Pot mânca mazăre pentru diabet?

Diabetul este o boală foarte insidioasă. Există multe motive pentru apariția sa, dar a scăpa de ea este destul de dificil. Diabetul de tip 1, și în marea majoritate a celui de-al doilea, este complet incurabil. Cum să înveți să trăiești cu o astfel de boală și să controlezi constant nivelul de zahăr? În primul rând, este necesar să duci un stil de viață sănătos și să respecti anumite reguli de nutriție.

Este posibil să mănânce mazăre pentru diabet

În fiecare zi în dieta diabeticilor ar trebui să fie prezente și grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. Principalul lucru este să știți exact ce produse și în ce cantitate pot fi consumate și care sunt interzise persoanelor cu această boală.

Sunt permise numai acele alimente cu un indice glicemic scăzut. De exemplu, leguminoase. Una dintre cele mai populare, utile și eficiente este mazarea.

Caracteristici cheie

Mazarea verde este complet saturată de astfel de vitamine necesare organismului uman: A, C, PP, B, E, H, K. Există, de asemenea, multe microelemente utile în el. Acestea sunt fier, cobalt, nichel, magneziu, zinc, fluor, iod, sodiu, aluminiu, seleniu și multe altele. În plus, mazărea este foarte bogată în flavonoide, acizi grași polinesaturați, piridoxină, polizaharide, amidon, proteine ​​vegetale.

Conținutul caloric al produsului este de 300 kcal. Indicele său glicemic poate fi diferit:

  • proaspete - 50 de unități (la 100 g);
  • mazăre uscată și piure de cartofi - 25;
  • marinat - 45.

Indicele de insulină are, de asemenea, un indicator scăzut. Este aproape de indicele glicemic al terciului de mazăre.

Specialiștii în nutriție dietetică apreciază, de asemenea, mazărea pentru faptul că are un efect pozitiv asupra produselor utilizate cu acesta, și anume, reduce indicele glicemic al acestora.

Un factor la fel de important pentru persoanele cu diabet este numărul de unități de pâine din produs. Și în acest caz, mazărea confirmă beneficiul său incontestabil: șapte linguri de farfurie sunt egale cu 1 unitate de pâine.

Care este folosirea mazărei pentru diabet

Avantajele mazărelor sunt, în primul rând, faptul că nu duce la emisii de insulină periculoase pentru oameni. Rezultă că absorbția glucozei în intestin este lentă.

De asemenea, este important ca mazărea să înlocuiască pe deplin carnea diabetică, deoarece conține o mulțime de proteine ​​naturale. În același timp, mazărea este digerată și asimilată mult mai repede decât carnea.

Este dovedit că acest produs trebuie consumat mai des de către persoanele care au diabet de tip 2. Acest lucru vă va ajuta:

  • reduce conținutul de zahăr din sângele lor;
  • îmbunătățește activitatea creierului.

Diabeticii, care sunt pasionați de sport și se confruntă permanent cu activitate fizică, pur și simplu nu se pot descurca fără mazăre. Cu acest produs i se va asigura vigoare, energie și performanțe bune.

Datorită folosirii mazăre apare:

  • îmbunătățirea metabolismului și a sistemului digestiv;
  • crește imunitatea;
  • normalizarea ritmului cardiac, a tensiunii arteriale și a colesterolului;
  • risc redus de celule canceroase;
  • prevenirea insuficienței cardiace, obezității, accidentelor vasculare cerebrale.

Răi de mazăre

Diabetul de mazăre în diabet
Trebuie amintit că, având un număr mare de aspecte pozitive, mazărea poate avea și un efect negativ asupra organismului. Se recomandă reducerea utilizării pentru persoanele care au adesea balonare. La mazărele din conserve și la terciul gătit pe apă, experții recomandă adăugarea de fenicul sau mărar în astfel de cazuri. Acestea vor ajuta la reducerea producției de gaz.

Persoanele în vârstă cu diabet ar trebui să elimine mai bine mazărea din dieta lor. De asemenea, nu trebuie utilizat de femei în timpul alăptării și de diabeticii care au fost diagnosticați cu boli precum:

  • inflamația vezicii biliare;
  • tromboflebită;
  • urolitiaza.

Este interzis la diabetici cu gută. Acest lucru se datorează faptului că purinele din mazăre cresc conținutul de acid uric. Iar acest lucru, la rândul său, duce la acumularea în corp a uratelor - săruri ale acestui acid.

Toate cele de mai sus ne conving din nou că, oricât de utile sunt fasolea, înainte de a le folosi, trebuie să vă consultați medicul și nutriționistul.

Modalități de a mânca mazăre

Meniurile pentru diabetici includ mazărea cu zahăr, cereale și peeling. Fiecare dintre aceste specii are propriile sale caracteristici de preparare și utilizare. Așadar, de la cojirea mazărelor pentru diabetici, ei gătesc de obicei tocanite, supe și cereale. Zahărul este mai bine să păstrezi sau să mănânci proaspete. Un creier recomandă sau murat (datorită gustului său dulce), sau gătește (devine moale relativ repede).

Este interesant faptul că mazărea este folosită nu numai la pregătirea vaselor pentru diabetici. De asemenea, se prepară decocturi de vindecare.

Iată una dintre rețetele populare pentru prepararea unui agent antiglicemic: 25 gr. fierbeți păstăile tinere zdrobite în 1 litru de apă timp de trei ore. Bulionul rezultat poate fi băut zilnic pentru orice tip de diabet. Cursul tratamentului nu trebuie să depășească o lună. Cu toate acestea, nu vă auto-medicati, este mai bine să consultați un medic înainte de o astfel de procedură. În caz contrar, poate apărea șocul de insulină.

Mazarea verde este utilă pentru diabetici, deoarece conțin o cantitate mare de proteine ​​naturale. De asemenea, li se recomandă să înceapă să mănânce cu o lingură de făină de mazăre. În primul rând, este necesar pentru cei care suferă și de boala piciorului. În timpul iernii și toamnei, există și o ocazie bună de a-ți reumple corpul cu acest produs util: în timpul deficitului de vitamine poți cumpăra mazăre congelată. Este adevărat, este necesar să se țină cont de faptul că în două sau trei zile de la achiziționarea de vitamine devine mult mai puțin. Deci, nu îl puteți păstra mult timp, dar ar trebui să îl mâncați mai repede.

Sfaturi de gătit cu mazăre

Mazăre pentru prepararea diabetului

  1. S-a dovedit mult timp că terciul de mazăre contribuie bine la reducerea zahărului. Acesta este motivul pentru care experții sfătuiesc să ajungă în meniul săptămânal al diabeticului de cel puțin 1 dată. Cel mai bine este să mâncați astfel de terci, bogate în oligoelemente și minerale, pentru prânz. Gătit terci nu este dificil. Pentru a face acest lucru, umpleți fasolea cu apă și lăsați 7-8 ore. Apoi, trebuie să scurgeți apa în care erau mazărea, turnați apă curată, sărați-o și trimiteți recipientul de gătit la aragaz. Gatiti terciul pana cand fasolea este moale. După ce piureul de cartofi trebuie să fie bine amestecat, adăugați condimente, unt sau legume. Puteți mânca terci de mazăre cu legume fiarte sau aburite.
  2. Metoda de preparare a terciului de năut nu este diferită de mazăre. Se recomandă doar asezonarea cu lămâie, susan sau usturoi. Deci va fi mult mai gustos și mai aromat.
  3. Mazărea face, de asemenea, supe excelente pentru diabetici. Fasolea proaspătă și uscată, iar fasolea înghețată este potrivită pentru prepararea lor. Supa poate fi fiartă atât în ​​apă, cât și în bulion cu conținut scăzut de grăsimi, de preferință în carne de vită. Experții culinari recomandă scurgerea apei în care este gătită carnea după fierbere. După aceea, carnea este turnată din nou cu apă și bulionul este fiert. Apoi adăugați mazărea și continuați să gătiți până când este gata. Numai după aceasta puteți pune în supă produsele rămase necesare: morcovi, cartofi, ceapă, ierburi. În primul rând, trebuie curățate, tăiate și spasserirovat în legume sau unt. Un astfel de fel de mâncare va fi delicios, hrănitor.
  4. Puteți găti ciorbă de piure.În acest caz, gătitul pe apă este permis. Pe lângă ceapa tradițională, morcovii și cartofii, puteți adăuga și astfel de ingrediente: dovlecel, broccoli, ardei gras. Această rețetă este bună pentru diabeticii care nu mănâncă carne sau pentru cei cărora le este contraindicat.

Experții culinari în arsenalul lor au rețete pentru prepararea tăieturilor, clătite și chiar a mezelurilor din mazăre. De asemenea, puteți diversifica meniul diabeticilor cu mazăre, aburită sau coaptă la cuptor. Se condimentează cu sos de soia sau ulei de măsline.

Astfel, în absența contraindicațiilor, pentru persoanele cu diabet zaharat, mazărea nu numai că este posibilă, dar trebuie consumată.

Video: Care sunt avantajele mazărei și terciului de mazăre pentru diabetici?

Vă recomandăm să citiți


Lasă un comentariu

pentru trimitere

Avatar
wpDiscuz

Nici un comentariu! Lucrăm să o remediem!

Nici un comentariu! Lucrăm să o remediem!

paraziți

frumusețe

reparații