurajează poftele pentru mâncarea de gunoi.
9. Promovează o mai bună absorbție a nutrienților și multe altele.

Băuturile de fructe de pădure tonifică perfect corpul în timpul sportului, mențin echilibrul de vitamine în sezonul rece și contribuie la recuperarea de la multe boli.

Cum se prepară sucul de afine

Băuturile cu fructe sunt băuturi de fructe care sunt preparate pe bază de piure concentrat natural sau mousse. Acestea diferă de sucurile din conținutul de apă și aromă și de fructele înăbușite - într-o fracțiune din porția de fructe care o depășește pe cea din compot și în absența necesității de a bea o băutură dacă nu este completată în borcane. Morse este un nectar viu de pădure care păstrează proprietățile active ale plantelor și vindecă organismul. Acesta este motivul pentru care sunt populare în orice moment al anului, și sunt preparate atât din fructe proaspete, cât și pe baza fructelor de pădure înghețate sau măcinate cu zahăr.

Fapt interesant: băutura de fructe este utilă nu numai iarna. Primăvara, o astfel de băutură te va salva de deficiența de vitamine, iar vara îți va potoli perfect setea și îți va reface alimentarea cu electroliți. Și din moment ce lingonberry-ul este o boabe de toamnă, poate fi păstrat congelat până în vară și combinat în compoziții neașteptate cu coacăze negre și roșii, căpșuni și mure.

Băuturile cu fructe sunt gătite într-un mod rece și cald. În primul caz, piureul de boabe, răcit cu zahăr, miere sau fără îndulcitor, adăugați apă pentru a obține o concentrație de băut. În a doua variantă, fructele de pădure întregi se toarnă cu apă clocotită, astfel încât să-și dea substanțele benefice și să se piureze, iar după aceasta se adaugă zahăr și apă după gust.

Pentru a regla gustul băuturilor din fructe, adăugați acid citric sau suc de lămâie, scorțișoară, cuișoare, frunze de mentă, ghimbir, nucșoară, flori de mămăligă și alte plante aromate, astfel încât gustul să fie cu adevărat pădure și bogat.

Pentru a face o băutură gustoasă și aromată, cu proporții ideale de acid, zahăr și bază de fructe, trebuie să urmați tehnologia corectă de gătit și să cunoașteți câteva secrete. Uneori gustul unei băuturi depinde mai mult de calitatea procesării fructelor de pădure decât de conținutul de îndulcitori și de condimente din ea. Iată câteva rețete utile.

Suc moale de coacăză cu mentă

Una dintre rețetele de bază care nu necesită mult efort. Pentru 0,5 kg de fructe de pădure, luați 3 litri de apă și 3-4 frunze de mentă și va trebui să completați zahăr după gust, de la 100-120 de grame pentru o băutură ușoară de fructe. Fructele de pădure sunt dezghețate natural, prăjite cu zahăr, apoi turnate cu apă fierbinte și duse la fiert. Imediat după aceasta, adăugați piure de frunze de mentă și îndepărtați băutura de fructe de pe foc. Băutura se lasă să infuzeze în timp ce se răcește și se filtrează. Puteți păstra sucul de fructe la frigider aproximativ 5 zile.

Suc de mure de rădăcină

Va fi nevoie de o jumătate de kilogram de boabe înghețate, 3 litri de apă purificată, o jumătate de lămâie, câteva pereți de tarhon și o jumătate de linguriță de cimbru uscat.

Boabele sunt dezghețate și măcinate cu piure de zahăr. După aceea, adăugați ierburi în amestec și umpleți-le cu apă fiartă, răcită la 80 de grade. Băutura este învelită sau turnată într-un termos și a insistat timp de 3-4 ore. Înainte de servire, introduceți sucul de lămâie.

Băutura potolește setea și amintește din copilărie note de tarhon și alte infuzii pe bază de plante.

Băutură picantă de fructe pentru masa festivă

Pentru cei care adoră sangria, vinul mulat și alte băuturi picante și fructe de pădure, există o rețetă minunată pentru băutura cu fructe, care este foarte ușor de preparat și de băut rece. Pe baza băuturii, puteți face un cocktail alcoolic ușor.

Băutură de fructe pentru desert

Veți avea nevoie de 150 de grame de afine și afine congelate, un vârf de vanilie, un pahar de zahăr și 1 litru de apă.

Boabele sunt dezghețate, măcinate într-o sărbătoare și filtrate prin cheesecloth. Tortul rămas se prepară cu apă clocotită și se insistă într-un termos sau sub o pătură timp de 3-4 ore. După ce lichidul este filtrat, amestecat cu zahăr, vanilie și piure de cartofi și încălzit la foc mic, fără a aduce la fierbere. Puteți adăuga puțin lichid de portocală și rădăcină de ghimbir rasă (0,5 linguriță fiecare) în lichidul cald. După aceea, băutura din fructe este lăsată să se răcească și se servește la rece sau se folosește pentru cocktail-uri, cum ar fi Cosmopolitan.

Video: cum se face fructe din lingonberries congelate