Conținutul articolului
Fructele aromate de toamnă - gutui japonez - sunt bogate în vitamine și substanțe utile pentru îmbunătățirea sănătății. Datorită taninurilor și acizilor naturali conținuți în ea, gutuiul se confruntă cu răcelile și bolile de inimă, ajută la ameliorarea inflamației și umflarea, precum și la curățarea eficientă a intestinelor. În plus, fructul este pur și simplu delicios și are o aromă delicată unică, iar deserturile din el încântă prin tandrețea și bogăția sa.
Cum se utilizează tinctura pe gutui
Multe afecțiuni pot fi vindecate cu ajutorul tincturilor de alcool - compușii alcoolici ajută substanțele medicinale să fie absorbite rapid în sânge, încălzește corpul și contribuie la o recuperare rapidă. Prin urmare, tincturile de gutui sunt un medicament util pentru iarnă pentru întărirea organismului și vindecarea bolilor.
Alcoolul rafinat și gourmets-ul le vor plăcea și ele - băutura galbenă dulce are un gust ușor plăcut și plăcut, lăsând o impresie unică. Acest lichid energizant luminos poate decora mai mult de un cocktail festiv. După ce ați pregătit tinctura la sfârșitul toamnei, când apar fructele coapte de gutuie japoneză, puteți oferi băuturi delicioase de Anul Nou și Crăciun, precum și tratați-i pe cei dragi de Ziua Îndrăgostiților.
Licoarea de gutui poate fi băută integrală, diluată și, în plus, va deveni completări excelente la deserturi: folosiți tinctura ca impregnare pentru biscuiți, umpleți deserturile cu cremă de lapte și, de asemenea, ca umplutură pentru bomboane de ciocolată.
Cum se prepară lichior delicios de gutui
Pentru a obține o băutură de desert concentrată, care are multe beneficii pentru sănătate, luați 1 kg de gutui coapte, 300 g de zahăr, un pachet de vanilină, mai multe inflorescențe cu cui (5-6 noduli) și o vodcă purificată bună.
Se toarnă piesa cu zahăr și vanilie, se adaugă cuișoare și se pune într-un borcan curat de trei litri. Apoi, amestecul este umplut cu alcool și laminat cu un capac de metal. Este necesar să rezistați la lichid timp de cel puțin o lună, după care se strecoară din reziduurile de fructe și se toarnă în sticle.
Sfaturi utile: reziduurile de fructe după filtrarea lichiorurilor și a lichiorurilor pot fi folosite pentru a prepara bomboane de ciocolată precum Arcadia sau South Night.
Lichior de fructe la cuptor
O băutură de desert uimitoare pentru masa de Anul Nou va fi lichiorul din gutui coapte cu mere și mirodenii. Băutura este foarte confortabilă și încălzitoare, se bea delicat și cu plăcere.
Veți avea nevoie de:
- 3 mere parfumate (fuji, idared sau un alt soi roșu de toamnă);
- 3 gutuiuri mari;
- 2-3 flori de cuișor;
- 1 băț de scorțișoară;
- 2 coji întregi de coajă de portocală, aproximativ 6-8 cm;
- 0,75 L de rachiu sau rachiu de fructe pe gustul tau;
- 0,25 litri de apă;
- 450 g zahăr.
Fructele trebuie să fie spălate, curățate de coajă și vânătăi. Se taie în felii mici și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Fructele sunt coapte până la moale - aproximativ 30-35 minute. În timpul gătitului, este necesar să se întoarcă sau să se agite feliile de 1-2 ori pentru coacere uniformă.
În timp ce fructele sunt potrivite, trebuie să preparați siropul din zahăr și apă, doar fierbeți-l timp de 1 minut.După aceea, fructele finite sunt transferate într-un borcan potrivit, se adaugă condimente și se toarnă cu sirop. După ce amestecul s-a răcit, se toarnă cu coniac pentru a acoperi fructele, se acoperă și se lasă să insiste timp de 2 săptămâni, agitând la fiecare 2-3 zile.
Lichidul finit trebuie filtrat printr-o sită sau tifon, apoi filtrat. Păstrați băutura la frigider în sticle curate. Și iată o altă rețetă ușoară și drăguță - un cocktail spumos pentru vacanță:
- 0,45 L de lichior de fructe coapte;
- 0,15 L suc de lămâie;
- Brut (orice vin spumant uscat).
Baza de fructe trebuie plasată într-un pahar de șampanie și completată cu vin spumant până la vârf. Amestecați ușor și garnisiți cocktailul cu o felie de lămâie sau o spirală de coajă.
Tinctură de gutuie parfumată dulce
Există o rețetă mai puțin puternică pentru alcoolul din fructe. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 2,3 kg de gutui, 2 kg de zahăr, 1,5 litri de votcă de calitate și 3 litri de apă purificată. Izvorul moale sau apa îmbuteliată este ideală. Pentru gătit, aveți nevoie de o capacitate de 10 litri.
Gutuile trebuie spălate și eliberate din miez. Asigurați-vă că volumul produsului nu este redus semnificativ. În greutate, miezurile ocupă aproximativ 1/10 din fructe, pregătiți gutuile cu o marjă dacă fructele sunt mici și volumul de producție redus foarte mult. Fructele decojite sunt tăiate în felii subțiri și trimise dintr-un vas mare. Apoi gutuiul se presară cu zahăr, se agită bine conținutul - și se lasă fructele să se scurgă sucul. După 6-10 ore, siropul este turnat cu alcool și apă, amestecat bine pentru a obține uniformitatea, închis bine și lăsat să se infuzeze într-un loc întunecat timp de aproximativ 1,5 luni. Periodic, băutura trebuie agitată pentru a insista uniform.
Luați tinctura cu atenție, amintiți-vă că efectul benefic al alcoolului asupra organismului se produce numai cu un consum moderat. În scop terapeutic și preventiv, precum și pentru plăcere, lichiorul sau tinctura pot fi băute în porții mici - 30 g de 1-2 ori pe săptămână.
Ce este util lichior de gutui
Tinctura de alcool din gutui va îmbunătăți circulația sângelui, va ajuta la depășirea hipertensiunii arteriale, va elimina edemele și va ameliora oboseala cu varice. Îmbunătățește apetitul, ameliorează tensiunea nervoasă și stimulează un somn sănătos. Licoarea de gutui va ajuta și la curățarea intestinelor, va avea un efect coleretic și slimegon și va ajuta la vindecarea iritațiilor.
Alegeți băuturi puternice sănătoase și iarna confortabil.
Video: tinctură de gutui - rețetă și tehnologie de gătit
pentru trimitere